サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は冷え込みましたね。(>_<)
ﾗﾝﾆﾝｸﾞを終え、7時前からﾊﾟﾝを焼き始めました。昨夜のうちに、計量を済ませておいたので、
取り掛かりが楽ﾁﾝ！　生地の配合は『パン・オ・レ』 で、仕込み水はﾐﾙｸﾃｨｰです。

さて、連休の終わりの今日、午後から三人の生徒さんが お越し下さいました。

『玉ねぎのサワーキッシュ』
【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰを順番通りに、ご夫婦で１つずつｽﾞﾗしながら進んでいらっしゃり、
いよいよ ﾗｽﾄ2！　凄いです。

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを載せ、粉ﾁｰｽﾞを振り掛けて焼成。今晩の一品ですね。(^^)/

『ころころクロワッサン』
前回、奥様が作ったﾒﾆｭｰで、今日はご主人の番。生地を冷蔵庫で冷やしたり、延ばして三つ
折りにして又延ばして と、独特な製法です。

奥様のｱﾄﾞﾊﾞｲｽを受け、完成！　お二人で、試食されていました。美味しそう～！

『バターロール』
2回目（2巡目）の【中級編】に入りました。ｵｰﾌﾞﾝを購入して、おうちでも焼いて下さい、是非。

とにかく話題に事欠かず、今日もお話満載！　" どうしよう止まらない " と、試食は2個に
とどめていただき、後はゆっくりおうちでどうぞ。

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑの『ミルクティーパン』、皆さん 成形に興味津々でした。

明かせないので、是非ﾚｯｽﾝを受けて下さい。(^_^)v

昨夜、急なご予約をいただいた初めての方に、9時に来ていただき、いつになく早いｽﾀｰﾄの
授業を行いました。

『ドックロール』
普段はﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰを使っているそうですが、手捏ねでやってみたいと思ったそうで、初手捏ね
ﾊﾟﾝ作りという事でした。
成形はｽﾑｰｽﾞに、あっという間に終わりました。

早速焼き上がったﾊﾟﾝを試食され、" 外はｶﾘｯ、中はﾌﾝﾜﾘなんですね " と、美味しそうに召し
上がっていました。是非、続けて欲しいです。(^^)/

なんで、9時ｽﾀｰﾄにしたかというと、八剣ﾗｼﾞｵ体操会 の新年会が昼からあり、手伝いがあった
ので、早めに駆けつけたかった為でして。
ﾅﾝﾄ、40人もの参加が有り、皆さん飲んで騒いで、ｹﾞｰﾑを楽しみ、4時間が過ぎました。

深夜0時54分頃の地震、皆さん気付きましたか？ 私は、夢の中の出来事のような気が
し寝入っていましたが、葛飾区は震度4だったのですね。
今朝 夫に、" そりゃ、逃げ遅れるわ " と言われてしまいました。ﾄﾎ。

さて、三連休の方も多いであろう その初日の今日、午後から お二人の生徒さんでした。

『バナナのキャラメリゼ載せパン』
3ｹ月ぶりの来校でした。いらっしゃい。ﾌﾞﾛｸﾞを見てのﾘｸｴｽﾄでした。一次発酵中に作る
ｷｬﾗﾒﾘｾﾞは、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖がｷｬﾗﾒﾙになる迄、触らずじっと我慢。

ﾊﾞﾅﾅだけでは量が少なかったので、生のﾘﾝｺﾞも載せてもらいました。おやつﾊﾟﾝですね。

『バターロール』
昨年10月末に入会され、中級編に入りました。今年も、楽しみながら進んでいって下さい。
手つきも慣れてきて、流れもｽﾑｰｽﾞです。

焼き色は好みもありますが、少し延長しました。美味しそうに1個召し上がっていました。

今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日ﾊﾟﾝ屋さんで買った「福袋」の中に入っていたもの。へへ。

年末年始とﾊﾟﾝを捏ねすぎたのか、久しぶりのｻｰｷｯﾄﾄｰﾚｰﾆﾝｸﾞで力が入り過ぎたのか、
肘の表側から合こくに向けて痛い痛い(>_<)　気をつけねば。

今日から年始開けのﾊﾟﾝ屋さん、毎年「福袋」販売があり、人気があるので、
授業の前に、ﾁｬﾘを飛ばして行って来ました。

ﾗﾝｸﾞﾄﾞｼｬ、ﾐﾙｸﾗｽｸ、焼きﾄﾞｰﾅﾂ、ｼｮｺﾗｸﾛﾜｯｻﾝ、ﾁｭｲﾙ等の他に、ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝの
おまけ と、おみくじで200円券を当て、わーいって感じで帰って来ました。(^^)

授業は、3ｹ月ぶりの生徒さんでした。
『セーグル・ノア』
胡桃がお好きだという事で、もってこいのﾒﾆｭｰです。"こんなに入るんですね"
と、感心されていました。他に、ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂも合うと思いますﾖ。

"焼き立てなんて中々普段食べられないですよね"と、頬張っていらっしゃいました。
うふ、良かった！

今日は【小寒】、これから寒さが本格的に厳しくなる、"寒の入り"というだけあって、気温は
上がらず、さぶっ (>_<)
でも、予想外に柴又帝釈天は混んでいました。でも、賑わいがある方がいいな、やっぱり。

今年最初の授業は、毎度遅刻の方で、嫌な予感通り、やっぱり今日も！
そして、今日もｱﾚもｺﾚも と、話が止まらず．．．
私の忍耐力を試されている気がします。(>_<)

『胚芽バンズ』
初級編終了ですが、いかがだったですか？

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに用意したﾊﾟﾝと、ご自身が焼いたﾊﾟﾝを、美味しそうに召し上がっていました。

しかし、講師の願いは、いつ届くのだろうか。　

正月気分もｽｯｶﾘ薄らいだ新年3日め。
北風が冷たかったですね(>_<)
昨日の朝は、落ちてきそうな 「ｽｰﾊﾟｰﾑｰﾝ」を眺めながら、走りましたが、
今朝は、「普通の月」で、一晩でこんなに違うんだ と、変な感心。

今日も、お年賀用にﾊﾟﾝを焼き、届けて来ました。

さあ、明日から Sunny Spot の授業が始まります。宜しくお願いします。

今か今かと太陽が顔を出すのを待ちわびている人達で、元日朝の新中川は、賑わいました。
そして6時53分、美しい初日の出に、"わーっ"と、歓声が上がりました！　


帰りに、いつもﾗｼﾞｵ体操でお世話になっている八剣神社に、立ち寄ってみました。

穏やかな2018年の幕開けに、手を合わせ静かに祈りました。
一日一日を、大事に過していきたいと、改めて思いました。

2017年も今日で終わり。
誰しも、" 今年も色々あったなｱ " と、思い返す日でしょか。
私（我が家） にとっての、三大ﾄﾋﾟｯｸｽは、
1.父の死去
2.二女の結婚
3.夫の定年　でした。8月・9月・10月とﾊﾞﾀﾊﾞﾀで、ようやく落ち着きました。

数字で振り返ると、
・ﾗﾝﾆﾝｸﾞ：年間走行日数332日／3,683km
・大会：10km、10ﾏｲﾙ、20km、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ、ﾌﾙﾏﾗｿﾝ、駅伝で、 計9ﾚｰｽ
・朝のﾗｼﾞｵ体操出席：263日（回）
・取得資格：ﾗｼﾞｵ体操指導士2級合格
・映画鑑賞（at劇場）：15作品
・読書数；30冊  等々

夏に喘息で3週間近く苦しみましたが、怪我・足の故障が無く過ごせた事が何よりです。
来年はどんな年になるかな。というか、自分自身どういう年にしたいかですね。

今年最後に焼いたﾊﾟﾝは、お年賀用です。

『コーンパン』粒ｺｰﾝを入れ込むのが大変！　　『スイートメープル三つ編み』時間掛かった～

『ﾁｰｽﾞﾛｰﾙとﾈｷﾞ＆ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ』 全粒粉入り　　　『クルミフォカッチャ』ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと岩塩が決めて

2時間45分で完成！　4軒分に仕分けしました。

この後、ﾗﾝﾆﾝｸﾞへ繰り出したら、雪が舞って来てﾋﾞｯｸﾘ!!　この冬初雪でした。
皆さん、温かくして、新しい年を新たな気持ちで、お迎え下さい。良いお年を．．．

今年最後の授業にお越しいただいたのは、ﾅﾝﾄ！昨年の最後の授業にも、いらっしゃった
方でした。こうなったら、是非来年の12/29も、来て下さいね。ﾅﾝﾃ。

『トｳインクルコットン』
最初の難関＝具材を包み込むところは、無事通過。次なる難関は、12分割するところ。
大小様々になりましたが、ｵｯｹー(^^)/

朝食抜きで来たそうで、早く食べたい！って感じでした。ふふ。
" うわ～、ﾎﾝﾄにｺｯﾄﾝみたいな ふわふわ" と、美味しそうに召し上がっていました。

『ドックロール』
お連れは、素敵な方でした。幸せそう (^^)
初めてのﾊﾟﾝ作り、"へー"と、何度も感心され、楽しそうに作業されていました。

ﾉｯﾄ型は、手の平が大きい故にﾁｮｯﾄやりづらそうでしたが、どれも個性満点の出来栄えでした。
こちらも、分け合って召し上がっていました。

そして、今年最後の試食ﾊﾟﾝは、『ねぎ巻きパン』にしました。米油で捏ねたので、もっちりです。
お二人揃って " うーん、美味しい! " と、仰っていました。

＝お知らせ＝
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来年4月8日（日）に【九周年祭】を開催します。皆さん、予定に入れておいて下さいね。
時間、場所、内容は、だいたいの参加人数が分かった時点で、決めます。
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本日の生徒さんは、今月4回目の登場で、" 自分で焼いたﾊﾟﾝは美味しいですね "と、魅せら
れてしまった？方でした。
『スイートメープルパン』
前回のﾒｰﾌﾟﾙﾁｰｽﾞｹｰｷに続き、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟで作るﾊﾟﾝをﾘｸｴｽﾄされました。初期の【初級編】
に入れていたﾒﾆｭｰで、久々でした。成形は、3種類を紹介しました。

その生徒さんが焼いてきてくれたのが 『アップルパイ』。ﾘﾝｺﾞを沢山もらったそうで。
夫と二人でいただきました。私のﾊﾟﾝを1回たりとも " 美味しい " と言った事が無い夫が、絶賛！

そして昨日連絡いただいた生徒さんから、野菜の詰め合わせが届きました。