サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日、予定通り9時半から、お隣り鈴木農園で、ｼﾞｬｶﾞ芋収穫をやらせてもらいました。
鈴木師匠は不在でしたが、息子さん夫婦が対応してくれ、参加者全員やる気満々 (^^)/

" うわー、大きい！"、" いっぱい付いてるね～" と、興奮気味。

続いて、いんげん採りへ。気に入ったものを、ﾊｻﾐでﾁｮｷﾝと、楽しそう。(^^)

玉ﾈｷﾞは、収穫済みのものを、各自希望の個数or目方で、買い求めました。

計量後、多い・少ない を調整し、代金を支払い、皆大満足で終えました。

こちら、今朝焼いた 『じゃが芋ピザ』。ﾊﾟﾝというより、おつまみっぽいです。収穫後、家に
戻り、皆で一服ﾀｲﾑ。ふーっ、無事終わって良かった！

我が家のｺﾞｰﾔも、成長してきました。花が咲き出したので、肥料をあげました。

ｶｰﾃﾝになるのは、未だ先だなｱ。

お隣り鈴木農園へお邪魔し、さやいんげん を採らせてもらいました。
買うだけのつもりで言ったのですが、"自分で採る？" と聞かれたので、ﾊｻﾐをお借り、
1人で悠々と。(^^)/

今が旬で、北海道から沖縄まで日本中で栽培されているそうです。へ～。

さあ、明日はジャガ芋収穫です。天気も良さそうだし、楽しみ！

5月にしては、暑い日が続いていますね。今から、どうなることやら。(-_-;)
本日いらっしゃった生徒さん、お孫さんのお世話と、来月娘さんの挙式を控え、準備で
お忙しそうです。

『カフェ・オ・レ』
ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かした仕込み水に、" いい香りですね～"。
一次発酵後の分割が無いので、少しだけ時間短縮となります。

二次発酵で、どうしても横に広がってしまうので、形よく焼き上げるために、高さを出し
整えてから焼くといいですよ。

我が家の花壇のﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰと、ｱｼﾞｻｲが色づいて来ました。(^^)/

＜＜お知らせ＞＞
お隣り鈴木農園で、ｼﾞｬｶﾞ芋の収穫をさせてもらうる事になりました。
日にちは、6/5（月）と6/10（土）の2回で、いづれも9時半～です。
" やってみたい！" という方は、お知らせ下さい。かつしか元気野菜、美味しいですよ～！

今年は、結構買うことが出来ました。
お隣り鈴木農園の春菊、とっても軟らかく苦みが無く、ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄで売っている
硬いものとは、全然違います。

鈴木師匠が、丁寧に手摘みしています。今年最期の収穫ですって。

ﾈｯﾄの中は、枝豆の苗が育っています。
今年も、収穫させてもらうのが楽しみです。早くも、お願いしておきました。(^^)/

絹さやの花、愛らしく可愛いいですね。

残念ながら、玉ﾈｷﾞは昨年の半分以下の着床らしく、手に入らないかな。

どの野菜にしても、愛情ﾀｯﾌﾟﾘで育っていること、間違いﾅｼです。(^_^)

3月に入り、少し肌寒い陽気ですが、あら～春が近づいているんだなと思ったのは、
我が家の花壇。
葉が全部落ちて、枯れ木状態だったｱｼﾞｻｲに、芽吹いてきているではありませんか。
元気な若葉に、私も元気が出ました。

そして、ﾁｭｰﾘｯﾌﾟの葉も、いつの間にか伸びてきていました。
もう随分前に植えた球根を抜かずに放置しているのですが、毎年ﾆｮｷﾆｮｷと、出てくる
のが不思議。

お隣り鈴木農園も、小松菜・菜の花・春菊・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを求め、お客さんが来ています。

皆さん、" この味を知ってしまうと、他のは食べられないわ～"
と、仰ります。「葛飾元気野菜」は、ﾓﾘﾓﾘ元気が出ます。(^^)/

今日3月3日は、ひな祭りですね。
自分用に、小さなｹｰｷを買いました。いただきまーす。(^o^)

こちらは、試作した新作ﾊﾟﾝ。後程、ｷﾞｬﾗﾘｰに載せたいと思います。

おうちで成ったという ゆず をいただきました。
はて、どうしよう ?! 　ゆず湯には早いし、1個でｼﾞｬﾑというのも．．．

偶然買った最新号の 「ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ」 に、" ゆず1個から作れる ゆず茶 " なる特集があり、これだ！
と、やってみました。

材料は、ｷﾚｲに洗って水気を取った ゆず 1個、氷砂糖150g、これだけです。

皮は千切り、種を取り除いた実は、ざっと分け、準備完了。

皮→氷砂糖→実 を、1/3量ずつ瓶に詰めていきます。

要は、梅酒作りと同じ。1週間程 冷暗所に置いておけば出来上がり。簡単！楽しみです。

今日は、お隣り鈴木農園はお休みのよう。
こちら先日の様子。寒い朝、かじかむ手で鈴木師匠がﾈｷﾞを採ってくれました。

これからは、白菜・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・ｷｬﾍﾞﾂ・小松菜と、収穫が始まるそうで、忙しくなりますね。

おいしいですよ～！　鈴木師匠が育てた野菜達。

本日、葛飾区産業経済課主催の 「野菜収穫ｵﾘｴﾝﾃｰﾘﾝｸﾞ」に、行って来ました。
１ﾁｰﾑ5名迄申し込み可だったので、生徒さんに声を掛け、5人でｴﾝﾄﾘｰしました。

水元公園青年の家跡地を出発し、5ｹ所の決められた畑を回りながら、野菜を収穫していくのですが、配布された地図を見ても、よく分からず、道行く人に聞いたり、参加者らしき人を見つけては、こっちですかね？なんて聞きながら、結構四苦八苦しました。(;_;)

野菜は、ｷｬﾍﾞﾂ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ → 枝豆・水菜 → 分けﾈｷﾞ → かぶ → 小松菜 の順で収穫。
今夏は雨続きで苗の成長が悪く、育ちが良くなかった影響で、採り放題という訳にはいかず、期待していた量はｹﾞｯﾄ出来ませんでしたが、かぶ は制限無かったので、袋に一杯詰めました。へへ。

1時間20分でｺﾞｰﾙし、なんとか終了。汗をかくほど暑かったです。
収穫した野菜を皆で分け、その後は、炊き出しﾎﾞﾗﾝﾃｨｱの方々が用意してくれた「小松菜味噌汁」をいただきました。いい味が出ていました！

帰りに水元公園入り口近くにあるﾊﾟﾝ屋さん「ｱﾄﾘｴﾀﾞｰｼｬ」へ寄り、ﾊﾟﾝを買い、ｻｰﾋﾞｽｺｰﾋｰをいただいて来ました。店内は、すごい混みようで、人が溢れていました。

こちら、本日収穫した野菜を使った料理です。

左：ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの茎と分けﾈｷﾞ＋鶏肉の塩炒め
右：かぶ・水菜・人参のｻﾗﾀﾞ。ﾌﾟﾙｰﾝ・ﾊﾁﾐﾂ・塩胡椒・延命酢で味を調えました。
瑞々しい野菜で、元気が出ます。

朝は10ｷﾛﾗﾝﾆﾝｸﾞ、午後は【区民健康体力ﾃｽﾄ測定会】の仕事。ふー疲れた....

お隣り鈴木農園では、葛飾元気野菜の中でも先駆けで、ﾓﾛﾍｲﾔ作りを始めたそうです。区の方からの " やって欲しい " との要請を受け、植え付けから教わり、今では 「ﾓﾛﾍｲﾔの鈴木さん」 と、呼ばれているそうです。美味しいですよ、鈴木師匠のﾓﾛﾍｲﾔ！


こちら、ｵｸﾗの花。野菜の中で一番美しいと言われているのが分かります。

手前はﾈｷﾞ、奥はｺﾞｰﾔがﾅｲｱｶﾞﾗのように生っています。

鈴木師匠、お元気で羨ましいです。
90歳になった私の父、ﾎﾝﾄに毎日振り回されており、私はｸﾀｸﾀです。ふー。

水やり時には全然気がつかなかったのですが、あらまあ！ 室内から発見！
こんな可愛らしいｺﾞｰﾔの実が成っていました。
苗が違うので、ｺﾞｰﾔの種類も違うようで、細長いのと丸っこいのが1個ずつ。

うふ、嬉しいな。

今日は、車でお越しの妊婦の方。足にむくみが出てきたと仰っていました。
これから暑さ全開となるので大変ですが、その元気で乗り切って下さい。(^^)/
『クリームパン』
ご主人が大好きだそうで、家でも焼いて食べてもらうのが待ち遠しいですね。
ｸﾘｰﾑは一次発酵中に作れますが、心配でしたら先に準備してもOK。

卵を塗って、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽで飾り付けして、完成。焼けました～！

7月も最終週に入りました。皆さん、是非お時間を作ってﾊﾟﾝを焼きにいらして
下さい。お待ちしています。(^-^)

本日、 【葛飾区緑化推進協力員会】 主催の 「 しそジュース・夏野菜サラダ
を作ろう」 という講座に参加する為、[水元まなび交流館] へ行って来ました。

講師は、この講座を30年続けている若林さんと、11年目の中村さんの2名。
しそは、若林さんが無農薬で作っているもので、2ﾘｯﾄﾙの水に対し200g使用
します。この位の分量です。

沸騰した湯に しそ を入れ、3分程煮出したら しそ を取り出し、ｸｴﾝ酸を溶か
すと、あらまあ！ 鮮やかなｷﾚｲな色に変身。

砂糖を加え、20分程煮詰めて完成です。氷や炭酸で薄めて飲むのがいい
ようです。試飲させてもらいましたが、ｽｯｷﾘした味わいです。(^^)/

しそは、ﾐﾈﾗﾙ・ﾋﾞﾀﾐﾝ類が多く含まれ、栄養価が豊富なんですﾖ。

若林農園さんの自家製野菜（赤玉ﾈｷﾞ・玉ﾈｷﾞ・ｷｭｳﾘ・ﾐﾆﾄﾏﾄ・人参・ｲﾝｹﾞﾝ）を
使った新鮮ｻﾗﾀﾞを青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでいただきました。ｼｬｷｯと、旨い！

若林さんは、" 毎日野菜を食べているので、元気だよ～ " と、言ってました！

お土産に 若林さん作のしそをいただいたので、ｸｴﾝ酸を買って帰り、早速
作ってみました。しそ・上白糖・ｸｴﾝ酸、これだけで出来る手軽さ。

教わった通りの手順で出来ました。

砂糖はﾁｮｯﾄ多く、甘めで。

瓶に分け、大瓶を実家へ届けてきました。
1ｹ月ぶりに、ﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽへ行った父にも、飲ませようと思って。お味はいかが？