サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

体がだるくなりそうな天候ですね。
体調を崩されてる方も いらっしゃるようです。お大事にして下さい。

今日は、午後からお一人の生徒さんがお越し下さいました。
『チーズデコレ』
普段家では、総菜ﾊﾟﾝを焼いているので、今日は甘いおやつﾊﾟﾝを選んだそうです。
一次発酵中に、上掛けのﾁｰｽﾞｸﾘ-ﾑを作ります。成形はﾄﾞｯｸ型で簡単ですが、油脂と
卵が多い生地なので、しっとり柔らかです。

焼成前に、ｽﾌﾟｰﾝでｸﾘｰﾑを上掛けし、長めに焼きます。

お～、すごい膨らみ！ 二人して笑っちゃいました (^o^)

生徒さんに、ｺｰﾋｰを淹れてもらいました。この細口で注ぐの、気持ちいいですよね！

ﾋﾞﾀﾐﾝｶﾗｰのお花が届きました。Sunny Spot のｲﾒｰｼﾞｶﾗｰです。

いつも、ありがとうございます。(^^)/

久しぶりに、ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵの １Day ﾚｯｽﾝを受講して来ました。
『米油で生地から手作り！ 休日ランチプレート』 というﾒﾆｭ-で、米油を使った
4品を作るというものでした。

【タルタルチキンカツサンド】
150gの強力粉を2人1組で捏ねるのですが、米油の作用で全然伸びがなく、
" こんなんでいいのかな " と、思いつつ、一次発酵ﾅｼのﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑへ。
二次発酵・焼成の間に、ﾁｷﾝｶﾂ・ﾀﾙﾀﾙｿｰｽを作りました。

【パリパリチーズスティック】
半切りした春巻きの皮に、ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄを塗ったら、ﾊﾑとｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを載せ、ｸﾙｸﾙ
巻いたら、米油で揚げました。

【はちみつレモンクッキー】
ﾊﾞﾀｰのような伸びが無いので、ぼそぼそ生地で、講師も四苦八苦の生地でした
が、焼き上がりは、思っていたより、いい食感でした。ﾚﾓﾝｱｲｼﾝｸﾞがいい味です。

【春野菜のピクルス】
野菜は、ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗ・新玉ねぎ・人参の3種類。むせる（いや、咳き込む）ほどの
米酢が、きつかったです。(^^;)

今回のﾃｰﾏである米油は、米ぬかから作られたもので、酸化しにくいのが特徴。
なので、時間が経っても揚げ物はｻｸｻｸ、そしてﾍﾙｼｰ という優れものです。
↓ お土産に、1本もらいました (^^)/

でも、ﾀﾙﾀﾙｿｰｽとﾁｷﾝｶﾂで、かなりのｶﾛﾘｰ !!　高校生男子向けのような、ｶﾞｯﾂﾘ
ﾊﾟﾝで、食べ切れませんでした．．．

帰り道、昨日と同じ場所で。

朝起きたら、既に13℃。今日から、ｳｲﾝﾄﾞｳﾌﾞﾚｰｶｰの着衣は止め、身軽にﾗﾝﾆﾝｸﾞ！
一気に暖かくなり、桜も満開です。

高砂2丁目あたりの せせらぎ通り

さて、今日は市川から いらしたお二人の方の、初授業でした。
公民館で開催されていたﾊﾟﾝ講座に通っていたそうです。色々お話を聞かせてもらいました。

"うわ～、柔らかい" と、生地の感触を楽しんでいらっしゃいました。

ﾉｯﾄ型の成形が、面白そうでした。慣れたところで、終わり なんですよね。

試食はされず、大事そうに お持ち帰りになりました。どうだったかな。

次回も、お待ちしていますね。(^_^)v

こちら、今朝私が焼いた 『新玉ねぎ入り胚芽パン』。"甘いんですね" と、生の新ﾀﾏを
味わってもらいました。

" 毎日ﾊﾟﾝを焼いているんですか？" と聞かれ、" いいえ、なるべく焼きません" と答える
と、"えー、そうなんですか！" と、笑っていました。
私が焼くのは、主に 皆さんへのｺｰﾋｰﾀｲﾑ用試食ﾊﾟﾝ、試作ﾊﾟﾝ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用 ですね。(^^)

4月4日、今日は こんな日。
＊Sunny Spot 8周年・・・8年前の今日、正式に開校しました。
（実は、3月にﾌﾗｲﾝｸﾞで？ﾌﾟﾚｵｰﾌﾟﾝしたのですが、へへ）
ﾐﾖちゃんから、こんな素敵なﾊﾟｽﾃﾙ画をいただきました。世界で１つ !!

＊田中家結婚35周年・・・とりあえず、大きな怪我・病気もなく、やってこられました。
もちろん、色々ありましたが。(^^;)

夫からは、記念の時計を貰いました。

＊あんぱんの日・・・明治8年に、明治天皇のお花見の時に、あんぱん を献上した
ことから制定されたそうです。

長女が、ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝで買って来てくれたあんぱん、餡がﾋﾞｯﾁﾘ入っています。

＊しあわせの日・・・4と4を合わせて。いいｺﾞﾛ合わせですね。

他にも、「どら焼きの日」、「ﾖｰﾖｰの日」等があるようです。

今日は、両親を連れて花見見物へ行って来ました。長女も参加し、往復ﾀｸｼｰを利用
し、葛飾区役所前から林立している桜並木街道へ。

2日前に「立石さくら祭り」が行われたのですが、年老いた親の為、人混みを避け、
ゆっくり・のんびり堪能できました。

孫に手を引かれて歩く、90歳の父。桜を見せられて良かったな。

帰って来てから、作っておいたお弁当を持って、長女と北沼公園へ。

こちらは、春休みとあって、大勢の親子で賑わっていました。

あとは、ﾁｬﾘで、白鳥東公園、青戸慈恵医大の前を通って、桜を満喫！

いい日よりでした。

埼玉県幸手市主催の本大会、その年によって未だ桜が咲いていなかったり、底冷え
するような寒さだったりと、この季節ならではの、気候に左右されるのですが、今年は
大当たり！！ でした。(^^)/

夫が風邪でﾀﾞｳﾝしてしまった為、1人での参加でした。10ﾏｲﾙ・3km・2kmの3部門で、
参加者は総勢3，700人強。私は午前9時ｽﾀｰﾄの10ﾏｲﾙ(16km）に出場。

桜並木が見事で、花見客の応援やら、ｽﾞﾗｰｯと並んだ屋台のいい匂いを嗅ぎながら、
菜の花畑の中を通り抜け、色々楽しめるｺｰｽで、好きな大会です。

風もなく、穏やかな陽気。長袖を肘までめくって、丁度いい位の気温でした。

今回、景色を楽しもうと、写真を撮りながら 走ったので、その分ﾀｲﾑﾛｽ (>_<)
あと、2分短縮したかったな～、おしい！
ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰの浅井えり子さん（元ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ選手）と、2ｼｮｯﾄ。さすが、速かったです。

家に帰って来てから、ｽﾄﾚｯﾁを兼ね、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ行き、天気もいいことだし、
父を連れ出し、散歩しました。

そして、じゃーん ⇒ 新玉ねぎﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作りました。この季節になると、やっぱりね。(^^)

さあ、来週日曜日は 『八周年祭』 です。参加される皆さん、お楽しみに～  (^_^)v

学校・会社 等、新年度が始まりますね。
あいにくの雨で寒かったですが、夕方から少し陽が出て来ました。(^^)/

今日は、冬支度で来られた生徒さんお一人でした。焼いたﾊﾟﾝを持って、お友達の家
へ遊びに行くそうで、どうだったかな？

『パン・オ・レ』
仕込み水が牛乳、ｲｰｽﾄが若干多いので、生地が笑っちゃう程膨らみ、" うわー！" と、
驚かれていました。

とにかく、ふっくらです。しばし、眺めていらっしゃいました。ふふ。

生おからが残ってしまったので、『おからのガトーショコラ』を焼きました。

油脂が入らず、ﾍﾙｼｰな おやつ です。

今日で3月も終わり。1年の1/4が過ぎたって事ですね。
それにしても、天気が安定していないというか、不順だこと。桜も、きっと困っている
ことでしょう。

今朝は、先ず 『フーガス』 を焼いてみました。
南ﾌﾗﾝｽ/ｺｰﾄﾀﾞｼﾞｭｰﾙが発祥地で、薄形で葉の形が特徴です。昨日、お隣り鈴木農園
で購入したﾌﾞﾛｯｺﾘｰを、たっぷり混ぜ込みました。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ収穫のお手伝いをしていた女性にも、お裾分けしました。(^^)/

今日は、以前一度顔を合わせたことがある生徒さんお二人が、いらっしゃいました。

『胚芽バンンズ』
初級編最後で一区切りつきましたね。明日、娘さん家族に食べてもらう予定だそうで、
楽しみな様子でした。

しばらく忙しそうなので、又落ち着いたら、いらして下さいね。(^_^)v

『カンパーニュ』
" これ、家では作らないかも " と、いきなり言われちゃいました。好みのﾊﾟﾝ
じゃなかったかな。でも、粉の味わいがいいですよ。

9分割にし、" 食べやすい大きさだわ " と、今夜の夕飯に登場のようです。

試食ﾊﾟﾝ、生のまま入れたﾌﾞﾛｯｺﾘｰに、驚かれていました。美味なようでした。

こちら、『マーガレット』という名前のﾊﾟﾝ。前回、買った時美味しくて気に入って
しまい、今日も1個だけ残っていたので、ｹﾞｯﾄ！ 【リヨンセレブ柴又】のﾊﾟﾝです。

明日は、雨の予報ですね。お花見は、お預けかな。

今日は、上級編最後のﾒﾆｭｰ 『ダッチブレッド』 の生徒さんでした。
ﾊﾟﾝ屋さんで見たことがないそうで、どんなﾊﾟﾝか想像がつかない様子でした。
先ずは、ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを5ﾐﾘ角に切ってもらうところからｽﾀｰﾄ。

8分割した生地を休めた後、丸め直し天板に並べ、二次発酵に入ったところで、
上掛け生地を準備。

その上掛け生地を、ｽﾌﾟｰﾝでｻｯと塗っていきます。

19分と長めの焼成なので、時々ｵｰﾌﾞﾝの中を覗き込んで、待ち遠しそう。ふふ。

お～、ｷﾚｲなﾋﾋﾞ割れ！　大成功でした！　ｻｸｯといい音をさせて、試食されました。

こちらは、今朝私が焼いた『じゃが芋ピザ』。手軽でいいですよ～。

それにしても、今朝は寒かったなｱ。畑・車・線路の枕木etc。。結構、霜が降りてました。
日中は気温も上がり、穏やかで過しやすかったな。
桜が咲き出したら、お弁当を持って、あちこちﾁｬﾘで廻ろうっと。(^_^)v

3月も最終週に入りましたが、真冬並みの寒さ！ ﾌﾞﾙﾙﾝです。(>_<)
皆さん、風邪をひかないよう、暖かくしてお過ごし下さい。でも、明日からは気温が上がりそう。ふーっ。

今日は、あいにくの雨の中、午後から お二人の生徒さんがいらっしゃいました。

『パン・オ・レ』
先週入会され、その祭の試食ﾊﾟﾝを気に入られ、今日はそのﾊﾟﾝです。

焼き色もｷﾚｲ、ﾋﾟｺ（ﾊｻﾐで入れた角）も、ｱｸｾﾝﾄになっています。
今日も、楽しかった～ と、仰っていました。憩いの場にしていって欲しいです。(^^)/

『トｳインクルコットン』
いつもお友達と一緒の方ですが、今日はお一人でした。12個と分割の多いﾊﾟﾝですが、
お裾分け出来ず、残念そう。

ふわふわなﾊﾟﾝの完成！ 明日から新しい職場で、頑張って下さい。(^^)/
元気出して、ﾌｧｲﾄ～

生徒さんにｺｰﾋｰを淹れてもらいました。いい感じです。

本日、雨の中　葛飾区教育委員会生涯ｽﾎﾟｰﾂ課主催の、「第24回お花見ﾁｬﾚﾝｼﾞｳｵｰｸ」が、
 開催されました。

明け方、強く雨が降っていたので、てっきり中止だと思ったのですが、" 予定通り決行します "
 との連絡ﾒｰﾙが入り、急いでﾗｼﾞｵ体操仲間の面々へ、順番に電話を掛けました。
私が毎朝参加しているﾗｼﾞｵ体操会場から、14人の申し混みがあり、私がとりまとめていたので。

集合場所は ⇒ 柴又公園。家からﾁｬﾘで10分ﾁｮｯﾄと近く、一番に到着！

事前申し込みは207人でしたが、この雨で72人と少な目でした。

ﾁｬﾚﾝﾝｼﾞｺｰｽ（13km）・お花見ｺｰｽ（5km)・ﾉﾙﾃﾞｨｯｸｳｵｰｷﾝｸﾞ（9km) の3ｺｰｽでしたが、天候を
加味し、それぞれ距離が短縮され、正直ほっ。
13km走ることは出来るけど、13km歩くのは自信無かったので。(-_-;)

私がｻﾎﾟｰﾄした【ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ／速い】方々は、皆さん健脚で、雨の中　苦にせず、ｽﾀｽﾀ
歩いていらっしゃいました。日頃から歩かれている様子が伺えました。

脱落者、怪我人もなく、無事大会を終え、安堵感でいっぱいになりました。(^^)

あと一週間もすれば、ｿﾒｲﾖｼﾉも花開いてくることでしょう。

帰って来て、甘い物が食べたくなり？ 『餡入りきな粉パン』 を焼きました。うふ。(^_^)v