サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

10月10日体育の日、「葛飾ｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」が開催されました。
葛飾区では、" 自分にあった形でｽﾎﾟｰﾂ活動に親しみ、ｽﾎﾟｰﾂを通じた
健康で元気な体力づくり " を推進していて、ｽﾎﾟｰﾂ事業に力を入れて
いる区だと思います。

20年前、長女が本ﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙの地区別ﾘﾚｰに出場し、私も大縄跳び競技
に飛び入り参加したのですが、後にも先にも その1回限りでしたが、
今回の第40回大会には運営ｽﾀｯﾌとして参加しました。

競技に使う用具の出し入れ、TVﾋｰﾛｰｼｮｰの警備 等、地味な係？に就きました。
一日どんよりした空模様で、風も冷たく、体が冷え切ってしまいまた。(;_:)

競技の始まる前には、NHKTV・ﾗｼﾞｵ体操講師／岡本美香さんによる準備
体操とﾗｼﾞｵ体操指導がありました。

他の会場、ﾌｰﾄﾞｺｰﾄ、ﾌﾞｰｽを1つも見て回ることが出来ず残念でしたが、
東京都ｽﾎﾟｰﾂ推進大使【ゆりーと】ｸﾝと握手しました。

来場者3,000人が見込まれた本大会が無事終わり、
ほっとしました。
長ーい一日が終わり、早々に寝入ってしまいました。ｚ．ｚ．ｚ．

今朝は、ﾗﾝﾆﾝｸﾞからｽﾀｰﾄ。5時から約2時間、17km程を走ったのですが、
家に着くや、ｻﾞｰｯと降って来ました。あーｾｰﾌ！

中々止む気配が無く、時間を持て余し、ﾊﾟﾝを焼く事にしました。
『黒ごま塩パン』

「ゆきちから」の弾力ある生地で、巻き込んだﾊﾞﾀｰと上掛けした岩塩が
いい感じです。

さあ、明日体育の日は いよいよ「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｮﾊﾞﾙ」開催です。
ﾒｲﾝ会場の奥戸総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ陸上競技場の他、葛飾区宮内の沢山の
会場で様々なｲﾍﾞﾝﾄが行われる大大ｽﾎﾟｰﾂ大会です。

私は、会場・用具係の任務がある為、今日は準備に行って来ました。

明日は、運動会日和になりそうです。

久しぶりに清々しい陽気でしたね。
この天気を逃したら勿体無い！ と、ｼｰﾂ・枕ｶﾊﾞｰ・あれもこれも
どーんと洗濯しました。ｽｶｯ！

そして閃いたのが栗。
先ずは、栗をｲﾒｰｼﾞしたﾊﾟﾝ作り。
中は小豆餡ですが、形とけしの実で それっぽく。

「ゆきちから（岩手県産強力粉）」で焼いたのですが、うーん弾力あるなｱ。
大好きな粉です。(^^)/

そして、栗をﾒｲﾝに紅葉で彩ったﾊﾟｽﾃﾙ画を描いてみました。
なーんか、つい好みの色に偏りがちな気が。 もっと色々試してみようっと。

2年前の春頃、" 新しくｵｰﾌﾟﾝするﾊﾟﾝ屋さんで働く事が決まっているんです。"
と、短期集中で通われた男性の生徒さんがいらっしゃったのですが、それが
『一本堂』さん。
いつか行ってみたいと思っていたのですが、その方の勤務先のお店が荻窪店
で、中々足を延ばす機会が無いまま、時間が経過してしまっていました。
" 本八幡（総武線）の駅近くに『一本堂』というﾊﾟﾝ屋さんが出来たんですよ"と
教えてくれた生徒さんがいまして、ならば！ と、本日行って来ました。
場所は、市川市本八幡3-5-10 JR本八幡から徒歩3分程です。

9時開店に合わせ5分前に着いたのですが、一番乗りでした。わはは。
時間帯で販売のﾊﾟﾝが決まっていて、9時の時点で買えるのは、【ﾌﾟﾚｰﾝ】と
【ﾚｰｽﾞﾝ】の2種類。で、1斤ずつ買いました。

" 毎日食べても飽きない味 " だなんて、私が考える理想のﾊﾟﾝだわ。
私が求めるﾊﾟﾝの基本です。
食ﾊﾟﾝだけに絞り込んだのも、勝負の姿勢が感じられます。

【ﾌﾟﾚｰﾝ】は、巻き終わりが内側、【ﾚｰｽﾞﾝ】はｸﾙｸﾙと巻いた仕上げです。
ｽﾞｯｼﾘ！　量ったらﾌﾟﾚｰﾝは450gﾁｮｯﾄありました。

先ずは【ﾚｰｽﾞﾝ】の方を、焼かずに、そのまま頬張りました。
ふふ、噛み応えがあり、満腹感が得られます。

それにしても、暑い！ 10月だというのに気温32℃って、おかしいでしょ。(-_-;)

怪しい天気でしたが、何とか雨に濡れずに済んだ生徒さん、午前はお二人、
午後はお一人でした。

『焼きカレー』
お子さんが、某ﾊﾟﾝ屋さんのｶﾚｰﾊﾟﾝが気に入ってﾊﾏｯﾃいるそうです。
お母さんが焼いたﾊﾟﾝは、どうだったかな？

ﾙｰがﾊﾐ出ないように、しっかり煮詰めておくのが良いです。家で残ったｶﾚｰ
を使う場合も、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで仕上げると出来ますﾖ。

『味噌マヨきのこ』
菜箸で溝を作った生地に、具材を載せます。味噌・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・砂糖のﾊﾞﾗﾝｽが
きのことﾏｯﾁして、いい味を出してくれます。

生地に溶き卵を塗り、白ｺﾞﾏをﾊﾟﾗﾊﾟﾗ載せて焼きます。秋ﾒﾆｭｰって感じ！
是非、ﾚﾝｺﾝ・ｺﾞﾎﾞｳでも試してみて下さいね。

＜試食タイム＞
焼きｶﾚ-と、味噌ﾏﾖきのこ を、それぞれ試食させていただきました。
ｶﾚｰは後からか来る辛みが、お～刺激的 (@_@)でした。味噌ﾏﾖきのこは、
ふんわりした生地で、まろやかでした。

『抹茶クーヘン』
ご主人が抹茶、奥様が甘納豆が好きという事で、ﾄﾞﾝﾋﾟｼｬなﾊﾟﾝですね。
この成形は応用が効くので、困った時に活用できると思います。(^^)/

" うわー、素敵！" と、大満足のご様子でした。良かった～！

『ジャガ芋載せ米粉ピザ』
今朝、私が焼いたﾊﾟﾝです。生の薄切りｼﾞｬｶﾞ芋・ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ・白ｺﾞﾏ・岩塩を
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしました。生徒さんには、珍しい食感だったようです。

今日の教室は、分かり易いｶﾚｰの匂いに、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰの香り、甘い匂い と、
色々と漂いました。ﾊﾟﾝの焼ける匂いは、幸せな気持ちになれます。

葛飾区男女平等推進ｾﾝﾀｰ主催の、6回連続講座の2回めは、
「女性のための、自分で出来るﾎﾞｲｽｾﾗﾋﾟｰ心と身体をﾚﾌﾚｯｼｭ」でした。

講師は、歌手で音楽家の柚楽弥衣（ﾕﾗﾔﾖｲ）さんでした。
2013年に声を失い、再び取り戻した体験をきかっけに、自分の声に
目覚め、歌と出会うﾎﾞｲｽﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ「Awakening voice」を開講したそうです。

心地良い自然な声の出し方、声の癒し効果で心（気持ち）が楽になる体験
が出来ました。緊張を取り除いたり、身体を和らげる簡単な方法を知って
いれば、いざという時に心強い気がしました。(^^)/

 

 

miyo-chanのご厚意により、ﾊﾟｽﾃﾙ画を教わるようになり、回を重ねて
来ました。毎回、ﾃｰﾏは季節の先取りで、丁度いいﾀｲﾐﾝｸﾞです。(*^^*)

今回は、「栗」。紅葉した葉もあしらい、雰囲気満点！
左：miyo-chan先生作　　　　　　　　右の左：私、右は長女作

さすが、miyo-chan先生の作品は、色彩・配置も良く躍動感があります！

時間があったので、もうひとつは 「赤い屋根の家」
左：miyo-chan先生作　　　　　　　　右の右：私、左は長女作

皆、それぞれ味わいがあります。ふふ。

お昼を過ぎたので、今朝私が焼いた『フランスアンパン』を、皆で食べました。

それにしても よく降ります。今度は台風18号ですって。ひゃー(@_@)

今朝は、2時間連続で走ろう と決めていたので、5時に起き準備を
済ませ、いざｽﾀｰﾄ。　2時間7分走り切り、ｽｶｯ！

いつもだと、ﾗｼﾞｵ体操を挟んでのﾗﾝﾆﾝｸﾞになってしまうので、分断
せざるを得ない（通しで長時間走れない）のが残念で。

走っている時は、特に何かを考える訳でもなく、すれ違い時に挨拶
を交わした人の順番と、どんな人だったかを思い出しながら脳ﾄﾚを
しています。
これが案外思い出せず、焦ります。(-_-;)
あとは、ｲﾒｰｼﾞﾄﾚｰﾆﾝｸﾞかな。出場する大会を頭に浮かべながら、
どんな走りをしようとか、黙々と走っています。

ジャーン、Newｼｭｰｽﾞです。

何足か履き回しているのですが、ほころんできたので、新しく加えました。
珍しく、ﾐｽﾞﾉ にしてみました。楽しみです。(*^^*)

今年は、2月から 【坐骨神経痛】で、痛みで走るどころか、歩くのもｲｽに座る
のもｼﾝﾄﾞかったのですが、地道にｽﾄﾚｯﾁを続け、整体院の先生にお世話に
なり、ようやく光が見えてきました。涙．．．

10月に入りました。ってことは、今年もあと3ｹ月！ うわーっ。
皆さん、うかうかしていられないですよ、ﾅﾝﾃ。

さて、本日の授業は 午前お二人・午後も お二人 という一日でした。
では、順番に紹介していきます。

『イングリッシュマフィン』
早3回目の男性の生徒さん、家で復習されたそうで、ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。
最初は勇気が要りますが、とにかくやればやるだけ身に付いていきます
から、失敗を恐れず焼いて下さいね。(^^)/

高さもあり、いい膨らみ具合です。挟み易いように、ﾊﾟﾝ切り包丁で6個とも
切っていかれました。何を挟んだのかな？

『パンコンプレ』
全粒粉が入った食物繊維が豊富なﾊﾟﾝです。授業でやるのは今日が初めて！
成形は、「ﾌﾞﾄﾝﾄﾞｰﾙ」と「ﾌﾙｰﾙ」の2種類。楽しそうでした。(^^♪

仕上げに全粒粉と強力粉を、それぞれ振り掛け、ﾊｻﾐを入れてっと。
お～、いい焼き色！ 素朴な味わいを楽しんで下さいね。

『豆乳クリーム入り豆腐パン』
一言で言うと、" 優しい味わいのﾊﾟﾝ " だと思います。豆乳ｸﾘｰﾑが美味です。
ﾍﾞﾀつくような硬いようなﾁｮｯﾄ不思議な感触の生地です。

卵を塗ったら黒ｺﾞﾏをﾊﾟﾗﾊﾟﾗ掛けて焼きます。" 可愛いい～！" と、気に入って
いただけたようでした。ｸﾘｰﾑを他のﾌｨﾘﾝｸﾞに変えても、いけますﾖ。

『ティーオランジェ』
水で湿らせた紅茶（ｱｰﾙｸﾞﾚｲ）を生地全体に入れ込みます。仕込み水の牛乳
で、ふっくら！

2個ずつくっつけて型に入れて焼き、粗熱を取ってからﾚﾓﾝｱｲｼﾝｸﾞを掛け
完成！　爽やかな味が、ﾃｨｰﾀｲﾑにﾋﾟｯﾀﾘです。

皆さんが楽しそうにﾊﾟﾝ作りをされている様子を見ていると、"一人でも多くの
人に、手作りﾊﾟﾝの楽しさと美味しさをを伝えたい" という私の想いが叶って
いるのかな と思えます。

暑過ぎた今年の9月も、ようやく終わり、ほっと 一息つける気持ちです。
ﾎﾝﾄにﾔﾚﾔﾚです。

今朝は、先ず 「かぼちゃパン」 を焼きました。

生徒さんは、お一人でした。
『バターロール』
中級編に入りましたね。お忙しくて家で焼く時間が無いと仰っていましたが、
教室で思う存分焼いて下さい。(^^)/

ご主人がおうちで待っているそうで、きっと仲焼くお昼に召し上がったこと
でしょう。

食欲の秋・芸術の秋・ｽﾎﾟｰﾂの秋、皆さん それぞれの秋を楽しんで
いきましょう！　ﾊﾟﾝも、焼きにいらして下さいね。(^^♪