サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今だ信じられず、呆然としているのですが。
昨日、ｻｲﾌを失くしました。落としたのではなく、多分置き忘れ。
家に帰り少し片づけをしてから、買い足りなかった物に気付き、
買物へ行こうとｻｲﾌを探すも見つからず、焦りまくり !!
急いで、帰って来た道を引き返し、立ち寄ったｽｰﾊﾟｰ2軒に聞いて
みても、落し物はﾅｼ。

あ～何て事だ!　ｽｰﾊﾟｰで買物をして、品物を袋へ入れる時、いっ
たん台にｻｲﾌを置いたんだと思います。混んでいたし、早く済まそう
と、確認もせず急いで店を出たのが後の祭り。

交番へ届けを出しましたが、こんな歳末に、出てくる訳ないと
思うと、途方に暮れています。
現金もさることながら、ｸﾚｯｼﾞﾄｶｰﾄﾞ･保険証･各種ﾎﾟｲﾝﾄｶｰﾄﾞetc
残念無念。

本日の生徒さんは、ようやく日程が取れ、"楽しみにしています"
と、3ｹ月ぶりにいらっしゃいました。
今夜、お仲間8人で集まる食事会があり、皆にﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしたいとの
事で、小分けにして沢山焼きました。

『コーヒーマーブルチーズケーキ』
基本通り丸型で焼き、切り分けようかとも思ったのですが、手間
なく そのまま渡せるように、砕いたｷｬﾗﾒﾙﾋﾞｽｹｯﾄを敷き詰めた
小さな型に、生地を流し入れ、10個出来ました。


『パネトーネ』
紙製ﾏﾌｨﾝ型で9個完成。粉糖を振り掛けて、この後 個包装を
されました。

家族構成や、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用にと、ｹｰｽﾊﾞｲｹｰｽ対応が出来るところが
Sunny Spotのいいところ?!

「行列の出来る八百屋さん」
隣町の八百屋さん。決して大きく（広く）ないのですが、いつも買物
客の長い列が出来ています。
それは、安い･新鮮･安全が備わっているから。店長さんが【野菜
ｿﾑﾘｴ】の資格を持っている男性で、食べ方や保存の方法等、気軽
に教えてくれます。
今日買ったのは．．
下仁田ねぎ、もやし、長芋、小松菜、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾚﾝｺﾝ、春菊
ﾊﾞﾅﾅ、焼きそば、納豆2種類。

これで￥1,152（税込み）!　 何だか申し訳ないくらいです。

今年最後のﾚｯｽﾝだった生徒さん、別れ際に
"良い、お年を" と言われ、そうか．．と納得。

本日は、焼かれたﾊﾟﾝはこの2ﾒﾆｭｰでした。
『抹茶クーヘン』
きれいに焼けました!　 " 一緒に食べましょう" と、
豪快に割ってくれました。お～ﾎｶﾎｶと湯気が。
ｷﾒ細かく ﾌﾝﾜﾘしたｸﾗﾑ（ﾊﾟﾝの内側＝中身）で、
文句無く美味しかったです。


『モカクリーム』
生地をひねる工程も手際よく上手で、
程好くｸﾘｰﾑが顔を出し、ﾊﾞﾗﾝｽいい仕上がりです。


今年の7月からｽﾀｰﾄし、【中級編】も、あと2つという
ところまで来ましたね。
又、来年もお待ちしていますﾖ　＾＿＾

本日いらっしゃった生徒さんは、今日で7回め。
毎回、持ち帰るﾊﾟﾝを、家族の方が楽しみに待っているそうで、
嬉しいですね。
家でも焼くようになり、"あっという間に無くなってしまうんです"
との事。食べてくれる人が居てくれてこそ、焼き甲斐もあると
いうもの。頑張って続けて下さいﾈ　＾＿＾

本日は、『セーグル･ノア』でした。


夕方になってしまいましたが、『生姜紅茶ﾊﾟﾝ』を焼いてみました。
生地と成形は、【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰの『ティー･オランジェ』がﾍﾞｰｽです。
紅茶と一緒に、いただこうかな。



昨日漬けた「ゆず茶」。
一晩で、もうこんなにｼﾝﾅﾘしてます。うふふ。これもﾊﾟﾝに使おうっと。

1、2、3 で今日は 【ﾏｼﾞｯｸ】の日ですって。あはは～

今日は、ご注文いただいた方用に（お買い上げ）2種のﾊﾟﾝを焼きました。
『黒ごま食ﾊﾟﾝ』
食べ易いように、ご要望も聞かず10枚にｽﾗｲｽしちゃいました。


『パネトーネ』
直径68ﾐﾘの型で、やや大きめに6個。
ｸﾘｽﾏｽ向けのﾊﾟﾝですが、何故かﾘﾝｺﾞ柄の袋でﾗｯﾋﾟﾝｸﾞ。でも、美味しそう。



＜＜ゆず茶作り＞＞
雑誌に載っていた作り方を見て、やってみました。
【材料】ゆず：500g、氷砂糖：500g　【用意するもの】密閉容器

【手順】
･ゆずはﾍﾀを取り、よく洗ったら水気を拭き、身と皮に分ける。
（皮は細切り、身は小分けにし種を取り除く）
･密閉容器に、皮＋果肉の1/3量を入れたら、その上に1/3量の氷砂糖を重ねる。
（これを3回繰り返す）
･しっかり蓋をし、冷暗所に置き、氷砂糖が溶けるまで時々容器を振る。

約一週間で出来上がるようです。来週が待ち遠しﾜっと。＾＿＾

12月最初の授業は、ｲﾀﾘｱのｸﾘｽﾏｽのﾊﾟﾝ『パネトーネ』。
お店でも売られているので、お目にかかった方も居るのでは?
教室では、小分けにして焼いています。
190gの粉で、通常2個成形で200℃／18分焼成ですが、
9個で200℃／14分焼きました。

粉砂糖がかかるだけで、雰囲気が出ます。
"作ってみたい" という方は、どうぞいらして下さい。
ｸﾘｽﾏｽにはｹｰｷが定番ですが、ﾊﾟﾝもいいですすﾖ　＾＿＾

沖縄から送った宅配便が未だ届かず、お土産をご試食
いただけず、残念。
明日には、届くでしょう。楽しみ!

ただいま～!!

11/30(土）に前泊し、昨日12/1(日）家に辿り着いたのは、夜の11時半。
"太陽と海とｼﾞｮｶﾞｰの祭典" NAHAﾏﾗｿﾝを無事走り終え、夫と共々ﾛﾎﾞｯﾄ
歩きで帰って来ました。
両足指の水ぶくれに悲鳴を上げ、尻筋（?）の痛みに絶え、走り切った
42.195ｋｍは、終わってしまえばどうという事も無いのですが、やっぱり
昨夜（日付が変わってしまったので今日ですが）、興奮いっぱいです。

ﾌﾙﾏﾗｿﾝは今回で7回め、そしてNAHAﾏﾗｿﾝは4回め。
いい調子できていたので、5時間切りを目標にしたのですが、5時間1分
32秒、第7,562位でした。参加者は25,000人なので、私の後ろに未だ
大勢の人が居たのかと思うと、ｽｺﾞｲ! って感じます。

次のﾌﾙﾏﾗｿﾝは、3月の『名古屋ｳｲﾒﾝｽﾞﾏﾗｿﾝ』。勢いで申し込み、当選
してしまったのですが、気が遠くなりそう．．．

那覇に到着。思っていたより陽射しが強く、ｾｰﾀｰでは暑かった!

ﾎﾃﾙに荷物を預け、先ずは腹ごしらえ。私はｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｾｯﾄを。


そして、ｾﾞｯｹﾝ引き換えに会場へ向かいました。気持ちも徐々に高まります。



帰りは国際通りを歩き、色々なお店を覗き、お土産を物色して来きました。


大会当日の朝食。夫は和食派、私はﾊﾟﾝと野菜をﾀｯﾌﾟﾘで。勿論御代わりも。
 


会場へ着くと、うわ～ｽｺﾞｲ人･人で、ごった返し!　頑張るぞーｯ!!



ﾚｰｽ中は、ひたすら走る事に徹したので、写真はﾅｼ。
終わって、"ﾔｯﾀｰ!！"と、喜びに浸りました。それにしても、痛っ、痛っ．．



2日め昼食は、海ぶどう丼＆ｿｰｷそばｾｯﾄ。夫は人気No．1ﾒﾆｭｰ。
 


参加賞のTｼｬﾂ。毎回ﾃﾞｻﾞｲﾝが変わり、かつとっても着易く気に入ってます。
琉球ｶﾞﾗｽ製のﾒﾀﾞﾙも、毎年 色･絵が変わり、これで4個め。

自分のお土産に買った、那覇出身の方が
書いた沖縄野菜を使ったﾚｼﾋﾟ本。
"沖縄には独特の産物が在るが、ただ生産して
お店に並べるだけでは消費拡大に繋がらない
ので、安全性から調理方法、栄養的特徴まで
きちんと伝え、生産者と消費者の橋渡しになり
たい"　というような事が記述されていて、
"これだ!"　と思ったのです。
私も、ﾊﾟﾝ作りを通して、地域の人達に役立つ
仕事が出来たらいいなと思っているので　＾＿＾

今日で11月の授業は最後でしたが、小さなお客さん共々楽しく作りました。
ﾊﾟﾝが大好きだそうで、そんなお子さん向けに『コーンパン』を。

粒ｺｰﾝを、包丁で細かく砕いて入れたところは、さすがにお母さんだなと関心
した次第です。　大人だったら、粒でいいですものね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、『ｼﾄﾛﾝｹｰｷ』と『ｶﾞﾄｰ･ｵﾗﾝｼﾞｪ』を召し上がっていただきました。
この季節、常温保存でもOKなのですが、今日は少しだけ温めてみました。

さあ、ﾊﾟﾝも焼けたよ～!
お母さんが、ふーふーして小さくしたものを、お口に入れてあげたら、熱かった
のか、びっくりしていました。

又、来月も　いらして下さいね。

今朝、ﾗﾝﾆﾝｸﾞの帰りにﾊﾟﾝ屋さんに立ち寄り、ｻｰﾋﾞｽｺｰﾋｰを
いただき、そして又走って帰って来ました。
このﾊﾟﾝ屋さんで一番のお気に入りは『きな粉揚げﾊﾟﾝ』です。
きな粉が、これでもかという位、たっぷりまぶしてあります。
ﾊﾟﾝの耳も貰っちゃいました　＾＿＾


そして帰って来てｸｰﾙﾀﾞｳﾝを行おうと、ふと我が家の隣りの畑
を見ると、農家の主さんを発見。
ここは、「葛飾元気野菜」直売所に指定されている所で、毎朝
のように近隣の方が、新鮮野菜を買い求めに来ています。

たまに、【無人野菜販売】の時があり、私も何回か買った事が
あるのですが、対面購入は初めて!
泥付きねぎが、この量で￥100。おー美味しそう～　＾＿＾

皆さん、『地産地消（ﾁｻﾝﾁｼｮｳ）』という言葉を知っていますか?
⇒地域生産地域消費の意味ですが、遠くから運んで来る食材は
それだけｴﾈﾙｷﾞｰ･ｺｽﾄが掛かっているので、環境を守る事を優先
するならば、出来るだけ地元産や国産のものを取り入れましょう　
という考え方です。

実は、私も野菜ｿﾑﾘｴの方と協力して、この地産地消をやっていき
たいなと思っていて、構想中です。
地産地消も勿論ですが、美味しい旬の食材を使った美味しい食べ方
を、1人でも多くの方に伝えられたら嬉しいです。

今朝は、何やら生温い風というか空気でした。
空もどんよりしていて、ｼｬｯﾀｰﾁｬﾝｽを狙っていたのに、日の出も朝焼けも
写せず、残念。
こちら↓朝5時半頃の様子　　　　　　　　こちら↓参加しているﾗｼﾞｵ体操会場



今日は、楽しみにしていた東京ｶﾞｽでのお菓子作り。
『ガトー･オランジェ』という焼き菓子と『オレンジロイヤルミルクティー』の2品。
＝講師の方の見本（完成品）＝

『ガトー･オランジェ』とは、ｵﾚﾝｼﾞのお菓子の事ですが、雰囲気的にｶｯﾌﾟｹｰｷ
のような感じ。
焼き上がったら熱いうちに、表面に、ﾏｰﾏﾚｰﾄﾞｼﾞｬﾑとｺｱﾝﾄﾛｰというｵﾚﾝｼﾞ風味
のﾘｷｭｰﾙを合わせたものを塗り、ﾐﾝﾄとｱﾗｻﾞﾝで飾りました。

『オレンジロイヤルミルクティー』
ｵﾚﾝｼﾞの皮を1個分剥き、紅茶葉と一緒に沸騰させ、牛乳を加え更に沸騰させ、
茶こしで、ｶｯﾌﾟに注ぎ、出来上がりです。
ﾛｲﾔﾙﾐﾙｸﾃｨｰって、和製英語なんですって。英国では、そういう呼び名は無い
そうです。へｴ～。
とっても濃厚な、ほっこりする味わいでした。

どちらもｸﾘｽﾏｽに出せそうな品なので、別の材料でも作ってみようと思います。
"我が家の味" が出来れば、いいな ＾＿＾