サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日で3回目となった朝のﾗｼﾞｵ体操。
神社の境内（広場）に三々五々集まった人達で、同じ時間を皆で
共有しながら過ごし、又散り々にそれぞれの家へ帰って行きます。

新顔と分かったのか、" ちょっとちょっと " と声を掛けられ、ｳﾝ? と思ったら、
指導者と思わしき方から【ﾗｼﾞｵ体操ｽﾀﾝﾌﾟｶｰﾄﾞ】を渡されました。
わ～お、可愛い !　小学校の夏休み以来だ、こういうの。

中を読むと、「ﾗｼﾞｵ体操は、人間の身体をまんべんなく動かすための必要な
運動を組み合わせてつくられています。
ー中略ー
体重50kgの人が15分運動した際の消費ｶﾛﾘｰ　だそうです。

何か、新しい楽しみを自分で発見出来たことが、嬉しいな。小さな事でも。

さあ、今日も一日ﾍﾞｽﾄを尽くそう。
ﾗｼﾞｵから流れて来た" 本日最も流れがいい星座は、かに座のあなた " に、
ﾆﾝﾏﾘです。単純かな。

日本野菜ｿﾑﾘｴ協会主催の、ﾓﾆﾀｰに選出されたので、本日
ﾓﾆﾀｰ会に行って来ました。
日本野菜ｿﾑﾘｴ協会の中には、ﾒｲﾝの野菜ｿﾑﾘｴの他に、
食育ﾏｲｽﾀｰ･調味料ﾏｲｽﾀｰ･ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｰ･ｶﾚｰﾏｲｽﾀｰ･
調味料ﾏｲｽﾀｰetc．の認定制度があり、私は【ﾊﾟﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ】
という資格を保有し、認定料理教室にもなっています。
（もっと、宣伝しなくちゃね !   ＾＿＾ ）

で、本日は、ﾊﾟﾝｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰの中から選ばれた10人による、
ﾊﾟﾅｿﾆｯｸさん開発のﾊﾟﾝﾐｯｸｽを使った、食ﾊﾟﾝ/ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ/ｼｮｺﾗ
味の食ﾊﾟﾝ の＜官能評価＞を行いました。

機密につき、写真撮影禁止、内容も教えられません　が、
すだち（内相）･香り･味･食感･芳醇･もちもち感等細かい項目
について、食べ比べｺﾒﾝﾄするというものです。

ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼いたものなので、形は全て同じです。
食べ比べているうちに、お腹が満たされ、間隔がﾏﾋ気味?
こういう仕事をされている方は、ある意味大変だなと思いました。

今興味があるのは『ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾌﾗﾜｰｱｰﾃｨｽﾄ養成講座』です。
これは、野菜･果物を食べるだけでなく、見てｲﾝﾃﾘｱとして
楽しむ野菜･果物を使ったﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄ。
面白いとおもいませんか?
花束風にしたり、ﾊﾟﾝ教室に飾ったり、もちろんﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも。
何か、楽しそう～!

今月の『ﾗﾝﾆﾝｸﾞﾏｶﾞｼﾞﾝ』は、【ﾗﾝﾅｰの故障大百科】
という特集で、今の私にﾄﾞﾝﾋﾟｼｬの内容で、食い入
るように読みました。
整形外科医ﾗﾝﾅｰが執筆されているので、"走ること
を前提で、どうやって治していくか" という視点から
の具体的なもので、大変励みんありました !

 故障と付き合いながら走るための練習の仕方、
痛みを感じない走り方の工夫、調整のやり方etc...
ただやっぱり言えるのは、⇒ 痛みを我慢して走る
のは絶対に避けましょう。これでは故障をただ悪化
させてしまうだけです。しばらく安静にしていれば、
必ず痛みは引いていきます"　を、信じよう !!



今朝は涼しかったので、軽く歩いてみました。
帰り道、神社の方から＜ﾗｼﾞｵ体操＞の音楽?が聞こえてきたので、行ってみると、丁度
第2体操が始まるところで、よーし　と、私も中に入り、一緒に体操しました。
50人程いたでしょうか。皆さん、毎朝ここで共にされているのでしょう。
私も、これから加わろうかな～

さあ、この後は授業です。準備も済んだし。
（準備の如何で、9割がた決まると思っています）
そして夜は、淳子さんと『岡村孝子ｺﾝｻｰﾄ』へ。
楽しみです　＾＿＾

ﾊｰﾄ型の成形は得意ではないのですが、ﾁｮｯﾄ嬉しい事があったので。
それは．．．
結婚を期に遠方へ引越しされた生徒さんから「先週無事結婚式が終わり
ました」というﾒｰﾙが届き、私も気になっていたので、ﾎｯと同時に嬉しくて。

" 家でもﾊﾟﾝを焼いていますよ" とのこと。いいですね～!
きっとご主人にも喜ばれていることでしょう　＾＿＾　ふふふ。

↓ ｺｺｱ生地に、ﾌﾟﾙｰﾝ･ｲﾁｼﾞｸ･ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰ･ﾁｮｺﾁｯﾌﾟと色々入っています。
試しに、2つほど粉糖を振り掛けてみました。140gの粉（強力粉＆薄力粉）
で7つ出来ました。

<参考に＞
･ﾌﾟﾙｰﾝ（西洋すもも）：ﾐﾈﾗﾙ、ﾋﾞﾀﾐﾝがﾊﾞﾗﾝｽ良く含まれ、鉄分･食物繊維も豊富
･ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ：ﾋﾞﾀﾐﾝCの含有量が高く、ﾋﾟﾛﾘ菌の胃粘膜付着を防ぎ、膀胱炎予防も
･ｲﾁｼﾞｸ：大腸の働きを活発にし便秘予防、糖尿病･高血圧の予防にも効果あり

天気もいいし、ｺﾝﾃﾅも入替えてみました。気分も変わりますね !

久しぶりに、ﾄﾞｯｸﾛｰﾙﾊﾟﾝを焼いていただきまました。
つまり、本日初回の生徒さんの授業を行いました。ﾌﾚｯｼｭ～ !
ﾔﾝｸﾞﾐｾｽのお友達二人で、お住まいは離れていますが、今日は「ﾊﾟﾝ
焼き初体験」を、一緒に楽しみにいらっしゃった様子で、私もﾜｸﾜｸ。

水分量、ｵｰﾌﾞﾝの焼き性質の違いで、お互いの焼き上がりの違いに
興味津々?　で、1個ずつ交換して、計2個ずつ試食されていました。



そうなんです。
仕込み水のﾁｮｯﾄした量の加減で、焼き上がりの生地も変わります。
そこが、手ごねﾊﾟﾝの面白いところでもあり、奥深さを感じるものが
あります。

是非また、次のﾊﾟﾝにﾁｬﾚﾝｼﾞして下さいね　＾＿＾

京成線「海神」駅で長女と待ち合わせ、『ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ』へ行って来ました。
道を覚えたので、迷うことなくｽｲｽｲと、徒歩10分程の道のりです。

先週TV放映されたので、きっとｽｺﾞｲ混んでいるだろﾅと思っていたの
ですが、平日の朝9時と早かったので、楽々と買う事が出来ました。
今日も、人気No.1のｶﾚｰﾊﾟﾝと、No.3のめんたいﾌｫﾝﾃﾞｭは、はずさず。
重いと思いつつ（ｼｬﾚか?!）、野菜まで購入。千葉産の朝取れ立てを。

ﾚｼﾞで、"何人位の方が働いているのですか? " と聞いてみたら、予想
をはるかに上回る"この本店だけで50人です"との答えに絶句 ! ｽｺﾞｲ !
しかも入り口に【ｱﾙﾊﾞｲﾄ大募集】の貼り紙もあり、いったい．．．

ｻｰﾋﾞｽｺｰﾋｰをいただきながら、ﾊﾟﾝを1個だけ食べた後は、長女の新居
へ。今年4月（つまり先月）に結婚したのですが、未だ一度も家へ行った
ことが無かったので。
所は、成田。京成成田で降り（JR成田も隣接していますが）、ﾊﾞｽに10分
程乗り、ﾊﾞス停からは直ぐでした。
まー何というのどこかな場所だこと ! 時間が止まったような（そんな訳ないか）
ひとまず安心して帰途につきました。

夫が "これ読む? 結構いいと思うよ " と、貸してくれた本。
元ﾘｸﾙｰﾄに所属し、現在ﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｰﾁの肩書きを持つ前田
浩実さんの『忙しい人のためのﾏﾗｿﾝ講座』。
【これからﾌﾙﾏﾗｿﾝの大会を目指す初心者】、【中々記録
が伸びないと悩む人】、【どうしても4時間を切りたい人】等
全てのﾗﾝﾅｰに向けて書いたそうです。

私が興味を引いたのは【故障はｶﾗﾀﾞと向き合うﾁｬﾝｽ】と
いう章。
実は今、悲しいかな、足底筋（腱)膜炎が再発。2年前に
痛め、騙し騙し走ってきたのですが、以前は右、今度は
同じ痛みが左に。足をつくのも痛い ! 状態です。
＜痛みがあるのは、体が悲鳴を上げている証拠＞
これは体のSOSｻｲﾝなので、体からの声に耳を傾け、
走る事をやめる勇気を持って欲しい と著者は訴えています。
体の痛みより走れないつらさ、心の痛みの方に耐え切れ
なくて、つい体に無理をさせて走ってしまうから。

しっかり治せば又、元気良く走れる日がくると信じて、ｹｱ
に努めるかｱ。生涯走り続けたいので !!

久しぶりに朝からｼﾄｼﾄと降り続いている今日、これは おとなしく休めということ?
ﾗﾝﾆﾝｸﾞも中止、お出掛けも中止。

昨日焼いた『ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ』を試食してみました。
思った通り、ﾋﾞｽｹｯﾄ生地がしっとりしていて、いい味になっています。
左は、私の朝食。ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ、ﾎｳﾚﾝｿｳたっぷりの目玉焼き、ﾌﾙｰﾂ。
それと、花壇にﾜﾝｻｶ広がっているﾐﾝﾄを摘んで、ﾐﾝﾄﾃｨｰに。
あー朝から強烈な味 ! ﾁｮｯﾄきついです !

お昼をはさんで 『そば粉ﾊﾟﾝ』 を焼きました。久しぶりに。
ﾊｻﾐを入れた方は、胡桃＋餡、丸っこい方は甘納豆を包み、そば粉を振り掛け焼成。
砂糖が入らず、油脂は【太白胡麻油(製菓用）】で、ﾍﾙｼｰです。
このﾊﾟﾝ、硬いと思いきや、実は柔らかい食感で、意外性があります。

合い間にTVを点けたら、"三軒茶屋大人気ﾊﾟﾝを徹底調査" という番組を放送して
いました。
何でも、三軒茶屋ｴﾘｱは、ﾊﾟﾝ屋さんの激戦区だそうで、それぞれのｵｰﾅｰが、お店
のｳﾘ紹介と共に、行き残りの自信を、語っていました。ｻｽｶﾞ。

でもね、自分で焼いたﾊﾟﾝが一番美味しいって、私は思っています。
どんなに形がｶｯｺ悪くても、人が何と言おうと。
自分でﾊﾟﾝが焼けるなんて夢にも思っていなかった6年前。
こんなにも夢中になれて、人生をも変えることになる手ごねﾊﾟﾝと出会えて本当に
良かった．．．

昨日、今日の2日間で、5人の生徒さんが 『ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ』 を
作られました。
以前、ｺｰﾋｰﾀｲﾑに試食いただいた時に、気に入っていただけたようで。

このﾁｰｽﾞｹｰｷ、材料を順番にｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜていき、型に流して焼くだけ
なので、難しいところは無いのですが、材料の種類が多く、かつ常温で
準備しておかなくてはならない為、計量は講師にて済みの状態です。

先ずは、それぞれのﾊﾟﾝに取り掛かっていただき、一次発酵に入ったら、
ﾁｰｽﾞｹｰｷ作りを開始 という流れです。

こちら昨日の生徒さんの作品
ｺｰﾝﾊﾟﾝの方が2名、ﾁｰｽﾞ入り胚芽ﾛｰﾙの方が1名、ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭを
単品で焼いた方が1名。

こちら本日の生徒さんの作品
ﾊﾟﾝｵﾚ、ﾊｰﾌﾞﾊﾟﾝ、桜あんぱん と、色々でした。

私も、夕方思い立って、 『ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ』を焼いてみました。
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞが100g残っていたので、直径9cmの紙型でﾐﾆｻｲｽﾞを2個。
丁度いい大きさかも。
冷蔵庫で一晩寝かせ、明日にはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞがﾋﾞｽｹｯﾄに染み込んで、しっとり
美味しくなっていることでしょう　＾＿＾　　楽しみ．．．

 

通りかかった八百屋さんで、「いちごのﾚｱｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（とちおとめ）」
というのが特売だったので、"そうだ ! これでﾁｰｽﾞｹｰｷを作ってみよう"
と、買って来ました。

土台は、溶かしﾊﾞﾀｰで馴染ませた胚芽入りﾋﾞｽｹｯﾄ。
見た目は、【ういろう】みたい?!
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を減らしてみたのですが、ﾁｮｯﾄ甘さが弱かったﾅ。
一晩冷蔵庫で休ませ、明日又食べてみよう。
変化しているかも。

＜県庁おもてなし課＞
原作は、図書館戦争．空飛ぶ広報室 等で今注目を浴びている有川浩
（ｱﾘｶﾜ ﾋﾛ）。まさか、女性だったとは ! 今日知りました。ﾋﾞｯｸﾘ !
実際、「高知県庁おもてなし課」があり、女性の課長や、職員さん達、
商店街の人たちetc．．が映画の最後に登場。
地元一丸となった熱いｽﾄｰﾘｰも良かったですが、ｷｬｽﾃｨﾝｸﾞが皆合って
ました。