サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜は、ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸ戦をTV観戦し、拍手喝采！1人で盛り上がりました。
ﾊﾟﾘｰｸﾞ／ﾘｰｸﾞ優勝の意地で、3位のﾛｯﾃに1勝も許さず、快挙でした。

日本ｼﾘ-ｽﾞも楽しみだ！

今朝は、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用にﾐﾆﾐﾆｻｲｽﾞのこんなﾊﾟﾝを焼きました。

ｲﾝｸﾞﾘｼｭﾏﾌｨﾝの配合で、中にｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを入れ、上面をﾊｻﾐでﾁｮｷﾁｮｷ。

そして、本日いらっしゃった初めての方は、" 朝昼晩、全てﾊﾟﾝでもOK " と、
ﾊﾟﾝが大好きでたまらない との事でした。
普段は、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで食ﾊﾟﾝを焼いているそうで、初の手捏ねでした。

毎日とても忙しいそうですが、時間を作って、是非又いらして下さいね！

午後は、長女のﾀﾞﾝﾅさんと、ご両親と4人で [2015 ﾊﾜｲｱﾝfｽﾃｨﾊﾞﾙ」 を見学
して来ました。

かれこれ8年近くﾌﾗ教室に通っている長女ですが、結婚しても、好きな事を
続けられる環境に居るのは、幸せだわよ。楽しそうに踊っているのを観て、
まっ いいっか。

ｶｯﾊﾟを着て登場された本日の生徒さん、いつも話題豊富で、色々な情報を
提供下さるので、感心しています。(^^♪
『カマンベールノア』
胡桃（ﾉｱ）を生地全体に入れ、ﾌｨﾘﾝｸﾞにｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを使った250℃で焼く、
しっかり食感のﾊﾟﾝです。これが美味しいんだな～！

上面切り口に載せたﾊﾞﾀｰと岩塩が、より味を引き立てます。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、「ココナッツオイル入りトロピカルチーズケーキ」で。
ﾁｮｯﾄずつ残っていた材料で作ったので、小さ目ｻｲｽﾞです。

午後は、小雨が降る中、【葛飾区産業フェア】と【葛飾区学校給食展】という
催しへ行って来ました。霧雨のような細かい雨って、結構しっぽり濡れるので
苦手です。夏と違うので、風邪でもひいたら大変！気をつけねば．．．

前者は、ﾃｸﾉﾌﾟﾗｻﾞかつしか という施設で行われ、区内の工場生産品や、区内
商店街の商品販売、青戸中学校吹奏楽の生演奏、各種ｸｲｽﾞ等々、とっても
楽しかったです。

ﾊﾝｶﾞｰ型ﾍﾟｰﾊﾟｰｸﾘｯﾌﾟ、万歩計、「ほりぐちﾊﾟﾝ」のｶﾚｰﾊﾟﾝとﾁｮｺﾊﾟﾝ、量り
売りの立石｢ﾏﾙｷﾊﾟﾝ」のｸｯｷｰ、あとは山菜おこわ・芋ようかん等を購入。

これは、無料で作ってもらったﾎﾟｽﾀｰｶｰﾄﾞ。ｶﾞﾗｽの盾に入れてくれました。
名前と日にちも入ってます。

後者は、健康ﾌﾟﾗｻﾞかつしか という施設で、区内小・中学校の実際の給食
が展示されていたり、給食に出されているﾊﾟﾝを試食出来ました。
昔とは段違いの献立ですね、こういう給食ならﾜｸﾜｸしちゃうな。

給食のｴﾌﾟﾛﾝも、可愛かったのでﾊﾟﾁﾘ。
"皆さん素通りする箇所なのに、関心もっていただき嬉しいです" と言われ
ちゃいました。
　

午前の部は、ﾏﾏ友のお二人がいらっしゃいました。お子さんを幼稚園へ送っ
てからの登場です。

『イングリシュマフィン』
お子さんが料理に興味を持ち始めたそうで、ﾊﾟﾝ作りも一緒に出来ると、
いいですね！

何を挟んで食べたのかな？

『チーズ』
" ﾁｰｽﾞを減らした分、ﾍﾞｰｺﾝに替えても大丈夫ですか？"、" お芋でも同じ
ように作れますか？" と、質問を受けました。どちらもOKです。
色々ｱﾚﾝｼﾞするのも、手作りﾊﾟﾝの楽しいところですよね。

午後は、11月に開催される「葛飾区ふれあい駅伝大会」に一緒に出場する
ﾒﾝﾊﾞｰの一人の方。
『カフェ・オ・レ』
明日、ご実家に帰省されるそうで、このﾊﾟﾝを持って行くそうです。きっと、喜
ばれる事でしょう！

さてと、昨日習った 「四万十川新聞ﾊﾞｯｸﾞ」 を、思い出しながら作ってみました。

ちょっと雑になってしまいましたが、ｺﾂｺﾂやっていけば上達するかな～。
まるで内職?!　ﾊﾏｯてしまったかも。わはは ($・・)/~~~

午前中は、電車に乗って1時間少々かけて通って下さっている男性の
生徒さんがお一人でした。
『チーズパン』
工程・捏ね にも慣れてきた気がします。気付いた事はﾒﾓされ、ﾚｼﾋﾟを熟読
されていました。　切れ込みの入れ方が潔かったです。

" なんか、ﾊﾟﾝらしいですね " と、気に行っていただけたようです。

このﾀﾞｲﾅﾐｯｸｽさ、たまらないですよね！　(^^)/

さて、本日ｶﾙﾁｬｰｾﾝﾀｰで、「四万十川新聞バッグ」作りを習って来ました。
面白いﾈｰﾐﾝｸﾞですよね?!
" 四万十川の産品は、全て新聞に包もう " という志のもと、2003年に高知県
の四万十川中流域にある【とおわ】という道の駅で誕生したものだそうです。
↓ 講師の方の作品

読み終えた新聞紙を折って糊付けしたもですが、折り紙のような感じかな。
取っ手もついて、強度もありそうです。
↓ 2時間で、大・小2種類のﾊﾞｯｸﾞを作りました。

ﾎﾟｲﾝﾄは、外側に出したい（見せたい）面が来るようにすること。
ｶﾗﾌﾙな写真やｲﾝﾊﾟｸﾄのある図柄なんかいいかも。但し、事件記事はNG！

出来ました～ (*^^)v　復習したいけど、覚えているか自信ないです。ﾄﾎ．．．

午前中は、年内で中級編を終わらせたい と、計画的にいらっしゃっている
生徒さんがお一人でした。
『食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、捏ねﾑﾗがないように しっかり捏ねること と、二次発酵の見極め
です。これからの季節、特に大事です。⇒ 乾燥、発酵の鈍さ等を加味。

ｻﾝﾄﾞｲｯﾁは耳付きが好きと仰っていたので、是非やってみて下さい (^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた栗ﾊﾟﾝで。
「栗ころん」の生地で、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙの成形です。上面のﾂﾌﾞﾂﾌﾞは、けしの実。

午後は、入会されて4年7ｹ月になるお二人でした。
今日選んでいただいた（講師の押しというか）ﾒﾆｭｰは、『トロピカルチーズ
ケーキ』。焼かずに冷やし固まるのを待つだけなので、時間が余ってしまう
と考え、＋α を用意しました。ふふ。

お菓子は、材料の準備と計量で、ほぼ決まり。型にﾋﾞｽｹｯﾄ生地を敷き詰めて。

生ｸﾘｰﾑを6分立てにして。

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ﾊﾁﾐﾂ・ﾚﾓﾝ汁・ｾﾞﾗﾁﾝ．．．生ｸﾘｰﾑと合わせ混ぜていきます。
型に流し入れ、冷蔵庫で休ませます。

その間に、ﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄを やっていただきました。
" ｾﾝｽないんですよね "、" どうやればいいかな " と、心配されましたが、
いいんですよ、自分の感覚で

ｶｰﾈｰｼｮﾝ、ｶｽﾐ草、お隣りの畑の小菊、うちのﾕｰｶﾘで。　出来上がり～！

お花を眺めながら、ﾃｨｰﾀｲﾑ

たまには、こんなﾚｯｽﾝも面白いかも。ﾊﾟﾝ教室ですが、色々と。

久しぶりに4人満席となった本日午前の授業は、4ｹ月ぶりの方々、今日が
初めての方、着々と進んでいる方というﾒﾝﾊﾞｰでした。

『クリームパン』
皆が注目する中での成形でしたが、こんもり ふっくらとｸﾘｰﾑを包め、とって
も美味しそうな出来栄えでした。部屋の中もいい香りが漂いました。

210℃と高温で焼くので、焼き色も いい感じです。

『ドックロール』
育休を終え、最近職場復帰されたそうで、今日はご主人にお子さんを見て
もらって来たそうです。"ﾊﾟﾝ粥を食べさせたい"と、仰っていました。

無理せず、ご自身のﾍﾟｰｽで通っていただけたら、嬉しいです。(^^)/

『食パン』
元同じ職場のご友人さん同士で、Sunny Spotへいらして丁度1年ですね 。
待望の食ﾊﾟﾝを、楽しみにされていたようでした。

これからも、楽しみながらお越し下さいね

乾燥が気になるものの、爽やかな季節を満喫しています。
そんな気分を高揚させるかのように、お隣りの畑に咲いている薄紫の小菊を
いただき、活けてみました。我が家のﾕｰｶﾘも重宝しています。

鈴木師匠に見せたところ、" おっ、ｷﾚｲだね" と言ってくれました。(^^)/ ふふ。

次に取り掛かったのは、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作り。
【ふすま】を配合したﾊﾞﾝｽﾞです。ふすま（小麦の表皮部分） には、食物繊維・
鉄分・ｶﾙｼｳﾑ・ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ・亜鉛・銅 等の栄養成分が豊富に含まれているので、
前から使ってみたいな と、興味がありました。

＜焼成前＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜焼成後＞

さて、本日は 毎朝ﾗｼﾞｵ体操会場で一緒になる元気いっぱいの女性がお越し
下さいました。とても楽しみにされていたようで、一生懸命作業されていました。

" うわー出来た "、" 美味しそう "、" これ、家でも直ぐ作ってみよう " と、嬉し
そうでした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出ししたミニﾊﾞﾝｽﾞは、甘辛ﾁｷﾝｶﾂと水菜を挟んでみました。
可愛らしいｻｲｽﾞでしょ。

わーい、ついにTｼｬﾂが届きました。鮮やかなｵﾚﾝｼﾞ色に、背面のSunny Spot
の文字が、目立っていいぞー

11/23の 「葛飾区ふれあい駅伝大会」 で、ﾒﾝﾊﾞｰで着て走ります。
楽しみだ！

今日も元気に、「むさしの郷（通所介護施設）」の社長がいらっしゃいました。
 "老後の楽しみが出来ましたよ！ ﾊﾟﾝ作りは いいですね～、生きがいです "
と、手捏ねﾊﾟﾝを愛して止まない気持ちが伝わってきます。

『カンパーニュ』
全粒粉とﾗｲ麦粉が入ったﾊﾟﾝを焼きたい とのﾘｸｴｽﾄを受けていたので、この
ﾊﾟﾝを作っていただきました。丸め直し・ｸｰﾌﾟとも手際良かったです。

" うわっ、旨そう～"と、大満足の様子。焼き立てをﾊﾟｸﾊﾟｸと頬張っていました。

『クランベリーミルク』
ｽﾀｯﾌの女性は、ﾐﾆﾊﾞﾗ風のﾊﾟﾝを焼きたい とのご要望で、ﾏﾌｨﾝ型を使った
ﾊﾟﾝをご紹介しました。生地を大きく延ばし、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰﾐﾙｸｸﾘｰﾑを塗り広げ、
巻きお終わったらｶｯﾄし、型に並べ入れていきます。

"可愛いい"と、眺めていらっしゃいました。この後粉糖を掛けてもらいました。

『イングリッシュマフィン』
初回・前回とも、お一人のﾚｯｽﾝでしたので、今日はﾁｮｯﾄ雰囲気が違った
かもしれません。でも、お二人のﾊﾟﾝを興味深そうに見ていらっしゃいました。
是非、具材を挟んで召し上がってみて下さいね。ﾎﾞﾘｭｰﾑが出ますよ。

＜コーヒータイム＞
" 先生が焼いたﾊﾟﾝと、淹れてくれるｺｰﾋｰが楽しみで " と、いつもﾌﾟﾚｯｼｬｰ
を与えてくれる？ので、焼くﾊﾟﾝも思案します。
今朝、『味噌マヨきのこ』を焼きました。

↑ 成形完了時点は、こんな感じ　　　　　↑　いい色に焼けました～！

皆さん、美味しそうに召し上がっていました。次回の社長のﾒﾆｭｰに決まり。

＝＝＝お知らせ＝＝＝
本日より、食器洗い洗剤【ｳﾀﾏﾛｷｯﾁﾝ】の試供品の配布を開始しました。
授業を受けた方に、お一人1個お渡ししますので、使ってみて下さい。

第二弾、24名の方へ配布が終わりました。
普通にｺｰﾋｰに入れて飲んだ、ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ・ｶﾚｰ・ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ・ｸﾞﾗﾀﾝ料理に
使った 等、皆さんから使用した例を教えてもらいました。

濃厚で、味が良かったという感想が多かったです。　(^^♪

本日は、午前お一人、午後ご夫婦が一組の授業でした。

『みそマヨきのこ』
秋らしいﾒﾆｭｰで、焼き上がった熱々を分けていただき、一緒に試食しました。
ﾎﾝﾄに美味しかったです！

味噌や、きのこ類も色々変えてみると、味も又違うと思うので、お試し下さい。

『カンパーニュ』
ﾊﾟﾝに合わせ、夕飯のﾒﾆｭｰも決まっているそうで、日曜の夜ゆったりと食事、
いいですね！　油脂が入らないのでﾍﾞﾀつく生地で、捏ねが厄介でしたが、
出来上がりはﾊﾞｯﾁﾘでした。

『２種の編みパン』
前回、奥様の方がこのﾊﾟﾝを焼き、成形が楽しそうでした。意外や？ご主人も
三つ編み・二本編みをｻｯｻと完了させ、ｷﾚｲな編み目でした。

上掛けのｼｭｶﾞｰﾅｯﾂが、いい味ですよね～。

今日は、女性お二人．男性お一人の計3名の方がお越し下さいました。
では 皆さんのﾊﾟﾝをご紹介していきます。

『バターロール』
以前に、成形の難しさをお話ししていたのが引っ掛かっていたのか、ちょっと
心配そうでしたが、慎重に作業されていました。

そうです！恐れる事はありません