サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

早起きの特権は、こんな風景を見れること！かな。毎日、違う表情を見せてくれます。(^^)

今日は、お一人の生徒ｻﾝの授業でした。
『食パン』
型を準備済みだそうで、とても楽しみにしていたﾒﾆｭｰのようでした。生地を延ばし→折り畳み→ｸﾙｸﾙ巻いて、型へ入れます。

発酵もよく、期待大!!　お～～～、いい感じ(^_^)v　おうちでも、焼いて下さいね。

枝豆＆ﾓﾛﾍｲﾔ入り人参食ﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。以前より、野菜を食べるようになったそうです。ふふ。

早朝は、こんな空でしたが．．．

昼間はﾋﾟｰｶﾝ！入道雲がﾓｸﾓｸと。

そして、12時20分に埼玉県の入間基地を離陸したﾌﾞﾙｰｲﾝﾊﾟﾙｽを、12時40分過ぎに肉眼で捕らえました。青、黄、黒、緑、赤のｶﾗｰｽﾓｰｸが下から昇って来た時、感動で涙が出ました(>_<)

私は、新中川の土手で観ましたが、夫は家のﾍﾞﾗﾝﾀﾞから観ていたそうで、音も聞こえたとの事。
15分間の飛行を終えたところで、大勢居た見物人は帰り始め、ﾆｭｰｽをﾁｪｯｸすると、おーこんな風だったのね(*^-^*)　 航空自衛隊のｱｸﾛﾊﾞｯﾄ飛行ﾁｰﾑ、凄いです。

宮城県の松島基地に拠点を置くﾌﾞﾙｰｲﾝﾊﾟﾙｽは、東日本大震災の大津波で、基地が浸水し機能を喪失したそうですが、部隊は13年に帰還。1964年東京五輪に続き「復興五輪」にも協力することになったそうで、感動をありがとう。

そして今日は「ｽﾎﾟｰﾂの日」なんですよね。長年「体育の日」として慣れ親しんできましたが、2020年に「ｽﾎﾟ-ﾂの日」として改定されました。
で、今年に限って、東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ開会式に合わせ、今日7月23日が「ｽﾎﾟｰﾂの日」です。

＜おまけ＞
野菜いっぱい食ﾊﾟﾝを焼きました。生地に摺り下ろした人参をﾀｯﾌﾟﾘ入れ、鈴木農園ｻﾝの枝豆と、ﾓﾛﾍｲﾔを巻き込みました。

 

 

今日は、9時からの方が2名、10時からの方が2名というｲﾚｷﾞｭﾗｰな形式の授業でした。

『バナナのキャラメリゼ載せ』お二人
熟したﾊﾞﾅﾅ1本を仕込み水代わりに入れて捏ね、大きめのﾊﾞﾅﾅを使って作るｷｬﾗﾒﾘｾﾞを載せて焼く、お菓子風のﾊﾟﾝです。

生地を型に這わせ、窪みにｷｬﾗﾒﾘｾﾞを入れます。

仕上げに、生地に溶き卵を塗り、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り付けます。

『デニッシュパン』
捏ね上げた生地を冷蔵庫で低温発酵させ、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを折込み、延ばし→三つ折り→冷やし→延ばし・・・と繰り返し、層を作ります。

一次発酵中に作ってもらったｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを載せ、ﾏﾝｺﾞｰﾌﾙｰﾂを載せ焼きます。焼き上がったら、粗熱を取り、粉糖を掛けて完成です。

『クーロンヌ』
薄力粉を配合した堅めの生地で、仕込み水で調整されていました。1個ずつ生地に、ﾍﾞｰｺﾝ・ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ・ﾎﾟﾃﾄﾁｯﾌﾟｽを包み、大きく延ばした生地に切り込みを入れ、包みます。

"王冠"という意味のﾊﾟﾝですが、最後に上下ひっくり返すのを忘れ、慌ててしまいました。霧吹きで水を吹き、高温でしっかり焼き上げます。お～出来た！

午後、ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞﾓｰﾙで献血をやっていたので、寄ってみました。問診→ﾁｪｯｸ→献血可否の採血と進み、"今日は出来ますか？"と聞くと、"出来ません"と、にべもない素っ気ない応答に？？
その方が詳しく教えてくれないので、ｽﾏﾎで調べると、ﾍﾓｸﾞﾛﾋﾞﾝ値が基準以下だったようで、ｼｮｯｸ!!

うちに帰って夫に話すと、"運動し過ぎなんだよ"。確かに早朝から16ｷﾛ走り、午後ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ(筋ﾄﾚ）をやった後だったのですが。気持ちは万全なのですが、身体には負担だったのかな．．．

こちら、"今日で最後だよ"という、枝豆を鈴木農園さんでｹﾞｯﾄ。

ﾅｽ・ｵｸﾗ・ｷｭｳﾘも(^^)/ 夏野菜、旨いです!

今朝、本日の生徒ｻﾝ用に注文しておいた野菜を、お隣り鈴木農園へ取りに行って来ました。

枝豆・ﾅｽ・きゅうり・ｵｸﾗ、朝採りしてもらったので、新鮮ですよ！葛飾元気野菜、味わって下さいね。

私は残って居た枝豆を使ってｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。摺り下ろし人参をﾀｯﾌﾟﾘ入れました。

ﾌｨﾘﾝｸﾞは、枝豆と粒ｺｰﾝ。これに黒胡椒と粉ﾁｰｽﾞを掛けて包み、切り込みを入れて焼成。

『トｩインクルコットン』お二人
具材は同量で用意したのですが、外側にいっぱいﾊﾐ出した方と、中に収まった方とで、違うﾊﾟﾝみたい？の声が。ふふ。

12個に分け、ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶして天板に並べていく作業、楽しそうでした。

焼き立てを分けてもらい、皆で試食。ふわふわでした～(^^)/

『米粉クッペ』
捏ね上げ時に黒ｺﾞﾏを入れ込み、ﾌｨﾘﾝｸﾞはﾍﾞｰｺﾝとﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ。焼成前にｸｰﾌﾟﾅｲﾌで深く切り込み、とろけるﾁｰｽﾞを載せます。

"こういうﾊﾟﾝ、絶対お店で売ってるよ"と、焼き上がりに興奮気味？でした。うん、美味しそう！

小さめですが、これ位が丁度いい気がします。ほっと、一息には。暑さに負けず．．．

明後日23日、「東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ」の開会式ですが、昼間ﾌﾞﾙｰｲﾝﾊﾟﾙｽが飛行します。見たい!!

危険な暑さです(>_<)　一歩外へ出ると、もう溶けてしまいそうな熱波！外での仕事の方、本当にお気を付け下さい。

午後から、お二人の授業でした。暑い中、お越しいただき ありがとうございます。
『トｩインクルコットン』
ｺｰﾝﾐｰﾙを配合することで、柔らかな生地になるのが不思議そうでした。粒ｺｰﾝとﾍﾞｰｺﾝを生地全体に混ぜ込み、12分割したら、ｺｰﾝﾐｰﾙをまぶして丸めます。

二次発酵でふっくら～(*^-^*)　1個でも十分な大きさです。

お裾分けにも、おいですね。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、台湾ｶｽﾃﾗを召し上がってもらいました。ふんわり感に驚かれていました。

その１．
昨日夕方焼いたﾚﾓﾝ食ﾊﾟﾝをｽﾗｲｽし、粉糖を掛けて個包装し、仲間へお裾分け。

中問というのは、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ会員の皆々様。ｺﾛﾅ対策の為、人数を大幅に減らしているので、朝ｽﾀｼﾞｵに入るのは、開始時刻より早く並んでいる常連ｻﾝです。で、待ち時間にｵｼｬﾍﾞﾘする中で、"田中ちゃーん、今度ﾊﾟﾝ焼いて来て～"と言われていたので。^^;

その２．
台湾ｶｽﾃﾗ3回目の挑戦。だいぶ段取りが良くなりました。へへ。

その３．
ｺﾞｰﾔを収穫しました。油断していると、破裂してしまうので、その前に。

で、定番のｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙを作りました。

お隣り鈴木農園のｵｸﾗとﾅｽを入れ、あとは、豚肉・豆腐・しめじ と、ﾊﾞﾗﾝｽの良い一品です。母へも届けて来ました。(^^)/

1998年の冬季長野ｵﾘﾝﾋﾟｯｸの、ｽｷｰｼﾞｬﾝﾌﾟの裏側というか、実話に基づく映画でした。

ﾗｰｼﾞﾋﾙ団体の金ﾒﾀﾞﾙに挑む選手達、代表に選ばれるまでの闘い、選手を支えるｽｷｰｼﾞｬﾝﾊﾟｰの存在を、初めて知りました。

よくここまで似た人選に納得。原田・葛西・船木・・・

家族の支え、仲間との信頼関係、そして自分を信じる気持ちに、熱いものを感じました。

ﾚﾓﾝ食ﾊﾟﾝを焼きました。

ﾊﾁﾐﾂ・ﾚﾓﾝ汁・ｺｰﾝｽﾀｰﾁ・砂糖で作ったｸﾘｰﾑを塗り、細かく刻んだﾚﾓﾝ皮を散らし、ﾜﾝﾛｰﾌで。

溶き卵を塗ってから、包丁で深く1本切り込み、25分焼成。

ふんわりした感じで焼き上がりました。粗熱を取ってから切ってみたいと思います。

梅雨明けと共に、一気に気温が上がり、夏です。蝉も鳴き始めました。
朝ﾗﾝ・ﾗｼﾞｵ体操の後、柴又公園に集合⇒ｽﾎﾟｰﾂ推進員+行政の計11名で「紅葉ｳｵｰｷﾝｸﾞ」下見へ。開催は11月ですが、ｺｰｽや案内の立ち位置の確認等、しっかり押さえるのが目的。


その後は、ﾗｼﾞｵ体操連盟理事会に出席⇒ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ と、汗ﾀﾞｸ^^;　今日一日で、相当水分を摂りました！体力勝負です。

 

今朝も、朝焼けがｷﾚｲでした。

太陽も昇ってきました。

6月14日に梅雨入りした今年、"関東甲信越、梅雨明けしたもよう"だそうです。言い切らない、この曖昧さ、可笑しい^^;

夏空です。入道雲が空を覆っています。

今日見つけた、気になる物・・・

いよいよ一週間後は「東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ」の開会式。東京上空にﾌﾞﾙｰｲﾝﾊﾟﾙｽが飛行するそうです。映像でしか見たことがないので、是非肉眼で見たいな！

新鎌ケ谷のﾊﾟﾝ屋さん「Palaoa」へ、久しぶりに行って来ました。

一人外のﾃｰﾌﾞﾙで、ｺｰﾋｰを飲みながら、"きな粉ﾎﾞｰﾙ"を食べました。ｺｰﾋｰ、美味しいです(^^)/


そして午後、予約しておいた美容院で、髪を切ってもらいました。あ～ｻｯﾊﾟﾘ!!