サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

春っぽいﾊﾟﾝを焼こうかな と思って、今朝は 『菜の花コーンミール』 を。
菜の花は、お隣り鈴木農園さんで買い求めたもので、ｳｲﾝﾅｰと一緒に細かく刻んで、
生地に入れ込みました。

ｺｰﾝﾐｰﾙが入ると、ふっくら焼けます。　鈴木師匠にも、お裾分けしました。(^^)/

本日は午後、お二人の女性がいらっしゃいました。

『ドックロール』
他にも、ﾊﾟﾝ教室へ通っているそうで、おーそうなのですね。
Sunny Spot の製法は、いかがだったでしょうか？

焼き立てを、試食されていました。次回も、お待ちしていますね。

『プチフランスパン』
ｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝの成形が不思議そうでした。ふふ。面白いですよね。

ころころと焼き上がり、ﾁｰｽﾞも噴火し、観ていて楽しくなるﾊﾟﾝが完成しました！

ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、今朝焼いたﾊﾟﾝを召し上がっていただきました。

自分では、ﾁｮｯﾄ塩気が足りなかったかな。

今週は、映画を二本観ました。6回鑑賞すると1回無料で観られる映画館と、
金曜日が950円の映画館で、共に特典ｻｰﾋﾞｽを利用しました。

『SING』
予告で観たｼｰﾝが、わくわくする感じで、たまにはこういう映画もいいかなと。
一世風靡した劇場も、今や全く観客が入らず、何とか立て直そうと、ｺｱﾗの
支配人が考えたのが、歌のｵｰﾃﾞｨｼｮﾝ。
ｿﾞｳ、ｷﾘﾝ、ｳｻｷﾞ、ﾌﾞﾀ、ﾊﾘﾈｽﾞﾐ、魚達 etc．．．そうなんです、人間は登場せず、
全て動物というか生き物達。皆、それぞれの思いを抱え、集まってきました。

『しゃぼん玉』
原作は、私の好きな作家の一人、乃南アサ の同名小説です。こりゃ、観ねば！
冒頭、ﾄﾞｼｬ降り雨の中、通り魔のｼｰﾝから始まり、お～怖っ でしたが、次第に
ほんわかしてきました。
主人公が罪を償って、三年後のところで終わるのですが、観客の想像をかき立てます。

『ウインナーパン』を、今朝焼きました。
米粉を配合するか、強力粉だけにするか、卵を入れるか悩み、→全粒粉とｶﾚｰ粉を
混ぜました。

よっしゃー、焼けました！

本日は、初めての方と、中級編2回目の方の、午後からの授業でした。

『ドックロール』
ｵｰﾌﾞﾝはお持ちで無いそうですが、ﾊﾟﾝを焼いてみたいという事で、お越しいただきました。
思ったより、時間も掛からず、これなら出来そう と、仰っていました。(^^)

焼き立てを試食され、美味しいですね～と、笑みが。良かったです。

『セーグル・ノア』
ﾗｲ麦粉が入る、やや目の詰まった食感が楽しめるﾊﾟﾝです。
ｸﾙﾐとの相性も、いいですよ。噛み締める程に、じわーっとしてくる味です。

ｸﾙﾐたっぷりと、少なめと分かれましたが、ご愛敬で。(^^)/


ｺｰﾋｰﾀｲﾑに、ｳｲﾝﾅｰｶﾚｰﾊﾟﾝを、ご試食いただきました。

ｽﾄﾚｽ解消・脳ﾄﾚ・自律神経ﾊﾞﾗﾝｽを整える 等の、効果があるとされ、今ﾌﾞｰﾑだそうで。
無料だったので、どんなもんか参加してみました。
左：見本　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右：私の作品？

「互助ｾﾝﾀｰ友の会」の文字が笑っちゃいますね。しっかり宣伝してます。はは。

時間は40分程でしたが、意外と進まず、時間切れでここまででした。
続きをやらなくちゃ！

この後、ﾅﾝﾄ ﾃﾞｻﾞｰﾄが出ました。これで1人分、うわ～～～興奮しちゃいました。

昨年9月から6回ｼﾘｰｽﾞで開催された、葛飾区民大学の本講座も、今日が最終回でした。

地域防災対策・ﾎﾞｲｽｾﾗﾋﾟｰ・裁判傍聴・女性の貧困について・日本茶ｾﾐﾅｰと多方面に
渡るﾃｰﾏで、仕上げとして、「ｵﾄﾅのｵﾝﾅが学ぶ意味」について、ｸﾞﾙｰﾌﾟﾃﾞｨｽｶｯｼｮﾝ→
まとめ→発表 で締めくくられました。

私のｸﾞﾙｰﾌﾟでは、私が模造紙にまとめ、発表しました。

机上の勉強だけでは身につかない、人との関わりや社会の中で、共同で学ぶことに
意義があることを、素直に理解出来ました。
（6回めにして、やっと！）

当初は、人の発言に反感を抱いたり、批判的な気持ちになっていましたが、人の声に
傾聴することで、互いの考えについて、学べました。
お～、私も少し大人に成れたかな。へへ。

＜おまけ＞
先日、ｽｰﾊﾟｰのﾎﾟｲﾝﾄで貯めた分で、ﾄﾞﾘｯﾌﾟﾎﾟｯﾄを購入（引き替え）。
いつ卸そうかな と思っていたのですが、本日解禁！

すごい気持ち良く、注げます。(^^)/

三連休最後の春分の日の今日、ﾊﾞｲｸで登場の男性、のんびりとﾚｯｽﾝを行いました。

『ブリオッシュ』
一次発酵中に、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型の内側に油脂を塗って準備。
成形は、手刀？で片側1/4位の所で頭の部分を作ります。7個めあたりから慣れてきた
感じですが、慣れたところで あー残念、終了です。

焼成前に溶き卵を塗りますが、型の中にﾀﾚてしまうと、ﾊﾟﾝ生地がくっついて外せなく
なるので、ﾊｹはしごいて塗るのがﾎﾟｲﾝﾄです。

うふ、色々な形に焼けました。(^o^)　ｻｸｻｸ・ふわふわ ですよ～！

＜ｺｰﾋｰﾀｲﾑ＞
今朝講師が焼いたのは、又々『米粉パン』。この成形にﾊﾏｯﾃます。(^^)

いい食感です。(^_^)v

【春分の日】
太陽が真東から出て、真西に沈み、昼夜の長さが ほぼ等しいそうです。へ～。
以降、夏至に向かって、日が どんどん延びていくのですね。

一週間前のRUNﾌｪｽﾀ以来、数日ぶりに10ｷﾛちょっと走りました。
ようやく復活出来ました。(-_-;)
そして急いで焼いたﾊﾟﾝは、『ミニ パン・オ・レ』。ﾐﾙｸﾃｨｰ風味です。

本日午前・午後とも三人でした。では順番に。

『みそマヨきのこ』
去年予約されていたﾒﾆｭｰでしたが、延び延びになってしまい、心配していました。
お元気そうで、ほっ。(^^)/

" うわ～美味しそう！" と、本日初めてのお二人に注目されていました。

また、是非いらして下さいね。

『ドックロール』 お二人
小学3年生の時からの友達というお二人、地元にずっとお住まいだそうで仲良しさん、
いいですね。

お一人の方が、たまたま教室前を通りかかり、お友達を誘ってのご登場。
少し時間にゆとりが出来たのをきっかけに、気になったﾊﾟﾝ作りﾄﾗｲ！

" こういうｼﾝﾌﾟﾙなﾊﾟﾝがいいですよね " と、美味しそうに試食されました。(^^)

『くるみあんパン』
生地全体にﾛｰｽﾄした くるみを混ぜ込み、油脂・卵ﾀｯﾌﾟﾘのﾊﾟﾝです。
餡は、粒餡ﾀｲﾌﾟをご用意しました。

餡を包んだら、ｽｹｯﾊﾟｰで切れ込みを入れ、溶き卵を塗って焼きます。

お～、予想以上に大きく焼け、ﾋﾞｯｸﾘ！

『クワトロツイスト』 お二人
授業では2回めとなるﾊﾟﾝですが、ﾁｰｽﾞ好きな方・ｶﾞｯﾂﾘ系が好みの方に
お勧めです。ﾊﾑとｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞの2種類を楽しめます。


生地にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを塗ったら、それぞれの具材を載せ巻きます。
続いて切り込みを入れ、ﾂｲｽﾄの編みます。強力粉を振り掛け焼きます。

迫力あります！！　ﾎﾝﾄ、旨そう～(^_^)v

＜ｺｰﾋｰﾀｲﾑ＞

皆さんに気に入ってもらえました、良かったな。(^o^)

今日も暖かで過しやすかったですね。
授業に来られた方も、軽装でした。重ね着しなくて済むのは楽～！

暖房要らずの、穏やかで暖かな一日でしたね。日も延びて来たし。(^o^)
今日は、午前が 元同僚のお二人組み、午後は ご夫婦お一組と久しぶりの女性という
授業でした。

『ベーコンエピ』
油脂が少ない上に、非常にﾍﾞﾀつく生地で捏ねが厄介でしたが、成形の面白さに、
" これ、すぐ家でも焼いてみよう " と、気合いが入っていました。

お互いのﾊﾟﾝが気になる様子で、"いつもｷﾚｲだよね～"、"早いね～"とﾁﾗ見。

表面をﾊﾟﾘｯとさせる為に、霧吹きで水を吹き掛けるるのがﾎﾟｲﾝﾄです。

焼き上がって直ぐに、"焼き立てが一番！"と、嬉しそうに一口噛み締めていました。

『カフェ・オ・レ』
"これ、子供も食べれますか？"と、心配そうでした。逆に、お子さんに人気のあるﾊﾟﾝです。
ﾁｮｺ好きの方にも喜ばれます。

"膨らむかな？"と、半信半疑でししたが、お～、ふっくらと焼け、嬉しそうでした。
お子さんと一緒に食べたのかな。

『ビアブレッド』
黒ﾋﾞｰﾙを仕込み水にし、黒胡椒を効かせたｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞが、大人味？！
食事ﾊﾟﾝにもよし、お酒の つまみにもいい感じです。

ｸｰﾌﾟを丁寧に入れていらっしゃいました。ｷﾚｲです！

『ブリオッシュ』
卵と油脂の量が多く、とにかくﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬ生地で、捏ねるというより、生地に
遊ばれてしまう？厄介さ。これを乗り切れば、あとは楽しい成形が．．

" 頭がｱｯﾁ向いていたり、ｺｯﾁ向いていたり難しいですね " と、仰っていましたが、
全然きにすることないですﾖ (^^)/　色々あってこそ、味わいがあるﾊﾟﾝです。

こちら、今朝私が焼いた米粉ﾊﾟﾝです。特に名前は有りませんが、【ｼﾍﾞﾘｱ】用の羊羹
が入っています。成形が特徴です。

皆が思い思いに焼いたﾊﾟﾝの香りが漂う、土曜の昼下がりのSunny Spot。
ゆったりした時間が流れました。

幼稚園の春休みに入ったお子さんと、お母さんの2組が、本日いらっしゃいました。
昨年の夏休みに続き、2回目の " お母さんと一緒 " の授業。
勝手知ったるﾊﾟﾝ教室？ さあ、ｽﾀｰﾄ！

ﾒﾆｭｰは、成形が面白そうとお母さん達が決めた 『ウインナーとツナコーン』。
計量から始まり、捏ねも 小さな手でﾖｲｼｮ。

ｳｲﾝﾅｰにくるくるとｶﾚｰ粉生地を巻き、一方にはﾂﾅｺｰﾝを載せます。


仕上げは、溶き卵を塗って、ﾏﾖﾈｰｽﾞをﾋﾟｭｰｯと掛けてっと。楽しそう(^^)/

お～、焼けたね。あちっ、あちっと、焼き立てを試食されました。
私も いただきました。柔らか生地で、程よいｶﾚｰ味が旨っ！(^o^)

お母さんと一緒のﾊﾟﾝ作りは、" 楽しかった～ "。 と、満足そうでした。
八周年祭も、お楽しみにね。

本日の生徒さんは お一人でしたが、ﾊﾟﾝとお菓子ということで、2種類を
焼かれました。

『コーヒーマーブルチーズケーキ』
前から気になっていたそうで、楽しみにされていました。
材料を計量したら、順番に混ぜでいき、型に流し入れ焼くだけ という簡単さ。
ﾊﾟﾝの一次発酵中に、作業は完了。

あとはｵｰﾌﾞﾝにお任せ！ " うわっ、美味しそう！"

『カレー＆ウインナー』
ｶﾚｰﾙｰ入りの生地を分割し、ﾛﾝｸﾞｳｲﾝﾅｰに巻き巻きする成形と、土手を
作った中にﾂﾅｺｰﾝを入れる2種類のﾊﾟﾝです。

" 今日のお昼に丁度いいわ " と、満足そうでした。良かったです。

私が焼いた おやつﾊﾟﾝは、ﾄﾞﾗｲりんご入りの星形ﾊﾟﾝ。一方はｺｺｱ生地です。

本来大きさを変えてﾂﾘｰの状態に仕上げるのですが、今日は1組で。