サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本来でしたら、1回の授業で最大4人迄受け入れているのですが、今は "密" を避ける為、2人迄としています。なので、2人でも満席。今日は、午前・午後とも お二人でしたので、まさに満席でした。

『ブラン・ノワール』 お二人
3ｹ月ぶりだったので、"今日のﾊﾟﾝ何でしたっけ？"と、忘れていたようで。そうですよね～。

"あら~面白い成形！" と、出来上がりが予測出来ない様子でした。ふふ

ｸﾞﾗﾆｭｰ糖とｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを載せて焼き、焼成後ｼﾛｯﾌﾟを塗って完成です。

『ブリオッシュ』
ぐんぐん気温が上がってきた午後、1時間歩いて来られ、汗粒が。ご苦労様！生地は、しっとりﾂﾔﾂﾔ。ふんわり。頭になる部分が、どれも個性的(^^♪

貴重なお休みの日に、ありがとうございました。又いらして下さいね。

 『セモリナパン』
授業で焼くのは、初めてでした。But,自分で焼いた時より、数段ｶｯｺ良く、美味しそうでした！ﾔｯﾀ～

切り込みから、とっから味噌とﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞが流れ出し、ｶﾘｯと仕上がりに、お～いい感じでした。

『豆乳クリーム入り豆腐パン』
私が焼いたのは、絹豆腐・ﾊﾁﾐﾂ・ｺﾞﾏ油で捏ね、中に豆乳で作ったｸﾘｰﾑを入れたﾊﾟﾝ。ｶｯﾌﾟに入れると、こんもり丸く仕上がるのですが、そのまま焼いたら、お煎餅のような形(>_<)

ｸﾘｰﾑが優しい味わいのﾊﾟﾝです。

今朝の地震には驚きました！震源地は千葉県旭市でしたが、ここら辺も揺れを大きく感じました。小雨でしたが着替えてﾗｼﾞｵ体操会場へ着いたら、あ然！誰も居ませんでした。ｶﾞｸｯ。

午後は、令和2年度2回目の「八剱すまいるｻﾛﾝ」でした。認知症・介護予防の為に、脳ﾄﾚや筋ﾄﾚ・ｹﾞｰﾑ等を行って、いつまでも元気を保つ事を趣旨としている会です。

当初、要支援対象は、私の母1人でしたが、他にも5人程居る事が分かりました。
皆さん、"再開を楽しみにしていた"、"ここに来るのが一番の楽しみ"と、嬉しそうに話していました。

今日は、ﾊｯﾋﾟｰﾊﾞｰｽﾃﾞｰ(毎回、その月の前半後半に分け、該当者を歌でお祝いするﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ）で、祝福を受けました。どーもです。

こちらは、ｽﾀｯﾌから いただいた観葉植物

今年最初に収穫したｺﾞｰﾔは、母へﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄし、ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙの材料を一緒に買いに行きました。

葛飾元気野菜。朝はお隣り鈴木農園で玉ﾈｷﾞを買い、又「玉ﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ」を作りました。

その帰り、目に飛び込んで来たのがﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ。思わず近づいて香りを楽しみました。ふふ。

ﾁﾋﾞｯ子ｺﾞｰﾔが出来始めたわ と、ふと下を見たら、"うわっ！"　巨大なｺﾞｰﾔが！

名前の通り、「豊作ｺﾞｰﾔ」の誕生です。それにしもﾋﾞｯｸﾘ !!　ちょっと怖い．．．

6月もあと一週間。気になるのは枝豆収穫が出来るのかどうか。明日、実の成り具合を、お隣り鈴木農園へ確かめに行って来ます。

今日も一日雨降り。一時止んでも油断ならないのが梅雨ですね。昨日のようにｽﾞﾌﾞ濡れになるのはｲﾔだったので、おとなしく？家に居ました。

『絹ごし豆腐・ｵﾘｰﾌﾞ油・金時豆』を組み合わせたﾊﾟﾝを焼いてみました。

新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの影響で、「葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進員」の活動が、新年度(本年4月）以降何も出来ていない状態でしたが、本日「体力ﾃｽﾄ研修会」が行われ、出席してきました。

本来は、一般参加者を対象に、各種体力測定を行うもので、ｽﾎﾟｰﾂ推進員が指導・ｻﾎﾟｰﾄを担うのですが、今回は、新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽ対策として、測定時の注意点や実際のやり方を学ぶものでした。
必須の検温から始まり⇒手の消毒⇒ｿｰｼｬﾙﾃﾞｨｽﾀﾝｽの取り方・・・・とにかくｷｯﾁﾘです。

ﾏｽｸとﾌｪｲｽｼｰﾙﾄﾞのｾｯﾄ着用なので、曇るうえ息苦しく、必要時に手袋も付けるので、ｷﾂｲ!! (>_<)

それにしても、朝から雨が降ったり止んだりで、2回もﾄﾞｼｬ降りにやられ、下着までｸﾞｯﾁｮﾘ。ﾄﾎﾎ。
部分日食どころじゃない一日でした。

今日は、お二人の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。4月、5月と教室を休んだので、お互いに久しぶりの感じでした。
『胚芽バンズ』
初級編最後でした。材料が売って無くて､ﾊﾟﾝは焼いていなかったので、ﾊﾟﾝ作りも久しぶりとの事。

いい膨らみです。お～と、驚かれていました。間に挟み易い大きさですね！

『トｳインクルコットン』
先ずﾍﾞｰｺﾝを角切りしてもらい、粒ｺｰﾝと一緒に、捏ね上がり時に生地に混ぜ(包み）ました。
12分割するのですが、この段階で具材が溢れ出て来ますが、気にせず進んで下さい。

全体にｺｰﾝﾐｰﾙをまぶして仕上げます。ふわふわで気持ちいいですよね！

「Ｐｕｍｐｋｉｎ」 という雑誌のｴｺﾊﾞｯｸﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに応募したら、本日 届きました。

7/1から、ｽｰﾊﾟｰやｺﾝﾋﾞﾆ等、買い物時に袋が有料となるので、何かしら常に携帯せねば。

昨日に続き、初めての方がいらっしゃいました。ようこそ！
『ドックロール』
ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを買おうか迷っていて、ﾈｯﾄ検索していたら、Ｓｕｎｎｙ Spot に当たったそうです。是非、手捏ねﾊﾟﾝの醍醐味を味わって欲しいです。

ﾉｯﾄ形の成形が楽しかったようでした。又、来月お待ちしています。(*^-^*)

私は、昨日と同じ配合のﾐﾙｸﾊﾟﾝに、甘納豆と黒糖ｸﾙﾐの2種類を入れて焼いてみました。

そして、今日 葛飾区ｼﾙﾊﾞｰ人材ｾﾝﾀｰの方にお願いして、ﾕｰｶﾘの木を切ってもらいました。

夫が挑戦したのですが、全部はとてむ無理で、このようにｽｯｷﾘ仕上げてもらいました(^^)/　ほっ。

左下隅の切り株は、根元までしっかり切られた跡です。大変だったと思います。^^;

6月も後半に入りました。緊急事態宣言が解除され、教室を再開して3回目の授業を行いました。ﾁｮｯﾄ淋しいですが、来て下さる生徒ｻﾝが居るのは、有り難いです。

『生クリームブレッド』
10年来の方で、ﾀﾞﾝﾄﾂの受講回数です。今、生食ﾊﾟﾝにﾊﾏｯているそうで、このﾊﾟﾝをﾘｸｴｽﾄされました。とにかく、根気よく発酵させるのみです。

二次発酵を31分取り、焼成25分。完成です。3人で試食し、ｼﾅﾓﾝを味わいました。

『ドックロール』
同じ職場で働くお仲間の方で、2時間かけていらっしゃいました。ありがとうございます｡ﾉｯﾄ形、いい感じです。

こちらも、皆で試食。やっぱり、旨いですね基本のﾊﾟﾝ。

『ミルクパン』
私が今朝焼いたのは、牛乳で捏ねたｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝ。もっと、厚みを出したかった！

生徒ｻﾝにも、お出ししました。

さあ、後半も頑張っていきます(^^)/

色々頂き物を貰うのですが、実は素材そのまま・そのもの は、どうやって食べればいいのか困る事がしばしば。
昨日いただいのは、採り立ての孟宗竹。"皮を剝いて茹でればいいのよ" と教えてくれましたが、出来ればそこまでやってもらえると嬉しいのですが、ﾍﾍ。^^;

とても扱えない量だったので、知人にも分け、残った分を一度に全部茹でることに。

不安だったので、茹で方を調べたら、重曹を使う場合は茹で過ぎるとｱｸが戻りｴｸﾞﾐが出るようなので、15分位にし、そのまま冷ましました。

先ずは、筍ご飯に。そして、天ぷらにしてみました。

筍は、食物繊維が豊富で、ｺﾚｽﾃﾛｰﾙの吸収を防ぐため、動脈硬化の予防に役立つそうです。他には、ｶﾘｳﾑを多く含むので、塩分の排出を促し、高血圧を予防する効果が期待出来るようです。へ～