日だまり通信カテゴリアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ[生徒さんとの交流]

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に作ったｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ。

ﾅﾝﾄ ! 2歳の女の子が " ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ～" と、発したのです。
えー知ってるの？これがｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄって分かるの?
びっくりしました。
お母さんが当教室に通い始めた昨年は、未だｵﾝﾌﾞされて
いたのに、今ではしっかり会話も出来、ﾎﾞｷｬﾌﾞﾗﾘｰも豊富。
子供の成長は、著しいなーと感心する事しきりでした。

午後は、初めての方で、" 私もいつか、ﾊﾟﾝ教室を開きたいと思っているんです " と仰っていました。
何を目指すのか、何の為に、何故等明確な指標がないと駄目かなと思います。
何となくいいなと思って、いつか出来れば、という声をよく耳にしますが、大事なのは確固とした意志
です。ゆるぎない決意があれば(持ち続ければ）、前へ進むと、私は思います。

2012年09月28日(金)

by hidamari-pan

at 18時51分

遠方より．．．[生徒さんとの交流]

本日いらっしゃった生徒さんのうち、お一人は片道2時間という所より、
2回めの受講でした。
遠方より、ありがとうございます。
昨年夏、私が掲載された雑誌記事を、今年6月図書館で見て、編集部
に問い合わせて所在をお聞きになったそうです。びっくりです !
きっかけは何であれ、"やりたい" と思った時に、始めるのがいいですよﾈ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出ししたﾊﾟﾝは、前回いらっしゃった時にいただいたｻﾂﾏｲﾓ
を使った「さつま芋と黒ごまの二層ﾌﾞﾚｯﾄﾞ」です。
白生地と黒ごま生地を反転させて巻いたﾁｮｯﾄ面白い成形です。

ご興味のある方は、受講下さい＾＿＾

2012年09月25日(火)

by hidamari-pan

at 16時10分

play it by ear[ほっと一息]

本日いらした生徒さん、急遽追加ﾒﾆｭｰのご希望をいただき、
ﾊﾟﾝｵﾚ(9月から初級ﾒﾆｭｰに登場したﾆｭｰﾊﾞｰｼﾞｮﾝ) と、ごま
ﾊﾞﾝｽﾞ（旧中級ﾒﾆｭｰで、9月から無くなったﾒﾆｭｰ）を焼く事に。

とても手際･流れが良く、その間にも会話が弾み、何だか
あっという間に完成でした !
おうちでも色々ｱﾚﾝｼﾞを楽しんでいる様子が伺えました。

「美味しいｺｰﾋｰの淹れ方」も、9月よりUCCｽﾍﾟｼｬﾙﾌﾞﾚﾝﾄﾞで
継続実施しています。

"赤ちゃんが産まれました"、"赤ちゃんと戻ってきました(実家
に里帰りしていて)"、"6ｹ月目に入りました" 、"結婚が決まり
ました" 等々、嬉しいお知らせが届いています。
皆さん、着々と時を刻んでいるのですね＾＿＾

2012年09月10日(月)

by hidamari-pan

at 16時55分

猛暑の中．．．[生徒さんとの交流]

右上は試食用「赤ワインパン」

今日は、月１回「お任せメニュー」の生徒さんの授業でした。

月末の午後の部にいらっしゃるのですが、東京では今年二番目の暑さという猛暑の中、汗だくでお越しいただきました。申し訳ない感じです××

私が提案したメニューは『カマンベールチーズ入りライ麦パン』と『バサラン』プラスαとして【特製ジンジャーエール】も一緒に作りました。

いい焼き色だこと！！

ラムシロップをたっぷり染み込ませた、焼き立てバサランを私も試食させてもらいました。

香りも良いのですが、ふわふわで"これ、売れるね～！"

と絶賛いただきました。

ジンジャーエールも満足のご様子で、"リフレッシュ出来たわ"と、喜んでもらえ、良かったです。

さて、今月の「お任せメニュー」は、何にしようかな？

2012年08月30日(木)

by hidamari-pan

at 17時04分

イタリア＆フランス[生徒さんとの交流]

今日は、月１回２メニューを作られる生徒さんの授業でした。

本日のメニューは、

・イタリアの伝統的な平焼きパン：フォカッチャ

・２種の成形：プチフランスパン

オーブンを３台使い、蒸気ムンムンの教室となり、焼き上がったパンを並べ、"何か飲みたくなっちゃったね～"と、二人して笑っちゃいました！

2012年08月20日(月)

by hidamari-pan

at 18時23分

暑い季節のおもてなし[生徒さんとの交流]

猛暑の中来て下さる生徒ｻﾝに、冷たいｵｼﾎﾞﾘをお出しする事にしました。

これで首や額の汗を拭うと、ﾋﾔｯと少しでも清涼感に浸れるかﾅと思いまして。
実はｺﾚ、銀行の窓口で受けたｻｰﾋﾞｽです。
"このｱｲﾃﾞｨｱいただき ! "と、直ぐに取り入れた次第です。ちょっとした事ですが。

ソラカラチャンも登場

友人から佐賀の玉ﾈｷﾞを沢山貰ったので、玉ﾈｷﾞﾊﾟﾝを焼いてみました。

甘みが出て、一緒に混ぜたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞとﾊﾑとも
相性がいいです。

焼成時に振り掛けたﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞも、効いていて、美味しく焼けたよ～!
今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑに、お出ししました。

ノーカロリーの寒天は食物繊維がタップリ

＜おまけ＞

急遽思い立って、「夏野菜のｺﾝｿﾒ寄せ」を作ってみました。
冷蔵庫に入っていたﾅｽとｽﾞｯｷｰﾆを使い切ってしまいたかったので。ﾊﾟﾌﾟﾘｶが無かったのでﾆﾝｼﾞﾝで代用。
涼しげで、ﾁｮｯﾄおしゃれな感じに仕上がりました！

2012年08月02日(木)

by hidamari-pan

at 00時49分

ｺｰﾋｰﾀｲﾑのﾊﾟﾝ作り[生徒さんとの交流]

少しずつ日の出時刻が遅くなって来ています。つまり夜明けが遅くなって来たって事ですが、太陽が昇ってしまえば、真夏 !

今朝も既に32度。アツー !

連日生徒ｻﾝに来ていただいていますので、ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しするﾊﾟﾝを、私も連日焼いています。＾＿＾

ねじり花形とマロングラセ入りの２種

今日のﾊﾟﾝは「米粉入りﾊﾟﾝ」。ｸﾞﾙﾃﾝなしの米粉なので、薄力粉同様、強力粉に混ぜ、捏ね→一次発酵という工程です。
このｺｰﾋｰﾀｲﾑのﾊﾟﾝが楽しみという生徒ｻﾝも多いので、気合い入ります。

But、"気合い" だけでは、結果が出ない事も。期待の大きい種目選手ほどﾒﾀﾞﾙから遠ざかっている試合を観ると、気の毒というか切なくなります。未だ競技は沢山残っているので、TVの前でｵﾘﾝ
ﾋﾟｯｸ観戦です。ﾌﾚｰﾌﾚｰ !

2012年07月30日(月)

by hidamari-pan

at 13時02分

ご提案ﾒﾆｭｰの授業[生徒さんとの交流]

本日の生徒さんは、「お任せﾒﾆｭｰ」の方。

何を作るか一任されており、当日までﾏﾙ秘という、私が好きな "ﾐｽﾃﾘｰﾂｱｰ"に似てます。

こう暑いと生地を捏ねるのも大変かと思い、【紅茶ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ】と【米粉ﾋﾟｻﾞﾊﾟﾝ】を作っていただきました。

そして本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、冷たいｽｲｰﾂで。

黒糖ｼﾞｭﾚとﾊﾞﾅﾅのﾁｪの2品を、お出ししました。

ﾂﾙｯといけちゃうｵﾔﾂです。気に入っていただけました＾＿＾

こちらは、昨日習った「ｺﾞｲ･ｶｰ･ﾃｨﾑ」という、ﾅｽのｻﾗﾀﾞです。
ﾍﾞﾄﾅﾑ料理で、ﾆｮｸﾏﾑという漁礁を入れた、独特な味のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて完成 !

夕飯の食卓に並べました。おーｱｼﾞｱﾝ～
これ、冷麦やｿｳﾒﾝに載せても美味しそう!
暑い時は、どうしても手間ﾋﾏかからない簡単ﾒﾆｭｰを選んでしまいます。皆さんは、いかがですか?

2012年07月26日(木)

by hidamari-pan

at 13時21分

本日のﾚｯｽﾝ[生徒さんとの交流]

今日は、毎回2つのﾒﾆｭｰを作られる生徒ｻﾝお一人でした。
ﾒﾆｭｰは．．．
･加熱して柔らかくしたかぼちゃ入りの「かぼちゃｶﾝﾊﾟｰﾆｭ」
･1つの生地から2種類作れる「ｶﾚｰｳｲﾝﾅｰ&ﾂﾅｺｰﾝ」
ｶﾝﾝﾊﾟｰﾆｭとは "田舎風の"という意味ですが、でーんと大きく素朴な焼き上がりです。
そして、夏はやっぱりｶﾚｰ !
今夜はお友達を招いて食事会だそうです。いいですね～＾＿＾

『ﾍﾞﾈｯｾ×ｸｽﾊﾟｺﾗﾎﾞ企画』の【夏のｶﾝﾀﾝ朝ごはんﾚｼﾋﾟ】に掲載されませんでした。ガッカリ...42ｱｲﾃﾑ(夏休みは42日間なので）に対し50の応募があり、結果選ばれずって事かな。
聞いてないよー ! って感じです。
せっかく大勢の生徒ｻﾝに【ﾀｲｱｯﾌﾟﾚｯｽﾝ】を受けていただいたのに残念 !
でも、皆さんにｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟを提供出来、"美味しい" と言っていただけたので、満足です。
ご協力いただいた皆さん、ありがとうございました。是非おうちでも作って下さいﾈ＾＿＾

2012年07月23日(月)

by hidamari-pan

at 13時52分