サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

久しぶりの晴れ！
で、布団を干しました。
我が家や皆 布団派なもので。
ｽｺﾞｲ眺めﾀﾞ。(;'∀')

本日の生徒さんは、5年ぶりの方でした。
この間に結婚・出産を経て、仕事も続けているそうで、おー駆け抜けている感じです。
以前受講いただいていた時とﾒﾆｭｰも変わったので、復習も兼ね、今日は初級編の『パン・オ・レ』を作ってもらいました。

" うわ～、思い出したこの感触 "、" やっぱりいいですね～ﾊﾟﾝ作りって" と、満足そうで、私も嬉しかったです。(^^♪

今日は、ご主人・お子さんと皆で味わって下さいね。

さて、今日のﾒｲﾝｲﾍﾞﾝﾄ？は、来年1/29開催の「新宿ｼﾃｨﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ」のｴﾝﾄﾘｰ。

先着順なのですが、人気のある大会なのでｴﾝﾄﾘｰそのものが難しく、案の定受付開始の12時半から
繋がらず（ﾈｯﾄも電話も）、うーﾏｽﾞｲ！授業が始まる！
ようやくｴﾝﾄﾘｰ画面に辿り着いたのが2時5分前。(;'∀')。しかもﾊｰﾌの部は終了で、あとは10km・3km等。仕方ない、10kmの部でｴﾝﾄﾘｰの手続きを開始。
生徒さんの了解を得て、無事手続きを終え、ふーっ。

こちら、長女のお土産。

「ﾊﾜｲ出雲大社」のお守りです。えー?! 初めて聞いたﾜ。
さすが、参加者の大半が日本人のﾎﾉﾙﾙﾏﾗｿﾝがあるだけに、うなずけます。
ありがとね。

何とも気恥ずかしい？ﾀｲﾄﾙですが、葛飾区男女平等推進ｾﾝﾀｰ主催の
『男女共同参画基礎講座（連続全6回）』 の第1回目が本日開催され、
横殴りのﾄﾞｼｬ降りの中、徒歩で40分かけ受講して来ました。
本日のﾃｰﾏは、「あたらしい時代の地域防災は男女共同参画から！」
でした。

災害時の被害を抑える為に、自分自身の身を自分の努力で守る【自助】
が基本ですが、地域・近隣の人が互いに協力し合う【共助】が大事である
ことに納得がいきました。

今後、ﾎﾞｲｽｾﾗﾋﾟｰ、裁判傍聴、日本茶ｾﾐﾅｰ等、多種の講座が、月1回ﾍﾟｰｽ
であります。" 大人の女 " を目指したいと思います。へへ。

午後は、『ハムマヨ＆シナモン』 の授業を行いました。
一次発酵後、2種用に生地を分割し、それぞれを成形します。

ｼﾅﾓﾝの方はｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せ、ﾊﾑﾏﾖの方はﾏﾖ掛け。完成です！

本日午前は、ﾊﾟﾝ作り初めての方お二人でした。
" ちゃんと出来るかな？"、" 膨らまなかったらどうしよう " と、心配そうでした。

焼けましたね！ご自身のと、お互いのを交換しながら試食されました。

半年後？ 一年後？ どうぞ又いらして下さい。

午後は、ｱﾚﾝｼﾞも自由自在なﾍﾞﾃﾗﾝの【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方。
『ライ麦バスケット』
強力粉＋ﾗｲ麦粉の計300gですが、楽勝？な捏ね具合。
折り畳みながら生地を丸く整え、18cmの丸型へ入れます。

二次発酵でこんなに膨らみ、ｷﾚｲに焼けました。

完全に熱が取れてからでないとｶｯﾄが出来ない為、中のくり抜き方を
説明し、お持ち帰りでやっていただくことにしました。

『スイートブール』
一次発酵中に上掛けｸﾘｰﾑを作っていただき、焼成前に生地に掛け
焼きます。

何とも可愛いらしいお菓子のようなﾊﾟﾝが焼けました。

さあ、私もﾊﾟﾝを焼こう。
今朝捏ねた【ﾎｼﾉ天然酵母】の生地。二次発酵でここまで膨らみました。

今日は、ﾊｰﾄﾞな一日でした。
【朝】
ｺｰﾋｰｻｰﾋﾞｽ用に、『黒黒黒パン』を焼きました。
何が黒かって、黒砂糖・黒ｺﾞﾏ・黒豆の黒づくしって訳です。

【午前】
ｴｱｺﾝを付けずに過ごせた授業でした。ほっ！
本日のﾒﾆｭｰは、『焼きカレー』でした。

いつになく大きい気がしました。食べ甲斐がありますね。

【午後】
ついに、「ﾊﾟﾝｼｪﾙｼﾞｭ検定」受験日を迎えました。
ところは、池袋駅から徒歩7分程の武蔵野調理専門学校。

合否通知は、10月末。あ～、早く知りたい！

【夜】
ﾗｼﾞｵ体操指導者講習会。指導者としては未だ新米ですが、
今日は壇上に上がって、見本実技を行いました。
ﾗｼﾞｵ体操って、ちゃんとやるとｽｺﾞｲ運動量なんですよ！
終わって、ﾍﾄﾍﾄな状態でﾁｬﾘを漕いで帰途に就きました。

と、長ーい一日を過しました。未だ終わっていませんが．．．

未だ未だ暑い日が続いていますが、そんな今日の生徒さん
『揚げパンドーナツ』でした。
成形は、ﾂｲｽﾄと穴あき の2種類。楽しそう～！

二次発酵の後は、ｻﾗﾀﾞ油で揚げていきます。熱いです。

ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ、きな粉、ｺｺｱ味の粉をまぶして完成です。

今日は、お母さんの誕生日祝いに、ご兄弟・甥っ子姪っ子さん
達大勢が集まるそうなので、8個じゃ足りないかな。

まあ、今日もﾓｸﾓｸ雲が夏っぽいです。

今朝急いで焼いたのは、時短ﾊﾟﾝの『米粉パン』。
野沢菜を入れ、お焼き風にやや平らにし、白ｺﾞﾏを載せました。

本日お越しいただいたのは、ﾗｼﾞｵ体操仲間の方。
昨日いらっしゃった双子の妹さんです。
『クリームパン』
一次発酵に入ったところで、ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作り。
" へ～、こうやるんだ " と、感心されていました。

成形は、ﾁｬｯﾁｬｯと あっという間に完成。
大きく焼けました！

是非、おうちでも作ってみて下さいね。

野沢菜米粉ﾊﾟﾝ、気に入っていただけました。ﾔｯﾀｰ(^^)/

Sunny Spot は、"お一人でも開講"を掲げています。
" 申し訳ありません" という方も居れば、" ﾗｯｷｰ" という方も。
先ずは、ご予約下さい。(^^♪

次から次と台風が発生しています。
そして台風から変わった低気圧の影響で、不安定な状態が続いています。
まあ、蒸し暑いこと！

今日は、今朝もﾗｼﾞｵ体操で一緒だった方が、いらっしゃいました。
『ウインナーブランチ』
"自分でﾊﾟﾝが焼けるなんて、しあわせ～"と、本当に楽しそうに作業されていました。
成形のｽﾋﾟｰﾄﾞも加速し、" うわ、素敵 " と、満足なご様子。

卵をしっかり塗り、ｷﾚｲな焼き上がりとなりました。

こちら、講師が焼いた『ホシノ天然酵母パン』。
ﾗｲ麦粉を配合し、ﾌﾙｰﾂｸﾞﾗﾉｰﾗを入れ込みました。

ご試食に出したところ、とても噛み応えよさそうに、召し上がっていました。(^^)/

あー、いつまでも続く蒸し暑さにﾍﾄﾍﾄ...

ﾅﾝﾄ一週間ぶり、そして9月に入って最初の授業でした。
あらまｱ～ 随分空いてしまったこと！
皆さんの足が遠のいてしまいましたが、仕方ないか。

『ノア・レザン』
ﾌﾗﾝｽ語で、ﾉｱは胡桃、ﾚｻﾞﾝはﾚｰｽﾞﾝを意味します。
ﾗｲ麦粉25％配合のﾊｰﾄﾞ系ﾊﾟﾝです。

" お～、お店で売ってるﾊﾟﾝみたい！" と、嬉しそうでした。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ (^^)/

『プチフランス』
ﾘｽﾄﾞｳﾙで焼く、強力粉10%とは違う食感です。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞとﾊﾑの2種類、成形も2種類です。

奥様から、" 可愛いい形！" の声が。味わって下さいね。

[味の素㈱✕ｸｽﾊﾟ ｺﾗﾎﾞ企画] の、「ﾊﾟﾙｽｲｰﾂ ｶﾛﾘｰｾﾞﾛ」を、配布が始まりました。
肉ｼﾞｬｶﾞの作り方も載っています。お試し下さい。

いったいどうなっているのかﾊｯｷﾘしない台風10号にﾔｷﾓｷ。雨も降りそうで降らず。
8月最後の授業は、ﾊﾞｲｸでいらっしゃた男性お一人でした。
良かったです荒天にならずに。
『はちみつレモン』
まあ、ﾅﾝﾃ爽やかなﾒﾆｭｰを選ばれたこと！ 夏っぽいです。
牛乳・ﾊﾁﾐﾂで捏ねた生地に、刻んだﾚﾓﾝの皮とﾚﾓﾝ汁を加えます。いい香り。

焼き上がったら、熱いうちにｱｲｼﾝｸﾞ（溶かしﾏｰｶﾞﾘﾝ・粉糖・ﾚﾓﾝ汁）を掛けて完成。
ﾂﾔﾂﾔ、ﾋﾟｶﾋﾟｶ～ (^^)/

こちらは、昨夜私が焼いた『クランベリー・ノア』。ﾉｱ・ﾚｻﾞﾝを応用しました。

生徒さんも、ﾓｸﾞﾓｸﾞ召し上がっていました。

引き続き台風の進路が気になります。予測がつかない?!