サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日11時、友人と【古民家カフェ庄右衛門】で、『桜ご膳』のﾗﾝﾁを楽しみました。

ご飯・吸い物の他に、小鉢が15品。わ～、凄い !! どれから食べよう?! と迷ってしまいました。

誕生日祝いだったので、ﾃﾞｻﾞｰﾄも追加しちゃいました。これは、白玉あんみつ。う～満足(^^)/

今日は、南風が、嵐のように吹き荒れました。(>_<)
今朝は、『ﾁｮﾘｿｰ入り格子ﾊﾟﾝ』を試作しました。某氏へ紹介する新作ﾊﾟﾝです。お待ちを！

本日4月4日、Sunny Spot は、満十年を迎えました。
10年を一言で語るのは難しいのですが、数字で振り返ってみました。
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・授業回数：2,456回(ｲﾍﾞﾝﾄ除外)
・来校者：4,905人(延べ人数）
・作成したﾚｼﾋﾟ：247枚
*******************************　でした。
初級編1回目のﾄﾞｯｸﾛｰﾙは、約320回焼きました。ふーむ。

そして、今日は結婚記念日でもあるのですが、夫から花束を貰いました。

江戸川沿いをﾁｬﾘで走り、ﾎﾟﾆｰﾗﾝﾄﾞへ寄ってみました。のどか～(*^^*)

久しぶりに『ゆずカステラ』を焼きました。強力粉がﾍﾞｰｽなので、弾力ある食感で、美味です！

本日の生徒さんは、ﾗｸﾞﾋﾞｰ観戦が大好きな生徒さん。今年のWｶｯﾌﾟ、楽しみなことでしょう(^^♪
『カイザーゼンメル』
準強力粉にﾗｲ麦粉を配合した生地で、王冠(ｶｲｻﾞｰ）の切れ込みを入れ高温で焼くﾊﾟﾝです。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、白ｺﾞﾏ・黒ｺﾞﾏ・けしの実の3種類で。

ｽﾀﾝﾌﾟﾀｲﾌﾟの道具で切れ込みを入れるのですが、意外や力加減が難しく、1個め・2個めと進むうち、最後の所で、"こうやるといい感じ！"と、納得されていました。

美味しそう～(^^)/

食・体調に関する読み物が役立ちそうなので、皆さん参考にして下さい。

4月に入りましたが、冬に戻ったような肌寒さに、ひゃ～～。風が冷たいこと(>_<)
今月最初の授業は、今日が3回目の生徒さんでした。
『イングリッシュマフィン』
ｾﾙｸﾙ型を使うのですが、ﾎﾟｲﾝﾄは二次発酵で十分膨らませてから焼くことです。でも、型を使わない方法も お伝えしたので、試してみて下さいね。

"ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｼﾞｬﾑを挟んで食べます"と、楽しみにお帰りになりました。どうだったかな。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『おからﾊﾟﾝ』を、お出ししました。惣菜も、応用が効きますよ (^^)/

授業の後、亀有⇒西新小岩とﾁｬﾘで廻りました。

亀有2丁目の桜並木、風で花びらが舞い散り、とっても素敵でした。

最近2回続けて「おから煮」を作ったのですが、食べ切れず、ﾊﾟﾝの具材にしました。

今日は、母・長女の三人で、葛飾区役所前の「立石さくら通り」へ、花見に行って来ました。

春休みなのに子供の姿は無く、人もそれほど居ず、ゆったり見物出来ました。

青い空と白い雲と、絵になるなあ。

昼は、区役所内元気食堂で。数量限定の【葛飾定食ｾｯﾄ】は完売でした、残念！ で、【元気が出るﾒﾆｭｰ】＝健康重視のﾊﾞﾗﾝｽﾒﾆｭｰにしました。

12時になると、大勢の人で込み始めたので、退席し、また桜を眺めつつ岐路へ。

そうそう、昼を食べていた時に、長女がｽﾏﾎのｲﾝﾀｰﾈｯﾄ動画で、新元号発表のﾆｭｰｽを捉え、帰りのﾀｸｼｰで運転手さんとも、談義となりました。

昨夜の雨で、桜の花がだいぶ散っていましたが、今朝も あちこちの桜を眺めながら走りました。平和橋さくら道、きね川さくら通り＝東四ツ木、森永乳業裏の中川寄り＝奥戸、奥戸総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰと廻り、13ｷﾛ。　きっと、今日も大勢の人達が桜見物に繰り出していることでしょう。(^^♪

今月の走行距離は256km。中々300ｷﾛまでは到達しません．．．

今日も、生食ﾊﾟﾝを買ってしまいました。粒あん入りです。

"おいしさの秘訣は豆乳と湯だねを入れた生地" だそうです。ふーむ。

さあ、明日から4月。新元号が発表されますね。

今月の授業は、今日が最後でした。自分の用事で土日を3回休講してしまったこともあり、生徒さんも少なめでした。(>_<)　欲をかくつもりは無いので、この先も細々やっていきます。

『カレーウンナー＆ツナコーン』
ｶﾚｰとﾂﾅの香りで、食欲がそそられました。成形は、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰに生地を巻くのと、楕円に延ばした生地に土手を作る2種類で、どちらも、ひたすらﾋﾓ状に長～く延ばすのが難儀。

焼成前に生地に溶き卵を塗り、ﾂﾅｺｰﾝにはﾏﾖをﾋﾟｭｰｯと掛けます。うーん、美味しそう (^^)/


ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いたﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰのﾊﾟﾝを、お出ししました。今日は、紅茶にしました。
とっても柔らかい生地で、何だかほっとする味でした。

＜今日の川柳＞
・花が咲き この木も桜と 知る季節
・ｻｸﾗｻｸ 昔の電報 粋でした
・遠目にも 吸い寄せられる 桜並木

気温の上がり下がりが大きいですね。お花見には肌寒いかもしれません、気をつけねば。
久しぶりに、お隣りの鈴木農園へお邪魔しました。師匠、元気です！

春菊と菜の花を採ってもらいました。春菊はｺﾞﾏ和えで、菜の花はｻｯと炒めて食べました。柔らか～


昨年12月から改修工事が行われていた葛飾区鎌倉図書館が、本日より再開。早速借りて来ました。

暫く本を読んでいなかったので、貪りたいと思います。(^^)

そして、某ﾊﾟﾝ屋さんで、今流行の「生食ﾊﾟﾝ」を買ってみました。ﾄｰｽﾄしないで、そのまま食べるという意味で、"生"と命名しているようです。食感は、うん確かにｸﾞﾆｬﾘと生っぽい。不思議な感じ．．

私は、『ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰﾊﾟﾝ』を試作しました。ｾﾙｸﾙ型に生地をねじって入れ、冷凍ﾌﾞﾙｰﾊﾞﾘｰ・ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｼﾞｬﾑ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰは、色が鮮やかに出るので見栄え良し！です。

今朝は、桜巡りをしながらﾗﾝﾆﾝｸﾞを10ｷﾛ。未だ満開とはいかず、暫く楽しめそうです。(^^)
ﾗｼﾞｵ体操会場隣りの宝蔵院

北沼交通公園

奧戸総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ

新中川通水記念公園

青戸諏訪野公園近く

午後は、平成30年度最後の「八剣スマイルサロン」でした。昨年6月からｽﾀｰﾄし、今回が18回目。
母も含め、ｽﾀｯﾌの私も皆勤賞をいただきました。(^^)/

3月も、あとわずか数日となりました。元号も変わり、restart の季節がやってきます。ｴｲｴｲｵｰ！

本日3月24日（日)、葛飾区生涯ｽﾎﾟｰﾂ課主催の「お花見ﾁｬﾚﾝｼﾞｳｵｰｸ」が開催され、ｽﾀｯﾌとして参加して来ました。

ｳｵｰｷﾝｸﾞは、朝9時半に柴又公園⇒水元公園へ時間差で出発し、ｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞも同時開催でした。
ｺｰｽは、【お花見ｺｰｽ約5km】、【ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ（早い)約13km】、【ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ（普通)約13km】、【ﾉﾙﾃﾞｨｯｸｳｵｰｷﾝｸﾞｺｰｽ約9km】とあり、申込者が事前に選択するというもの。
ｳｵｰｷﾝｸﾞ部門は約130人、ｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞは約100人の参加人数でした。

私は、ﾁｬﾚﾝｼﾞｺｰｽ13km普通速度の最後尾に付いたので、ｺﾞｰﾙも一番最後で、ｽﾀｰﾄ地点に戻って来たのは、午後1時20分頃。途中休憩も挟み、4時間近いｳｵｰｷﾝｸﾞでしたが、完歩出来て、ﾎｯ。

桜は未だ少ししか咲いていなかったのが残念！　でも、参加した皆さんと色々お話ししながら歩き、景色を楽しみながら、時間がゆっくり流れた感覚を過ごしました。

参加した皆さんは、各自のﾍﾟｰｽで歩き、満足されたようでした。

ｼﾃｨﾛｹﾞｲﾆﾝｸﾞとは、当日配布された地図を見て、制限時間内にﾎﾟｲﾝﾄを巡り、証拠となる撮影をしながらﾎﾟｲﾝﾄを獲得していき、得点の高いﾁｰﾑから、順位発表を行うといもの。ﾎﾟｲﾝﾄは、葛飾区内の名所で、ｽﾀｰﾄ地点から遠い所ほど、得点が高い設定になっていて、ｺﾂが要りそうです。

北風が冷たく、河川敷は特に野ｻﾞﾗｼで、寒い一日でした。(>_<)