サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

本日午後、「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ合格者交流会」という催しがあり、行って
来ました。10月に合格通知を受け取ってから、随分経ったような気が
しましたが、せっかくなので。

乾杯で、私はﾋﾞｰﾙを飲んでしまい（駆け込みで暑かったので）、ふーっ。^^;

その後は、協賛企業ﾌﾞｰｽを周り、試食とﾚｼﾋﾟ説明を受けたり。

小岩井 生乳100%ﾖｰｸﾞﾙﾄ／滑らかで食べやすかったです。

旭松食品（株） こうや豆腐・粉豆腐／みたらし団子とｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ、いい食感と味！　

「食べて健康になるｶﾚｰﾗｲｽﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ」があり、ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘを決定するにあたり、
試食のうえ、投票しました。私も応募すれば良かったなｱ。

成りきり？ﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ。

走って、ﾊﾟﾝを焼いて、色々な方々と交流して、どれも欠く事の
出来ない私の財産です。

本日は、1年半ぶりの職場仲間のお三人が元気いっぱいに登場されました。
もうお一人は、ｽｯｶﾘ ﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてしまった男性で、満席の授業でした。

『セーグル・ノア』
焼成前の切れ込みを、色々工夫されていました。

ｸﾙﾐは大好きだそうで、焼き立てを美味しそうに召し上がっていました。

『ウインナーブランチ』
三人三様の仕上がりで、お互い見合って、品評し合っていました。
やっぱり気になりますよね。

男性の方：

ﾀﾞｲﾅﾐｯｸな成形でした。焼き上がりは意外やｶｯｺよく、満足されていました。

先輩の女性：
"ｷﾚｲな編み目！"と、絶賛されていました。丁寧に作業されていました。

"焼き上がりもｷﾚｲ！"と、皆さんからお褒めの言葉が。えへへでしたね。

後輩の女性：
生地の伸ばし方、切れ込みの数を色々試されていました。そうです、色々OK.

皆さんで、分け合って試食され、とっても楽しそうな2時間でしたね。(^^)


"今日の先生のﾊﾟﾝは何ですか？"と、聞かれちゃいました。ふふ。
これ、米粉ﾊﾟﾝ（餡入り）なんですよ。誰も気付きませんでしたが。

"やっぱり、先生のﾊﾟﾝは美味しいですね！"と、お世辞でも、ありがとうございます。

次回も、楽しくやりましょう！！

9日ぶりに、ﾊﾟﾝを捏ね焼きました。あらまあ、随分開いてしまったこと。

『米粉パン』
成形は、先日ﾈﾀを仕入れた4種で。
8の字黒ｵﾘｰﾌﾞ載せ・ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ掛け・ﾊﾑﾛｰﾙ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入りﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ（ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ載せ）

そして、今日は12月に入って初めての授業を行いました。12月も、もう1/4が終わってしまった
ということですね。早い－！(--;)

『ベーコンエピ』
今夜はﾊﾟﾝ食だそうで、ｼﾁｭｰ・ｻﾗﾀﾞを作ると仰っていました。いいですね。

焼く前に霧吹きで水を吹くのは、ｵｰﾌﾞﾝの中で水分が乾燥し、表面をｶﾘｯ
と仕上げるため です。

『ダッチブレッド』
ひび割れさせるための上掛け生地の扱いが、不思議そうでした。
ﾎﾟｲﾝﾄは、二次発酵後、手早く上掛け生地を塗ること！ 時間を掛け過ぎると、
ひび割れがｷﾚｲに出来ない為。

" うわー、お昼に丁度いいわ" と、早々と帰宅されました。

＜コーヒータイム＞
お二人で分け合って試食されました。" これ、美味しい！" と、絶賛されていました。
私も、そう思います。(^^)

本日、東京ｶﾞｽ江東教室にて、ｸﾘｽﾏｽﾒﾆｭｰを習って来ました。
ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝが無く、各台に1人ついた講師の方に、説明を
受けながら進めていく方式。

ﾒﾆｭｰは、
・ｻｰﾓﾝﾌﾛﾏｰｼﾞｭ
・ﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌとｸﾚｿﾝのｽﾉｰｻﾗﾀﾞ
・裏わざﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｷｯｼｭ
・2種のﾄﾞﾙﾁｪ　に、薄切りﾊﾞｹﾞｯﾄﾞが付きました。

春巻きの皮を使ったｷｯｼｭは、4人で1台ですが、あとは個別に作業が出来、その点
が良かったです。ﾜﾝﾌﾟﾚｰﾄに各自好きに、仕上げ・盛り付けを行い、完成！

ｻﾌﾞﾀｲﾄﾙが、" 凝って見えちゃう！おしゃれｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｰﾄ " で、
まさに女性向けって感じでした。簡単で味よし で、よっしゃー！

お客様がみえる時や、お正月にも合うﾒﾆｭｰです。ふふふ。

早速、復習して生徒さんにも紹介したいと思います。(^^)/

葛飾区男女平等推進ｾﾝﾀｰ主催の本講座は、
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・1回め(9/13)：あたらしい時代の地域防災対策は男女共同参画から
・2回め（10/4)：女性のための自分で出来るﾎﾞｲｽｾﾗﾋﾟｰ
・3回め(11/8)：地裁へGO
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と、月1回ﾍﾟｰｽの連続開催（全6回）で、4回目の今日は、
「ｼﾞｪﾝﾀﾞｰの視点から見る女性の貧困」 についてでした。

講師は、社会的包括ｻﾎﾟｰﾄｾﾝﾀｰ事務局長の、遠藤智子さん。

先ず、ｼﾞｪﾝﾀﾞｰって何？、今の時代 貧困って存在するの？ と、疑問
があり、講師の資料を見ても、実感が湧かない感じでした。
講師の解説と、ｸﾞﾙｰﾌﾟ討議の2時間で、結論めいたものは、有りません
でしたが、普段考える事も無い、【絶対的貧困】・【相対的貧困】について
学ぶことが出来ました。
私の隣に座った方は、"つまらないから帰る"と、早々に退席しましたが。

ちなみに、ｼﾞｪﾝﾀﾞｰとは、生物学的な性別に対し、社会的・文化的に作られる
性別のこと。役割の違いによって生まれる性別のこと。

 

 

 

3年ぶり、そして4回目となる「ＮＡＨＡﾏﾗｿﾝ」を、完走してきました。
大会は12月4日（日）朝9時ｽﾀｰﾄの為、12月3日（土）に前泊しました。

羽田空港にて　　　　　　　　　　　　　機内からﾊﾟｼｬｯ

那覇に到着すると、もわっとした生暖かい空気で、東京とは違いました。
先ず、ﾎﾃﾙへ直行し→荷物を預け→昼食を摂り→お土産を買い→会場
へ向かい受付けを済ませ→ﾎﾃﾙへ戻りました。

ゆいﾓﾉﾚ-ﾙに乗車　　　　　　　　　　　　　沖縄そばを食べました

会場に着くと、だんだん気分も高揚してきました。

今回のﾋﾞｼﾞﾈｽﾎﾃﾙは、大浴場があり、夕方からゆっくり湯に浸かり、くつろげ
ました。夕焼けがｷﾚｲでした。

当日は、混雑を予想し、早めにﾎﾃﾙを出発したのですが、外へ出ると、うわっ雨！
しかも暑い！　ひゃ～ (;_;)

会場へ着き、荷物を預け、ﾄｲﾚに並ぶ頃には晴れてきて、8時には24.4℃と、
早くも気温が上がっていました。（この日の沖縄の最高気温は28度）

参加者は、海外・県内を合わせ、2万9千人強。3万人近くの人が走るので、
当然ﾄｯﾌﾟから最高尾までかなりの開きがあり、整列も11ﾌﾞﾛｯｸに区分され、
私がｽﾀｰﾄ地点を通過する迄13分掛かりました。

今回、夫は腰の痛みで走れず、私の付き添い？と、応援でした。
38k地点で夫が待っていたので、とにかくそこ迄は、辿り着かなくては と、
足を進めました。

本当に暑くて暑くて、いくら水分を摂っても、いくらでも入るかんじでした。
NAHAﾏﾗｿﾝのすごいところは、沿道の応援。途切れることなく、ずーっと続い
ているのですﾖ｡私設ｴｲﾄﾞも沢山で、給食に事欠きません。有り難いです。(^^)
ﾊﾞﾅﾅ・みかん・おにぎり・ｽｰﾌﾟ・氷．．．走り終わった地時には、お腹もいっぱい。へへ。

でも、走っている時は、もうﾔﾀﾞ・ｳﾝｻﾞﾘという気持ちが襲ってくるんです。知らない
うちに泣きながら走っていましたし。しかも声をあげて。

" あと少しですよー" の声に、ｴｯﾁﾗｵｯﾁﾗ、ひと踏ん張り。

大会に合わせ調子を整える事は、とても難しいのですが、終わってしまえば、
あーなんでもっと頑張らなかったんだろ、もうちょっとﾍﾟｰｽを上げれば良かっ
たと思うことばかり。

1人1人に掛けてくれるﾒﾀﾞﾙは、琉球ｶﾞﾗｽ製でｽﾞｯｼﾘ。
随分と日焼けしました。ははは。

帰り道ｶﾌｪに立ち寄り、ｹｰｷｾｯﾄを注文しました。ｺｰﾋｰを飲みたくて。
紫紅いもﾀﾙﾄ、甘くなくて上品な味でした。

今回で、ﾌﾙﾏﾗｿﾝは9回め。10回までは走りたいと思っています。
頑張るｿﾞー (^^)/

今朝は、ﾗｼﾞｵ体操会場の八剣神社の清掃日でした。
ま～、ｽｺﾞｲ落ち葉の量 !! ^^;
皆さん、" これがお札だったらねｴ " と、ため息．．
終わって、ＮＡＨＡﾏﾗｿﾝ完走を祈願すべく、参拝しました。

そして、家では ｼﾝｸ周りとﾄｲﾚを念入りに掃除しました。
少しずつ順番にやっていかないと、年内に終わらないので。
でも、何巡しても終わりが無い気もしますが。

いよいよ あさって12/4はNAHAマラソンです。今年は座骨神経痛、
足の痛みで中々走れませんでしたが、ここまでこぎ着けられるとは
思っていませんでした。（涙．．）

では、行って来ます。

生徒さん手作りのﾀﾍﾟｽﾄﾘｰ、雰囲気出ますね。(^^)/

 

とうとう12月に入りましたね。
どうしましょ、何からどう手をつければいいのやら。

とにかく体調に気をつけて、病気怪我なく、新しい年を迎えられるよう、過ごさねば。
私の場合、12月はｻｲﾌ紛失に、要注意！もう、これに尽きます。
ﾊﾟﾝの計量同様、声に出して確認しようっと。" しまった、よし" てな感じです。(--;)

miyo-chanから貰った型紙で、ﾊﾟｽﾃﾙ画を描いてみました。

ﾗｼﾞｵ体操仲間の方に、届けて来ました。(^^)

11月の授業も終わりました。今月は、大勢の生徒さんにお越しいただき、
今年一番のお集まりとなりました！

本日、東京ｶﾞｽｷｯﾁﾝﾗﾝﾄﾞ江東の「ﾜｲﾝに合う絶品！おつまみﾊﾟﾝ」教室に、長女と参加しました。

準強力粉に全粒粉を配合した同じ生地で、5種類のﾊﾟﾝ各3個を作るというﾒﾆｭｰでした。
ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝのような気泡を多く焼き上げるため、あまり捏ねず、発酵時間を長く取る製法。

左：焼成前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　右：焼成後

・丸ﾊﾟﾝ（ﾌｨﾘﾝｸﾞなしで、焼成時に切り込み入れるのみ）
・ﾏｶﾀﾞﾐｱﾅｯﾂ入りｵﾘｰﾌﾞを載せたﾂｲｽﾄ型
・ﾍﾞｰｺﾝとｷｬﾗｳｴｲｼｰﾄﾞのﾛｰﾙﾊﾟﾝ
・ﾐﾆﾄﾏﾄとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｱﾝﾁｮﾋﾞﾌｫｶｯﾁｬ

ﾜｲﾝが付いたのですが、赤い顔をして電車に乗る訳にもいかないし、午後の授業があったので、
ぶどうｼﾞｭｰｽをいただいて来ました。
左：講師の方の作品　　　　　　　　　　　　　　　　　右：1個だけ試食してきました。

3時間強のﾚｯｽﾝは、ｷﾂｲですね。(--;)　自身の教室では無理．．．

結局皆同じﾊﾟﾝ生地なので、どれを食べても同じ味で、面白みがない感じです。
うーん、ひと工夫欲しいところ。