サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

正式なﾀｲﾄﾙは、『江戸川区特産「小松菜」でつくる簡単デリと簡単おやつ・
ラッピング』という公開講演会に、本日午後参加して来ました。

昨年同様、小松菜農家の方の＜小松菜についてのﾐﾆ講座＞があり、
引き続き、料理研究家の方による小松菜を使った料理とおやつの実演、
そして、その料理の盛り付けとﾗｯﾋﾟﾝｸﾞ法を、ﾌｰﾄﾞｽﾀｲﾘｽﾄの方が披露して
くれました。

ﾒﾆｭｰは、【小松菜のケークサレ】・【小松菜プリン】・【小松菜シーザーサラダ】
の3品で、どれも簡単で手軽に作れそうで、小さな子供からお年寄りまで、
幅広く食べられそうなものでした。

家庭での盛り付けは、" 手早く "、" 勢いが大事 " と仰っていました。
ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞは、百均で購入出来る材料をうまく使い、ﾘﾎﾞﾝ掛けはﾏｽｷﾝｸﾞﾃｰﾌﾟ
で仮止めして行うと、やり易いとのｱﾄﾞﾊﾞｲｽがありました。成程。

ｹｰｸｻﾚとﾌﾟﾘﾝの試食をいただきました。色がいいですね。

午前は、3人の生徒さんの授業でしたが、早い方・遅い方とﾊﾞﾗﾊﾞﾗの登場で、
かなりの時間差が生じてしまいました。

『食パン』
二次発酵を10分近く延長したのですが、それでも高さが低めでした。
うーん、冬場は難しい．．．
ごめんなさい、写真がこの1枚でした。


『ハムマヨ＆シナモンロール』
お子さんがｼﾅﾓﾝが好きとの事で、きっと喜んで食べたことでしょう。ﾊﾑﾏﾖ
も美味しそうに焼けました！

『バターロール』
めん棒使いが好きだというお子さんんと、是非一緒に焼いてみて下さい。
楽しいと思いますﾖ。

今回で70回という記念すべき本大会に、Sunny Spot ﾁｰﾑ(生徒さんで編成）
で出場出来、とても嬉しいです。
あいにくの小雨となってしまいましたが、無事終わり ほっとしました。(^^)/


先ずは、走順の確認と、ｺｰｽ説明やら連絡事項の伝達。


じゃーん、Sunny Spot ﾕﾆﾌｫｰﾑで気合いも十分です！

河川敷の為、風をもろに受け、気温も低く寒かったので、準備体操とｳｵｰﾐ
ﾝｸﾞｱｯﾌﾟで体を温めてと。

女子の部は11時半ｽﾀｰﾄでした。
第一走者は、みゆきｻﾝ。緊張したと思いますが、落ち着いて走っていました。

第二走者は、かよこｻﾝ。何だかとっても楽しんで走っていました。いいぞ～。

第三走者は、長女。この大会の為に、何度か一緒に練習したので、ﾊﾞｯﾁﾘ?!

第四走者は、私です。自分ではｽﾋﾟｰﾄﾞ出したつもりが、そうでもないみたい。

そしてｱﾝｶｰのまゆみｻﾝ。速い、ｶｯｺｲｲ！ﾌｫｰﾑが美しい！素敵でした。

晴れていれば、皆でお弁当を食べながら懇親会を行いたかったのですが、
雨に濡れ、風邪でもひいたら大変なので、片付け解散としました。
ちなみに、こんなのを用意しました。一応、ﾊﾟﾝ教室なのでﾊﾟﾝは外せないｿﾞ。
左側：トウｲクルコットン　　　　　　　　　　右側：焼きカレーパン

悪天候の中、走り切った皆さん、お疲れ様でした！
ﾀｲﾑｷｰﾊﾟｰやらｵﾌﾞｻﾞｰﾊﾞｰの夫、写真係の二女、ｻﾎﾟｰﾄしてくれた長女
のﾀﾞﾝﾅさん、補欠に回ってくれた容子さん、そして応援いただいた方、
ありがとうございました!!
お陰様で、襷も繋がり、楽しく走る事が出来、本当に良かったです。
是非、来年も出たいと思います。!(^^)!

見て下さい、この立派な大根と葉！　今朝一番の採れたてです！
小松菜も買いました。お吸い物に、ｷﾝﾋﾟﾗに、ｻﾗﾀﾞに．．．

お隣り鈴木農園さんが育てた野菜、味わっていただきたいと思います。

本日、初対面とは思えないようなお二人の生徒さん。仕事の事、習い事 等
色々な話題でお話しされていました。

『インングリッシュマフィン』
" わ～、膨らんだ～ " と、嬉しそうに眺めていらっしゃいました。" これなら
子供も食べられると思うんですよ " と、楽しみな様子でした。

『ハイジの白パン』
とても慎重に成形されていました。上新粉を振り掛けることで、焼き色を防ぎ
白く仕上がるのですが、加減はお好みでやってみて下さいﾈ。

そうか、今日は三連休の方も多いのですね。午後から、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ
行ったら、がらがらでした。皆さん、お忙しいのですね。

11月に入ってから、天気がﾊﾟｯとしませんね。(*_*;
今日も午後から雨が降りそうな予報だったので、思い切って3時間走を決行
しました。
ﾌﾙﾏﾗｿﾝ迄あと2週間だというのに、長い距離を走っていなかったので、こう
なりゃ最後の "あがき "？で。
朝の5時半過ぎから黙々と、何とか。

そして本日の生徒さんは、3日後に控えた「葛飾ふれあい駅伝」に一緒に参加
する方で、話題は気になる当日の天気！
雨ﾏｰｸがついた、ｲﾔな予感。雨天決行なので、走るしかないです。

『ハイジの白パン』
ﾊﾟﾝ屋さん（つまりﾌﾟﾛ）が行っている丸め直しをお教えしたところ、" お～、ｷﾚｲ
に出来る～ " と、驚いていました。成形も楽しそうでした。

こちら、事前に送られてきた「湘南国際マラソン」参加賞のTｼｬﾂです。
左側：前(正面）　　　　　　　　　　　　　　　右側：後ろ(背中）

夏の間お休みされていたお二人が、登場。毎回、息せき切って入って来られ
ます。もうちょっと、お早目にﾈ。

" わーい、ｿｰｾｰｼﾞ、ｿｰｾｰｼﾞ！" と、子供のようにはしゃいで？いました。
ちなみにｿ-ｾｰｼﾞではなく、ｳｲﾝﾅｰですﾖ。

一次発酵に入ったところで、具材の準備開始。千切りしたｷｬﾍﾞﾂを電子ﾚﾝｼﾞ
で加熱し、粒ﾏｽﾀｰﾄﾞと塩胡椒で味付けします。

成形は、切り込みの本数がﾊﾞﾗﾊﾞﾗでしたが、それはそれで形になりました。

溶き卵を塗って、210℃で16分焼きます。

ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日 二女が焼いた『りんごケーキ』を、お出ししました。
しっとりして、食べ易かったようです。

焼き上がったﾊﾟﾝを、もう待てないとばかりに、頬張っていらっしゃました。
" やっぱり、焼き立てを食べないと、家で焼いた時に どういう状態がOK
なのか分からないし" 。うん、そうですよね。

"先生、これ美味しい～！"と、何度も何度も仰っていました。良かったです。
お二人の満面の笑み、素敵でした。(^^)/

我が家 つまり Sunny Spot と1本道を隔てた所に、ﾊﾟﾝ屋さんが誕生
していました。
『パン工房 R･MANMA(ﾙ・ﾏﾝﾏ）』というお店です。
昨日、長女が14時頃行ったら売り切れていたので、今日は、私が昼頃
行ってみました。

7種類位のﾊﾟﾝが並んでいて、店内でｺｰﾋｰも飲めるようになっています。
許可を得て、写真を撮らせてもらいました。

ﾊﾟﾝ以外に、手作りの小物も販売していました。
興味のある方は、行ってみては？⇒細田5丁目の亀有信用金庫そば

私は、『かぼちゃパン』を焼き上げました。ふすま入りのﾍﾙｼｰﾊﾟﾝです。

そして、じゃーん！ ﾊﾟｽﾃﾙ画も描いてみました。ちょっと進歩した感じ?!

今朝は暑かった～！　軽く走ったつもりが、汗だく (*_*;
今年は、やはり暖かいのかな。11月って、もっと寒い気がしましたが。

朝、『きな粉あんぱん』を焼きました。
きな粉、大好きです。餡との相性もﾊﾞｯﾁﾘ。うーん、柔らかくて美味しい！

午前は、3人の生徒さんがいらっしゃいました。中級編のお二人は、前回も
一緒だった方の【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰを、興味深々に見ていました。

『ハイジの白パン』
もっちりした生地を、へ～ と感心して感触を確かめていました。
ﾊﾟﾝ作りが楽しそうで、良かったです。続けていって下さいね。

ぷっくり、うふふ です。

『ミニかぼちゃ食パン』
生徒さんに焼いていただくのは、今回が初めてのﾒﾆｭｰでした。
4.5×5×10cmのﾐﾆｱﾙﾐﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で、3種のﾌｨﾘﾝｸﾞ（ﾚｰｽﾞﾝ・ﾁｮｺ・甘納豆）です。

お知り合いに差し入れするとの事で、切り分けてお持ち帰りになりました。

『食パン』
型をお持ちとの事で、多分ご自分でも焼いていらっしゃると思うのですが、
窯伸びの仕組みに、" そうなんだ～ " と、納得されていました。

もう少し高さが出て欲しかったかな。

午後は、男性の生徒さんがお一人でした。
だいぶ慣れてきた様子で、分割・丸め直しといった作業も、ﾃｷﾊﾟｷしてきました！
『ハイジの白パン』

" ふわふわですね " と、美味しそうに焼き立てを召し上がっていました。

生徒さんからお話を聞く、ﾊﾟﾝ屋さん情報が楽しみです。
皆さん、色々ご存知で、ｽｺﾞｲです。これからもお待ちしていますﾖ～。

早くも4回目となった、miyo-chanのﾊﾟｽﾃﾙ画教室。
今回は、「ｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰ」と「雪うさぎ」の2つを教えてもらいました。(^^)/

お～、今日も私はﾍﾞﾀ(二次元的）．．長女の方は、何か立体的(三次元的）。
手前がmiyo-chan先生。

こんな生徒ですが、miyo-chanご指導ありがとうございます！


さて、午後はお一人の生徒さんの授業でした。
『ブリオッシュ』
" これﾎﾝﾄにまとまりますか？ " と、ﾍﾞﾀﾍﾞﾀ生地に手こずりましたが、無事
捏ねも完了し、成形を楽しそうに行っていました。

" うわ～、ふわふわ " と、美味しそうに試食されていました。

長女も参加し、『イングリッシュマフィン』を焼きました。型を使わなかったの
ですが、お煎餅みたい?!　ちょっと、押さえが強かったか。

そして、この後 ﾐﾆ・ﾊﾟｽﾃﾙ画講座を開催。
ﾊﾟｽﾃﾙの色合いが大好きだそうで、前から興味を持っていたそうで、早速
今日miyo-chanに教わったｸﾘｽﾏｽﾂﾘｰを、生徒さんに披露しました。

お～、いい味出ています。

描く人によって、色々な色彩・模様が生まれ、奥が深いですね。(^^♪

昨夜の天気予報で、朝まで降り続くとの事だったので、朝ﾗﾝは中止と決め
込み、久しぶりにゆっくり寝ていました。
そして、昨日のうちに「野菜収穫ｵﾘｴﾝﾃｰﾘﾝｸﾞ」参加もｷｬﾝｾﾙした ので、本日
午前は、のんびり過ごしました。

先ず、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作りから。
昨日生徒さんの美味しそうに焼き上がったﾊﾟﾝに魅了され、私も焼きました。
それは、『ダッチブレッド』。ﾎﾝﾄに、わくわくしますね！

今日の授業は、4ﾒﾆｭｰで それぞれ手がこんでいるので、準備も慎重に、
そして何度も何度もｼﾐｭﾚｰｼｮﾝしました。（汗．．）

『タラモコロッケバーガー』
ﾊﾞﾝｽﾞが笑っちゃう程、膨らみよく、お～ふんわり美味しそうだこと。
ｺﾛｯｹも作っていただきました。

ﾚﾀｽを敷いて、挟んでっと。完成です！6個じゃ争奪戦ですね。!(^^)!

『カマンベールノア』
高温で焼き、上面から溢れるｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが、ﾊﾞﾀｰ・岩塩と絡み、いい
味ですよ。作業しづらい時は、手に粉をつけてやってみて下さいね。

これからも、ﾊﾟﾝ作りを楽しんでいって下さいﾈ。

『バナナパン』
生地にもﾊﾞﾅﾅを入れ、ﾊﾞﾅﾅ風に成形して焼くﾊﾞﾅﾅ好きの方にはﾋﾟｯﾀﾘ。
形よくきれいに成形されていました。

↓ こんな素敵なﾀﾍﾟｽﾄﾘｰを作ってきてくれました！ありがとうございます。

『モカクリーム』
1個2個と成形が進むうち上手になり、最後は完璧でした！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。
ｸﾘｰﾑは、家にあるｼﾞｬﾑでも同じように出来ますので、お好みのもので
作ってみてくださいね。

ﾊﾞﾀﾊﾞﾀで、完成品を撮り忘れてしまいました。ｺﾞﾒﾝﾝｻｲ。

嵐のような感じで、皆が焼きに入ったところで、お待ちかねのｺｰﾋｰﾀｲﾑ。

11月も後半に入りました。皆さん、風邪などひかによう、気をつけて
お過ごし下さいね。

朝のうちはﾄﾞﾝﾖﾘした空模様でしたが、天気予報通り雨が降り出し、一日
降り続きましたね。

そんな中、午前・午後共3人の生徒さんがお越し下さいました。
では、順番にご紹介します。

『じゃがいものフォカッチャ』
15cmの丸型で大きく焼く、食べ甲斐のあるﾊﾟﾝです。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、薄切りしたｼﾞｬｶﾞ芋で、黒胡椒と混ぜて包んでいます。

しっかり焼き色で、どーんと焼けました。

『セーグル・ノア』
今週、ﾌﾙﾏﾗｿﾝを走り終えたばかりのﾗﾝﾅｰの女性。色々話を聞いちゃいました。
家でも、たまにﾊﾟﾝを焼くそうで、ﾊﾟﾝ作りを楽しまれている様子。ふふ。

『2種の編みパン』
三つ編みと二本編みと、成形が "思ったより大変だった " というﾁｮｯﾄ手間の
かかるﾊﾟﾝですが、根気強く丁寧にされていました。
新婚旅行から戻ったばかりで、今日は実家へお土産を渡しに行くそうです。(*^^)v

『ドックロールパン』
ご主人の転勤で、京都から東京へ移り住んで間が無いそうです。
"どうも自分でやってみても上手くいかなくて " と、本日初めていらっしゃいました。
"うわ～、柔らかい"と、焼き立てを2個試食されました。是非、続けて下さいﾈ！

『ダッチブレッド』
" うわ～、ｷﾚｲにﾋﾋﾞ割れている～ "と、本日一番感動されていたのは、上級
編最後の奥様。食べるのが勿体無いような出来栄えに、私も嬉しくなっちゃ
いました。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れたﾊﾞｰｼﾞｮﾝで、焼いてみて下さいね。(^^)/

『パルメアンソフト』
ご主人の方は、前回奥様が焼いたこのﾊﾟﾝ。今夜はﾑﾆｴﾙと一緒にいただく
予定だそうで、いつも仲良く参加され、夕飯のﾒﾆｭｰも考えられ、羨ましいです。

" これ、売れそう！" と、満足されていました。

皆さん、手捏ねﾊﾟﾝを興味を持たれたｷｯｶｹは、それぞれだと思いますが、
自分で焼いたﾊﾟﾝは、愛情たっぷり、美味しさ満載で一番です。