サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

生ｸﾘｰﾑが少量残っていたので、生食ﾊﾟﾝを焼きました。一斤より小さめです。餡を延ばし広げ、ｻﾂﾏ芋煮を載せ、ﾛｰﾙ状にして型へ。

生ｸﾘｰﾑが入ると、しっとりした食感になるので、結構好きです。

6月も、あと5日。蒸し暑さで身体もﾀﾞﾙさを感じますが、睡眠を取って体力温存します。

「八剱すまいるサロン」は、葛飾区奧戸にある八剱神社の社務所にて活動している、地域の高齢者向けの筋ﾄﾚ・脳ﾄﾚやﾚｸﾚｰｼｮﾝで、介護及び認知症予防を目的とした会で、私はｽﾀｯﾌの一人です。

「緊急事態宣言」の度々の発出で、今年は休みを強いられ、今日は久しぶりの再開でした。

高齢の方が多いだけあって、ｺﾛﾅﾜｸﾁﾝを2回接種を終え方も多かったのですが、引き続きﾏｽｸ着用・手指消毒・換気を徹底しながら行いました。

私は、ﾀｵﾙ体操の担当だったので、新ﾈﾀも入れ、行いました。

後半は、ｹﾞｰﾑで盛り上がりました。私の母も一生懸命やっていました。

本日の"お任せﾒﾆｭｰ"の生徒ｻﾝお二人に用意したのは、『ツナカレードック』。夏っぽいかなと思い。

ｳｺﾝを入れた生地が鮮やかな色で、包み込む具材は、玉ﾈｷﾞ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ・ｶﾚｰ粉・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・黒胡椒と塩を混ぜ合わせたもので、一次発酵中に準備してもらいました。

仕上げに溶き卵を塗り、粉ﾁｰｽﾞを振り掛けて焼きます。

お～、いい焼き色です。お昼に丁度いいと思ったのですが、帰りにﾊﾟﾝ屋ｻﾝへ寄って行くと、話されていました。はは。

今日から、「東京ﾏﾗｿﾝ2021」の参加料払い込みが始まりました。事前PCR検査も必須で、ｺﾛﾅの影響で大会が中止となった場合、参加料は戻らない事項を含め、細かい規約が沢山列挙されています。しかし、同意しなければｴﾝﾄﾘｰが完了しないので、済ませるしか無いのですが、2年連続で出走不可も十分有り得る！と、思っています。(>_<)

今月4回目の父娘ｻﾝ、揃って『ピザ』を焼きました。具材は、娘ｻﾝが二人分を用意され、玉ﾈｷﾞ・しめじ・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾄﾏﾄ･ﾐﾆﾄﾏﾄ・ﾋﾟｰﾏﾝと、具沢山で色合いも良かったです。

四角っぽく大きく1枚で焼いた特大ﾋﾟｻﾞは、ﾎﾞﾘｭｰﾑいっぱい！とっても美味しそう!!

娘ｻﾝは、一次発酵中に『トロピカルチーズケーキ』にもﾁｬﾚﾝｼﾞ。先日試食に出したのを気に入って下さり、ﾘｸｴｽﾄされました。持参された型に流し入れ、冷やし固めた状態で、持ち帰られました。(^^)

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、抹茶ﾀﾙﾄで。

今朝のお隣り鈴木農園ｻﾝ、7時前から賑わっていました。皆さんのお目当ては、枝豆。大忙しでした。ﾌｧﾝが沢山居て、鈴木師匠も、力が入っています。

私が買ったのは、ﾓﾛﾍｲﾔ・ｷｭｳﾘ・ｲﾝｹﾞﾝ。

せっかくの採り立てなので、夫と手分けして、長女と二女へ届けて来ました。(^^)

観たかった映画の上映が終了してしまった為、代わりと言っては何ですが、「明日の食卓」を観てきました。

同じ名前・同じ歳の男児を持つ、年齢も住む場所も家庭環境も異なる母親達(菅野美穂・尾野真千子・高畑充希）の様々な葛藤を、同時進行で映し出していくのですが、とにかくﾋｽﾃﾘｯｸな人物が多く、何だかね～後味良くない映画でした。
親の前ではいい子を演じていた子、親に本当の気持ちを言えない子、とにかく親をﾊﾞｶにし弟をいじめる子と、鬱屈・屈折している子供達。
そんな子供に振り回される親達。しっかりしてよ！と思いながら観ていました。ﾄﾎ(-_-;)

「明日の食卓」の意味は、ちょっと分かりませんでした。

本日初めていらっしゃったのは、5歳の男の子とお母さん。昨日から楽しみにしていたそうで、今年幼稚園年長になった時の目標は、「ﾊﾟﾝを焼くこと」と、発表したそうです。凄い! 凄過ぎる!
『ドックロール』
作業台が高いので、椅子に乗り、小さな手で力強く捏ね始めました。もう、やる気満々です。

成形は、「かたつむり」だそうで、成る程。

自分で捏ねて焼いたﾊﾟﾝを、お母さんと分け合って、美味しいと食べていました。良かった(^^)/

授業が終わって、天気も回復したのでﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。いつもは早朝なので、日差しが強くて暑いこと。でも、ｽﾋﾟｰﾄﾞは出るので、満足感はあります。果たして、どっちがいいのだろ。しかし、焼けました(-_-;)

今朝も☂。走れない(>_<) かといって寝てもいられない。で、思い立って「抹茶ﾀﾙﾄ」を焼きました。
お菓子は材料が多く、計量も多いので、準備がひと手間。先ずﾀﾙﾄ生地作りから。

冷凍庫で冷やしている間に、流し込むｸﾘｰﾑ作り。いちご餡・ﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑ・甘納豆を入れました。

ﾀﾙﾄ型に生地を敷き詰め、ｸﾘｰﾑを入れ込みます。楽しい～(^^♪

焼けました！

ちょっと甘い。こりゃ、熱いお茶が合いそうだわ。

今日は、午前・午後とも3人の生徒ｻﾝがいらっしゃいました。降り続く雨の中、ありがとうございます。
『ティーオランジェ』
紅茶を混ぜ込んだ生地に、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙを包み、2個ｾｯﾄで型へ入れて焼きます。

粗熱が取れたらｱｲｼﾝｸﾞを施し、完成です。上手に仕上がりました。

『ハイジの白パン』
牛乳で捏ねるので、ふんわりした食感が美味なﾊﾟﾝです。白く焼き上げるｺﾂは、上新粉の掛け方。

お～、今日もふっくら～。可愛いいな～

『焼きカレー』
一次発酵中に、ﾚﾄﾙﾄｶﾚｰをﾌﾗｲﾊﾟﾝで煮詰めて準備。成形時に包み、卵→ﾊﾟﾝ粉の順で付け焼成。

お昼に召し上がったかな？

『米粉クッペ』
黒ｺﾞﾏを混ぜ込んだ生地に、ﾍﾞｰｺﾝとﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞを包み、焼成時にﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを載せて焼く、満腹感のあるﾊﾟﾝです。

米粉を配合した生地が、噛み応えあると思います。

『カリカリ野沢菜』
今日は、野沢菜の代わりに "ﾋﾟﾘ辛高菜" を用意しました。美味しそうだったので。焼成前に、ﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを敷き、その上に生地を載せ高温で焼きます。

とろけるﾁｰｽﾞのお煎餅が大きくくっついてしまい、笑っていました。(^^♪

『メンチカツ』
一次発酵中に、ﾒﾝﾁｶﾂを作ってもらいました。これが旨いんですよ！おかずにもいいかも。

うわ～、ﾀﾞｲﾅﾐｯｸ！　手作りﾒﾝﾁ、美味しそう～！

本日のﾌﾞﾚｲｸﾀｲﾑは、午前の部＝ﾃｨｰ＆ｼﾄﾛﾝｹｰｷ、午後の部＝ｺｰﾋｰ＆台湾ｶｽﾃﾗでした。

こんなｻｰﾋﾞｽがあって、この料金、中々無いと思います。13年目に入ったSunny Spot 素晴らしい!!
わはは、自画自賛(*_*;

＜おまけ＞
本日12:00～のTV番組「週末ﾊｯﾋﾟｰﾗｲﾌ！お江戸に恋して」に、葛飾区長が出演し、葛飾区の観光や、細田地域の街おこし等についてPRされました。

「かんらん」とはｷｬﾍﾞﾂの事で、日本では細田が春ｷｬﾍﾞﾂの発祥の地なんですよ。

今朝の日の出は、4時25分でした。朝日って、好きだな～(^^)/

来週、「台湾ｶｽﾃﾗ」のﾚｯｽﾝがあるので、予習？しました。卵白の泡立てが上手くいけば問題ﾅｼ！

が、蒸し焼き(天板にぬるま湯を張って焼く）のところ、普通に焼き始めてしまい、途中気付き、慌ててｾｯﾄ。しかし、3分の2迄経過してしまいました(-_-;)

でも、ふわっと焼き上がりました。あー良かった!!

2日前の夜、「葛飾区ｽﾎﾟｰﾂ推進協議会 定例会」に、Zoomで参加しました。これを機に、ｵﾝﾗｲﾝｾﾐﾅｰや、興味ある催しに、ﾁｬﾚﾝｼﾞしたいと思います。(^^♪

"ｼﾄﾛﾝ"とは、"ﾚﾓﾝ風味"という意味で、ﾚﾓﾝを1個使った、爽やか風味のｹｰｷを焼きました。

170℃で40分焼き、ﾘﾝｺﾞｼﾞｬﾑを載せ、180℃で2分焼きます。

ｽﾎﾟﾝｼﾞは強力粉なので、弾力があります。

温かいうちも美味しいですが、冷やしてもいけます！

さてっと、この後は読書ﾀｲﾑです。