サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

とにかく雨続きだった10月も、今日で終わり。
昨日は、東京地方でも「木枯らし1号」が吹き、冬に向かっていきますね。ブルッ。

本日の生徒さんは、8月以来の方でした。お待ちしていました。(^^)/

『マロンロゼッタ』
【お楽しみ編】ﾒﾆｭｰを順番通りに進んでいらっしゃるもで、私も準備が分かり易く、助かります。
栗の甘露煮がﾀｯﾌﾟﾘ入り、卵・油脂も多い、ﾘｯﾁなﾊﾟﾝです。

果たして、生地が繋がるのか とっても不安になる成形ですが、二次発酵を十分取ってから
焼きました。お～！ﾛｾﾞｯﾀ＝ﾊﾞﾗ が出来上がりました！

明日から11月。1日早いですが、「かつしか知っ得ﾒﾓ」 を、差し替えました。
11月のﾃｰﾏは、大好きな りんご、そして長野です。

そうそう、10/29(日）に走った諏訪湖ﾏﾗｿﾝの完走後、ﾌｨﾆｯｼｬｰｽﾞﾀｵﾙと共に、
大きな信州りんご を手渡されました。かぶりついている人、多かったな。

【諏訪湖ﾏﾗｿﾝ宿泊ﾌﾟﾗﾝ】を、夫と2人分申し込み、前日（10/28) 夕方に上諏訪に到着。
台風22号と前線の動きが心配でしたが、ﾅﾝﾄ ﾄﾞｼｬ降りの中での本日開催となりました。

水溜まりなどという生易しい状況ではなく、泥沼のような池のような状態の中を、ｼｭｰｽﾞは
ぐしょぐしょ、ｳｴｱはﾋﾞｼｮ濡れで重たく、悲惨そのもの。

開会式のｽﾃｰｼﾞでは、ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰ/ｵﾘｴﾝﾀﾙﾗｼﾞｵの藤森慎吾（諏訪市出身）が。

5ｹ所あった関門は全てｸﾘｱし、完走出来ましたが、こんな悪天候の大会は、ﾔﾀﾞ！って思い
ました。

参加賞のｼｬﾂ、早速着用して走りました。ｶﾘﾝの絵がﾎﾟｲﾝﾄ。

でも宿泊した宿が諏訪湖の真ん前で、夜には湖上花火を楽しめましたし、走っている最中も、
紅葉の美しさに、癒やされました。(^^)

私の母が上諏訪の隣りの岡谷市の生まれなので、私も小さい頃は毎年夏に滞在していたので、
思い入れがある土地です。地元の方の独特のｲﾝﾄﾈｰｼｮﾝ言葉を聞くと懐かしさを覚えます。

帰りは、上諏訪駅ﾎｰﾑにある足湯に入ってきました。温泉にも3回入り、ﾂﾙﾂﾙです。(^^)/

10月28日（土）、知合いが、" 孫と一緒にﾊﾟﾝを作りたい " という事でお待ち
していました。
ﾄﾞｱを開けると、あら ! ﾁﾋﾞｯｺがもう一人。どうやら、くっついて来たようです。
ものおじしないというか、やかましいというか．．．

三人で 『りんごパン』 を作ってもらいました。

お姉ちゃんに対抗心むき出しの妹。その妹に厳しいお姉ちゃん。

33回を迎えた『葛飾区産業フェア』、先週は【工業・商業・観光展】部門でしたが、雨だった
ので行くのを断念。で、今日から始まった【農業・伝統産業展】へ行って来ました。

10時ｽﾀｰﾄなのですが、葛飾元気野菜を含め、各地の野菜を並べたﾌﾞｰｽには、早、人が
並んでいました。きっと、毎年楽しみにされている方々なのでしょう。

↑野菜の宝船の解体、気になるなｱ。

そうそう、いただいた最新の「葛飾元気野菜／直売ﾏｯﾌﾟ」に、わ～い Sunny Spot
も、しっかり載っています。

何故？ それは、"葛飾元気野菜を使用した料理を販売する店舗"ということで、
3年前に、登録している んですよ、実は。(^^)/
もちろん、お隣り鈴木農園も載っています！

台風22号の動き、そして秋雨前線の影響が気になる．．．

今日はTｼｬﾂで過ごせた程、日中は陽が出て、暖かでした。気持ち良かったﾅ。
ありがたいです、太陽の熱。

さて、本日の授業は、仲良しお二人組みの方々で、毎回色々なﾊﾟﾝ情報を提供いただいて
います。"へ～、そうなんですか "、" わー、知らなかった " ってな感じで、楽しいです。

『セーグル・ノア』
とても滑らかに捏ねられていました。お二人共、ｸﾙﾐがお好きだということで、楽しみな様子でした。

ｸｰﾌﾟの入れ方が、美味しさを引き出しています！　いいですね。

焼き立てを、召し上がっていました。" 美味しい～" と、ﾆｺﾆｺ顔に、私もﾎｯｺﾘ。(^^)　

おやつに、ﾋﾟｻﾞﾄｰｽﾄを焼きました。食ﾊﾟﾝに、ちょっとずつ残っていたﾋﾟｻﾞｿｰｽ・とろけるﾁｰｽﾞ・
ﾋﾟｰﾏﾝを載せ、ｸﾞﾘﾙで焼いただけすが、いいわ、ｺﾚ。

夏の間お休みしていた？生徒さんが、3ｹ月ぶりにいらっしゃいました。
何ｹ月ぶりであろうが、はたまた何年ぶりであろうが、ｳｪﾙｶﾑですﾖ。どうぞどうぞ！

『バターロール』
中級編1つめのﾒﾆｭｰで、めん棒で しずく形に延ばす成形が、意外と難しいのですが、
" 難しくなかった " と、仰っていました。おっ、さすが！

うふ、焼けましたね。久々と思えない、ﾘｽﾞﾑに乗った流れでした。ﾔｯﾎ～ (^^)/

ｺﾝﾃﾅにお花を追加しました。ｽﾉｰﾎﾟｰﾙ、ﾋﾞｵﾗ、ｳｲﾝﾀｰｺｽﾓｽ達です。

午前中は、強風が吹き荒れ、電車の間引き・減速運転が行われ、通勤通学に影響があった
と思われますが、久しぶりの青空に、鼓動！

今日は、ーﾌﾗﾝｽ創作料理ー『ボナール』さんへ行って来ました。
今日から始まった 【二宮伸江 押し花展】 を、見たいなと思って、夫・長女の三人で。

どれも細かな描き方、色づかい、ﾃﾞｻﾞｲﾝで、その繊細さに、ため息が出ちゃいました。
展示品が購入出来るということで、3枚買い求めました。

料理は、新ﾒﾆｭｰのﾏﾙｹﾞﾘｰﾀﾋﾟｻﾞ、ずわい蟹ﾊﾟｽﾀ、すずきのﾎﾟﾜﾚをｼｪｱして食べました。
ﾋﾟｻﾞ、生地厚で、旨っ!!

ﾃﾞｻﾞｰﾄのｹｰｷは丁度いい量で、美味しいｺｰﾋｰと共に。

貸し切りﾊﾟｰﾃｨも可との事ですので、気になる方は、03-5612-0025 ﾎﾞﾅｰﾙさんへ。
定休日は水曜日です。

台風一過の今日は、ようやく洗濯物も乾き、清々しい日でした。(^^)
夕方、ｷﾚｲなｼﾙｴｯﾄの富士山が見えました。本日、初雪が観測されたそうです。

近づく台風21号。次第に増してきた雨風の中、午前お一人、午後はお二人の授業を行いました。
皆さん、『お楽しみ編』を着々と進んでいらっしゃる方々で、ﾌｨﾘﾝｸﾞも色々。

『ピリッと ごぼうパン』
一次発酵中に、きんぴらごぼう を作ってもらいました。先ずは笹がきから。お～、ﾋﾟﾘｯ！

成形は丸形に十文字の切り込みを入れたもの、ｴﾋﾟ、最期はﾁｮｯﾄ面白い形で。
ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ同様、ﾊﾟﾘｯと仕上げるため、霧吹きで水を吹き掛けるのがﾎﾟｲﾝﾄです。

『はちみつレモン』
蜂蜜・ﾚﾓﾝ果汁・ﾚﾓﾝの皮が入る爽やか風味のﾊﾟﾝです。成形は丸め直しだけですが、ﾃﾆｽﾎﾞｰﾙ
のような球形が形良いです。

焼き上がったら直ぐに、ﾚﾓﾝｱｲｼﾝｸﾞをｽﾌﾟｰﾝで掛け、自然に流れ落ちさせます。
" 可愛いい～！" と、嬉しそうな奥様でした。ご主人と分け合って、仲良く試食されていました。

『りんごパン』
季節感あるﾊﾟﾝですね。角切りしたﾘﾝｺﾞを電子ﾚﾝｼﾞで加熱したら、ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰで混ぜ合わせ、
成形時に包みます。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ﾗｲ麦粉・ﾄｯﾎﾟ・ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ。焼き色が程良く、何か見てるだけで、頬ずりしたくなり
ます。　ﾘﾝｺﾞが大好きなもので(^^;)　こちらも、　お二人で試食されていました。(^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、今朝焼いた蜂蜜＆ﾚｰｽﾞﾝ入りﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。

蜂蜜ﾊﾟﾝにﾊﾏｯています。凝ると、しばらく そればかり．．．へへ。

授業が終わりTVをつけたら、あらー、楽天に大手を掛けていたｿﾌﾄﾊﾞﾝｸの試合が終わった
ところでした。　柳田が欠場していたので、どうなるかと思っていたけど、本日復帰！さすが！

次は、日本ｼﾘｰｽﾞだわ。

久しぶりにﾆｰﾀﾞｰを使いました。
250g、つまり食ﾊﾟﾝ1斤分を捏ねる時、ﾑﾗなく混ぜられるのでいいですよ。

生地を2分割し、『ハニーブレッド』にｸﾙﾐを入れました。ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝです。

こちら、某ﾊﾟﾝ屋さんで買った「ぶどうパン」。お得な感じに、惹かれちゃいました。(^^)


本日の生徒さん、今年の1月以来。お待ちしていましたﾖ (^^)/
『メロンパン』
とっても楽しそうに成形されていました。

"え ー、何ｺﾚ?! 美味しすぎる! "と、焼き立てを召し上がっていました。
"あ～、しあわせ！" だそうで、"では、しあわせのﾊﾟﾝと名付けましょう"と提案しました。

良かった、良かった。