サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

先週、夫と行って来たばかりですが、"足が痛いから"と切なさそうな母の様子に、"本当は、行きたいんだろうな"と思い、ﾀｸｼｰを使って、思い切って二人で行って来ました。

門前・境内・寅さん像の前で、写真を撮ろうとﾃﾞｼﾞｶﾒを構えると、"お撮りしましょうか？"と、何度も声を掛けられました。

老々親子に見られたのでしょうか、まっ、いいか。

母も、お参り出来て晴れ晴れしたようで、"やっぱり歩くのは、いいわ"と、痛みが緩んだようでした。

高木屋で、「草団子ｺｰﾋｰｾｯﾄ」を食べて来ました。

帰って来て試作したのは、『ｶﾌｪ・ｼｮｺﾗﾊﾟﾝ』。
一次発酵中に、ｺｰﾋｰﾁｮｺｼｰﾄを作り、冷凍庫で冷やし、成形時に生地に載せました。折って畳んで延ばして三つ折りして、細長く延ばしたら、ｸﾙｸﾙ巻き。焼成後、粗熱を取りｱｲｼﾝｸﾞを掛けて完成。
使ったﾁｮｺは、ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ(板ﾁｮｺ）ですが、ｶｶｵ70%以上のﾁｮｺは、ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙがﾀｯﾌﾟﾘで、より抗酸化作用があり、善玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを増やし、悪玉ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを減らす脂質代謝促進・血圧を下げるのに有効だそうです。ﾎﾜｲﾄﾁｮｺだと、ｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞの効果が低いようです。ふむ。

授業では初の『シチューパン』を、焼いて貰った生徒ｻﾝ、今年の5月で丸10年となります。
お互い、"そんな感じしないですね～"と、感心し合いました。(^^)

一次発酵に入ったところで、ｼﾁｭｰ作りを。玉ﾈｷﾞ・人参・しめじ・ｴﾘﾝｷﾞ・厚切りﾍﾞｰｺﾝを、それぞれ切ったら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒め⇒ｺﾝｿﾒと水での煮込み⇒牛乳でのばし⇒塩胡椒で味を整えます。

蓋の取っ手にする分を、少し切り取り、あとは丸め直し、焼成前に8本ｸｰﾌﾟを入れます。

焼けたら粗熱を取り、仕上げます。蓋を切り取り⇒中身をくり抜き⇒ｼﾁｭｰを入れます。

今夜は、ｺﾚにしよう！後何作ろうかな？と、お帰りになりました。どうだったかな？

1月も、半分まで来ました。皆さん、是非時間を作って、教室にいらして下さい。
今年も、宜しくお願いします (*^-^*)

どうしよう、もうﾁｮｯﾄ寝ていようか．．．と思っていたら、ゆらゆら。うわっ、地震！と起きてしまいました。時刻は4時53分。一瞬でおさまり、一安心。

今が収穫期の、お隣り鈴木農園さんで、ﾎｳﾚﾝ草と小松菜を買って来ました。新鮮です(^^)/

そして今日は、こんなﾊﾟﾝを焼きました。節分豆を使った米粉ﾊﾟﾝです。紅白で、縁起もいい？

【今日の川柳】
・闘志わく 売り出し日朝 限定品
・緩やかな 回復兆しに 小さくｶﾞｯﾂ
・久々の この感覚は 筋肉痛！

新年最初の「かつしか知っ得ﾒﾓ」は、"今月の食材"として、小松菜を取り上げています。

小松菜は鉄分やｶﾙｼﾑの量がﾎｳﾚﾝ草以上で、とても栄養価の高い緑黄色野菜です。

ﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富で、風邪予防の効果もあるので、この時期積極的に摂りたいですね。実際、ﾎｳﾚﾝ草は値段が高いので、小松菜の方を選んでしまいますが。美白効果もあるそうです。(^^)/

紹介されている「小松菜とじゃこの炒め物」を、作ってみした。

じゃこの代わりに、しらす。醤油ではなく、めんつゆにしました。
やっぱり、これからはｶﾙｼｳﾑが特に大事かな と、自分の体を省みると、そう思います。^^;

【今日の川柳】
・舌打ちを ぐっとこらえて 飲み込んだ
・気を付けて! 言った自分が 怪我をした
・温泉へ 行ったつもりで いい湯だな

今日は、12時～「八剱笑(すまいる）ｻﾛﾝ」の新年会だった為、生徒ｻﾝには9時半に来て貰いました。
ありがとうございました。

『ハムマヨ＆シナモンロール』
月1回ﾍﾟｰｽの方で、すっかり慣れた手付きの流れで、問題ﾅｼ！って感じです。今日のﾒﾆｭｰは、1つの生地で2つの味わいが楽しめる人気のあるﾊﾟﾝです。

それぞれ溶き卵を塗り、ﾊﾑﾏﾖはﾏﾖﾈｰｽﾞを掛け、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙはｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付けて焼きます。

『ドックロール』
2~3年前からSunny Spot のＨＰを見ていて、今年こそ通いたいと思って来られたそうです。
とっても地味なﾊﾟﾝではありますが、手捏ねﾊﾟﾝの良さが分かる、講師ｲﾁｵｼのﾒﾆｭｰです。

焼き立てを1個召し上がり、"美味しい"と、嬉しそうでした。ふふ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた「紋用米粉あんﾊﾟﾝ」を、試食にお出ししました。

「八剱笑(すまいる）ｻﾛﾝ」は、ｽﾀｯﾌ含め45名の参加と、会場も熱気ﾑﾝﾑﾝでした。

握り寿司を食べながら、お酒も入り、皆楽しそう～　いつものようにｹﾞｰﾑをしたり、抽選会、手遊びで盛り上がり、解散となりました。参加を待ちに待っていた？私の母も、満足そうでした。

三連休の方も多い初日の今日、午後からご夫婦一組と女性お一人の授業を行いました。

『ハニーシナモン』
ご主人は、ﾄﾖ型で1本大きく焼くﾊﾟﾝでした。ｺｺｱとｼﾅﾓﾝでﾏｰﾌﾞﾙ模様にし、ｻﾞﾗﾒを巻き込みます。

とにかく、二次発酵で、十分膨らませるのが、最大のﾎﾟｲﾝﾄ！今日は、34分取り焼きました。

『ツナカレードック』
奥様は、こちら。生地に【うこん】で色付けし、一次発酵中に作ったﾌｨﾘﾝｸﾞを載せ、切り込みを入れて編みます。

1つがﾎﾞﾘｭｰﾐｰで、完成品を並べると、"お～っ" と迫力にﾋﾞｯｸﾘでした。

『ウインナーブランチ』
名前は、お昼に合う意味合いのﾊﾟﾝですが、夕食はたまた朝食でもOK！お隣り鈴木農園の柔らかいｷｬﾍﾞﾂをご用意。旨そう～

ｷﾚｲに編めました。残ったおかずでも、いけますよ。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた「ﾊｰﾄのｶﾌﾟﾁｰﾉﾊﾟﾝ」を、ご試食いただきました。

気に入っていただき、次回のﾒﾆｭｰに、ご予約されました。ふふ。

〔今日の川柳〕
・淡々と 過ぎゆく時を やり過ごす
・無理しない それがﾎﾝﾄの 大人流?!
・転んでも ただでは起きずと 食い縛る
・読み返し 何度も泣ける このｼｰﾝ
・思い知る 打たれ弱いわ 私って
・よっしゃー 掛け声かけなきゃ やる気失せ

ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾁｮｺのｺｰﾅｰが登場して来ましたね。その前に、節分(豆・恵方巻き）もありますが。*^_^*
一足早く、ﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ向けのﾊｰﾄﾊﾟﾝを試作しました。

ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰとｽｷﾑﾐﾙｸが入ったｶﾌﾟﾁｰﾉ味です。ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙとﾁｮｺﾁｯﾌﾟ。

成形でﾊｰﾄの形を作る所が楽しいですﾖ。

ﾗﾝﾆﾝｸﾞを中止している今週は、母と歩いています。足が痛いと言うので、夫がﾏｯｻｰｼﾞしてくれ、その後、押し車を押しながら、私は母と一緒にお使いしたり、近所を巡っています。

札幌(雪像）やｽｷｰ場では、雪不足だそうですが、、平地では降らないで欲しいなと、思っています。

半ば強引に夫を誘い、柴又帝釈天へ初詣に行って来ました。

平日昼前の参道は、思っていたより空いていました。参拝者で ごった返す事もなく。
願い事は1つ。とにかく怪我の回復のみ！

夫は、いつ来たか分からない という位、久しぶりの柴又だったので、寅さん・さくらの像の方まで行ってみました。

夫は、ｽｰﾌﾟが気に入ったようで3杯もお替り。私は、生姜紅茶と抹茶ﾗﾃが、美味しかったな～。冬は体を温めねば！
あと2ｹ月もすれば、桜が開花し始めるでしょう。今は、それが何より楽しみです。

昨年10月からお世話になっている、地元のﾗｼﾞｵ体操会場、今日が年明け初日でした。
歩いて到着、そして前に立って体操(一応指導員の為）をしない私を見て、"どうしたの？"と、あちこちから声が上がり、"実は．．．"
あと、少しの辛抱です(^^)/

終了後、会長夫妻が作って来てくれた熱々の甘酒を皆でいただきました。芯から温まりました。
ありがたや～!!

図書館の児童書ｺｰﾅｰで、こんな本を借りて来ました。

昨年12月に当選した「ｸｽﾊﾟ  ｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ企画 ﾀｲｱｯﾌﾟ商品」を、使ってみました。

【日東紡の新しいふきん】
42cm×71cmのと大判なので、余すことなく拭けます。しなやか生地で、ｹﾊﾞ立ちが無いので、気持ち良い肌触りです。普段、布巾はﾊｲﾀｰ消毒しているのですが、この商品は日光消毒が一番と記されています。

【ｹｲﾌﾞﾗﾝｼｭ】
ｷｭｰﾋﾟｰ社の「ｷｯﾁﾝ用ｱﾙｺｰﾙ除菌ｽﾌﾟﾚｰ」で、卵白生まれの抗ｳｲﾙｽ成分：ﾉﾛｸﾘｱﾌﾟﾛﾃｲﾝ・ｴﾀﾉｰﾙ・精製水のみで作られています。"さっと吹きかけ5秒でｳｲﾙｽ・細菌を99.9%除去出来るそうです。実感としては正直分かりませんが、安心感はありますね。

【ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ﾌﾞﾘｰｽﾞ】
販売元はﾎﾟｯｶｻｯｯﾎﾟﾛﾌｰﾄﾞ＆ﾋﾞﾊﾞﾚｯｼﾞで、契約農家で栽培収穫されたｶﾘﾌｫﾙﾆｱ・ｱｰﾓﾝﾄﾞが使用されています。特徴は、砂糖不使用・1日分のﾋﾞﾀﾐﾝEを配合・ｶﾙｼｳﾑ入り・香料不使用・ｺﾚｽﾄﾛｰﾙｾﾞﾛ・乳製品不使用と、健康志向の人には、もってこいでしょうか。
先ずは、そのまま飲んでみました。うーん、無味！次に、普段食べているｸﾞﾗﾉｰﾗにﾊﾞﾅﾅを加え、試食。でもやっぱり味は無い！物足りない．．

【ﾅﾁｭﾗﾙﾌﾚｰﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ】
ｺｺﾅｯﾂとﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄの2種類が提供されましたが、後者を使ってみました。どんなものか分からないので、付いてきたﾚｼﾋﾟを見て、その通りの材料と手順で「ﾐﾝﾄﾁｮｺﾁｯﾌﾟｸｯｷｰ」を焼いてみました。

【ﾏｲぽん酢ｾｯﾄ】
ぽん酢の素・すだち・だいだいの3種類ｾｯﾄで、気になる だいだい を試しました。
ﾌﾙｰﾃｨｰがあり、淡白で繊細な料理に合う という説明書きで、先ずは湯豆腐で。あは、やっぱり醤油ﾍﾞｰｽの方が合うと思います。湯豆腐には、ﾐｽﾏｯﾁでした。

5製品の中で特に気に入ったという製品は無かったのが、素直な感想です。使いこなすには力量が無いのかもしれませんが。　以上