サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午後、保険会社の方が来ることになっていて、"今日ﾊﾟﾝある？"と、言われるだろうと思い、朝のうちに焼きました。ﾊﾟﾝ屋さんじゃないのにね (-_-;)
『あんぱん2種』
生地を2分割し、一方に桜ﾌﾚｰｸ、もう一方に抹茶を入れよく捏ね上げ、前者には餡、後者には甘納豆を包みました。

『ノア・レザン』
ﾗｲ麦粉の配合を多めにした硬めの生地で、ﾉｱ(ｸﾙﾐ)とﾚｻﾞﾝ(ﾚｰｽﾞﾝ)を、たっぷり入れました。生地表面にもﾗｲ麦粉をよくまぶし、高温で焼きます。

断面は、こんな感じ。

昨日、ｻｸﾗﾝﾎﾞを採りに来た方から、ﾏｰﾏｰﾚｰﾄﾞをいただきました。6時間掛けて煮詰めたそうです。

3月3日は「桃の節句」、ひな祭りですね。ﾛﾌﾄ奥に仕舞ったままのｶﾞﾗｽｹｰｽに入ったひな段は、長いこと眠っています。で、こんな紙製で、しのいでいます。

ﾐﾆｻｲｽﾞのｹｰｷを買って来ました。可愛らしいこと！

又々、頼まれたﾊﾟﾝを焼きました。

ｲﾁｼﾞｸ・ｸﾙﾐ入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝと、ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、ｱﾝﾊﾟﾝを、空き箱に詰めました。

取りに来た保険のｵﾊﾞﾁｬﾝ、仕事の愚痴をこぼして帰って行きました。楽な仕事なんて無いですよ。

夕方、ごま餡ﾊﾟﾝを焼きました。うっほ～美味しそう(^^)/　丁度立ち寄られた生徒ｻﾝへも、お裾分け。

はみ出した餡が、いい感じ?!

今朝は、5時に家を出発して江戸川土手へﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。しかし、暗過ぎて距離感が分からず、人の行き交いも不鮮明で危なかった！　冬の早朝ﾗﾝは考え物だ．．．

8時過ぎからﾊﾟﾝ作りに取り掛かりました。ﾗｼﾞｵ体操/会場長から頼まれていたのですが、ようやく時間を取れたので、思い切って(^^)/　今日は「ﾆｰﾀﾞｰ(]捏ね器)」を使いました。

『甘納豆入りきな粉パン』

1本大きく焼くこの成形、好きです。ｱﾙﾐ型へ入れ形良く仕上げます。

『セーグル・ノア』
誰からも評判がいいﾊｽﾞﾚ無しの このﾊﾟﾝ、困った時のお助けﾊﾟﾝです。ｸﾙﾐたっぷりで。

ﾗｲ麦粉の比率を多くし、ややﾊｰﾄﾞに焼きました。

『かぼちゃ＆レーズンパン』
柔らかくしたｶﾎﾞﾁｬを生地に入れて捏ね、ﾌｨﾘﾝｸﾞには角切りｶﾎﾞﾁｬとﾚｰｽﾞﾝを入れ、山型のﾐﾆ食ﾊﾟﾝに。卵を塗ってﾂﾔを出し、ｶﾎﾞﾁｬの種を載せて焼成。

おっ、膨らんだ～

これで3人(3軒)分です。ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞして、届けて来ました。3時間の大作、味わって欲しいな(^^)

そうそう、朝ﾗﾝの帰り、昨日も行った柴又帝釈天へ寄って、参拝しました。

いつもの "焼いて～" のﾘｸｴｽﾄに、今朝2時間半で16個焼きました。保険のｵﾊﾞﾁｬﾝ、自分で食べる以外に配っているようで。
＜おつまみパン3種＞

＜きな粉あんぱん栗載せ＞

＜勢揃いの風景＞

これは、昨日生徒さんからいただいた「ﾌﾗﾜｰｿｰﾌﾟ」。いい香りです。色も素敵ですね(^^)

今朝は目覚まし時計の音で飛び起き、急いで着替え、ﾗｼﾞｵ体操へ向かおうとｼｭｰｽﾞを履いたところで、あれ？今日って振り換え休日じゃん！　そうです、今日は体操は休み。お～習慣は恐ろしい！
せっかくなので、まん丸お月さんを眺めながら、ゆっくりゆっくり90分走りました。満足。

昼過ぎ、外出から戻った夫が、" はい、ｸﾘｽﾏｽ！" と言って差し出したのは、ﾌﾞｰｹ。
思わず、"どうしたの？" 　だってね～、？？

ｾﾙﾌﾀｲﾏｰで撮ってみました。何か聖火みたい？

私は、時間も有ることだしと、ﾊﾟﾈﾄｰﾈを焼きました。食べ易くﾐﾆｻｲｽﾞです。

ｸﾘｽﾏｽを代表するﾄﾞｲﾂの焼き菓子「ｼｭﾄｰﾚﾝ」を焼きました。
ﾄﾞｲﾂでは、ｸﾘｽﾏｽ迄少しずつ切り分け食べ、ｸﾘｽﾏｽを迎えるそうです。
って事は、かなり日持ちがするものなのですね。私が焼いたのはﾊﾟﾝなので、2-3日です。
2007年にﾊﾟﾝを習い始めた時は、ｼｭﾄｰﾚﾝって何？って思いました。店頭で見つけ、結構お高いものだと知り、驚きました。自分で焼けば、好きな具材を入れて、ｵﾘｼﾞﾅﾙ版が作れ、楽しいです。

借り物をした二人の方へ、明日あげる予定です。ひと切れずつですが、へへ。

" ｸﾘｽﾏｽに焼きたい！" という方、是非いらして下さい (^^)/　ご予約お待ちしています。

本日午前は、ｶｯﾌﾟﾙが おひと組の授業でした。初級編最後とあって、"年内で区切りが
ついて良かった～"と、一段落ついた様子でした。
『胚芽バンズ』
今日もお互いに突っ込みを入れながら、あーだこーだ と、賑やかでした。何となく気になる
のですね。

丸い成形生地を手の平で押して、やや平らにしたら、霧吹きで水を掛け、白ｺﾞﾏを載せます。

つくねorﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作って食べようと、楽しそうでした。(^^)/

昨日・今朝と、3種類のﾊﾟﾝを焼きました。
この後、ﾗｼﾞｵ体操仲間で、新居へ越された方のに家へ集まるのですが、"持ち寄り"という事
で、"じゃあ、田中さんはﾊﾟﾝ焼いて来てね！"と、簡単に決まってしまいました。はは。

巨峰ﾚｰｽﾞﾝ入り赤ﾜｲﾝﾊﾟﾝ、ｵﾆｵﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ

米粉ﾊﾟﾝ（ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ、ﾊﾑﾏﾖ、ﾁｰｽﾞ入りﾛｰﾙﾊﾟﾝ、餡入り）

本日の生徒さんへは、別の米粉ﾊﾟﾝを、お出ししました。

さあ、行って来まーす!!

お隣り鈴木農園の鈴木師匠、畑にやって来る時刻が段々早くなってきました。
今朝は、師匠に しゃくやく を切ってもらいました。

天気が良く苗が急成長してきたので、作業が色々とあり、忙しそう。
この後、枝豆の苗を一つずつ間隔よく移し替えるそうです。玉ﾈｷﾞの葉も伸びています。

私は、さやえんどう を採らせてもらいました。美味しそう～！

本日午後予約の生徒さん、指を怪我したとの連絡が入り、急遽ｷｬﾝｾﾙとなりました。
お大事にして下さい。

この時間を利用して、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝを焼こう！ と、取り掛かりました。ｵﾆｵﾝ米粉ﾊﾟﾝです。

いい感じじゃないですか?!　今夜、ﾗｼﾞｵ体操連盟の功労賞を受けた方の祝賀会で、渡します。


そろそろ、ｺﾞｰﾔの苗を植える準備をしたいと思っていたので、ﾌﾟﾗﾝﾀｰの土を入れ替えたり、
ﾈｯﾄを張らせたり と、はかどりました。　苗も2株購入してきました。ｲｴ~ (^^)/

" ねえ、ﾊﾟﾝ焼いてくれない？" と、よくお願いされる方へ、久しぶりに焼きました。
いつもなら、" えー、時間ないです " と、却下することが多いのですが、今日は授業・急ぎの
用事も無かったので。それに、雨降りで、気分的に。

『ハニーブレッド』
蜂蜜を入れて焼いた食ﾊﾟﾝです。二本編みにして型へ入れ、しっかり発酵させます。

端を切り落とし、試食しました。とっても、しっとりした食感で、何も塗らずとも、優しい味わい
です。うーん、満足！　これ、いけます！

『セーグル・ノア』
この方が気に入ってるﾊﾟﾝの1つで、間違いﾅｼなので、成形で変化をつけ、160gの粉で8個
焼きました。

ﾗｲ麦粉とｸﾙﾐが、噛み締めるほど、甘みが出て来るんですよ。

『かぼちゃのスティックパイ』
ｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸを混ぜ込んだ生地を、冷蔵庫で30分位寝かせた後、細長くｶｯﾄ。
半分はｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ、半分はｶﾎﾞﾁｬの種を載せ、ｶﾘｯと焼きました。

みんな、集合!!

" ねえ、又ﾊﾟﾝ焼いておいてくれる？" との、保険のｵﾊﾞﾁｬﾝの要望に、応える気が無かった
のですが、人がいいもんで（？）、焼いてあげました。

楽ですよね～、鶴の一声で、美味しいﾊﾟﾝを焼いてもらえるなんて！
どうやら、ｵﾊﾞﾁｬﾝ、自分のお客さんに配っているようなんです。
それ、Sunny Spot の、田中先生のﾊﾟﾝですからね、お忘れ無く !!  なんて。

『枝豆＆チーズ入り食パン』
枝豆は2分程茹で、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞと一緒に生地全体に散らし、手前から巻き型へ。

『ブルーベリーロール』
前回も、同じﾊﾟﾝだったと後から気付きましたが、よし と しよう。
1個ずつ型に入っていると、ちょっとｵｼｬﾚな感じがして、いいんじゃありませんか。