サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日1月5日は「小寒」でした。"寒さが厳しくなる寒の入り"ですが、今年の冬は寒いなｱと感じています。東京では、本日のｺﾛﾅ感染陽性者が、最多の1,591人と発表されました。
明日は、「緊急事態宣言」が発出されるようですが、早くもｽｰﾊﾟｰで、ｶｯﾌﾟ麺やら紙類を買い込んでいる人を見かけました。そういう心理になるのですかね．．
「八剱すまいるｻﾛﾝ」も、1月は中止と決まりました。
ﾊﾟﾝ教室は続行しますので、ご希望の方は、お越し下さい。

今日焼いたのは、柚子ｼﾞｬﾑをﾀｯﾌﾟﾘ入れた胚芽食ﾊﾟﾝ。

見た目堅そうですが、中は柔らかくとっても食べ易いです。

今朝ﾁﾗｼを見ていたら、今年の年賀状の下1ｹﾀと2ｹﾀで、指定の番号で、ｳｴｱや服飾雑貨等が、それぞれ半額と3割引きになるとあったので、調べたら ありました！
で、ﾊｶﾞｷを持って行って来ました。ｼﾞｬﾝﾊﾞｰを半額で、ｻｲﾌを3引きで購入。ささやかな幸せです *^^*

昨日1月4日が、お隣り鈴木農園ｻﾝの、事始めでした。早速、小松菜を買って来ました。

こんな大根もありました。

これは、私が鈴木師匠の写真を撮り溜めた中からﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟした、2020年後半分のﾌｫﾄﾚﾎﾟｰﾄ。

"へ～、凄いな！"と、喜んでもらえました。(^^)/　今年も、お世話になります！

「ﾚﾝｼﾞで黒豆」を作ってみました。そうなんです、煮ないんです。これなら私も出来るかなと思って。

あとは、粗熱を取ればOK！　楽しみ(^^♪

今日から、朝のﾗｼﾞｵ体操会がｽﾀｰﾄ。気温1℃の中、皆さん元気で感心します。

「箱根駅伝」復路をTV観戦しましたが、都内に入ると、結構人が出ているのが映り、沿道での応援は、自粛が呼びかけられていた筈なのに、やっぱりね(-_-;)と、思いました。

中継所で襷を渡した後、倒れ込む選手に、凄い気迫を感じるし、監督車から"激"を飛ばす声に、監督の想いが伝わって来ます。

練習を積み重ね、ﾁｰﾑの為・自分、家族の為・大学の名にかけて、必死で走る姿に、今年も勇気を貰い、元気が出ました！

新年明けましておめでとうございます。2日目ですが (*_*;

年末年始にかけての、不要不急外出自粛が出ていますので、今年は皆で集まる事も、行き来する事もなく、過ごしています。
東京都/小池都知事が、千葉県・埼玉県・神奈川県と合同で、緊急事態宣言 の発令を政府に要請するようです。ﾎﾝﾄに先行きが見えなくなります．．

今日は「箱根駅伝」をTV観戦していました。結構順位が入れ替わり、番狂わせも有りで。

明日も、家でじっと復路のTV観戦だわ。

初日の出に、思わず手を合わせました。　願いは1つ、ｺﾛﾅの終息(収束)！

そして走り初め。先ずは、故障なく新年をｽﾀｰﾄ出来た事が嬉しいです。この先は分かりませんが。

今日は、「福袋」を買いに行ってきました。といっても、地元のｽｰﾊﾟｰと駅ﾋﾞﾙですが(*_*; ﾊﾊ~

ﾊﾟﾝ福袋は、ﾊﾟﾝ絵柄のﾃﾞｶいﾄｰﾄﾊﾞｯｸﾞに、食ﾊﾟﾝ・ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷを含む6種類と500円券入りです。

ｸﾉｰﾙｽｰﾌﾟ福袋は、こんなに入っていました。

惣菜6種類入り福袋は、残り4袋というところでｹﾞｯﾄ。今夜のおかずにします。いやー、いいですﾖ お得感満載で、ｽｺﾞｲ満足(*^^*)

元旦は、こんな感じでした。

今朝は、気温1℃の冷え込みでした。

【ﾗﾝﾆﾝｸﾞ】
何といっても今年一番のｱｸｼﾃﾞﾝﾄは、1/4早朝ﾗﾝで思い切り転び→肋骨2本を骨折した事。 3/1に東京ﾏﾗｿﾝを控えていたので、練習を続けた為、治りが遅く3ｹ月を要しました。結局、大会は一般ﾗﾝﾅｰは出場出来なかった訳ですが、年間走行距離は、3,904km。昨年を1,166kmも上回りました。ｽｺﾞｲ!

【朝のﾗｼﾞｵ体操】
3月末~5月いっぱい迄、自粛期間があったのですが、日曜祝日大雨以外毎朝通い、計231回参加。会場では、"毎朝走っている元気なお姉さん"と言われてます。あはは～!(^^)!

【八剱笑(すまいる）ｻﾛﾝ】
地域の高齢者を対象に、認知症・介護予防を目的に、ｹﾞｰﾑ・手遊び・体操・脳ﾄﾚ等を行っている会ですが、ｺﾛﾅ感染拡大防止の為、4月・5月は閉会し、年間20回開催しました。

【読書・映画】
趣味の1つで、年間読書数は35冊、映画館で鑑賞した数は11本。ﾁｮｯﾄ少なかったな。

ｺﾛﾅに始まり、ｺﾛﾅで終わった2020年。先行きが見通せませんが、今年出来なかった事を、来年はやりたいです。
皆さん、良いお年をお迎え下さい。くれぐれも、体調にお気をつけて。

今日は、今年最後の授業で、午前がお二人、午後が4人のお仲間でした。順番に紹介します。
『チーズ』
角切りしたﾁｰｽﾞを生地全面に散らし、手前から巻いて大きく1本の成形で、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸです。焼成前に溶き卵を塗り、包丁で切り込みを入れます。

ﾂﾔﾂﾔ！そして迫力あります。是非おうちでも焼いてみて下さいね(^^)/

『オニオンロール』
先月授業で同席下した方の このﾊﾟﾝを見て、やってみたいと思ったそうです。成形時に、ｽﾗｲｽ玉ﾈｷﾞ・角切りﾍﾞｰｺﾝとﾁｰｽﾞを巻き込み、太巻きにしたらｶｯﾄします。

粉ﾁｰｽﾞを掛けて焼きます。うん、間違いﾅｼ！美味しそう～

『ハイジの白パン』
大きめに焼きたいとの事で、毎回分割数を減らし、1個当りを大きく焼かれる男性。基本8個のところ、今日は4個でした。うわっ、初めて！

焼き上がりを、しげしげと満足そうに見入ってました。良かった、良かった。

『黒ごま食パン』
二次発酵に時間を要し、焼き時間も長いので、お一人先に来ていただきました。夏場だと膨らみ具合も違うのですが。

焼き上がったﾊﾟﾝを、2つに割って、湯気がｼﾞｭﾜｰｯとした熱々を美味しそうに召し上がっていました。

『抹茶クーヘン』
15cmの丸型で焼くのですが、やはり二次発酵を延長しました。慌てて焼くより、しっかり発酵させてからの方が膨らみ良く焼けるので。

"ふわふわ～"と、嬉しそうに1ｶｯﾄご試食されました。甘納豆ではなく、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟも良さそうですね。

『ウインナーブランチ』
"ｷｬﾍﾞﾂの千切りなんてやった事無い、どうしよう"と仰っていましたが、お仲間の声援を受け、刻んでいました。その後の編む成形に、"疲れた～"

ﾁｮｯﾄ塩胡椒が多かったようでしたが、1個完食されました。

今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた柚子ｼﾞｬﾑﾗｲ麦ﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。柚子ｼﾞｬﾑ、美味ですね、意外と。(^^)

明日で2020年も終わりです。新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの感染拡大防止の為、「緊急事態宣言」が出され、4月・5月は休講し、6月に入り人数を制限し再開しました。
皆様におかれましても、ﾏｽｸ着用・手指消毒の徹底・ｿｰｼｬﾙﾃﾞｨｽﾀﾝｽ・・・と、不自由な生活を強いられ、在宅勤務になり生活様式が変わった方も多かったでしょう。
未だ未だこの状況。状態が続くと思っていますが、やれる事やらねばならない事を、よく考えて行動していきます。
皆さんも、とにかく体調に留意して、お過ごし下さい。

野菜・・今日は、お隣り鈴木農園の年内最後の販売日。予約分の受け渡しのみで、私も受け取りに行って来ました。大根・白菜・小松菜・ﾈｷﾞの4種類。

おせち・・午前指定しておいた三段が届きました。我が家と長女・二女のうちの三軒分です。

餅・・授業終了後、予約しておいた 厚のし餅を取りに行って来ました。で、野菜・おせち・のし餅の三点ｾｯﾄを、夫に二女宅へ届けに行って貰いました。長女宅へは明日。ここ数年の恒例行事です。

授業は、お一人の生徒ｻﾝでした。
『2種の編みパン』
油脂を馴染ませたら、生地を2分割し、それぞれにﾚﾝﾁﾝしたｶﾎﾞﾁｬと、摺り下ろした人参を混ぜ込み、ｶﾎﾞﾁｬ生地は三つ編み、ﾆﾝｼﾞﾝ生地は2本編みの成形です。

焼成前に、ﾊﾞﾀｰｼｭｶﾞｰﾅｯﾂを上掛けし、高温で焼きます。美味しそう～！

夕方、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。ﾍﾞｰｽは、「ﾘﾝｺﾞｸﾘｰﾑのﾗｲ麦ﾊﾟﾝ」ですが、ﾘﾝｺﾞではなく、ﾊﾁﾐﾂ漬けした柚子を載せてみました。

焼けたら、開いちゃいました。わはは～

今日は、母のﾃﾞｰｻｰﾋﾞｽの年内最後、そしてもう一つｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵも年内最終日だったので、汗を流して来ました。ふーっ(;_;)

今日は、午前・午後共お一人ずつの生徒ｻﾝでした。
『ジャム』
【中級編】7つめのﾒﾆｭｰ＝『ﾓｶｸﾘｰﾑ』のｱﾚﾝｼﾞ版です。ｺｰﾋｰが苦手という事で、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑとﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑに代え、配合と成形は同じです。

完成品の写真を撮り忘れてしまいました。すみません(>_<)　濃いﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑと、淡い色合いのﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑどちらも美味しそうでした(^^)/

『ウインナーブランチ』
毎回2ﾒﾆｭｰを焼かれる方で、先ずはこちらから。ご主人が、とにかくｳｲﾝﾅｰが大好きだそうで、期待大のようでした。網目もｷﾚｲでしたよ。

140gの粉で本当に6個も出来るのか？半信半疑でしたが、出来栄えに満足されていました。

『ジャム』
ｸﾘｰﾑがどうも．．という事で、こちらもﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑとﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑにしました。生地に2本切り込みを入れた後、ねじる成形が難関！

"2種類の味を楽しめていいですね"と、嬉しそうでした。

今日も「焼き芋ﾊﾟﾝ」を、ご試食いただきました。

今年も、あと3日。大晦日と元日は寒波が予測されています。雪にならないことを願います。

本日の生徒ｻﾝは、2012年10月から通って下さっている男性で、大ﾍﾞﾃﾗﾝです。
『リンゴクリームのライ麦パン』
ﾗｲ麦粉を3割弱配合する生地の為、伸びに欠け堅めです。8割捏ねの段階でｸﾙﾐを混ぜ込み、一次発酵中に、ﾘﾝｺﾞｸﾘｰﾑと、りんごを薄切りして準備します。ちょっと、りんご多かったかな?!

無塩ﾏｰｶﾞﾘﾝとｸﾞﾗﾆｭｰ糖を掛けて焼き、焼き上がったら、ﾊﾁﾐﾂとｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを掛けて完成です。うーん、いい香り(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは「焼き芋ﾊﾟﾝ」です。もちろん、生徒ｻﾝは焼いた事があるのですが、冬っぽく。

明日から図書館がお休みに入るので、多めに借りて来ました。

どこへも出掛けないので、じっくり読めそうです。