サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今週入会いただいた、お車でお越しの生徒さん。
早くも2回目のﾚｯｽﾝとなる今日は、『ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚ』でした。
別名 "ﾊﾟﾝﾋﾟｺ(とげﾊﾟﾝの意）" と言うのですが、その名の通り、
小さな角（ﾂﾉ）が、ｷﾚｲに出来ましたﾈ。

午後は、『紅茶ｼﾌｫﾝｹｰｷ』を焼いてみました。試作というか練習で。
卵黄2個分・卵白3個分と多めにつき、直径17cmの型を使用。
お～、今日も よく膨らみ、型からもｽﾝﾅﾘ外せました。ほっ。
後は、分捕り合戦 !?  いえいえ仲良く切り分けていただきます。

夕方、実家の母が来たので、白ｺﾞｰﾔをお裾分け。
" これ、ﾅｽと豆腐と炒めると、美味しいのよ" と嬉しそう。
未だ幾つも取れそうなので、収穫が楽しみです　＾＿＾　又、分けてあげるﾖ。


＜おまけ＞
夕食後のﾃﾞｻﾞｰﾄに、紅茶ｼﾌｫﾝｹｰｷを食べました。
写真を撮ってから気付いたのですが、私のｼﾌｫﾝｹｰｷのｱﾝｸﾞﾙ、上下が逆 !
なーんか変だと思ったのですが。ﾎﾝﾄは、ごわごわ面が下で、平らな方が
上にする訳なんです。ありゃ～ x  x

今日で7月も終わり。やっと!　 あ～長かった～ ｘ　ｘ
ﾗｼﾞｵ体操も、日曜･祝日･雨以外、皆勤でした。意地 !? 今月は、私の月間走行（車ではなくﾗﾝﾆﾝｸﾞ）記録の中で、
3番めの長距離となった284kmを達成 ! これも意地 !?
応援者というか声援が増えてきてしまって、止めるに
止められなくなってしまったというか。ｱﾊﾊ。
「NAHAﾏﾗｿﾝ」もｴﾝﾄﾘｰしたので、あとは12月に向かって
走り込みと調整です。休息も入れて。

すっかりｼﾞｬﾝｸﾞﾙ化? した緑のｶｰﾃﾝ。目隠しにもなるし、
部屋の中は陽射しが遮られ、ｺﾞｰﾔの香りも入ってきます。 Newﾎﾞｰﾄﾞです。斜めっているところが、笑っちゃいます。 『31年目の夫婦げんか』を、観てきました。
超満員でした。大好きなﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟが主演なのですが、
ｽﾄｰﾘｰは、うーんｲﾏｲﾁかな。
ちなみに我が家は32年目ですが、けんかは．．． 思い描いたような出来上がりには、ならなかったのですが
ｶﾌｪｵﾚﾊﾟﾝをｱﾚﾝｼﾞした『ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚ』を焼いてみました。
仕込み水は、ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを溶かした牛乳で、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを
巻き込み焼成。生地が柔らか過ぎて（粉はﾊﾙﾕﾀｶ）、ｸｰﾌﾟ
がうまく入らず残念。で、3個ほどｱｲｼﾝｸﾞがけしました。 未だ未だ暑い日が続きますが、ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ過ごすより、目標を
持って乗り切りたいと思います。皆さんも、ｶﾞｯﾂで !!

本日は、お二人の生徒さんでした。
お一人の方は、昨日夕方ご予約のお電話をいただいての、初参加。
そして、miyo-chanは、今日も2ﾒﾆｭｰにﾄﾗｲ。いよっ!

それぞれ焼き上げたﾊﾟﾝをｶｯﾄして、交換試食会。
私も、お裾分けをいただき、うふ。やっぱり、焼き立ては美味しい～!
いえ、時間が経っても、電子ﾚﾝｼﾞで温め直せば、又ふっくらです。
↓ ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ、ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ、焼きｶﾚｰﾊﾟﾝ

こちら、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に、今朝焼いた『玉ﾈｷﾞとﾊﾑのｷｯｼｭ』です。
満足いただけようで、良かった　＾＿＾

ここのところ、夕方頃から急な雷雨や大雨 ! 前線の影響で不安定な
天気が続いています。しかも、かなりの湿度。
ﾊﾞﾃている方も、いるのでは?　皆さん、大丈夫ですか?

夜明けも遅くなって来ています。確実に。
陽が暮れるのも早いですよね、思いのほか。
そして、不思議なのが、未だ蝉の声が殆どしないこと。
この季節、うるさい位なのが当たり前だった気がするのですが。
おーい、夏だよー!

昨日、久しぶりに焼いたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾉｱ。切り込みに入れるﾊﾞﾀｰと岩塩がﾎﾟｲﾝﾄ!



今日は、調子に乗って? 塩ﾊﾞﾆﾗｼﾌｫﾝｹｰｷを焼きました。
明日ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしたい方がいる為。ふふふ。

今日は、ｿｰｲﾝｸﾞﾃﾞｰでした。
午前中にｽｶｰﾄ1枚、午後は同じ生地で2種類のﾁｭﾆｯｸを、縫ってきました。
お昼は、教室の前のお弁当屋さんで調達し、総勢7人の生徒さん達と一緒
に、おしゃべりしながら食べました。
漬物の差し入れがあったり、旅行のお土産やらお菓子の持ち寄りで、皆さん
楽しそう　＾＿＾
うまく縫えず解いてやり直したり、慎重にゆっくりﾐｼﾝを踏んで、丁寧に。
私って、こんなに根気と集中力があるんだ、と自分で驚きです。


"無"になれる事･時間、幾つかありますが、その1つは、やっぱりﾗﾝﾆﾝｸﾞ。
昨日初卸し した おnewのｼｭｰｽﾞを、履き慣らす為、今日も軽く走りました。
今回は、ｱｼｯｸｽ（NEW YORK WIDE）にしてみました。私の足を守っておくれ。

＜＜水まんじゅう＞＞
本日の生徒さんが、水まんじゅうを作って持ってきてくれました。
この容器といい、"水まんじゅう" のﾀｽｷ帯といい、ただ者ではないｿﾞ ?!
程好く冷やして、いただきました。ﾌﾟﾙﾝ食感と、ｱﾝｽﾞ餡が美味。
ご馳走様でした　＾＿＾
 


＜＜＜夏の高校野球東東京大会＞＞
本日決勝戦は、二松学舎ｖｓ修徳。制したのは、地元葛飾区の修徳。やりました!
TV観戦（NHKですﾖ、ｽｺﾞｲ）でしたが、熱気が伝わってきました。
甲子園でも頑張れ～

＜＜隅田川花火大会＞＞
私のﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｰｽでもある新中川から、ﾁｮｯﾄ遠目ですが見て来ました。
ﾍﾞﾝﾁに座ってﾋﾞｰﾙ片手の人も居れば、ｼﾞｮｷﾝｸﾞしながら横目で見ている人、
散歩がてらの人と、ちらほら人がいました。

帰って来てTV中継を見ていたら、
ﾅﾝﾄ雨で中止になってしまいました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありゃ～。

家の前の街路樹横に咲いた ひまわり。
三兄弟みたいで、可愛らしい　＾＿＾　思わずﾊﾟｼｬ !

昨日、生徒さんから届いた「ねんりん家のﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ」。
あは～、嬉しい。ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝに目がないもので。
一緒に写した編みぐるみﾜﾝﾁｬﾝも、同じくmiyoﾁｬﾝからの
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ。ﾎﾝﾄﾆ器用で、いつも感心しています。
ありがとうございます。

今日も焼きました。『塩ﾊﾞﾆﾗｼﾌｫﾝｹｰｷ』。
要領が分かってきたのか、だいぶ上達した気がします。

本日の授業は、久しぶりの『ﾋﾞｱﾌﾞﾚｯﾄﾞ』でした。
仕込み水が黒ﾋﾞｰﾙなのですが、残ったのを冷やしておいて
今、ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸｖｓ日ﾊﾑ戦をTV観戦しながら飲んでいます。
うまーい !　今日は勝ってくれ～ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸ !!

自身のﾊﾟﾝ教室にも活かせ、何か身に付く事を続けていきたいと思い、
選んだのが『ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞ講座』。
月1回2時間ｺｰｽで、手頃だと思いきや、＜楽しみながら資格が取れる
ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ資格取得講座＞というのが正式名称のようで．．．
↓ 教室にﾃﾞｨｽﾌﾟﾚされていた講師の方の作品

本日は、体験講座につき、【合わせ包み基本】と【ｶｰﾄﾞ包み】の2種類を
教わりました。ﾎﾝﾄ不器用さが露見し、恥ずかしい限り!
ﾘﾎﾞﾝの掛け方を、何度も何度も講師の方に聞き、手を貸していただき、
何とか出来たのが、こちら。
 


こんなんで、大丈夫?!　不安。
でも、"大丈夫! とにかく習った事は直ぐ復習し、忘れないようにするのが大事"
とのｱﾄﾞﾊﾞｲｽを貰いました。その通りですね。

2月に試験があるそうなので、それを目標にしようっと。
とにかく、一に練習、ニに練習だ～ !

Sunny Spotを開校して、5度目の夏を迎えました。
しかし、悲しいかな ﾜｰｽﾄ記録となってしまいました。
7月で比較すると、生徒さんの数は半分。
ちょっと残念。
それだけ、今夏は異常な暑さなのでしょう。この猛暑で、足が遠のいて
しまった方が多かったということで。
"2013年は、大変だったな"と、何年後かに思い返すのかな．．．

で、時間がたっぷりある故、久しぶりにｼﾌｫﾝｹｰｷを焼いてみました。
岩塩とﾊﾞﾆﾗｵｲﾙが効いた、夏っぽい味と風味です。
おーいい感じ !!　




何?! このﾌﾜﾌﾜ ! とは、次女の驚きの声。えへへ～











北海道の音更町の雑穀問屋さんから、＜ゆめちからﾌﾞﾚﾝﾄﾞ1袋5kg入り無料
進呈＞の案内が郵送されてきました。
果たして、どれだけのﾊﾟﾝ教室に案内を出しているのか分かりませんが、大変!
2011年7月に完成した製品だそうで、" ゆめちからを使って美味しいﾊﾟﾝを焼いて
みたい" という方からのお申し込みを心よりお待ちしています。という文面に惹か
れ、申し込みました。
国産小麦は、膨らみが弱いという固定概念があるのですが、超強力が特徴の
ようで、到着が楽しみです。

さて、次の目標は－－－⇒【自家製酵母】作り。もう少し気温が下がったら
取り掛かろうと思っています。頑張るぞー !

暑さから、気を紛らすため（?）、今日も色々やってみました。

１．ゴーヤちゃん収穫
今年5回め。ﾎﾝﾄいとおしいです。
ｽｸｽｸ育ってくれて。
目的は、緑のｶｰﾃﾝで少しでも
熱暑を避けようと思ってﾈｯﾄを張り
巡らわせた訳ですが、実も連なり
有り難いﾃﾞｽ!

２．ジンジャーエール
すりおろし生姜･ﾚﾓﾝ汁･ｸﾛｰﾌﾞ･
炭酸水で作ります。
さっぱりして、喉の渇きも潤います。
夏に、いいですﾖ。

３．ボード
玄関横に下げているのですが、汚れで
どうしても痛んでしまうので
これで三代目になります。
ｱﾛﾝｱﾙﾌｧで接着するのに慌ててしまい、
文字位置が曲がってしまいました。ﾄﾎ。

４．米粉のサブレ
材料は、米粉･薄力粉･粉砂糖･無塩ﾏｰ
ｶﾞﾘﾝ･卵黄で、生地をﾗｯﾌﾟに包み冷凍庫
で1時間冷やし固めるのがﾎﾟｲﾝﾄ（かなり
ﾍﾞﾄﾍﾞﾄ生地なので）
輪切りにして、淵にｸﾞﾗﾆｭｰをﾀｯﾌﾟﾘまぶし
てから、180℃で15分焼成。
"ﾎﾛﾎﾛ"という表現が合うｻｸｻｸした軽い
食感です　＾＿＾

今朝は割と涼しかったので、久しぶりに長めに100分ほど走ってみました。
ゆっくり、ゆっくりと。

午前中は、「ﾒﾝﾁｶﾂﾌﾞﾚｯﾄﾞ」をﾘｸｴｽﾄされた生徒さん。
いらっしゃーい !　その生徒さんが夕方、取れ立て枝豆を届けてくれました。
お父さんが家庭菜園で作っていらっしゃる無農薬野菜の数々のおひとつ。
ありがとうございます。

偶然にも、「枝豆食ﾊﾟﾝ」に取り掛かっていたところで、びっくり。
山形にしようか、角食にしようか迷い、ﾌﾟﾙﾏﾝで。つまり蓋をして焼きました。
生地を3分割し、それぞれに角切りしたﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ入れてみました。

蓋を外す時はﾄﾞｷﾄﾞｷものです。焼成後直ぐが大事。
で、蓋は取れたのですが、どうも生地が型にくっついてしまっている箇所が
あり、竹串で慎重にぐるりとはがし、出来ました～!　ほっ　＾＿＾

枝豆とﾁｰｽﾞ、最強です !!

＜ｷｳｲと生姜の果実酒＞
昨日漬け込み、一晩おいて飲んで
みました。
とっても爽やか～な味です。
"新しょうが"を使ったので、根しょうが
程強烈さはなく、みずみずしい感じ!
少しずつ楽しみながら、飲んでいこうっと。
生姜は、血行促進効果があり、代謝を
活発にしてくれる、薬効の高い植物です。