サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

娘達が、東武ﾚﾊﾞﾝﾄﾎﾃﾙで行われている「山形ﾌｪｱ」へ、招待してくれました。
先月は忙しかったので、1ｹ月遅れとなる【結婚記念日】のお祝いです。

大型連休後半初日とあって、家族連れが多く、料理を取るのにも列が出来て
いて、90分一本勝負（?）に、誰も皆ｶﾞﾂｶﾞﾂな感じ。

でも、意外と食べられないものです、ﾊﾞｲｷﾝｸﾞって。人のを見ているだけで、
お腹が膨れてくるような。
山形の枝豆を使った色々なﾒﾆｭｰが美味しかったです。

今日も暑かったですね。夜風が気持ち良かったｱ～!

順番は逆ですが、午前中は今週2回めの登場となる方の授業でした。
『中華まん』と『ハムマヨ＆シナモンロール』で、沢山出来ました。

立春から数えて88日めの今日は、八十八夜。
八十八夜に摘んだ新茶を飲むと、長生きすると言われているそうです。
それにしても、少々汗ばむ一日でしたね。
でも、気持ちいい～!

朝、ゆっくりゆっくり時間をかけてﾗﾝﾆﾝｸﾞしました。走れるって幸せです。
私にとって。
今日は、今通っている整形外科で、ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾌｫｰﾑを見てもらいました。
指摘された事項は、うーん．．．

本日は、来月出産を控えた方の2回目の授業で、"暑いですねー" と
入って来られました。
『イングリッシュマフィン』を、焼かれました。
駆け込み（駆け足?）となりますが、体調に気をつけて、いらして下さいﾈ。

【私のティータイム】
午後のひと時、ぐらぐら沸騰させた湯で、ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ･ﾃｨｰを淹れてみました。
先日 南房総/お百姓市場で買って来たものです。
ほっとする香りで、気持ちが落ち着きます。＾＿＾　癒されるなｱ～
お風呂に入れると、ｽﾄﾚｽ解消の効果が在るんですって。
、

5月に入りました。本当に爽やかな季節ですね。
日も延びています。今日の「日出」は4時49分、「日入」は18時21分。
元日から2時間も長いんですね～!

今月の『かつしか知っ得メモ』は、岩手県
名物【わんこそば】特集。
そして今月の食材としてﾒﾛﾝが取り上げ
られています。
教室に掲示していますので、いらした時に、
是非お読み下さい。
葛飾区の食育推進計画に基づき、東京
聖栄大学と、葛飾区保健所が協同で作成
している栄養･健康情報です。

本日は、お二人の生徒さん。共通点は、家庭菜園を楽しんでいる事。
羨ましい～!!

『抹茶クーヘン』＆『トｳインクルコットン』
2ﾒﾆｭｰが定着してきましたﾈ。
"楽しくてしょうがない"と、すっかりﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてしまったようで、講師
冥利に尽きます。娘さんが、いつも楽しみに待っているのが何よりですね!

『プチフランス』
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉で焼いていただきました。色々な粉を試してみたいそうです。
粉の違いで全く変わりますので、自分の好みの粉を見つけられると、ﾊﾟﾝ
作りも又、深まりますﾖ。

"ここで過ごす2時間が、すごく楽しいんですよ"と、心底嬉しそうに仰る「むさし
の郷(通所介護施設）」の社長。
せっせと、施設でも焼いては、ｽﾀｯﾌに振る舞い、入所の方達とも一緒に作って
いるそうで、〇〇のﾊﾟﾝ屋より、美味しいですﾖと、自信満々。いいですねー!
前回焼いた『焼きカレーパン』を、いたく気に入ったようで、来る前に焼いて来た
という温かいﾊﾟﾝをいただきました。
"先生、食べてみて。どう?" と、せかされてしまいましたが、"合格です!"

本日の社長のﾒﾆｭｰは、『バナナ入り紅茶パン』。
生地にﾊﾞﾅﾅを練り込むのですが、社長のｱｲﾃﾞｨｱで、成形時に乱切りしたﾊﾞﾅﾅ
を包んでみたところ、何て優しい味～!　これ、いいですね!

ｽﾀｯﾌの方が焼いたのは、『焼き芋パン』。
ｻﾂﾏｲﾓ餡作りの段階で、既に美味しそう。秋ー冬ﾒﾆｭｰなのですが、既成
概念が払拭されました!

私が焼いたのは、こちら。
新玉ﾈｷﾞ･枝豆・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを入れた、1.5斤の食ﾊﾟﾝです。この時期っぽい?!

大忙しだった4月も今日で終わり。
5月も、季節の食材を使ったﾊﾟﾝを作っていこうと思います。

＜おまけ＞
先日の筍掘りで採って来た筍が残っていたので、『若竹煮』を作りました。

【朝】
6月に「玉ﾈｷﾞ収穫」をさせていただく、お隣の畑の鈴木師匠と、お話して
来ました。"一年で一番忙しい時期は?" と尋ねると、"今だよ!" との事。
苗の植え付け、支柱立て（苗をﾋﾓで結ぶのも1回ではなく、何回か結び
直す）、追肥、水やり、苗の植え替えetc..
"家庭菜園に毛が生えたような規模だけど"と鈴木師匠が仰ると、すかさず
息子さんが、"毛は抜ける一方だけどね"。には、笑ってしまいました。
左側：じゃがいも(蕾が見え始めました）　右側：ナス(苗の間隔がﾎﾟｲﾝﾄ）

我が子を育てるごとく、野菜に注ぐ優しさ･厳しさに、慈しみを感じます。
左側：収穫が楽しみな玉ﾈｷﾞ　　　　　　右側：大人気の枝豆

【午前】
本日は、お一人の生徒さんでしたが、『ベーコンエピ』と『メロンパン』の2種類
を焼かれました。上級編らしいﾒﾆｭｰです。



休む間もなく、2時間一気に進みました。お疲れ様でした!

【午後】
『ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾌﾗﾜｰﾜｰｸｼｮｯﾌﾟ』というｲﾍﾞﾝﾄに行って
来ました。ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾌﾗﾜｰとは、野菜･果物をﾌﾞｰｹ
やｵﾌﾞｼﾞｪとして仕立てた新しいｱｰﾄだそうで、
昨年夏頃、TVで見て知ったのですが、その時、
これいいなｱ～と思いました。
何がいいって、目で見て楽しんで、食べて美味
しく、贈って(贈られて）嬉しいの三拍子揃った
ところです。
↓講師の方のブログ
http://ameblo.jp/meguminosyokutaku/

今日は、体験という事で、ﾙ･ｸﾙｰｾﾞのﾀﾝﾌﾞﾗｰを花器に見立て、母の日に贈る
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにぴったりな、ｶｰﾈｰｼｮﾝと野菜のﾌﾞｰｹを作りました。
材料は、ｾﾆｮｰﾙｽﾃｨｯｸ(ﾌﾞﾛｯｺﾘｰの仲間）･ﾋﾟｰﾏﾝ･ｻﾗﾀﾞ菜･ｿﾗ豆･ﾗﾃﾞｨｯｼｭ･ﾐﾆﾄﾏﾄ･
ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳ･ﾆﾝﾆｸ･鷹のﾂﾒ、そしてｶｰﾈｰｼｮﾝ。

講師(ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾌﾗﾜｰｱｰﾃｨｽﾄ・ﾌﾟﾛﾌｪｯｻｰ／野菜ｿﾑﾘｴの李 美栄ｻﾝ）の説明と
お手本を見ながら、同時進行で参加者も同様に完成させました。皆、それぞれ
個性のある作品が生まれました。

野菜は、本日に食べるのがﾍﾞｽﾄという事で、今日の野菜を全て
使った『ベジタルパスタ』のﾚｼﾋﾟをいただきました。ここまで用意して
もらえるとは、ｽｺﾞｲ!
でも、ﾊﾟｽﾀは昨夜食べたばかりなので、違うものを作りました　＾＿＾

1つ1つの野菜は、どういう栄養があって、どう体に作用するかは本を
読めば分かりますが、じゃあどう調理して、どう食べるといいか となる
と、意外とﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝ。
食べ方を、もっともっと知りたいし、人にも伝えたいなーと思うﾊﾟﾝ講師
です。ふふ。

教室にいらっしゃる方と、ひょんなところで繋がっている事が分かり、"へ～"　
と思う時があります。

今日初めて来られた方は、産休に入ったところで上のお子さんを保育園に
預けての参加でした。保育園名を尋ねたところ、我が家の娘達が通ったところ
で、あら～っ!　となりました。
先日行った「五周年祭」にも参加してくれた先生の話をしたら、" いつもお世話
になっているんですﾖ" と、仰っていました。そうなのですね。
↓ 『ドックロール』7個出来ました!

実は、もう一人の生徒さんも、昔 幼稚園に勤めていたそうで、もう何回もいら
しているのに、今日初めて知りました。わおっ!
『トマトバジル』と『モカクリーム』の2種類を、焼きました。美味しそう～　＾＿＾

今日は、『小松菜パン』を焼いてみました。ﾁｰｽﾞの代わりにｺｰﾝを入れたの
ですが、色のﾊﾞﾗﾝｽもいい感じ。

今朝焼いたﾊﾟﾝは、こちら。
以前の初級ﾒﾆｭｰに入れていた『スイートメープル』の配合に、何故だか急に、
ほうれんそう草を入れてみようと思い、そして餡まで包んでしまいました。
甘いです!　でも、ふわ～っ!
本日の生徒さん曰く、"和の感じですね"。ふむ。

その生徒さんが焼いたのは、『イングリッシュマフィン』。
たまに買って食べるそうで、お好きだそうです。
今日は、ﾋﾞｰﾙの話題で盛り上げってしまいました。あはは～。

さあ、ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝｳｲｰｸも近づいて来ました。今年は、分断というか後半に集中
なので、遠出は避け、近場に出掛ける方が多いと、ﾆｭｰｽで言ってました。
皆さん、有意義にお過ごし下さいね!

朝のﾗｼﾞｵ体操に行き始めてから、来月で
丸一年になります。
まさか、こんなに続くとは、自分でも思って
いなかったのですが、この度 「表彰」を受け
ました。＾＿＾
＊4月～3月という年度内に、150回以上
参加した人が対象

何はともあれ、地道ながら継続は力なり !

本日は、お一人の生徒さんだったので、おしゃべりに終始し、気付いたら
途中なーんにもｶﾒﾗに納めず、焼き上がりの写真のみ。あらら．．
ﾒﾆｭｰは、『ほうれん草シフォンケーキ』。昨日、房総の【お百姓市場】で買って
来たﾎｳﾚﾝ草を使ってもらいました。新鮮です!

本日の「和膳」の試飲に、昨夜煮た筍と、ｸﾞﾘﾙで焼いた枝豆をお出ししました。
ﾋﾞｰﾙにﾋﾟｯﾀﾘな感じ?!
ｱﾙｺｰﾙは3.5％と低いので、ｶｰｯとなるほど酔いも回らず、安心です。

初夏を思わせる陽気の今日、長女とﾀﾞﾝﾅさんのご両親、そして私の4人で、
房総方面へ日帰りﾊﾞｽﾂｱｰへ行って来ました。

ｺｰｽは、ｱｸｱﾗｲﾝを通り、木更津でﾀｹﾉｺ掘り⇒富津で昼食⇒白浜でそら豆
狩り⇒館山･城山公園でﾂﾂｼﾞ観賞⇒富浦･お百姓市場で買物。

このﾂｱｰを選んだのは何をかくそう私ですが、一度筍掘りをやってみたかった
んです。へへ。

鍬は重いし、根は深いし、思っていた以上に大変な作業でした。
1kgまでOKで、超過分は100gにつき50円かかるのですが、追加になって
でも、思う存分掘りたい一心で、汗が出る程熱中!　あー満足!
 





昼食は、朝水揚げされた地魚を使った握り寿司＆地元野菜が沢山入った
お味噌汁、そして甘ｴﾋﾞの食べ放題。もちろんお替りしました。

続いて、そら豆狩り。1人500g迄ということで、15本刈りました。
うちに帰って来て、塩をふってｸﾞﾘﾙで5分焼き、いただきました。甘いこと!

城山公園は、けっこうｷﾂｲ坂道を登り、ﾊｲｷﾝｸﾞのような運動になりました。
晴れていれば富士山も見える絶景ｽﾎﾟｯﾄです。

今日一番楽しかったのは、実は【お百姓市場】での買物でした。
ﾎｳﾚﾝ草･小松菜･ｴｼｬﾛｯﾄ･ﾗﾃﾞｨｯｼｭ･ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽ等
新鮮な野菜が安く、かさばるのを覚悟のうえ、色々買ってしまいました。
こういう道の駅のような所を廻るだけのﾂｱｰがあったら、参加したい程です。

そして、お土産に "ﾊﾞｽﾂｱｰ、おつかれさまでした!" というﾁﾗｼが入った試飲
用ﾋﾞｰﾙをいただきました。こんなの初めて ＾＿＾　
私の好きなｸﾘｱｱｻﾋに、びっくり!　嬉しいな～!

日帰りﾊﾞｽﾂｱｰは、気軽･手軽さが魅力です。平日なら混雑も無く、いいですﾖ。

とりあえず小さめの筍を、ﾇｶと一緒に茹で、めんつゆと鰹ﾀﾞｼで煮てみました。
少しｴｸﾞﾐがありますが、でも美味しいです。

昨年秋から、Sunny Spotお隣の農家さんと親しくさせていただき、
露地栽培と旬の野菜に こだわった鈴木さんに、色々教わっています。

今年は、「葛飾元気野菜取扱店」への登録を目標に、活動を始めています。

第一弾は、4/13(日）に行った『Sunny Spot五周年祭』の中で、野菜ｿﾑﾘｴの
方に、【地産地消】と【旬の野菜を知ろう】という講座を開いてもらい、勉強会を
実施し、皆さんの関心度の高さがわかりました。
又、「葛飾元気野菜」を知ってもらうために、参加者全員に小松菜･ｷｬﾍﾞﾂ･ｶﾌﾞと、
小松菜を使ったﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを、お土産にしました。

そして、第二弾が決定しました。
鈴木農園にて、野菜の収穫を行い、採って来た野菜を使い簡単ｸｯｷﾝｸﾞと、その
野菜について学びます。
先ずは、玉ﾈｷﾞの収穫から行います。その後の生育状況で、ｼﾞｬｶﾞｲﾓも予定。

参加希望者を募集しますので、やってみたい方は、お電話かﾒｰﾙで、講師
までご連絡下さい。
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★日時：1回め＝6/1(日)9時開始、2回め＝6/4(水）
★内容：お一人数個の玉ﾈｷﾞを収穫後、教室にて簡単ｸｯｷﾝｸﾞ＆勉強会
★服装：畑に入れるｼｭｰｽﾞ･格好　＊ｴﾌﾟﾛﾝ･ﾊﾝﾄﾞﾀｵﾙもご持参下さい。
★費用：お楽しみ編の料金（お子さんは無料）
★人数：各回8人　＊多数の場合は、追加日程を検討します。
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内容については、今後野菜ｿﾑﾘｴの方と詳細を決めていきますので、追って
連絡します。　沢山の方の参加を、お待ちしています。　＾＿＾