サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本当に、しつこく降り続きましたね。
午後には雨が上がる予報だったので、午前中は じっと我慢し、
おとなしく家で過ごしましたが、昼を過ぎても いっこうに止む
気配が無く、何度も外の様子を見ては、" あー未だ降ってる! " 。
もういいかげん、ｳﾝｻﾞﾘ!
気を紛らわすため（?）に、ﾊﾟﾝを焼き、ﾊﾟｸﾊﾟｸ食べちゃいました。
ﾌｨﾘﾝｸﾞのｶﾏﾝﾍﾞﾙﾁｰｽﾞが溶け出し、ﾊﾟﾘﾊﾟﾘのﾋﾀﾞが、旨いです　＾＿＾



で、ようやく3時頃止んだの幾に、行ってみようと思っていた所（ごひい
きの電気ｻﾝからの招待されていた「日立ﾌｪｱ」）へ出発。
場所は浅草だったのですが、さすがに大勢の人で賑わっていました。

今週初めからずっと "大型台風に注意！" という呼び掛けが出されて
いますが、いつになった近づいて来るのか、進度の遅さにｲﾗｲﾗ．．

さて、こちらは終わりとしました。『ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ講座』。
写真左側：ﾋﾟﾛｰBox包み　　　　　　　右側：ﾀｯｸを付けた合わせ包み



"楽しい" とは思えない講座で、私には合わなかったようです。

＜＜Information＞＞
料理教室検索ｻｲﾄのｸｽﾊﾟと、AGFｺﾗﾎﾞの企画【ｽﾃｨｯｸﾚｼﾋﾟ】に応募した
私の『ﾌﾞﾚﾝﾃﾞｨｽﾃｨｯｸde揚げﾊﾟﾝ』が、AGFｵﾌｨｼｬﾙｻｲﾄに掲載されました。
市販のﾊﾞﾀｰﾛｰﾙを使うので、超時短で出来ます。
皆さんも、作ってみて下さい。
↓
http://www.stick-stick.jp/recipe/autumn.html

本日は、4回めとなる生徒さんお一人でした。
毎回、"今どきの家電" について話が盛り上がり、色々と教えてもらっています。
電気ｵｰﾌﾞﾝ、洗濯機、除湿機、冷蔵庫etc..ふむふむ。

さて、ﾒﾆｭｰの方は『ﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ』。
娘さんがﾁｰｽﾞ大好きだそうで、焼き上がりを食べてから出掛けたいと、おうちで
待っていたそうで、どうだったかな。



ご試食に、「ﾕﾒﾐﾙうさぎ（北海道十勝産の強力粉」で焼いた『黒豆ﾊﾟﾝ』を、
お出し しました。
ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑを上掛けしてあるので、優しい味わいです。



午後からは、秋らしく 『さつまいもﾌﾟﾘﾝ』と、昨日習った『かぼちゃのﾁｰｽﾞ
入りようかん』を作ってみました。
お味の方は、家族の帰宅を待ってから。



それにしても、動きの遅いﾀﾞﾌﾞﾙ台風。大型だそうですが、どうなの?
10月も終わりだというのに。

 

 

 

葛飾区金町保健ｾﾝﾀｰ主催の講座で、今回は『果物･牛乳編』というﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ･
ﾌﾙｰﾂﾏｲｽﾀｰによる講義と、栄養管理士による調理実演＆試食に参加しました。



果物の栄養･効果、食べるﾀｲﾐﾝｸﾞ、保存の仕方等々色々学び、役立つ内容
が満載で、とても実の在る講座でした。
【例】
･果物は、一日あたり200gを摂るのがいいそうです。
皮･芯･種ﾅﾄﾞを除き、"可食部（ｶｼｮｸﾌﾞ）"としての量という意味。
ﾐｶﾝなら3個、ﾘﾝｺﾞなら1個位。
･豊富に含まれるﾋﾞﾀﾐﾝCは、体内に溜めておけず、一定量を越えると尿として
排出されてしまうので、一度にではなく、食事ごとに分けて摂るのが良いそうです。

調理実演では、30分で5品が紹介され、ﾁｮｯﾋﾟﾘ試食もありました　＾＿＾
『かぼちゃのﾁｰｽﾞ入りようかん』
材料：電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくしたｶﾎﾞﾁｬ、牛乳、粉寒天、砂糖、ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ。
型に流し入れ固めるのですが、ｶﾎﾞﾁｬの皮で顔をつければ、ﾊﾛｳｨﾝ風に。

『柿のｺﾞﾏ和え』
材料：柿、調味料：醤油･みりん･蜂蜜･白すりｺﾞﾏ
ｱﾎﾞｶﾄﾞやｲﾁｼﾞｸでも、美味しいそうです。試してみようっと。

『ﾗｯｼｰ』
材料：ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ、牛乳、砂糖、ﾚﾓﾝ果汁、あればﾐﾝﾄの葉
ﾗｯｼｰとは、ﾖｰｸﾞﾙﾄﾄﾞﾘﾝｸのことで、ﾊﾞﾅﾅやﾏﾝｺﾞｰを入れてもOK。



『ﾘﾝｺﾞと白菜のｻﾗﾀﾞ』
材料：白菜、ﾘﾝｺﾞ　調味料：塩･ｻﾗﾀﾞ油･酢･胡椒･砂糖
千切りした白菜と、ｲﾁｮｳ切りしたﾘﾝｺﾞを、調味料で和えるだけ。簡単です。


『ｱｯﾌﾟﾙﾃｨｰ』
先ずﾘﾝｺﾞをよく洗い、薄切り2枚をﾃｨｰｻｰﾊﾞｰに入れておきます。
残りのﾘﾝｺﾞの皮をむき、お湯を煮出す時に、その皮を入れると、香り･色がつき、
Good。実はすりおろします。
煮出した湯をﾃｨｰｻｰﾊﾞｰに入れ、ｶｯﾌﾟに注ぐ時に、すりおろしたﾘﾝｺﾞ･ﾚﾓﾝ果汁･
蜂蜜も入れ、ｽﾌﾟｰﾝで混ぜて出来上がり!　これからの季節に、いいですﾖ。
何とも仄かな香りと、ほんわか癒される感じで、気持ちが落ち着きました。
↓ 気付いたら、一口しか残っておらず。わはは～。


皮をむいて直ぐ食べらるのが果物のいい点ですが、ひと手間かけるだけで、
牛乳も果物も、ぐんと美味しくなり、摂り易くなります。
美味しく食べるって、大事です!

 

 

以下の4項目について学びました。
1.食べる量の目安を知り、食べるﾀｲﾐﾝｸﾞを選ぶ。
→豊富に
含まれるﾋﾞﾀﾐﾝCは胎内に溜める事は出来ず、一定量を越える
と尿として体外に排出されてしまうので、ﾊﾞﾗﾝｽよく摂りましょう。

2.

毎回ﾒﾆｭｰ選びに、悩みに悩んでいるｼﾞｮﾋﾞさん。
日本に滞在している限られた期間に、出来る限り通いたいというご要望で、
やっておきたいﾒﾆｭｰを選んでもらっています。
で、5回めの今日は、『ｶﾌｪﾛｰﾙ』と『ﾄﾏﾄﾊﾞｼﾞﾙ』の2つでした。
 
どちらも満足いただいたようで、Nice～!!

ｻﾎﾟｰﾀｰの方は、『ﾊｲｼﾞの白ﾊﾟﾝ』でした。ふわふわですよ～　＾＿＾


そして、前回見事な『ﾘﾝﾂｱーﾄﾙﾃ』を焼いたAyako-sanは、今日は
『ｶﾎﾞﾁｬのﾀﾙﾄ』でした。
そのままお持ち帰りいただく為、紙製の型で焼いてもらいました。
おうちで、小分けにして焼いてみたいと仰っていたので、是非やって
みて下さいね。


＜＜お知らせ＞＞
本日より、【花王ﾋﾞｵﾚuｱﾛﾏﾀｲﾑ】のｻﾝﾌﾟﾙをお配りしています。
「花王×ｸｽﾊﾟとのｺﾗﾎﾞﾚｰｼｮﾝ企画」で、CMでも流れているﾌﾟﾚｼｬｽﾄﾞﾙﾁｪ
のｻﾝﾌﾟﾙ品をお試しいただき、感想を聞かせていただくというものです。
ご協力お願いします。
 

昨年の今日、夫と二人 ｵﾗﾝﾀﾞ･ｽｷﾎﾟｰﾙ空港に降り立ちました。
翌々日10/21の「ｱﾑｽﾃﾙﾀﾞﾑﾏﾗｿﾝ」に出場する為、12時間のFLTを経て
ﾄﾞｷﾄﾞｷの旅でした。
 


あれから一年、昨年は行けなかった「ﾊﾜｲｱﾝﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」へ、今年は観に
行く事が出来ました。
今年4月に結婚した長女が通っているﾌﾗ教室の催しなのですが、残念
ながらﾀﾞﾝﾅさんは出勤になってしまい、ﾀﾞﾝﾅさんのご両親と三人での応援(?）。


先日習った「栗まんじゅう」を焼いて、ご両親に差し上げようと思い立ち、
今朝急遽作りました。
白餡→小豆餡、丸成形→栗の形に、表面に "けしの実" を振り掛け と、
ｱﾚﾝｼﾞしてみました。

うーん、美味しいです!　いけます、これ。ほっ　＾＿＾

本日は、中級編の生徒さんお二人でしたが、どちらもｺｰﾋｰを使った
ﾒﾆｭｰでした。

『モカクリーム』
一次発酵中にｺｰﾋｰｸﾘｰﾑを作り、成形時にめん棒で長方形に広げた
生地に塗り、折り畳み切れ込みを入れ、ねじって輪にするする という
ひと手間かかるﾒﾆｭｰですが、焼き上がった生地に、"おーっ" と満足
いただけた様子でした。
 

『カフェ･オ･レ』
分割ﾅｼの為、一次発酵後の計量･分割作業が省け、ﾁｮｯﾄ楽ﾁﾝ。
Sunny Spotでは、焼き個数は自由度を持たせ、生徒さんの好みで。
今日は、2個くっつけた成形で、4組でした。
ｺｰﾋｰの苦味と、ﾁｮｺの甘さのﾊｰﾓｰﾆｰを味わえます。


『トｳインクルコットン』
これは、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に講師が焼いたものです。
"美味しいですね～" と、〇をいただきました。良かった　＾＿＾


＜おまけ＞
今朝、ｺﾞｰﾔのｶｰﾃﾝを撤去したら、可愛らしいｺﾞｰﾔちゃんが何個も
出来ていました。で、今年最後の収穫をしました。
この白ｺﾞｰﾔは苦味が薄いので、食べ易いんですﾖ。
今日は、ﾁｬﾝﾌﾟﾙにしました。

「街歩き講習会」という催しに当選したので、本日現地集合･現地解散の
見学会へ行って来ました。
場所は、墨田区文化2丁目、敷地面積は東京ﾄﾞｰﾑと同じ広さを持ち、
構内には樹木も沢山植えられ、憩いの広場もあり、そして大変きれいな
施設でした。

先ずは、事業所概要説明と、最新液体洗剤「新ｳﾙﾄﾗｱﾀｯｸNeo」の洗浄
の早さのﾃﾞﾓを見させていただきました。



製造ﾗｲﾝ･ﾐｭｰｼﾞｱﾑ等、構内は撮影禁止でしたので、写真は有りませんが、
参加された総勢56名の皆さん、お肌や頭皮のﾁｪｯｸをされたり、これもこれも
という花王の製品の多さに、感心する事しきりでした。

一通り見学が終わり、昼食は「松花堂弁当」という、見た目も美しく豪勢な
ものでした。おすまし、ﾃﾞｻﾞｰﾄも付いてお腹いっぱい!



帰りは、JR亀戸駅までﾃｸﾃｸ歩き、足を止めてはお店を覗いたり、楽しみ
ました。
こちら、【ｽﾎﾟｰﾂの神様】が奉られた香取神社の中の、【亀戸大根】の碑。


北十間川から見たｽｶｲﾂﾘｰ、中々絵になります。



お土産に、花王の製品をいただきました。

5人以上であれば、工場見学を申し込めるそうですので、興味のある方は
行ってみて下さい。ﾐｭｰｼﾞｱﾑは歴史を感じる価値ある内容です。

昨日から、"10年に一度の大型台風" と、ﾆｭｰｽで繰り返し注意を促していました
が、皆さん大丈夫でしたでしょうか。
学校関係は休校になった所が多かったようですが、通勤の方は大打撃を受けた
と思います。

幸い、私の回りでは被害は無く、予定通り授業を行いました。
本日で4回めの、ｼﾞｮﾋﾞさんとﾎﾞﾗﾝﾃｨｱをされている女性の2名。

とっても丁寧･正確に作業をされ、"ﾊﾟｰﾌｪｸﾄ！" です。
『ｳｲﾝﾅｰﾌﾞﾗﾝﾁ』と『胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ』を作られました。

女性は、ﾌｨﾘﾝｸﾞのﾍﾞｰｺﾝと粒ｺｰﾝを混ぜ合わせ、丸めるのに苦戦しされた
『ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝ』。焼き立ての、まさにｺｯﾄﾝの柔らかさを味わっていました。


ｼﾞｮﾋﾞさんが今朝焼いたという、『超簡単ｽｺｰﾝ』を、いただきました。
ｺｰﾝとﾁｮｺの2種類です。ｿﾌﾄでしっとり、優しい味でした。ご馳走様でした!

次回のﾒﾆｭｰ選びに、二転三転･四転五転..という感じで、迷われて
いましたが、どうにか決まりました。頑張って下さい!

単発料理教室の本日のﾒﾆｭｰは、『栗まんじゅう』と『ﾐﾙｸくずもち』
の2品で、久しぶりに和菓子作りでした。

『栗まんじゅう』
市販の【白あん】を使い、栗甘露煮を包み、まんじゅうの生地でくるんで
焼くのですが、この"包餡" が、意外と難しいものでして．．
照り･ﾂﾔ出しの為に、卵黄にみりんを混ぜてﾊｹで塗るのがﾎﾟｲﾝﾄですが、
一緒に組んだ方が、割り当ての半分以上使ってしまい、"え～、私の分が
無いよ～" と、ﾁｮｯﾄ悲しかった。ﾄﾎ。



『ミルクくずもち』
これ、予想以上の美味しさで、大満足でした!
くず粉を牛乳でよく溶かし、火にかけよく練り、きな粉でまぶし、黒蜜をかけて
いただくのですが、この食感と甘さ、小さなお子さんからお年寄りまで、いけますﾖ!