サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

明け方から難度も窓を開たり外に出ては空模様を確かめ の繰り返し。
4時頃、今日は雨か。5時頃、あれ？止んだ？　6時前、やっぱり雨だわ。で、ﾊﾟﾝを捏ね始め
一次発酵に入ったところで、あーこれじゃ大丈夫じゃん と、急いで着替え準備体操抜きで、
息せき切ってﾗｼﾞｵ体操会場の八剣神社へ向かいました。
おー、10人ちょっと集まっていましたが、直ぐに皆さん帰り始め、残った5人で体操しました。

濡れたついでに20分程ﾗﾝﾆﾝｸﾞして、かなり膨らんでしまったﾊﾟﾝ生地の作業の続きを。
ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝの配合で、茹でたｼﾞｬ芋をｺﾞﾛｺﾞﾛ包み、ｼﾞｬｶﾞ芋に似せ、わざと歪に仕上げました。

お隣り鈴木農園の鈴木師匠へも分けに行き、ｲﾝｹﾞﾝを収穫させてもらいました。
採り立てｷｭｳﾘもｹﾞｯﾄ出来、ﾗｯｷｰ！でした。

本日の生徒さんは、4月29日に入籍されたお二人でした。
『チーズ』
ﾁｰｽﾞの切り方が大きめでﾀﾞｲﾅﾐｯｸ、男子っぽい？　切れ込みも深くて、ﾁｰｽﾞも見えてます。

お～、と声が出たほど、大きく焼けました。焼き色も丁度いいですね。

『メロンパン』
とにかくﾋﾞｽｹｯﾄ生地を早く冷やし固めたかったので、手早く作業してもらいました。
ﾏｽｸﾒﾛﾝのｲﾒｰｼﾞで模様を付けるのが楽しそうで、彼に "見て見て、可愛いいでしょ" と、嬉しそう。

ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを入れたものも2個。2人で美味しそうに召し上がっていました。

関東地方も、本日梅雨に入りました。
雨降って地固まりますよ！　お二人の幸ある前途を祈っています。(^^)/

当初の参加者予定より減ってしまいましたが、本日6月4日、お隣り鈴木農園でじゃが芋を収穫
させていただきました。天気も良く、畑にも入り易く、収穫日よりでした。(^_^)v

先ずは、鈴木師匠から、堀り方を教えて貰い二人一組で、それぞれお好きな量を籠へ。
面白くて、もうちょっと、あと少しと、つい欲張ってしまいました。へへ。
　
鈴木師匠に目方を量ってもらい、銘々支払いを済ませました。予想外の芋の大きさにﾋﾞｯｸﾘです。
皆さん、要り用ということで、玉ねぎも購入。重い～～～、でも何のその。大満足!!!

収穫後、採り立てじゃが芋を使った『米粉じゃが芋パン』 を、三人で焼きました。
捏ねたら直ぐに分割・ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑと短時間で作れるので、手間無しです。(^^)/

じゃが芋は水洗いで汚れを落し、するっと薄皮が剝け、包丁要らずでした。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに茹で卵を載せ、ﾏﾖ・岩塩・黒胡椒でOK。

さーて、試食ﾀｲﾑ。米粉の食感と味加減が丁度良かったです。時間が無い時にいいですよ。

さあ、次回の収穫は6月10日（日）です。参加される皆さん、お楽しみに～(^^)

お隣り鈴木農園の鈴木師匠、畑にやって来る時刻が段々早くなってきました。
今朝は、師匠に しゃくやく を切ってもらいました。

天気が良く苗が急成長してきたので、作業が色々とあり、忙しそう。
この後、枝豆の苗を一つずつ間隔よく移し替えるそうです。玉ﾈｷﾞの葉も伸びています。

私は、さやえんどう を採らせてもらいました。美味しそう～！

本日午後予約の生徒さん、指を怪我したとの連絡が入り、急遽ｷｬﾝｾﾙとなりました。
お大事にして下さい。

この時間を利用して、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝを焼こう！ と、取り掛かりました。ｵﾆｵﾝ米粉ﾊﾟﾝです。

いい感じじゃないですか?!　今夜、ﾗｼﾞｵ体操連盟の功労賞を受けた方の祝賀会で、渡します。


そろそろ、ｺﾞｰﾔの苗を植える準備をしたいと思っていたので、ﾌﾟﾗﾝﾀｰの土を入れ替えたり、
ﾈｯﾄを張らせたり と、はかどりました。　苗も2株購入してきました。ｲｴ~ (^^)/

今朝は、お隣り鈴木農園で購入した小松菜とﾌﾞﾛｯｺﾘｰを使ったﾊﾟﾝを焼き、生産者の鈴木師匠
へも、お裾分けして来ました。
小松菜とﾍﾞｰｺﾝを巻き込んだｴﾋﾟと、刻んだﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾍﾞｰｺﾝのﾛｰﾙの2種類です。

そして又、小松菜・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・春菊を収穫してもらい、ﾙﾝﾙ～ﾝ！

野菜高騰のさなか、格安で新鮮な葉物、有りがたいです。(^_^)v

今日は、お一人の生徒さん、30分以上掛けてﾃｸﾃｸ歩いて来られました。強健だ～！
『焼きカレーパン』
一次発酵後の生地は、伸びが良く、ｶﾚｰを包み易そうでした。卵⇒ﾊﾟﾝ粉の順で付けて成形完成
です。まーるいｶﾚｰﾊﾟﾝも味わいがありますよね。

お昼に召し上がったのかな？

生徒さんにも、試食いただきました。

お隣り鈴木農園には、「年内の販売は終了」の張り紙が。
畑に残っている貴重な野菜は、全て予約済みの分で、" もう売る分は無いよ " と、言われちゃ
いました。(^^;)　今年は、寒くて生育が悪いそうです。
で、今朝買えたのは ⇒ ゆず　　今日は冬至ですからね、ゆず湯にしましょ。

小ぶりの小松菜とﾎｳﾚﾝ草は、高砂2丁目の「佐野直売所」で、買い求めました。採り立て!!
野菜特に葉物が、高騰しているので、新鮮で安全な地元の野菜は、より人気が高まっています。
現在、葛飾区の農業者世帯数は176だそうです。農家さん、葛飾元気野菜、頑張っています。

今年は、『シュトーレン』 を焼かれた方が、珍しく誰も居なかったので、自身で焼いてみました。
油脂と卵が多く、ねっとり生地を捏ね上げるのと、洋酒付けﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂとｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを入れ
込むのが、大変！

成形は、独特です。

明日・明後日の、生徒さんへお出ししたいと想います。お楽しみに (^^)/


さて、今夜は我が家でｸﾘｽﾏｽ会。って、夫と母と三人ですが。はは～

" 2つの味(ﾁｮｺと生ｸﾘｰﾑ）が楽しめるﾃﾞｺｰﾚｰｼｮﾝ " に、してみました。楽しみ～！

今朝、お隣り鈴木農園で、ｷｬﾍﾞﾂを2玉買い求めました。師匠をﾊﾟﾁﾘ！

ご近所の方が、" ｷｬﾍﾞﾂは生じゃなくて茹でた方が沢山食べられるし、甘いわよ "と、教えて
くれました。
気になって、「野菜の便利帳2019年版」 を読むと、＜水溶性で熱に弱いﾋﾞﾀﾐﾝCやUを上手に
摂るなら、ｻﾗﾀﾞなどの生食がおすすめ＞と、書いてありました。
でも、ｽｰﾌﾟにしてしまえば、外側も芯も ぜーんぶ食べられて無駄が無いですね。

今日は、" 明日持っていく所があるので " との理由で、午後に来られた生徒さんがお一人でした。
熱心に質問され、ﾒﾓも取っていました。
『チーズ』
" 楽しみ～！" と、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを散らした生地を、ごろごろと巻くのも、嬉しそうでした。
分割が無い成形、楽ですよね。

卵を塗り、切れ込みを入れ、さあ焼きましょう(^^)/　色々な方向から写真を撮っていました。
明日、皆さんの反応が楽しみですね。(^^♪

年末は、29日まで授業を行いますので、お時間のある方（無い方も、是非）は、いらして下さい。
お待ちしています。

今日は思い切って、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞのﾜｸﾁﾝ接種へ行ってきました。
問診票に記入しつつ体温を測ると→36.5℃。普段35℃台なので、ﾄﾞｷｯ、大丈夫か？
どうしようと思いましたが、意を決して。（かなり、大げさ）　結構、痛かったな。

午後は、のんびり過ごすことにし、『メープルチーズケーキ』 を焼きました。
あれ?!  材料の写真を撮り忘れましたが、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰがいい味を出してくれます。
土台は、今回は「東ﾊﾄ ﾊｰﾍﾞｽﾄｾｻﾐﾋﾞｽｹｯﾄ」にしてみました。


楽しみ (^^)/

こちら、お隣り鈴木農園の大根と白菜。
先日の野菜収穫に参加出来なかった生徒さん、とっても残念だったようで、お買い求めに
なりました。

鈴木師匠が今朝採ってくれ、袋に入れておいてくれました。ありがとうございます。

その生徒さんから、素敵なｸﾘｽﾏｽﾘｰｽをいただきました。うふ、素敵！(^^♪

予定通り、本日12月4日(月）、お隣り鈴木農園で、野菜収穫を行いました。
本日の参加者は、私も含め6人。収穫した野菜は、ネギ・白菜・大根の3種類。

その後、お一人の生徒さんの授業をｽﾀｰﾄ。
『はちみつレモン』
以前は、ﾚﾓﾝはすきじゃなかったそうですが、ﾚﾓﾝｹｰｷを食べて、その美味しさに目覚めたとか。
そういう発見って、嬉しいですよね。(^^)

【葛飾元気野菜】を育てている、鈴木農園にて野菜収穫を行います。
地産地消、無農薬or最小限の美味しい野菜を、自身で収穫する
貴重な体験に、参加しませんか？
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・日時：12月4日（月）9時半～
・集合場所：Sunny Spot
・収穫野菜：ねぎ・大根・白菜
・持ち物：軍手、新聞紙、持ち帰り用袋、汚れてもいい服装
・料金：収穫後、目方を量ってもらい、各自にて代金をお支払い下さい
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参加希望の方は、田中までお知らせ願います。
お待ちしています。(^^)/

本日、お隣り鈴木農園にて、ネギ収穫を行いました。
" あれ？3人？" と、鈴木師匠が、びっくり?!  毎回、収穫（玉ﾈｷﾞ・ｼﾞｬｶﾞ芋etc）では、人数が
多いのですが、今回は急に日にちを決めた事もあり、へへ。

先ず、師匠がｽｺｯﾌﾟとｼｬﾍﾞﾙの違いを説明してくれ、今日使用したのは、ｼｬﾍﾞﾙ。

銘々、欲しい数だけ取り、" 今夜は、何にしようかな～" と、楽しみな様子。

目方を量ってもらい、"えー、これでたったの300円？"と、驚きの声が出てしまいました。
ﾎﾝﾄに、申し訳ない感じです。

お二人は、菊の花も取らせてもらっていました。ｷﾚｲですものね。

さ、次は、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、白菜、大根収穫と続きますよ!!

鈴木師匠、宜しくお願いします。(^^)/