サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日の生徒さん、『パルメザンソフト』でしたが、その名の通りのｿﾌﾄな生地に、"お～、くっつく～" と、捏ね・成形で格闘されていました。

でも、仕上がりは、柔らか食感で、きっと虜になると思います。復習してみて下さいね。

このﾊﾟﾝ、昨夜 奧戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰのﾛﾋﾞｰで買い求めたのですが、予想以上の美味しさで、"旨い！" と、嬉しくなりました。

味は、ｺｰﾋｰ・ｲﾁｺﾞ・ﾒｰﾌﾟﾙ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの4種。" 那須高原・千本松牧場の味わい豊かな牛乳を使い、しっとりｿﾌﾄに焼き上げました。" と、書かれています。夫をも美味しいと、言わせしめたのはｽｺﾞｲ！
暫く飽きるまで、買い続けそうな気がします。へへ。

昨夜は、台風21号による強風と蒸し暑さで、寝苦しい一夜を過しましたが、あっけなく抜けて
いき、朝方には雨も上がり、軽いﾗﾝﾆﾝｸﾞとﾗｼﾞｵ体操へ出向きました。

本日の授業は、午前お一人でした。「講師お任せﾒﾆｭｰ」でしたので、支度を調えられた時点で、
発表！
『ドライフルーツ入りはちみつパン』
蜂蜜が優しい味を引き出すﾊﾟﾝで、"ﾊﾁﾐﾂを買ったので、何作ろうかな と思っていた" そうで、
まあﾄﾞﾝﾋﾟｼｬのﾀｲﾐﾝｸﾞでした。

10分割と、編む成形が時間を要しますが、丁寧さ作業されていました。粉糖を掛けて完成。

是非、おうちでも焼いてみて下さいね。

ｺｰﾋｰﾀｲｰﾑは、昨日焼いておいた『胚芽ロール』。
大きく伸ばした生地に、角切りした玉ﾈｷﾞと枝豆を散らし巻いたら、輪切りにし、粉ﾁｰｽﾞを掛けて
焼成。気に入って貰えました。(*^_^*)


又数日、30℃超えの日が続きます。ふーっ。

今朝、お隣り鈴木農園へお邪魔して来ました。
既に、ｵｸﾗが袋詰めされていて、販売用に並べられていましたが、ﾓﾛﾍｲﾔも欲しかったので、
鈴木師匠に、収穫をお願いしちゃいました。ぬかるんでいて、自分では無理そうだったので。

ｵｸﾗは、大きさを揃えたﾌﾞﾛｯｺﾘｰと一緒に電子ﾚﾝｼﾞで1分15秒加熱し、ｺﾞﾏ油・めんつゆ・白ｺﾞﾏ
で和えてみました。ﾈﾊﾞﾈﾊﾞで元気出ます！


亀有の業務用ｽｰﾊﾟｰで買って来た強力粉。初めて、お目に掛かった物ですが、帰って
来て裏を見ると、【奥本製粉(株)】 のものでした。

実は、開校してからずっと、【奥本製粉(株)】 の「ｶﾒﾘｱ」を使っていたのですが、販売
していたｽｰﾊﾟｰが閉店となり、通販ではｺｽﾄ高で、途中から別の粉に切り替えました。

明日、試作してみようと思います。楽しみだ(^^)/

秋雨前線の影響で、時折ｻﾞｰｯと強く降ってきたり、晴れ間も見えたり。そんな中、午前中お二人
の生徒さんが、いらっしゃいました。

『ハムマヨ＆シナモンロール』
とても張り切ってｽﾀｰﾄし、計量・捏ね・成形と、ちゃっちゃっとｽﾑｰｽﾞに作業されていました。
" こういうﾊﾟﾝ好きなんですよ、2つも味わえていいですよね～" と、嬉しそう。

どちらも、美味しそうに焼けました。帰ったら早速、家族皆で食べると仰っていました。

『ベーコンエピ』
ご主人がﾊﾟﾝの出来上がりを楽しみにされているようで、いいですね～(^^)/
ﾍﾞｰｺﾝを載せた生地の巻き具合、ﾊｻﾐの入れ方 と、しっかり出来ていました。

表面をﾊﾟﾘｯと仕上げる為に、霧吹きで水を掛けるのがﾎﾟｲﾝﾄ。いい焼き色で完成です。


昨日ｽｰﾊﾟｰで勝って来たｿﾌﾄﾎﾞｰﾙ。

何にどう使うかというと、1個ずつ膝裏に挟み正座をすると、圧がかかり、ﾏｯｻｰｼﾞ代わりに
なります。いい感じなので、しばらく続けてみます。

今日から9月。" 暑さ寒さも彼岸まで " といいますから、あと少しの辛抱でしょうか。
今日も蒸してますね～(>_<)

今日は、とにかくﾊﾟﾝが大好きという方が、おみえになりました。お友達と、色々なﾊﾟﾝ屋さんへ
も行くそうです。
『ドックロール』
成形が楽しいと、仰っていました。形が違うだけで、見た目も、そして食感も変わるので、この先
実感していって下さい。水加減が丁度いい「あんばい」で、大成功！

明日遊びに来る娘さんと食べるそうで、楽しみな様子でした。

私は今朝、久しぶりにｾｰｸﾞﾙ・ﾉｱを焼きました。

昼過ぎ、よく利用するﾊﾟﾝ屋さんへ入ったら、全てのﾊﾟﾝの値段が、10円～20円高くなっていました。
今日からなのか、急遽上から紙を貼った感じで、うーん高くなったなｱ。
厳しいのでしょうが、自助努力は無いのだろうか．．．

8月31日は、8（ﾔ)・3（ｻ)・1(ｲ) のｺﾞﾛ合わせで「野菜の日」。
って事に気付いたのは、駅ﾋﾞﾙ内の八百屋さんの前を通った時。
ﾁｮｲ人だかりになっていて、何だろ？と思ったら、" 野菜詰め放題200円 " をやって
いました。対象は、ﾅｽ・ｼﾞｬｶﾞ芋・人参・玉ﾈｷﾞ・ﾋﾟｰﾏﾝの5種類で、ﾖｯｼｬｰと挑戦(^^)/

20✕30cmﾏﾁ無しのﾋﾞﾆｰﾙ袋（全く伸びない！）に、ﾅｽ4個・人参3本・ﾋﾟｰﾏﾝ7個を詰め、
大満足です。*^_^*

さて、8月最後の授業は、午前お一人・午後お一人でした。猛暑日に、ありがとうございます。

『焼きカレー』
お昼にお客様が見えるので、お出しになるそうで、出来上がりが楽しみな様子でした。

ｶﾚｰは暑い夏に、ﾋﾟｯﾀﾘな感じですね。ｽﾊﾟｲｼｰな香りが食欲をそそります。

『シナモンロール』
" 彼が好きなﾊﾟﾝので" と選ばれたそうで、きゃー素敵 !!　ｼﾅﾓﾝとﾗﾑ酒の香りに癒やされていました。

大きく膨らみました。ｱｲｼﾝｸﾞが、美味しそう (^^)/　明日、楽しみですね。


ようやく8月も終わり。今月は後半、膝裏の痛みで、思うように走れず、252kmで終わりました。
今は無理せず、治癒に徹します。

本日の生徒さん、お一人は3ｹ月ぶり、もうお一人は2年ぶりの方で、初顔合わせでした。
お越しいただき、嬉しいです。

『チーズパン』
ﾁｰｽﾞ・牛乳・ﾖｰｸﾞﾙﾄと乳製品全般が苦手だそうで、あっちゃー(>_<)
でも、家族の皆さんは好きだそうなので、切り分けてあげて下さいね。

是非又、お時間を作っていらして下さい。

『メロンパン』
ご主人も好きだそうで、" 残しておいて " と言われて来たそうです。仲良く召し上がって下さい(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ﾓﾛﾍｲﾔ入り酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙを、ご試食いただきました。

月に2～3回利用している総菜屋さんがあるのですが、" 今日はｺﾝﾆｬｸはいいんですか？"
と、聞かれちゃいました。ここの「ｺﾝﾆｬｸ土佐煮」、味が染みていて好きなんですよ。
昨日、｢ｺﾝﾆｬｸ甘辛煮」を、自分で作ってみたら、案外うまく出来ました。へへ。

ｼﾞﾘｼﾞﾘ照り付ける日差しの中、お越しいただいた生徒さん、汗ﾀﾞｸでした。
気温35℃超えも驚きですが、体感温度は更に高いですからね。ﾎﾝﾄ危険です！

『抹茶米粉ロール』
昨年は10人近い方が作られましたが、今年は今日が初。材料さえ計量してしまえば、後は
順番にいくだけ。

生地に入れるものは、きな粉、ｺｰﾋｰ、紅茶、人参、小松菜etc．．．と色々変えられます。
甘納豆の代わりに、ﾁｮｺやﾌﾙｰﾂも　いいですね。試してみて下さい (^^)/

冷蔵庫で冷やし固め（休ませ）、半分に切ってみてもらいました。今日のおやつかな？

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いたのはﾊﾟﾝではなく、黒糖ｸｯｷｰ。ｸﾞﾗﾉｰﾗを加え、食感よくしました。

調子に乗って走り過ぎ、膝裏やら太股内側やら痛くて、先週から整体院へ通っています。
あまりの施術の痛さに、雄叫びをあげています。" 田中さんは我慢強いから、これ位やっても
大丈夫でしょ" と、言われますが、あ～～～～～、痛い (>_<)

蒸し暑い!!　台風余波が夜中からずっと吹き荒れていましたが、雨はあがったようなので、
いつも通りﾗｼﾞｵ体操へ向かいました。
ﾄﾞｼｬ振りでない限り、皆さん集まるので、ﾎﾝﾄに感心します。ゆっくり寝ていたいと思う時は、
雨乞いしたいくらいです。^^;

本日の生徒さんは、12月にﾎﾉﾙﾙﾏﾗｿﾝと現地での挙式を控えたお二人。これから何かと
忙しくなると思いますが、いい思い出となるいよう祈っています。

『胚芽バンズ』
彼の方は、初級編最後まで来ました。今夜、お仲間と神宮でﾔｸﾙﾄ戦を観にいくそうで、
" 何挟もうか？ " と、二人で相談していました。

立派に膨らみ、挟み甲斐がありますね。

『ﾊﾑマヨ＆シナモン』
1つの生地で2種類作る、お得感のあるﾊﾟﾝ。焼き上がりが待ち遠しい様子でした。
こちらも成長著しく、いい感じ。

ﾅﾝﾄ、二人で8個全部完食されました。凄いｿﾞ！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に用意したのは、ｶｯﾌﾟﾊﾟﾝ。ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽで捏ね、玉ﾈｷﾞ・枝豆を入れ、とろけるﾁｰｽﾞ
を載せて焼きました。美味しそうに召し上がっていました。ほっ(^^)

8月も、あと一週間。残暑が厳しそうですが、頑張って乗り切りましょう！

又、暑さが戻って来ました。もわーっとした湿度と熱気。暑い!!　台風も多発。ふー。
今日は、お一人の生徒さんがお越し下さいました。
『ウインナーブランチ』
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞと塩胡椒で、具材の味を付けるのですが、お子さんがNGということで、ｳｲﾝﾅｰのみ
を希望されました。生地を長くのばし、ｳｲﾝﾅｰに巻き付ける成形も紹介。
お～、焼けました。

今夜は、東京ﾄﾞｰﾑでお子さんと 日ﾊﾑの観戦に持って行きますと、楽しみな様子でした。

昨日焼いた『ﾓﾛﾍｲﾔﾊﾟﾝ』も、ご試食いただきました。