日だまり通信カテゴリアーカイブ｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室-Sunny Spot-サニースポット

ﾌﾞｰﾑ?!冷やしﾊﾟﾝ [つぶやき]

秋の気配？！

記録的な猛暑となっている今夏、冷やしﾊﾟﾝが人気というﾆｭｰｽを見ました。
しっとり感を出す工夫として、ｵﾘｺﾞﾄｰｽ(液体)を用いることにより、冷やしても柔らかい食感になるとのこと。
又ある人は、市販のﾊﾟﾝを冷凍して(冷凍庫がﾊﾟﾝだらけ！）、毎朝冷凍庫から出して食べている様子を伝えていました。
ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ、ｱﾝﾊﾟﾝetc...びっくりです！
何も冷凍しなくともと思いましたが、色々な食べ方があるんだなと驚きと感心。

明日は、ﾅﾝﾄ最高気温が36度の予報です！恐ろしい！
でも、夕方水やりの為外へ出たら、心なしか秋の風を感じました。夕焼けがきれいでした＾ ^

2010年09月03日(金)

by hidamari-pan

at 17時26分

ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ開設1周年！[Sunny Spot広告]

小倉豆乳コロネ

Sunny Spotのﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを開設して丁度1年が経ちました！

思い起こせば1年前なのですね....
しばらくは反響も無く、時間だけが空しく過ぎていく中、一人悩み落ち込みましたが、お陰様で、"ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞを見たのですが"というお問い合わせが増えて来て、あきらめず続けてきて良かったと思っています。

ほんわかした暖かい感じがします、明るい色合いが良いです、Sunny Spotらしい陽だまりのようですetc..というお声が多く、ｲﾒｰｼﾞが伝わっていることが何より嬉しいです！

どうぞ、これからも購読お願いします。

さて、今日は「小倉豆乳ｺﾛﾈ」というﾊﾟﾝを習って来ました。
ﾊﾟﾝというよりは、ｽｲｰﾂです。

今日から9月。気が早いですが、今年もあと4ｹ月。皆さん、未だ未だ暑い日が続くようですが、皆さん、体調に気をつけ乗り切りましょう！！

2010年09月01日(水)

by hidamari-pan

at 17時27分

大活躍なgoods [Sunny Spotへの想い]

タイマー＆ミトン

8月は、今年一番の集客数で驚きです！
連日暑い中、足を運んでいただき恐縮ですが、でも嬉しいです＾＿＾

開校後直ぐからor昨年からずっと通って来てくれている皆さん、職場のお仲間の方々、ﾗｲﾀﾞｰさん、教室で仲良しになり一緒に予約される方、今年ﾏﾏさんに成られる方.....目的や目標は様々だと思いますが、本当に皆さん、Sunny Spotへようこそ！ありがとうございます！

講師の私も、皆さんから元気を貰い、"頑張るぞ～！"という気持ちが湧きます。
生徒の皆さんに、"来て良かったな"、"ﾊﾟﾝ作りって楽しいな"と思っていただけるように、自身も勉強を重ねて、＋αを充実させていきます！

そして教室で大活躍しているのが、ﾀｲﾏｰと厚手のﾐﾄﾝです。
これなくして段取り良く進められません。goodsさん、ｱﾘｶﾞﾄｳ！

2010年08月29日(日)

by hidamari-pan

at 17時30分

夜明け間近...[ランニング]

夜明けの間近

7月は猛暑に耐え切れず、月の半分も走れなかったのですが、8月に入り体が少し暑さ慣れしたのか、最近は4時～4時半(朝です！)の間にﾗﾝﾆﾝｸﾞを開始しています。

夜明けが少しずつ遅くなって来ているので、玄関を出た時は未だ薄暗く日差しも無いのですが、それでも段々と顔から汗が吹き出てきて、それが目に入り痛いこと！
なので、太陽が昇り切ってからでは、無理。

夜明け前の土手は、行き交う人も少なく、思う存分開放感を味わえ、色々なことを考えられ、ﾘﾗｯｸｽﾀｲﾑです＾＿＾

さて、今日は何ﾊﾟﾝを焼こうかな～

中川ランニングコース

2010年08月25日(水)

by hidamari-pan

at 17時31分

小さな悩み?![つぶやき]

カレーウインナー＆ツナコーン

「毎日、ﾊﾟﾝを焼いているのですか？」と、よく生徒さんに聞かれるのですが、決してそんな事はなく、逆に焼かない日を作っています。それは、手(腕）を休ませる為です。
手ごねだけでなく、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ．筋ﾄﾚ．掃除etcと、日常使いっ放しの腕の筋肉を労わるという意味です。
私が、手ごねﾊﾟﾝを焼くのは、授業合間のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用やﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用、そして予習・試作が殆どです。

これは、本日6名の生徒さんがいらっしゃるので、ｶﾚｰ味の生地でｳｲﾝﾅｰﾛｰﾙとﾂﾅｺｰﾝを焼きました！
今日も猛暑になりそうなので、ｽﾊﾟｲｼｰなﾊﾟﾝがいいかなと。

なので、家族のために焼くという機会が減ってしまいました。"あのﾊﾟﾝ焼いてよ"、"あれ食べたいなｱ"と言われることもあるのですが、新作の試作で頭がいっぱい！ｺﾞﾒﾝ．．．

というのが、最近の小さな悩みです。

2010年08月21日(土)

by hidamari-pan

at 17時34分

汗だくの列島[Sunny Spotへの想い]

２０１０　夏

「汗だくの列島各地で猛暑日」これは本日の朝刊の記事で、昨日8月17日は、各地で35度以上の猛暑日となり、東京都心では今年最高の37.2度まで上昇、練馬区では38.2度を記録。聞いただけでｸﾗｸﾗ～～...
本当に、今年の暑さといったら異常!! 連日熱中症による死亡のﾆｭｰｽに驚かなくなってきたのが怖いです。

今月に入りﾊﾟﾀｯとﾊﾟﾝ教室へいらっしゃらなくなった方が居るのが、気掛かりです。
色々お忙しくて来られないのであればいいのですが、体調を崩していたら大変！ﾁｮｯﾄ心配しています。

とにかく少し動いただけで汗が流れ、気持ち悪いのですが、じっと耐えてる訳にもいかず、今月は結構外に出ています。
・東京ｶﾞｽ料理教室　
・ﾊﾟﾝ教室1日体験　
・向田邦子原作のお芝居「びっくり箱」鑑賞　
・ｾﾐﾅｰ「100%ｵｰｶﾞﾆｯｸﾌｰﾄﾞを自分で育てる」聴講
・映画「ｷｬﾀﾋﾟﾗｰ」鑑賞
・合間に、こつこつと読書

決して暇つぶしの為ではなく、全てが手作りﾊﾟﾝ教室の運営に役立てる為の活動です。色々見聞き・体験し、多方面の方と出会い、と、常に最新情報収集したいという想いです。

さ、この猛暑を乗り切るべく、授業に励みます！
生徒の皆さん、お待ちしていますね！

2010年08月18日(水)

by hidamari-pan

at 17時37分

1DAY LESSON[試作あれこれ]

１DAY LESSON

私の古巣というか、ﾊﾟﾝ作りと出会ったﾊﾟﾝ教室で、1DAY LESSON を受けて来ました。
ｼｽﾃﾑやら講師の方々も変わっていて、へｴ～と驚きの連続。
さて、受講したﾒﾆｭｰは「ﾒﾝﾁｶﾂﾌﾞﾚｯﾄﾞ」という惣菜ﾊﾟﾝで、一次発酵中に、ﾒﾝﾁを作りました。野菜(ｷｬﾍﾞﾂ・玉ねぎ)を切り、合挽き肉と混ぜ合わせ味を整え、衣をつけて油で揚げるという手作りです。これが楽しいこと！
やっぱり、一次発酵中の待ち時間に、具材を準備する作業が入ると、"作っている！"という感じがして、いいですね。

生徒さん側に立った視点で眺める授業もべんきょうになり、ﾒﾆｭｰも増え、ﾘﾌﾚｯｼｭ出来た日でした！

メンチカツブレッド

2010年08月11日(水)

by hidamari-pan

at 17時39分

あなたは何派？[つぶやき]

一番欲しい家電製品、そして急成長の売れ行き(伸び)といえば？⇒それはﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰなんですって！
確かに本も色々出ていますし、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰ用の粉も豊富ですよね。そして驚くのが、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使ったﾊﾟﾝ教室の出現。
何故?! 必要な材料を入れてｽｲｯﾁを押すだけなんじゃないの？という感覚ですが、失礼でしょうか？
だって、手作りといったって、自分でこねる訳じゃないし、ﾀｲﾏｰ機能を使えば、炊飯器同様指定した時刻に焼きあがっている訳だし、不思議...
あなたは何派ですか？
発酵までﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰにお任せという方、断然手ごねﾖ～という方、いえいえ有名店のあのﾊﾟﾝが一番という方、きっと人それぞれだの価値観の違いによると思いますが、自分の手でこねて形を作って、膨らんで焼き上がっていく様子をﾜｸﾜｸしながら待つ喜びを、是非味わって欲しいなと思います＾_＾

そういえば、昨年の今頃、夏休みの宿題の自由研究として、手作りﾊﾟﾝを体験した小学生の女の子達、どうやってまとめたのか、学校での反響はどうだったのか？知りたかったのですが、"全く音沙汰なし" が残念でﾁｮｯﾄ悲しい講師です。

2010年08月10日(火)

by hidamari-pan

at 07時14分

東京ｶﾞｽ料理教室[セミナー等]

沖縄料理を我が家で

前から「東京ｶﾞｽ料理教室」に関心があったのですが、8月ｲﾍﾞﾝﾄ「沖縄料理を我が家に」に申し込み当選したので、行って来ました！
ｽﾋﾟｰﾄﾞｸｯｷﾝｸﾞがﾃｰﾏで、旬の素材を上手に使った短時間の料理を作り上げるというものです。
ﾒﾆｭｰは、・ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ　・ﾗﾝﾁｮﾝﾐｰﾄｻﾗﾀﾞ　・もずくｽｰﾌﾟ　・ｻｰﾀｰｱﾝﾀﾞｷﾞｰ　の4品でした。
実は、授業の進め方に興味があり、ﾊﾟﾝ教室にも応用出来ればと、参考にしたかったのが、参加したｷｯｶｹです。
4人単位でのｸﾞﾙｰﾌﾟ作業でしたが、初めてお会いした方々とも意気投合し、話も弾み、段取り良く中々楽しかったです！
ｻｰﾀｰｱﾝﾀﾞｷﾞｰは市販のものと違い、ｻｸｯとした仕上がりで美味しかったので、Sunny Spotの生徒さんにも紹介したいと思います。作り方も簡単ですよ！

2010年08月05日(木)

by hidamari-pan

at 07時15分

今夜のおかず [試作あれこれ]

枝豆おからコロッケ

雑誌に載っていた「おからを使ったおかず」として紹介されていた「枝豆おからコロッケ」を作ってみました。
中身は、おから．枝豆．玉ねぎ．豚ひき肉で、味付けも塩・こしょうとｼﾝﾌﾟﾙです。我が家では、ｿｰｽとﾏﾖで食します。
帰りが遅い長女のために、取り分けておくことにしました。
(こんなに食べるかな？！）
俵型にすれば、胚芽ﾊﾞﾝｽﾞに挟むのにも丁度良さそうです。

2010年08月04日(水)

by hidamari-pan

at 07時17分