サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜の天気予報で、朝まで降り続くとの事だったので、朝ﾗﾝは中止と決め
込み、久しぶりにゆっくり寝ていました。
そして、昨日のうちに「野菜収穫ｵﾘｴﾝﾃｰﾘﾝｸﾞ」参加もｷｬﾝｾﾙした ので、本日
午前は、のんびり過ごしました。

先ず、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作りから。
昨日生徒さんの美味しそうに焼き上がったﾊﾟﾝに魅了され、私も焼きました。
それは、『ダッチブレッド』。ﾎﾝﾄに、わくわくしますね！

今日の授業は、4ﾒﾆｭｰで それぞれ手がこんでいるので、準備も慎重に、
そして何度も何度もｼﾐｭﾚｰｼｮﾝしました。（汗．．）

『タラモコロッケバーガー』
ﾊﾞﾝｽﾞが笑っちゃう程、膨らみよく、お～ふんわり美味しそうだこと。
ｺﾛｯｹも作っていただきました。

ﾚﾀｽを敷いて、挟んでっと。完成です！6個じゃ争奪戦ですね。!(^^)!

『カマンベールノア』
高温で焼き、上面から溢れるｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが、ﾊﾞﾀｰ・岩塩と絡み、いい
味ですよ。作業しづらい時は、手に粉をつけてやってみて下さいね。

これからも、ﾊﾟﾝ作りを楽しんでいって下さいﾈ。

『バナナパン』
生地にもﾊﾞﾅﾅを入れ、ﾊﾞﾅﾅ風に成形して焼くﾊﾞﾅﾅ好きの方にはﾋﾟｯﾀﾘ。
形よくきれいに成形されていました。

↓ こんな素敵なﾀﾍﾟｽﾄﾘｰを作ってきてくれました！ありがとうございます。

『モカクリーム』
1個2個と成形が進むうち上手になり、最後は完璧でした！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。
ｸﾘｰﾑは、家にあるｼﾞｬﾑでも同じように出来ますので、お好みのもので
作ってみてくださいね。

ﾊﾞﾀﾊﾞﾀで、完成品を撮り忘れてしまいました。ｺﾞﾒﾝﾝｻｲ。

嵐のような感じで、皆が焼きに入ったところで、お待ちかねのｺｰﾋｰﾀｲﾑ。

11月も後半に入りました。皆さん、風邪などひかによう、気をつけて
お過ごし下さいね。

朝のうちはﾄﾞﾝﾖﾘした空模様でしたが、天気予報通り雨が降り出し、一日
降り続きましたね。

そんな中、午前・午後共3人の生徒さんがお越し下さいました。
では、順番にご紹介します。

『じゃがいものフォカッチャ』
15cmの丸型で大きく焼く、食べ甲斐のあるﾊﾟﾝです。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、薄切りしたｼﾞｬｶﾞ芋で、黒胡椒と混ぜて包んでいます。

しっかり焼き色で、どーんと焼けました。

『セーグル・ノア』
今週、ﾌﾙﾏﾗｿﾝを走り終えたばかりのﾗﾝﾅｰの女性。色々話を聞いちゃいました。
家でも、たまにﾊﾟﾝを焼くそうで、ﾊﾟﾝ作りを楽しまれている様子。ふふ。

『2種の編みパン』
三つ編みと二本編みと、成形が "思ったより大変だった " というﾁｮｯﾄ手間の
かかるﾊﾟﾝですが、根気強く丁寧にされていました。
新婚旅行から戻ったばかりで、今日は実家へお土産を渡しに行くそうです。(*^^)v

『ドックロールパン』
ご主人の転勤で、京都から東京へ移り住んで間が無いそうです。
"どうも自分でやってみても上手くいかなくて " と、本日初めていらっしゃいました。
"うわ～、柔らかい"と、焼き立てを2個試食されました。是非、続けて下さいﾈ！

『ダッチブレッド』
" うわ～、ｷﾚｲにﾋﾋﾞ割れている～ "と、本日一番感動されていたのは、上級
編最後の奥様。食べるのが勿体無いような出来栄えに、私も嬉しくなっちゃ
いました。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れたﾊﾞｰｼﾞｮﾝで、焼いてみて下さいね。(^^)/

『パルメアンソフト』
ご主人の方は、前回奥様が焼いたこのﾊﾟﾝ。今夜はﾑﾆｴﾙと一緒にいただく
予定だそうで、いつも仲良く参加され、夕飯のﾒﾆｭｰも考えられ、羨ましいです。

" これ、売れそう！" と、満足されていました。

皆さん、手捏ねﾊﾟﾝを興味を持たれたｷｯｶｹは、それぞれだと思いますが、
自分で焼いたﾊﾟﾝは、愛情たっぷり、美味しさ満載で一番です。

" ﾗｼﾞ友 " なんて、皆さん聞いたことないですよね?!
ﾗｼﾞｵ体操仲間なのですが、今このﾈｰﾐﾝｸﾞが閃きました。
そうです、今日はそんなお二方がいらっしゃいました。
毎朝、とってもﾊｲﾃﾝｼｮﾝで会場を賑やかにしている方々で、授業も同様に
元気はつらつでした。

『イングリッシュマフィン』
大きいのやら、小さいのやら色々な大きさで焼けました。
" おかしいな、量ってわけたのだけど " と、不思議そうでした。うーん、謎です。

『パン・オ・レ』
" うわー、ふっくら "と、焼き上がったﾊﾟﾝを繁繁と眺め、写真に納めていました。
忘れないうちに、復習されることをお勧めします。(^^)/

『焼き芋パン』
もう1人の方は、【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰを月1回ﾍﾟｰｽで進んでいます。
久々に登場した このﾊﾟﾝ。皆で、" ﾎﾝﾄの焼き芋みたい～ " と、笑っていました。
面白いですよね。ﾁｮｯﾄ手間は掛かりますが、市販ﾊﾟﾝとは違った味わいが
あると思います。

授業の後、急いで着替えてﾗﾝﾆﾝｸﾞへ、繰り出しました。
120分ﾁｮｯﾄ、19ｷﾛ弱走りました。
あ～～～～、ﾌﾙﾏﾗｿﾝまで あと3週間。完走出来る自信ﾅｼ。収容車かな．．

午前は、午後からお子さんの学校の行事で休暇を取ったので、その前に
という事でいらっしゃった女性がお一人の授業でした。

『チーズ』
たまに、こんな大きなﾊﾟﾝを買われるそうですが、今日は手捏ねですよ～！

ﾁｰｽﾞが大好きとの事で、" 家で焼く時は、もっとﾁｰｽﾞを入れようかな " と、
仰っていました。是非、やってみて下さいﾈ！

午後は、2回めの顔合わせとなった【愛和(通所介護）】の社長とｽﾀｯﾌの女性、
そして週一のﾍﾟｰｽで通われている男性の3名でした。
焼き上がったﾊﾟﾝを、お互い交換し合い、3種類のﾊﾟﾝをご試食されていました。

『カフェ・オ・レ』
めん棒の当て方・延ばし方が上手で、成形の手際もgoodで、慣れて来た感じ
です。ｺｰﾋｰの代わりにｺｺｱを入れたらどうか？等、ｱﾚﾝｼﾞの発想も生まれ。

いい香りと、いい形で、お二人からも "おー、うまそう！"の声が。(^^♪

『味噌マヨきのこ』
前回試食に出した このﾊﾟﾝを気に入っていただき、今日は気合いを入れて
作っていらっしゃいました。

今夜は、昨日買っておいたｽﾍﾟｲﾝのﾜｲﾝを開けようと、楽しみに帰られました。

『ダッチブレッド』
どんなﾊﾟﾝなのか想像がつかなっかたようでしたが、表面がﾋﾋﾞ割れるのが
成功なんですよ と講師のﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄに、納得されていました。

うっほー、大成功！皆で、いい音をさせて噛み締めていました。

午前は、午後からお子さんの学校の行事で休暇を取ったので、その前に
という事でいらっしゃった女性がお一人の授業でした。

『チーズ』
たまに、こんな大きなﾊﾟﾝを買われるそうで、今日のﾊﾟﾝも楽しみですね。
ﾁｰｽﾞが大好きとの事で、" 家で焼く時は、もっとﾁｰｽﾞを入れようかな " と、
仰っていました。是非、やってみて下さい！

今日は、2回めの方と、もう一人はうちの長女の2名の授業でした。
" うわ～、ｽｺﾞｲ。もう お楽しみ編なんですね " と、驚かれていましたが、
いえいえﾗﾝﾀﾞﾑに選んでいるだけです。

『パン・オ・レ』
添加物ﾅｼの手作りﾊﾟﾝを、ご家族に喜んでもらったそうで、どんどん作って
と、ﾊｯﾊﾟを掛けられているそうです。いいじゃないですか、作り甲斐があって。

ﾊｻﾐを入れる作業が、楽しそうでした。是非、家でも焼いてみて下さいﾈ。

『ブリオッシュ』
前からやってみたかったようですが、" 超柔らかい生地で大変だからね " と、
脅して（？）おきました。はは。

卵と油脂がﾀｯﾌﾟﾘで、口の中で溶けるような食感です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『りんごのタルトレット』というｽｲｰﾂをご紹介。

↓こんな風に焼きました。

すっきりしない天気が続きそうです。
立冬を過ぎた今日は、意外と暖かく過ごし易かったのですが、洗濯物
が乾かず．．

今日は、お二人組の方がいらっしゃいました。

『胚芽バンズ』
焼き上がった形に、ふふふ と笑っていらっしゃいました。丸あり、変形あり、
色々で、手作り感満載でした。

切り分けて、お二人で試食されていました。美味しかったようです。

『抹茶クーヘン』
私もそうですが、普段 甘納豆だけを食べるという事がなく、" こうやってﾊﾟﾝ
に使えばいいんですね " と、納得されていました。色々応用出来ますよ～。

完成です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『コーヒーケーキ』を、お出し しました。