サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝起きたときは、" なーんだ降ってないわ " と思い、着替えて外に出たら、
細かい白い物が落ちてき始め、やっぱり天気予報通りでした。
ここで断念するのはｼｬｸなので、ﾗﾝﾆﾝｸﾞｽﾀｰﾄ！　1時間走りﾗｼﾞｵ体操会場へ
着くと、何人かは居ましたが、今日は中止でした。

そして本日の生徒さんは、4人の方がお越しいただきました。寒い中、ありがとう
ございます。

『ドックロール』
" HPを見て、ｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝに惹かれたので " と、いらっしゃいました。
焼き上がったﾊﾟﾝを2個、試食されました。みているこちらも嬉しいです。(^^)　

先ず、計量に慣れ、工程及び流れを、掴んでいって下さいね。

『クリームパン』
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝに比べたら楽勝! の勢いでした。ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作りも、家でやってみて
下さいね。ふっくら焼き上がり、うわ～と驚きの声が。

でも、ﾊﾟﾝ屋さんで買っちゃうんですよね と、仰っていました。いいと思います。

『ダッチブレッド』
せっかく先にﾊﾑとﾁｰｽﾞを切ってもらったのに、捏ねの最後に入れ忘れて
しまい、一次発酵後になってしまいました。失礼しました。(^^;)

上掛け生地もあり、ﾁｮｯﾄややこしいかもしれませんが、このﾋﾋﾞ割れ、病み
つきになるかも？！

『メンチカツブレッド』
頭の中では小判形、口では俵形と説明し、失礼しました。このまま、おかず
になりそうですね。2種類の成形で。

焼成前の卵塗りと白ｺﾞﾏ掛けもを忘れてしまい、重ね重ねｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。(;_;)

私と同じ産院の方が居たり、その方と娘さんが系列の職場だったり、家が
割と近かったりと、何だかんだ共通点があり、話もはずみ、楽しかったです。

昨日、東京ｶﾞｽの単発料理教室で焼いてきた『クラウンショコラ』、型から外し、
粉糖を振り掛けてみました。

今月2回めの授業（ｽﾛｰﾍﾟｰｽだ．．） は、午前お二人、午後お二人でした。

『胚芽バンズ』
入会時期はｽﾞﾚていますが、今回でお二人同じﾒﾆｭｰに並びました。
" これ3個で焼けば、もう少し大きくなりますか？" と、聞かれました。
ちょっと小さいと感じたんだと思いますが、4個がいいかもしれません。

二次発酵完了。手直しせず、このまま焼くのがいいです。

挟み易いように、ﾊﾟﾝ切り包丁で半分に切って、お持ち帰りになりました。

『チーズ』
3ｹ月ぶりでしたが、お元気そうで安心しました。。" めっちゃ、久しぶり！" と、
楽しそうでした。成形時はｽﾘﾑでしたが、大きく焼けました！

里帰り出産されるそうなので、思い残すことなく、いらして下さいね。

『胚芽バンズ』
ｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝですが、素朴な味わい・風味があります。切り込みを入れ、
具材を挟めばﾎﾞﾘｭｰﾑも出ますし、朝食やお弁当にもなります。

ふっくら、美味しそうです。

＜コーヒータイム＞
二女が、" 生徒さんに出してね " と焼いてくれたお菓子三種類（ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ・
ﾁｮｺｸｯｷｰ・ｽﾉｰﾎﾞｰﾙ） 、皆さん 美味しい～と、喜んでくれました。(^^)

本日午前、「ｵﾄﾅのｵﾝﾅのｾｶﾝﾄﾞｽﾃｰｼﾞ」講座に参加。
本講座は、葛飾区「男女共同参画寄贈講座」の6回ｼﾘｰｽﾞで、5回目でした。
今回のﾃｰﾏは「日本茶が分かる！日本茶ｾﾐﾅｰ」で、実習があるので
楽しみにしていました。
講師は、日本茶ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰの渥美佳子さん。32年間CAとして働いていた
という経歴の方で、航空業界では1人目の日本茶ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰだそうです。

午後は、東京ｶﾞｽｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞ足立で、2種類のﾊﾟﾝを習って来ました。
『クラウンショコラ』は、ｺｺｱ生地にﾁｮｺﾁｯﾌﾟをﾀｯﾌﾟﾘ入れたﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ向けの
ﾊﾟﾝ。『ババ オ カフェ』は、焼成後粗熱を取ったら、切り込みを入れ、ｺｰﾋｰ
ｼﾛｯﾌﾟをはたき、生ｸﾘｰﾑを絞り入れます。

講師作

3時間枠でしたが、東京ｶﾞｽの製法は発酵・ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑが長いので、時間ｵｰﾊﾞｰ
で、仕上げのｱｲｼﾝｸﾞは持ち帰りとなりました。

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ向けに、いいかな。復習してみようっと。

2/4（土)～5(日）の一泊二日で行われた研修から、帰って来ました。

先ず初日は、午前中に清和小学校体育館で、「ﾎﾞｯﾁｬ研修会」に参加。
ﾎﾞｯﾁｬとは、重度脳性麻痺：四肢重度機能障害者の為に考案された
ﾖｰﾛｯﾊﾟ発祥のｽﾎﾟｰﾂで、ﾊﾟﾗﾘﾝﾋﾟｯｸの正式競技となっています。
障害の程度に応じたｸﾗｽ分けがあり、ﾙｰﾙも細かく定められています。

ｽﾎﾟｰﾂといっても、体を動かすことなく出来るので、よって寒い体育館
で体が冷え切ってしまいましたが、昼頃に葛飾区役所前からﾊﾞｽで
福島／母畑（ぼばた）温泉へ向けて出発し、4時頃 宿へ到着しました。

「八幡屋」というとても立派な温泉宿で、大浴場・露天風呂・岩盤浴と色々
楽しみ、お肌もﾂﾙﾂﾙ。

宴会は盛りに盛り上がり、夜も更け．．．

朝は、朝食前に散歩。

2日めは、国宝・白水阿弥陀堂→三崎公園/潮見展望台→小名浜市内
→いわきららﾐｭｳ と廻り帰路にに着きました。

来年の研修はどこ方面なのか分かりませんが、ま～皆はじけていました!!

辞書を引くと、節分＝立春の前日で、二月三日頃。
で、今年は、今日が節分でした。（日にちは固定ではないのですね）

皆さんの家では、豆まきをしましたか？
我が家では私が鬼役。お面を被らなくてもOK？ ははは～

恵方巻きは、注文しておいた山の幸と海の幸のｾｯﾄで。
今年の恵方（年神様の存する方向）は、北北西。
で、そちらの方角に向かって、目を閉じ、願い事を思い浮かべながら、丸かぶりしました(^^)/

そして、本日の授業は、お一人でした。
『焼き芋パン』
一次発酵に入ったところで、芋餡作り。ちょっと甘かったようなので、家で作る時は
砂糖・ﾊﾁﾐﾂを調整してみて下さい。俵形にしておき、ﾊﾟﾝ生地で包みます。

楽しい～、美味しそう～ と、ﾃﾝｼｮﾝも上がり、嬉しそうに作業されていました。

完成です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、二女作：ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗとﾁｮｺｸｯｷｰを、お出ししました。

気に入ってもらえたようで、良かったです。

さて、明日から一泊二日で福島・母畑温泉へ行って来ます。
葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進委員協議会の研修合宿なのですが、緊張するなｱ．．．

昨夜、お友達の淳子さんと、" お箸で食べられるﾌﾚﾝﾁ " へ、行って来ました。
場所は、江戸川区西小岩4-12-1、2Fに構えるｵｰﾌﾟﾝ間もないお店で、JR小岩駅北口から、
徒歩15分弱の所です。

ﾄﾞｱを開けると、落ち着いた雰囲気が漂っていました。

壁には、素敵な押し花絵が程よい間隔で飾られていて、1つ1つ見入ってしまいました。(^^)/

久しぶりの再会に、乾杯！

お料理は、ｼｪﾌお勧めの中から、【生ﾊﾑと卵・ﾄﾏﾄ煮】、【温野菜ｻﾗﾀﾞ】、【きのこのｱﾋｰｼﾞｮ】
を注文。" 高輪ﾌﾟﾘﾝｽ ﾁｰﾌｼｪﾌ経歴のｼｪﾌが作る創作ﾌﾗﾝｽ料理 " ということで、ﾜｸﾜｸしながら
待ちました。(^o^)  

ﾃﾞｻﾞｰﾄは、【ﾌｫﾝﾀﾞﾝﾁｮｺﾚｰﾄ】と【ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞのﾌﾞﾘｭﾚ】で。ｺｰﾋｰも美味しかったです。(^^)

ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑは17:30～21:30、ﾗﾝｲﾁﾀｲﾑは11時：30～14:00です。次は、ﾗﾝﾁへ行ってみようっと。

今日は、用があって上中里まで行って来ました。
待ち合わせの時間まで、15分あったので、近くを歩いてみると、可愛いい七福神を発見。

神社もあり、散歩に良さそうな所でした。

映画の日＆ﾚﾃﾞｨｰｽﾃﾞｲ割引の今日、先週公開になった映画を観て
来ました。

運動の中心は、ﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟが演じていました。
凜々しく頼もしいﾘｰﾀﾞｰです。
主人公も、集会に参加していくうちに次第に活動に目覚め、牢獄
され子供とも引き離され,つらい目にあっても、それでも体を張って
参政権の実現を求めていく姿は、凄いなと思いました。

ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭさん三周年ｾｰﾙで、福袋を買って来ました。
朝7時からの販売で、無くなり次第終了 だったので、ﾗﾝﾆﾝｸﾞの帰り
に、丁度合うように到着したのですが、あら～ 既に並んでいました！

すっかり地元に根付いたﾊﾟﾝ屋さん、これからも長ーく続いて欲しいです。

明日から2月です。
確定申告、葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進委員協議会合宿研修、かつしかRUNﾌｪｽﾀ、
東京ﾏﾗｿﾝﾎﾞﾗﾝﾃｨｱetc... と、多忙な月になりそうです。

教室は、土・日の満席日が増えていますので、ご予約の際は、「お知らせ」
を、参照下さい。
寒い日が続きますが、立春も間近で、暦の上では春です。

空気の乾燥と共に、ｳｲﾙｽ性の病気も流行っていますので、手洗い・栄養・
睡眠で、皆さん乗り切って下さいね！

一人でも多くの方の申し込みを、お待ちしています。(^_^)v

節分豆入り米粉ﾊﾟﾝ＆粉豆腐ｸｯｷｰ

本日、3年連続出場の「新宿ｼﾃｨﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ」へ、夫と行って来ました。
残念ながら、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝの部は、直ぐに一杯で申し込めず、10kmの部です。

ｽﾀｰﾄ時には日が出てきましたが、それまでは冷え冷えとしていて、うー寒っ！

昨年より1分襲いﾀｲﾑでした。

夫曰く、" 頑張りが足りないんじゃないの？"
そうかも。だって、走り終わった後、余力が残っていて、未だ走れそうって感じ。
どうしても、ｾｰﾌﾞしてしまうのと、ｽﾀｰﾄﾌﾞﾛｯｸが後方過ぎるのかもしれません。
出だしは中々進みませんし、途中道幅が狭く詰まってしまう箇所があるので、
来年は、もっと前方ﾌﾞﾛｯｸからｽﾀｰﾄしてみたいです。

今年も、大会が続いていきます。
特に足のｹｱを怠らず、元気で走っていきたいと思っています。(^_^)v

昨夜は、葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟新年会があり、参加してきました。

来賓の挨拶だけで30分近くも！ 何事につけても、先ず第一番ですね。(--;)
皆さん、" ﾗｼﾞｵ体操は一番親しみ易い、誰もが出来るｽﾎﾟｰﾂで、これが
健康の源 " のような事を仰っていました。
でも、ﾗｼﾞｵ体操って、奥が深いんですよ。難しいし。

要は、自身の健康は自身で気をつけ、それが病気予防につながり、医者
に掛かることなく、健康寿命を延ばすことになり、膨らむ一方の医療費を
減らすことになる という事かな と。

こちら、いつもお世話になっている指導部の方へ、ささやかなﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ。
「粉豆腐クッキー」のｺｺｱ味と抹茶味の2種類。

そして今日は、「東京都地域ｽﾎﾟｰﾂ支援研修会」 に、出席してきました。

単にｽﾎﾟｰﾂの意義ではなく、地域活性・都市づくり・観光誘致など、
果たす役割の大きさに、改めて考えさせられました。

今まで、ｵﾘﾝﾋﾟｯｸって、ほんの一握りに選手だけの為に、何故国を
挙げて取り組むのか理解出来ない部分がありましたが、経済効果
だけでも、莫大な規模であり、その後の国の発展にも影響する大き
な力と成り得るのですね。

選手達は、" 見ている人達に,感動を与えたい" と、よく口にしますが、
ｱｽﾘｰﾄ・参加者の気持ちからは置き去り？、主催開催側からの視点
からの着眼ては、ちょっと違う気がします。

ｽﾎﾟｰﾂの関わり方として、" 地域のｽﾎﾟｰﾂ環境整備・地域のｽﾎﾟｰﾂに
的確に応えるｽﾎﾟｰﾂ推進員 " という立場になり、未だよく分からない
事・納得出来ない事もありますが、地域に貢献したいという気持ちは
強くなりました。