サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝の4時半、朝焼けがｷﾚｲでした。今日の日の出時刻は4時37分。少しずつ遅くなってきました。

ﾗｼﾞｵ体操が終わって、"ﾊﾟﾝ教室をやっているんですよね?!"と、声を掛けられました。ﾊﾟﾝが好きで興味があるとの事で、本日10時に来られました。
『ドックロール』
ﾄﾞｯｸ形とﾉｯﾄ形の2種類成形、ｷﾚｲに出来ていました。

よく膨らみ、美味しそうに焼き上がりました。家に帰って、お嫁さんと食べるのが楽しみなようでした。

午後、筋ﾄﾚの帰り、昨日場所を確認しておいた「台湾ｶｽﾃﾗ」のお店に行ってみました。

"一番人気は、ﾌﾟﾚｰﾝです"と聞き、"では、それで"。

夫は気に入ったようで2切れ完食しましたが、私は自分で焼いた方のが美味しいかも と思いました。

今朝、ﾗﾝﾆﾝｸﾞの復路は、立石を廻りました。そこで、ﾊﾟｼｬﾘ。
1つめ：台湾ｶｽﾃﾗのお店

２つめ：ﾏﾝﾎｰﾙの蓋
ﾀｶﾗﾄﾐｰの近くで発見。へ～、可愛いいな(*^-^*)

出掛ける所があったので、その前に「野菜カップパン」を焼きました。お隣り鈴木農園さんの、枝豆・ｵｸﾗ・ｲﾝｹﾞﾝの他に、しめじ・ｶﾎﾞﾁｬ・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾍﾞｰｺﾝを入れ込み、とろけるﾁｰｽﾞを載せて焼成。

授業は、午後から父娘さんでした。今日は『ウインナーブランチ』でした。お父様の、ｷｬﾍﾞﾂ千切り中々でした。

編み編み成形、お二人共個性が出ていました。ﾂﾔ出しに溶き卵を塗り、高温で焼きます。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、野菜ｶｯﾌﾟﾊﾟﾝを召し上がっていただきました。

日曜日の午後にいらっしゃる事が多い、ご夫婦。夕飯の食卓に並ぶのでしょうね。(*^-^*)
『二層ライ麦パン』
ご主人は、こちら。内側の生地に、ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾌﾟﾙｰﾝを包み、それより大きめの生地で包みます。焼成前に、ｸｰﾌﾟﾅｲﾌで放射状に切り込みを入れ、少し切り開きます。

きっちり量って分割されたので、大きさが均一で、いい眺め～！

『ミニかぼちゃ食パン』
かぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰを配合した生地を3分割し、それぞれにﾗﾑ酒ﾚｰｽﾞﾝ・甘納豆・ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを巻き込み、ｱﾙﾐ型へ入れます。焼成前に、ﾊｻﾐで切れ込みを入れ、かぼちゃの種を載せて焼きます。

焼き色が丁度よく、ﾁﾗｯと見える具材が、食欲をそそります。ｶｯﾄが楽しみですね(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しした「枝豆ﾁｰｽﾞ食ﾊﾟﾝ」、軽くﾄｰｽﾄしてみました。

朝ﾗﾝでﾊﾟﾁﾘ。

「花いっぱいのおもてなし」の花壇。ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱさん達がお世話しています。

葛飾区聖火ﾘﾚｰのｺﾞｰﾙ地点：奧戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ。

急激に気温が上がり、久しぶりに太陽が顔を出しました。ｼﾞﾒｼﾞﾒも嫌ですが、ｶﾝｶﾝ照りも厳しい(;_;)
本日の生徒ｻﾝは、先月「枝豆収穫」をされたお二人でした。
『豆乳クリーム入り豆腐パン』
仕込み水は絹豆腐、砂糖ではなくﾊﾁﾐﾂ、油脂はｺﾞﾏ油という、不思議なﾊﾟﾝ。一次発酵中に作っていただいた豆乳ｸﾘｰﾑを包み、仕上げに溶き卵を塗り、黒ｺﾞﾏを振り掛けて焼成。

まん丸ﾂﾔﾂﾔで可愛らしく焼けました！豆乳ｸﾘｰﾑが優しい味ですよ。

『編みパン』
ｶﾎﾞﾁｬﾊﾟｳﾀﾞｰ入りの生地は三つ編み、摺り下ろし人参入りの生地は2本編みの成形。仕上げに、ﾊﾞﾀｰｼｭｶﾞｰﾅｯﾂを掛けて高温で焼きます。

ふわっと軟らかいﾊﾟﾝで、美味しいですよ～

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、枝豆・ﾁｰｽﾞ食ﾊﾟﾝと、生徒ｻﾝが焼いて来てくれた全粒粉ｸｯｷｰ。ご馳走様でした(^^)/

「枝豆は蒸しゆでがうまいっ」という見出しが目に飛び込んだ、雑誌を買っちゃいました。へ～

我が家のﾌﾟﾗﾝﾀｰに成ったｷｭｳﾘ(曲がった方）と、お隣り鈴木農園のｷｭｳﾘ。いただきまーす(*^-^*)

これも「葛飾元気野菜」の仲間になるかな？我が家のﾌﾟﾗﾝﾀｰに成ったｷｭｳﾘとｺﾞｰﾔ。

5月8日：ｺﾞｰﾔの日に苗を植えたのですが、今朝発見！愛おしいです(*^-^*)

今日も、枝豆を入れたﾊﾟﾝを焼きました。小さめの胚芽食ﾊﾟﾝです。

枝豆は、ｻｯと茹でるのが、いいです(^^)/

東京は、4回目の「緊急事態宣言」が決まり、7/12～8/22迄と、丸々ｵﾘﾝﾋﾟｯｸに被ります。１都3県で実施される競技は無観客。7/19の葛飾区内走行の聖火ﾘﾚｰは中止｡ﾜｸﾁﾝ難民なんて言葉まで生まれ、気持ちも萎える．．．

本ｻﾛﾝは、地域の高齢者を対象に、脳ﾄﾚ・筋ﾄﾚ・ｹﾞｰﾑ等々により、認知症や介護予防を図る事を目的とした会で、60代～60台の方(男性は数名）が参加しています。

皆さんに人気のある「ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙ立て」、｛脳ﾄﾚ」、私の母も真剣にやっていました。

東京は、4回目の【緊急事態宣言】が発令された為、又しばらくお休みになってしまいます。残念！

今日は、ｽﾀｯﾌﾒﾝﾊﾞｰへﾊﾟﾝを焼いて配りました。

今朝も、お隣り鈴木農園では、枝豆収穫作業をされていました。雨でも関係ﾅｼ(^^)/

で、この「葛飾元気野菜」の枝豆で、ﾊﾟﾝを焼きました。枝豆は、ほんの2分茹でる程度がgood。

お～、今日もよく膨らみました。

昨日、急遽打ったｺﾛﾅﾜｸﾁﾝ接種。思いの外、腕が痛く、結構ｽﾞｯｼﾘきてます。2回目が怖い(>_<)
今日は、ﾗｼﾞｵ体操もﾗﾝﾆﾝｸﾞも止めておきました。午後は、読書三昧とします。

今日は、午後から父娘ｻﾝの授業でした。12回目の今日は、『モカクリーム』でした。
一次発酵っ中に、ﾓｶｸﾘｰﾑを作ります。ｼﾞｬﾑでも代用出来ますので、お好きなもので、お試しを。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、ｺｰﾋｰづくしですが、「ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ」を、ご試食いただきました。

今朝は、今月初のﾗｼﾞｵ体操でした。雨でﾀﾞﾚたのか? 参加者は少なめでした。それにしても蒸し暑い!

ちょっとずつ残ってしまったｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと生ｸﾘｰﾑで、「ｺｰﾋｰﾏｰﾌﾞﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ」を焼きました。

今日は、自分でも唖然のﾄﾞｼﾞをやってしまいました。(-_-;)
朝一で、ﾜｸﾁﾝ接種の予約をしに、ﾁｬﾘで某ｸﾘﾆｯｸへ向かったのですが、何故か徒歩で帰って来た私。帰宅して、次の用事を済ませるべき、ﾁｬﾘに乗ろうとしたら、"無い!"
何が起きたか分からず、頭の中で時間を戻すと、"ﾔﾊﾞ! 置いて来た!" と、気付きました。(*_*;

今日から、「東京ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ聖火ﾘﾚｰ｣葛飾区ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとして、義務付けられている【体調管理ﾁｪｯｸｼｰﾄ】の記入が始まりました。本番の7/19前後各2週間です。
今週も、☁と☔ﾏｰｸしかありませんが、体調を崩さないように過ごさねば。

4日ぶりに朝ﾗﾝで、ようやくｽｯｷﾘしました。(^^)/

停滞している梅雨前線。しつこい、うんざり！被害が出ている地域もあり、辛い．．．

本日は午前が親子さん、午後がお一人の生徒ｻﾝでした。
『パン・オ・レ』
今日は、気乗りしないのか、"休憩! ﾏﾏやって～" と、早々に切り上げ、最後の仕上げでｶﾑﾊﾞｯｸ。

まあ、大きくなったね(^^)/

『トロピカルチーズケーキ』
用意した材料を順番に混ぜていき、型に流し入れ、冷やし固めるこのｹｰｷ。あっという間でした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた米粉編みﾊﾟﾝでした。

連日の雨で、3日も走っていない(>_<)　こんなに間が空くと、もう走れない気がします(*_*) 骨休めどころか、精神上よろしくない状態です。