サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

11月も、丁度真ん中。
うわーっ、師走が迫って来るよ～!

本日午前は、3回めの生徒さん。
初回からﾏﾗｿﾝの話で意気投合しています。ふふふ。
今日は『イングリッシュマフィン』でした。
焼立てを試食され、" やっぱり自分で焼いたﾊﾟﾝは、美味しいですね! " に、
全く同感です　＾＿＾

 午後は、年明け2月が出産予定の方で、今日が最後の授業でした。
"もう少し近ければ未だ来たいのですが"と、残念そう。私もです。
やっぱり電車を乗り継いでは、大変ですし、心配です。
元気な赤ちゃんを産んで、是非又来て下さいね。
楽しみに待っていますﾖ。
本日は、『パルメザンソフト』と『カンパーニュ』で、上級編完了!
1年半、ありがとうございました!!



ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出ししたﾐﾆｻｲｽﾞの『ハムロール』と『金時豆ロール』、
好評でした。

一気に寒くなった気候に体がついて行けず、不調気味な為、
今日は休養日にしました。体は動かすだけでなくﾒﾝﾃﾅﾝｽも
しないとね。

次に、気になっていたｺﾝﾃﾅを植え替え。ﾁｮｯﾄ明るくなったﾜ。


午後からは、色々と試作してみました。
『金時豆パウンドケーキ』
材料を計量したら順番に混ぜていき、型に流し焼くだけ。
こりゃ、日本茶が合うな。



『1つの生地で2種類パン』
一次発酵後、ﾊﾑﾛｰﾙ用と金時豆ﾛｰﾙ用に分け、それぞれ成形。
ｿｰｾｰｼﾞﾊﾑというのを使ったのですが、色がﾄﾞｷﾞつく、うーん．．
金時豆の方は、優しい味です。



『ミニシュトーレン』
通常1個で焼くところを、同じ分量の材料で6個に分けて焼いてみました。
食べ易い大きさでいいかも。
少し早いけれど、ｸﾘｽﾏｽの飾りを出してみました。雰囲気が出るﾅ。

私が以前通っていた古巣（?）のｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵへ行って来ました。
当時は、ﾊﾟﾝと、何を血迷ったか和菓子を習ったのですが、料理は未経験。
まっ、いいか !

ここでのやり方は、講師がその日のﾒﾆｭｰを簡単に説明した後、参加者に、
"これを切って下さい"、"これを計って加えて下さい"と割り振っていく進め方で、
よって、自分の作業に没頭している間に、いつの間にか他の事が終わっている
という、流れが分からないｽﾀｲﾙで、ﾁｮｯﾄ戸惑いが．．．

『きのこのﾌｨﾘﾝｸﾞ包みﾎﾟｰｸｿﾃｰ』
塩胡椒した豚肩ﾛｰｽ薄切り肉に小麦粉をまぶし、その上に、みじん切りしたｾﾛﾘ･
玉ﾈｷﾞ･ﾏｯｼｭﾙｰﾑ･ｴﾘﾝｷﾞをﾊﾟﾝ粉とﾊﾟｾﾘで和え、ﾁｰｽﾞを載せて巻き、ｿﾃｰしたもの。
一緒に炒めた、ｼﾞｬｶﾞ芋とｶﾌﾞを添え、ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌと盛り付け、ﾏｽﾀﾞｰﾄﾞｿｰｽを添えて。


『ﾁｰｽﾞﾊﾟｲのﾐﾙﾌｨｰﾕ』
冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄと牛乳と生ｸﾘｰﾑを混ぜるだけで出来るｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑﾊﾟｳﾀﾞｰを使用。
いつの間にか焼けていました。あはは～ 　ｲﾁｺﾞも飾り付けました　＾＿＾
 


『ﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞ風ｺｺｯﾄｶﾏﾝ』
要は、丸いｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを横半分に切り、野菜を載せ、電子ﾚﾝｼﾞで加熱したもの。
ﾊﾞｹﾞｯﾄﾞと一緒に食べるのがいいみたいです。



『ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀｽｰﾌﾟ』
食材（野菜）は玉ﾈｷﾞとｾﾛﾘだけ。ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ･ｺﾝｿﾒ･塩胡椒ﾍﾞｰｽで、よーく炒めた
ﾆﾝﾆｸが効いてます。

この4品で1時間40分。丁度お昼の時間だったので、お腹も程好く空いてきたの
ですが、濃厚なﾗﾝﾁとなりました。
（使用したﾁｰｽﾞは、ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ･ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ･ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ･ﾓｯツｱﾚﾗﾁｰｽﾞ）

ごちそうさん!

東京の最低気温が、ついに1ｹﾀ台となり、ついこの間まで暑さにうだっていた
のが嘘のような、寒さ! 　朝はﾌﾞﾙｯときました。

さて、本日の生徒さんは、中級編に入った方です。
捏ね方も、丸め方も慣れてきましたね　＾＿＾
ﾒﾆｭｰは『ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ』。
決して、生地にﾊﾞﾀｰがたっぷり入っている訳ではなく、食事ﾊﾟﾝとして、ﾒｲﾝ
ﾃﾞｨｯｼｭと共に、ﾊﾞﾀｰを付け（塗り）ながら食べるﾊﾟﾝという意味あいです。



"うわー大きい" と、焼き上がったﾊﾟﾝを、いとおしそうに眺めていらっしゃいました。
ころころと可愛らしいﾊﾟﾝが出来ました!


午後から、ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの予防接種を受けに行こうか迷ったのですが、今日は
止めておきました。
体調が万全でない気がしたので、逆にﾀﾞｳﾝしたら困るので。
皆さんは、体調大丈夫ですか?
手洗い、うがい、防寒、十分な睡眠と栄養を取って、元気に過ごしましょうね!!

次女が仕事が休みだったので、珍しく一緒に映画を観て来ました。
観たい映画も珍しく一致し、「四十九日のﾚｼﾋﾟ」という永作博美主演のもの。



ﾚｼﾋﾟといっても、食べ物の作り方や紹介という訳ではなく、亡きお母さん
が残した、買物の法則や掃除の仕方等、日常のﾁｮｯﾄした雑事を、可愛いい
ｲﾗｽﾄ入りで描かれた【暮らしのｱｲﾃﾞｨｱﾉｰﾄ】のようなものです。



その中に、まるで遺言のように、"四十九日には、大宴会をして欲しい"
というﾍﾟｰｼﾞがあり、父･娘（実子ではない）･生前そのお母さんが世話した
施設の子らが協力して、＝死者の魂が、あの世に旅立つ為の最後の法要＝
となる四十九日に向け、準備を進めていく中で、色々な事に想いをはせると
いうお話。

映画の中で、お母さんの事を年表にして
いくｼｰﾝがあるのですが、いざ書こうとする
と、埋めるべく事が無い! となるのですが、
実際そうかもしれないﾅと、私も考えてしまい
ました...何才の時に何があった･どうした等、
意外と知らない･分からない事だらけかも。
と、次女に話したら、"今のうちに聞いておいた
方がいいよ" と言われ、そうかと気付いた次第
です。 

つい2週間前に、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝを走ったばかり
ですが、早い段階で申し込んでいたので、
行って来ました。
昨年に続き2年連続の出場です。
所は、つくばｴｸｽﾌﾟﾚｽ守谷駅からﾊﾞｽで40
分強程入った「坂東市八坂総合公園陸上
競技場」。
今年は、平 将門公の生誕1111年という事
で、その記念大会でした。
ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰは、前回と同じ有森裕子さん。
元気いっぱいでした。

記録が出易いｺｰｽらしいのですが、うーん、去年より2分遅かった。
でも、沿道で配っていた梅干の美味しかった事! 元気が出ました。
昨年も驚きましたが、巨大人間案山子がﾕﾆｰｸなんですﾖ。
又、延々と続くｺｽﾓｽ街道も、見応えがあり癒されます。



そして、完走後のｻｰﾋﾞｽとして用意されたﾄﾝ汁、熱々で具沢山!
2杯も食べちゃいました。
参加賞の「惚ﾚﾀｽ」は、早速ｻﾗﾀﾞに使いました。＾＿＾


もう一つの参加賞はﾀｵﾙとｳｴｱ。
毎年色が違いますが、背面の「IWAI」が定番ﾛｺﾞ。これで3枚目。



荒天候の予報でしたが、雨には濡れずに済み、気温14℃で丁度良い
天気でした。

さあ、3週間後の12/1は「NAHAﾏﾗｿﾝ」だｱ～!

初めていらっしゃた方をお迎えする時、ﾄﾞｱを開け対面する迄、私も、やや
緊張します、今でも。
やっぱり電話（声）だけでは、想像の域を出ないので。

本日来られた男性の方、普段はﾊﾟﾝを食べないそうですが、"何となくやっ
てみたかった" という動機で入会されました。
いいと思います。理由は、何でも。

初めて自分で焼いたﾊﾟﾝは、どうだったでしょうか?
＜成形完了＞　　　　　　　　　　　　　　　＜焼けました～＞

是非おうちでも挑戦して下さいね　＾＿＾

午前中は、お二人の生徒さんでしたが、お二人とも話題が豊富で、
飽きる事なく、あっという間に授業が終わってしまった感じでした。
そしたら、先に帰られた方の『かぼちゃのﾀﾙﾄ』を、写真に納めるの
を忘れてしまいました。
うわ～、美味しそうに焼けたのですが、残念。
↓ ｲﾒｰｼﾞは、こんな感じです。


『ﾊｲｼﾞの白ﾊﾟﾝ』の方の分は、慌てて撮らせていただきました。

次回も、お二人ご一緒の日を予約されたので、今度はしっかり撮り
ますね。

そして、午後は久しぶりの生徒さんの予約が入っていたのですが、
時間を過ぎても現れず、電話･ﾒｰﾙするも応答も返信もなし。未だ．．
どうしたものか、しばらーく待ちましたが（40分も）、諦めました。
＜ﾃﾝｼｮﾝ下がるの巻き＞ でした。がっくり　ｘ　ｘ

5月から始めた朝のﾗｼﾞｵ体操も、7ｹ月めに入りました。
きっかけは、ﾗﾝﾆﾝｸﾞで足を痛め、走れない代わりに歩こうと、毎日ｺｰｽを変えて
いたら、何日めかに神社の境内でﾗｼﾞｵ体操をしている場面に遭遇し、何となく
その時間に通るようになり、指導員の方から声を掛けていただいたのが始まり
です。

毎朝決まった時間に足を運ぶのは、結構大変です。
"今日は止めちゃおうかな～" とか、"雨降らないかな～" なんて思ったりします。
夏のｼﾞﾘｼﾞﾘ暑い時期は、暑さもさることながら、蚊に刺されまくり体操どころでは
なかったし、これからの季節は寒さとの戦いかも。その前に、起きられるか．．
でも、「継続は力なり」です !

今日は【立冬】。冬の始まりですね。
でも、あと4ｹ月もすれば、桜の開花予報が出てきます。
そう思うと、冬を乗り越えるのも、先の楽しみがあって、いいな。

午前中は時間があったので、ﾊﾟﾝを焼いて過ごしました。
『餡＆ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入り黒ごまﾊﾟﾝ』　　　　　『かぼちゃﾛｰﾙﾊﾟﾝ』



やっぱり自分で焼いたﾊﾟﾝが、一番美味しい～!
皆さんも、そう思うでしょ?!

ﾊﾟﾝ教室に通い始めてから、ｵｰﾌﾞﾝを買い換えたいと仰っていた
生徒さん。念願叶って、ついにnewｵｰﾌﾞﾝをgetされたそうで。
早速、前回の『ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ』を焼いたところ、かなり焼き色が付いて
しまったとの事。
未だ馴染んでいないからか?　火力が強いｵｰﾌﾞﾝなのか?
と、私も考えたのですが、原因が分かりました。
それは、二次発酵前に卵を塗り、更に焼成時に塗ったそうで、
うーん、それですね。
人間でいうと、海水浴の時、ｻﾝｵｲﾙを重ね塗りしたことで、
より こんがり焼けた訳です。
再度、挑戦しますと仰っていたので、結果を教えて下さいね。

さて、本日は初級最後の『胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ』。
おうちで、ご家族の方が待っているとの事で、"何をはさもう
かな～" と、嬉しそうにお帰りになりました。


ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しした『里芋ｸﾞﾗﾀﾝ』と『黒ごまｱﾝﾊﾟﾝ』、
"美味しいですね～" を、連発されていました。ふふふ　＾＿＾