日だまり通信

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ﾊﾟﾝ屋さん探訪【品川】[パン屋さん]

ここのシールを集めるのが好き！
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『アンデルセン　エキュート品川サウス店』
最近TV番組に登場することが多いので、"行ったことあるわ"という方も多いのでは？

「アンデルセン」は、広島市の高木俊介氏夫妻と従業員２人とで１９４８年に創業し、１９５１年に設立した「タカキのパン」が始まりです。コペンハーゲンで、デニッシュペストリーに感銘を受け、以後「デンマーク」をテーマとしてきたそうです。
日本発のセルフチョイス方式の導入や、デニッシュペストリーの販売でも知られていて、全国で９０店舗まで展開。


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今日買ったパンは、手前から時計周りに・・・
カントリープロイツェン
プチカンパニュー
イチジク
クルミロール
テーブルチーズロール
生徒さんの中にも、アンデルセンファンの方が居ます。
デニッシュ系より、ハード系がお好みのようで。
明日の朝食にしようっと。

2012年05月07日(月)

by hidamari-pan

at 02時34分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【お隣り江戸川区】(4)[パン屋さん]

小じんまりとした感じです。
ｆ.jpg『月の舟』
確かこの辺にあったと思うんだけど。。。と、チャリでグルグル走り回り、もう帰ろうかと諦めかけた時に、目に飛び込んで来た「蛙の像」。
おーっ　見つけたゾウ(下手なシャレ)！
しかし、【木・金営業】と看板に書かれているではありませんか。ナ、ナ、ナント、その日は月曜日だったんです。トホ。
で、本日木曜日、仕切り直しというか出直して行ってきました。とやかく目安になるような建物やら、目印が回りに何も
無く方向音痴の私には厳しい場所です。

一押しパンと書かれています。
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江戸川区北小岩４丁目で、最寄駅は「京成小岩」。"歩きで"があります。
３年間休業していて、先週から再開したようで、何という巡り合わせ！
娘さんがパン作り、お母さんがレジ担当。レジのすぐ後ろがガラス張りのパン工房で、丁度娘さんが捏ね上げた生地を分割しているところでした。そのガラス張りの上の壁には、額に入ったパンの絵が色々飾られていて、お母さんの作品だそうです。何ともアットホームな感じ　＾＿＾



ハード系と食パンがメイン
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バゲットカンパーニュ、ライ麦パン、フォカッチャの３種類を買ってみました。バゲットカンパーニュには【イーストを使わず、粉・塩・水・酒種だけで、一晩かけてじっくり発酵させたパン】という説明書きが。
ふむ、味わって食べたいと思います。
我が家でも、私がパン作り担当、保育士の長女が小さなお子さんのお世話、栄養士の次女がサイドメニュー担当のお店をやりたいね～
なんて、話した事がありました。夢・・・・


2012年04月12日(木)

by hidamari-pan

at 10時39分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【有楽町】 [パン屋さん]

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『TENDRESSE(タンドレス)』

サンジェルマンの系列。
有楽町イトシア地下にあるお店で、イートインを併設しています。
自分で手記に取れるものと、ショーケースに入ってるものがあります。

TENDRESSEとは、フランス語で"心くばり"という意味だそうです。



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ここでいつも買うのは黒豆がたっぷり入った米粉パン。
食べ甲斐があります。

あと、次女が好きなカルツオーネ。
私は、塩パンを買ってみました。

全体に価格は高め(だと思います)。

2012年04月01日(日)

by hidamari-pan

at 11時03分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【地元葛飾区(6)】[パン屋さん]

朝早くから開いています。
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『マルヤス』

まさに"町(not街)のパン屋さん"という感じの、昔からあるお店です。
場所は、京成小岩駅南口の「千代田通り」へ向かって直進し、２００ｍ位の所です。
商店街も、１軒また１軒と店じまいしていく中、ご家族で頑張っています。
フレーフレー！



２番目に好きな厚焼きトースト。
l.jpg「米粉ベーグル」が病みつきになるくらい、気に入っていたのですが、何回か行っても並んでないので、オバチャンに聞いてみたところ、"粉が終わっちゃったのヨ。新しく開けると又ずっと作り続けなくちゃいけないから止めてるの"だそうでその訳に、ビックリ。アハハー

2012年03月28日(水)

by hidamari-pan

at 11時12分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【お隣り江戸川区】(3)[パン屋さん]

商店街にあり、地元のファンが多いようです。
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『パン工房ルチア』

こちらは「南小岩店」。JR小岩駅南口に出て、昭和通りを直進した所。他に、市川店と京成八幡店があるようです。

この南小岩店の一番人気パンは⇒クリームパンだそうです。
というのは後から知ったのですが、形が通常のクリームパン(グローブ形)と違い、変わっています。生地はふんわり、カスタードクリームがとても優しい味です。

ロゴのハートマークがポイント！
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『くるみパン』

ここでは、「ダッチブレッド」がお気に入りだったのですが、メニューから外れたようで、残念。。。
店内隅に、テーブルとイスがあり、コーヒーの無料サービスがあるので、購入したパンをそこで食べられるのが嬉しいです。
コーヒーと並んで、コンソメスープのポットもあったので、いただいてみました。
うふっ。

2012年03月26日(月)

by hidamari-pan

at 11時23分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【お隣り江戸川区】(2)[パン屋さん]

このままで十分味わえます。
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JR小岩駅の北口より徒歩１分！『ボンボン』は、３０数年続いている"パンの耳が美味しい"町のパン屋さん。
ご主人曰く⇒"うちは、食パンに力を入れている"そうで、よってパンの耳も美味しいわけです。
ﾊﾟﾝの耳は毎日出るのではなく、不定期なのですが、この３倍位の量でナント50円。デニッシュ生地や黒ゴマ、胚芽パン等色々混ざっていてしかも肉厚。何とも嬉しい～！
もちろん、他のパンも美味しいですヨ。
そしてケーキ類も￥１０５と驚きの価格です。気軽に入れるお店です。

2012年03月22日(木)

by hidamari-pan

at 11時43分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【地元葛飾区(5)】[パン屋さん]

ついに辿り着きました！
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Toraya Bakery(とらやベーカリー)』

パン屋さんを取り上げている書籍や雑誌に、よく掲載されています。
お店は、葛飾区東金町にあるのですが、その金町からSunny Spotへ通って下さっている生徒さんからも、話を聞いていて前から気になっていました。

最寄駅は、JR常磐線金町駅で、徒歩５～６分の小さな商店街に、たたずんでいます。
フットワークが軽いと自負している私は、思い立ったらスグ！とばかりにチャリをこいで、エッチラオッチラ往復４５分の小さな旅気分でした。







可愛らしいお店です。
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『小さな空間に豊富なパン』

間口は、扉１枚。店幅も、あっと驚く位の狭さ。噂には聞いていましたが。。。。

But、パンの種類の多さにワクワクしちゃいました。端から端まで穴が開く程見入っていると、"ゆっくり見てくださいネ"と
声を掛けていただき、思わず　ハイッ！



どれから食べよう？
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購入したパンは、手前から右回りに、豆パン・黒ビールパン・リュスティック。全体的にハード系が多いです。

きっとファンの方なのでしょう、帽子のようなパンを３個それのみを、ささっと入れて来て、ささっと会計を済ませて買って行った年配の男性がいました。

そうなんです。"○○を何個下さい"と、言って購入する対面形式です。お客さんとのコミュニケーションも図れそう。


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<追加>
お店を出ようと、チラッと目にしたパンが気になりこれも買いました。
白ごまたっぷりの丸型食パンです。
実家の母へのお土産にしようっと。
好きなパン屋さんを見つけるのって、幸せな気持ちです。

2012年03月16日(金)

by hidamari-pan

at 11時53分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【江東区（1）】 [パン屋さん]

陳列されたパンを眺めるだけでもシアワセ...
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『HOKUO錦糸町店』

Sunny Spotの授業で使う粉を買いに、錦糸町まで出掛けた時に立ち寄ります。JR錦糸町駅ビル「テルミナ」の１Fです。
以前、この直ぐ近くにオフィスがあった時は、通勤時・昼休みにもよく行ってました。
関西エリ中心に展開されたチェーン店で、２４時間体制の工場で、店舗へ焼き立てのパンを供給する体制が確立されています。季節毎に登場するパンも楽しみで、それらを参考に、私なりにアレンジパンを作ったりしています。

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『私の定番』
飽きもせず、毎回決まって買うのが、「もちもち三穀ロール」と「メープルロール」。ふんわりもちもち、噛み締める程に、本当に美味しいです！
テーブル数は少ないですが、奥にイートインコーナーがあり、友達とオシャベリしながらお茶をする時もあります。
北欧・・・
憧れの国々です。お店のロゴの旗と、SCANDINAVIAの文字に、想いを馳せます。

2012年03月15日(木)

by hidamari-pan

at 12時29分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【地元葛飾区(4)】[パン屋さん]

左端の看板が目印ですヨ！
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『小麦工房ぴーぷる奥戸店』

朝７時開店のこのパン屋さんは、私の朝ランコースの１つで、時間が合えば立ち寄ります。
開店を待ちわびて、自動ドアの前に立っている方もいます。
何が嬉しいかって①無料コーヒーのサービスあり②袋辞退で２円引き(今月いっぱいで終了)③無料パンの耳サービスあり(先着順なので、来店時間により無し)等。
小銭とエコバックをポケットに入れ、Let's running！



口の周りが粉だらけになっても気にしない。
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『きな粉パン』
私の一番好きなのが、この　きな粉たっぷりの揚げパン。
毎日は作っていないそうで、無い日はガッカリ・・・
以前お店の方にお聞きしたところ"惣菜パンに力を入れている"と、仰っていました。
確かに、開店と同時に、熱々ピザが数種類並んでいたり、サンドイッチや焼きそばパン、奥戸バーガー(これが有名)等、豊富です。全体にふんわりしたパンが多い気がします。
パンはトレイに幾つも重ねることなく、配慮が伺えます。Good！

2012年03月14日(水)

by hidamari-pan

at 12時39分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【地元葛飾区(3)】[パン屋さん]

住宅地の日当たりの良い角に面しています。
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『リヨンセレブ柴又店』
いつもチャリで行くのですが、最寄駅は京成高砂です(徒歩１５分程)。
まず店名の意味ですが、
L・・・Life(生命・生活)＝健康で活気ある生活
Ｙ・・・Yearning(憧れ)＝求め熱望する心
O・・・Oasis(くつろぎの場所)＝砂漠の中で水の湧き出る緑地
N・・・Natural(自然なもの)＝加工したりせずあるがままに
という事だそうです。

１人ぼんやり景色を眺めながらの、Coffee time
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『コーヒーの無料サービスあり！』
お店の横に、テーブルとイスが何脚かあり、購入したパンとサービスのコーヒーで、一息つくのが好きです。
お昼時は、いつもお客さんがいっぱい！トレーにめいいっぱい買ってる方も居ます。あとは、若いママさん達が、子連れでランチを楽しんでいたり。私も時々、知らない人とお話をする事もあります。
何か自然と、パン好き同士で通じるものがあるようで。フフ。


我が家のお気に入りパンたち
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『お気に入りパン』
左側：チョコリング・・・１，２位を争う人気パン。次女も大好きです。
右側：玄米くるみパン・・・長女が飽きもせず気に入っています。
手前：ドーナツ・・・私がハマっているダントツのお気に入り！




"この硬さって、どうやって出すんですかね？揚げているんですよね？"と、探りを入れても、答えは"・・・・"
企業秘密ってやつですね。仕方ないか。
添加物を使わず「アセロラ酵母」をずっと使っていると、教えてくれました。
強力粉は「さんわ製粉」の一等粉を使用しているそうです。塩は、沖縄産の天然塩。色々なこだわりがあるようで、いいですね、こういう　こだわりって。

2012年03月13日(火)

by hidamari-pan

at 12時52分


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