サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日も、くらっとする気温の中、三人の方にお越しいただきました。
皆さん到着するやいなや、"ふーっ、暑いですね～!"。本当に．．．

この10月で入会丸四年になる生徒さん、いつも真摯に取り組む姿
に、私も励まされています。
本日は、『甘納豆入りきな粉』を、どーんと焼かれました。
講師のお願いで、焼成後粗熱が取れる前に、横半分に切り、断面
を見せてもらいました。ﾐｯｸｽ甘納豆が綺麗で、程好く散っていて、
うふ、おいしそうですﾈ! 初級を終え、中級1回めとなる生徒さんは、『ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ』。
いかにもﾊﾞﾀｰがﾀｯﾌﾟﾘ入っているｲﾒｰｼﾞですが、生地自体
には決して多くないんですﾖ。
意味は、ﾒｲﾝの食事と一緒にﾊﾞﾀｰを塗りながら食べるﾊﾟﾝで、ｸﾙｸﾙと
巻く成形から、その名が付いています。
綺麗に巻けましたね。ﾂﾔもOK ! 本日初参加の方、"ﾊﾟﾝを焼いてみたかった" ということで、はるばる
お車での来校でした。『ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ』は、見た目とても地味ですが、
ﾊﾟﾝの味わいが分かるﾊﾟﾝらしいﾊﾟﾝだと思います。
ご家族で噛み締めて欲しいです。　＾＿＾ 夏は、ﾊﾟﾝを焼くのも気合いが要りますが、発酵が良いので、ﾃﾝｼｮﾝ
も上がります。その膨らみ具合に、お～っという驚きを味わえますﾖ !

気象予報通り、ついに東京も37℃を越えた今日、三人の生徒さんに
お越しいただき、汗をかきながらの授業となりました。

更に熱い作業（二次発酵の後、生地を茹でてから焼成）が加わった
『ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾍﾞｰｸﾞﾙ』。いい焼き色ですﾈ! もうじき1歳になる男の子が居るお若いお母さん。ご主人にみて
もらっての参加でした。作ったのは『小倉豆乳ｸﾘｰﾑｺﾛﾈ』"
うわ～美味しそう! "と、嬉しそうでした　＾＿＾ 『餡入り黒ごま食ﾊﾟﾝ』と、『塩ﾊﾞﾆﾗｼﾌｫﾝｹｰｷ』の2ﾒﾆｭｰに挑戦
されたﾛｯﾃﾌｧﾝの生徒さん。ﾌｧｲﾄ～!!
どちらも少しずつ味わって食べられますﾈ。 皆さん、ﾁｬﾘでいらっしゃいましたが、無事帰路に着いたかな。
それ程、恐ろしい気温です。
くれぐれも、熱中症には気をつけて下さい。

今日は、お二人の生徒さんが来てくれました。
お暑い中、ありがとうございます。

先ずは、3回目の方。毎回、熱心に色々と質問されます。
『ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ』、美味しそうに焼けました!
おうちで、何を挟んで召し上がったのかな? もう一人の方は、入会されて早、4年目に入ったﾍﾞﾃﾗﾝさん。
本日は、『枝豆ﾁｰｽﾞ食ﾊﾟﾝ』を焼かれました。
山型にするか、角食にするかご希望をお聞きしたら、迷わず
角食! という事で、蓋をして焼くことに。
やりました。なんてｷｯﾁﾘ角が作れたことでしょう。美しい～! 次回は、お二人共2ﾒﾆｭｰに挑戦ですね。Let's enjoy !!

今週入会いただいた、お車でお越しの生徒さん。
早くも2回目のﾚｯｽﾝとなる今日は、『ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚ』でした。
別名 "ﾊﾟﾝﾋﾟｺ(とげﾊﾟﾝの意）" と言うのですが、その名の通り、
小さな角（ﾂﾉ）が、ｷﾚｲに出来ましたﾈ。

午後は、『紅茶ｼﾌｫﾝｹｰｷ』を焼いてみました。試作というか練習で。
卵黄2個分・卵白3個分と多めにつき、直径17cmの型を使用。
お～、今日も よく膨らみ、型からもｽﾝﾅﾘ外せました。ほっ。
後は、分捕り合戦 !?  いえいえ仲良く切り分けていただきます。

夕方、実家の母が来たので、白ｺﾞｰﾔをお裾分け。
" これ、ﾅｽと豆腐と炒めると、美味しいのよ" と嬉しそう。
未だ幾つも取れそうなので、収穫が楽しみです　＾＿＾　又、分けてあげるﾖ。


＜おまけ＞
夕食後のﾃﾞｻﾞｰﾄに、紅茶ｼﾌｫﾝｹｰｷを食べました。
写真を撮ってから気付いたのですが、私のｼﾌｫﾝｹｰｷのｱﾝｸﾞﾙ、上下が逆 !
なーんか変だと思ったのですが。ﾎﾝﾄは、ごわごわ面が下で、平らな方が
上にする訳なんです。ありゃ～ x  x

本日は、お二人の生徒さんでした。
お一人の方は、昨日夕方ご予約のお電話をいただいての、初参加。
そして、miyo-chanは、今日も2ﾒﾆｭｰにﾄﾗｲ。いよっ!

それぞれ焼き上げたﾊﾟﾝをｶｯﾄして、交換試食会。
私も、お裾分けをいただき、うふ。やっぱり、焼き立ては美味しい～!
いえ、時間が経っても、電子ﾚﾝｼﾞで温め直せば、又ふっくらです。
↓ ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ、ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ、焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ

こちら、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、今朝焼いた『玉ﾈｷﾞとﾊﾑのｷｯｼｭ』です。
満足いただけようで、良かった　＾＿＾

4月以来の生徒さん　お二人が来てくれました。
お元気そうで良かったです　＾＿＾
最近は、皆さんの完成品を写真に納めていないのですが、それは生徒さん自身
が嬉しそうに撮っているのを見ると、それで十分な気がして、私が撮るのは申し
訳ないような。
どうなのでしょう、今度聞いてみよう。

お二人とも7月生まれ、つまり今月がお誕生日月。
ほんの気持ちですが、焼き菓子のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを。
左側：黒ごまﾏﾌｨﾝ、右側：ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ

又、いらして下さいﾈ !

連日猛暑が続いており、今が暑さのﾋﾟｰｸでしょうか。
来週になると、"普通の暑さ" になる予報ですが。
普通って、どんな?

今月に入り、3ｹ月ぶり、久しぶり という生徒さんが
増えていて、ﾎﾝﾄに この暑さの中、ありがとうございます。

今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、『米粉ﾋﾟｻﾞﾊﾟﾝ』を焼いてみました。
実はこのﾒﾆｭｰ、昨年の夏、夏休みの子供向けの簡単
ﾒﾆｭｰという事で、ﾍﾞﾈｯｾｘｸｽﾊﾟのｺﾗﾎﾞ企画に応募したもの
で、大勢の生徒さんに、一緒に作ってもらいましたっけ。

＜おまけ＞
白ｺﾞｰﾔを収穫しました。今年初 !　うっふふ～ ＾＿＾
長さ18cm。ｺﾞｰﾔというと、濃い緑色のｲﾒｰｼﾞですが、
この品種、とっても柔らかくて、苦味が若干ﾏｲﾙﾄﾞかも。
遊びに来た長女が、ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙを作ってくれました。

唐突な梅雨明け宣言と共に、気温が一気に上昇。
夏って、こんなに暑かったんだけ?！というような
もう、体（どちらかと言うと頭）がおかしくなりそう!

そんな中、連日生徒さんにお越しいただき、本当に
ありがとうございます。
勇気が要りますよね、こんな暑い中、足を運ぶのは。
申し訳ない気持ちです．．．

皆さんに、試食いただいたのは、【ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ】の
「もちもち食ﾊﾟﾝ」。ﾄｰｽﾄせず、このまま噛み締める
のが一番美味しい食べ方 !
講師特製の梅ｼﾞｬﾑも、一緒にどうぞ。
おまけは、これまた講師手作りの「ﾌﾛﾗﾝﾀﾝ」。
松の実の食感と、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙが効いた独特な味です。
冷やしておいたのが良かったみたいです。
皆さん、"美味しい"と言って下さり、ほっ　＾＿＾

今日は、めずらしく大晴れの七夕です。願い事が叶うかな。
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夕方、突然の天気雨のような夕立のような
強い雨に、ﾋﾞｯｸﾘ !
少し経ってから、外に出て東の空を見上げると、
うふ、虹がかかっていました。

  この写真ではﾁｮｯﾄ分かりづらいですが．．

昨日、お友達の淳子さんからいただいた「ｷｯﾁﾝﾀｲﾏｰ」。
ﾏｶﾛﾝのﾃﾞｺが、とっても可愛いい～ !  ふふふ。

本日のｺﾋｰﾀｲﾑは、「野沢菜ﾊﾟﾝ」で。
ｱｸｾﾝﾄに黒ごまを載せてみました。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ用の粉で焼いた、しっかり食感です。

生徒さんから、いただいたﾋﾏﾜﾘのﾌﾞｰｹ。
夏が来たー ! って感じですね。
Sunny Spotの雰囲気にﾋﾟｯﾀﾘ　＾＿＾

職場の仲良し三人組みの方々、3回目となる本日は、皆さん揃って
『ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ』を作られました。
毎回、和気あいあいと盛り上がって、とっても楽しそうです　＾＿＾
女性お二人･男性お一人の組合せが、会社でも不思議がられている
ようで、社内報（新聞）に掲載された記事が、話題となったそうです。

焼き立てを味わいたいということで、先ずはﾌﾟﾚｰﾝで。
お次は、それぞれ持参されたﾁｰｽﾞ･ﾏﾖ･ﾋﾟｰﾅﾂｸﾘｰﾑを挟んで塗って
色々と試されていました。へｴ～、ﾁｬﾚﾝｼﾞｬｰだｱ !

又のご来校、お待ちしています !

私は、夕方から3種類のﾊﾟﾝを焼きました。明日取りに来られる方（販売）用に。
毎回 「甘納豆入りきな粉ﾊﾟﾝ」 は定番で、あとは私の好みで。
今回は、餡入りﾀﾞｯﾁﾌﾞﾚｯﾄﾞと胚芽ﾁｰｽﾞﾛｰﾙです。