サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

まあ、一日よく降ったこと！
今日は、午後から生徒さんがお一人いらっしゃいました。
膨らみが楽しみな 『食パン』 でした。

折って、くるくる巻いて、型に入れます。

二次発酵完了。

どこから見ても、形よいです！

「ｺｰﾋｰﾀｲﾑ」は、昨日焼いておいた 『よもぎパン』 を、ご試食いただきました。

本日ﾄﾞｼｬ降りの雨の中、ﾐﾖﾁｬﾝ先生が我が家へ来てくれ、今年に入って、
初めてのﾊﾟｽﾃﾙ画教室を、開いてもらいました。

ﾓﾁｰﾌは、私のﾘｸｴｽﾄで ⇒ 【あじさい】 でした。

型はﾐﾖﾁｬﾝが用意して来てくれたので、好きな色のﾊﾟｽﾃﾙを削るところから
のｽﾀｰﾄ。私は、てるてる坊主を入れた画、長女はｶｴﾙを入れた画。色合い、
雰囲気．．．おー、違うなｱ。

1枚めを1時間ﾁｮｯﾄで完成させ、2枚めに取り掛かりました。
あじさいと葉の描き方が、少し慣れてきました。

" 何でもあり！自由でいいんですよ " と、ﾐﾖﾁｬﾝ先生は言うけれど、それが
又、難しい．．．

左2枚：私の作品　　　　　　　　　　　　　右2枚：長女の作品　　　　　　　　　　　

午後の授業を終え、ひと段落したところで、明日ﾗｼﾞｵ体操仲間の方へ用に、
ﾊｶﾞｷに描いてみました。楽しい～！(*^^)v

本日、葛飾区総合ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰ野球場で開催された 『宝くじｽﾎﾟｰﾂﾌｪｱ』
に、ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱとして参加して来ました。

" 宝くじの社会貢献広報事業として、元ﾌﾟﾛ野球選手による、開催地
ﾁｰﾑとの親善試合、少年少女ふれあい野球教室等を全国各地で行い、
青少年の健全育成・明るいまちづくり等、ｺﾐｭﾆﾃｨ活動の充実・強化を
図る事により、地域社会の健全な発展と住民福祉の向上に寄与する
事を目的としている " そうです。　－ﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄより

で、今回は葛飾区が全国の中から選ばれたという訳です。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ（？）

私の担当は、【来場者受付】で、ﾁｹｯﾄのもぎりと誘導でした。
最終的に2,000人近く来場したようで、目が回り、気持ち悪くなりました。

                                                       ↑ ｽﾎﾟｰﾂ推進のﾕﾆﾌｫｰﾑです。

遅めの昼食の後、少しだけ観戦しました。

ちなみに、桑田氏はﾋﾟｯﾁｬｰではなく、ｼｮｰﾄについていました。

元ﾌﾟﾛ野球選手ﾁｰﾑは、桑田真澄・里崎智也・芝原洋・大島康徳・高橋尚成．．
と、好きな選手が何人も見れて、良かった～！
あくまでもお手伝い（裏方）なので、全体の様子や雰囲気は、分からずでした。

帰り、「奥戸ﾌﾗﾜｰﾊﾟｰｸ」に立ち寄り、疲れた身体をﾊﾞﾗ達に癒されて来ました。

日曜日とあって、大勢の人たちが訪れてきていました。

外から入って来る風が心地よく、授業中も暑くもなく寒くもなく、気持ちの良い
一日でした。午前お二人、午後三人の方のﾊﾟﾝを紹介していきます。

『トｳインクルコットン』
" ま、いいか " と言いながらも、12分割した生地を均等に調整され、ころころ
と、焼き上げました。

それでも、大きさは色々で、ふふふでした。

『トマトバジル』
" ﾋﾟｻﾞの丸ﾊﾞｰｼﾞｮﾝかな " と、仰っていました。成程。道中が長いので、電車
の中で、今日もいい香りを漂わせたことでしょう。

【お楽しみ編】、今後も色々ﾁｮｲｽして、楽しんで焼いて下さいね。

『揚げパンドーナツ』
一次発酵中に、まぶす粉を準備していただきました。ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰ・きな粉・
ｺｺｱの3種類です。ﾂｲｽﾄとﾘﾝｸﾞの2種類の成形を、楽しそうに行っていました。

" ふわふわですね～ " と、ご主人と分け合って召し上がっていました。
仲良しで、ご馳走様です。(*^^)v

『オニオンロール』
ご主人の方は、前回奥様が苦心されていたﾊﾟﾝ。新玉ﾈｷﾞとﾍﾞｰｺﾝを切る手
つきが手馴れていました。いよっ！

6分割で、大きめに焼かれました。迫力ある～！

『ピザ』
7ｹ月ぶりの登場でしたが、元気そうで良かったです。
お母さんから渡されたという具材を持参され、楽しそうに切っていました。

お～、斬新なﾄｯﾋﾟﾝｸﾞだわ。大きさも高さもﾋﾞｯｸﾞｻｲｽﾞのﾋﾟｻﾞの完成です。

＜コーヒータイム用のパン＞
左側／午前：新玉ﾈｷﾞのﾌｫｶｯﾁｬ　　　　右側／午後：牛蒡の米粉ﾋﾟｻﾞ

どちらも、弾力ある食感で、素朴な味わいのあるﾊﾟﾝです。

＊おまけ＊
2日前に受けた「骨密度測定」の検査結果が郵送されてきました。
同じ年齢の平均骨密度と比較して⇒112%に相当、若年成人（20~40歳）と
比較しても⇒98%に相当　ですって！　凄くないですか ?!
骨に含まれるｶﾙｼｳﾑ・ﾏｸﾞﾈｼｳﾑなどのﾐﾈﾗﾙ量が正常値という結果です。
栄養のﾊﾞﾗﾝｽが良いのと、今の運動量の体への負荷が、丁度いいという事
ですね。（ﾊｰﾄﾞ過ぎる運動は、骨密度を低下させるそうです。）

急激に暑くなり、熱中症・紫外線注意報が出ています。
体がついていけない感じですが、皆さん、十分ご注意下さい！

今日は、お二人の生徒さんがいらっしゃいました。

『黒ごま食パン』
授業では久しぶりだったので、この気温でどの位生地が膨らむのか
気になりましたが、二次発酵は20分＋2分延長で焼いてもらいました。

蓋を開ける時の緊張．．．　お～、いいではありませんか。(^^)/
ちゃんと角食ﾊﾟﾝになっていて、ほっ。

『ころころクロワッサン』
折り込みｼｰﾄはﾊﾞﾀｰではなく、ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞです。畳んで延ばして冷蔵庫で
冷やしての繰り返しで、層を作ります。

仕上げに生地に卵を塗り、こんがりと焼きます。" ころころじゃなくて、大きい
ですね。" と、笑っていました。ﾎﾝﾄですね。(*^^)v

5月も中盤です。皆さん、お時間を作って、ﾊﾟﾝ作りにいらして下さい。
お待ちしていますﾖ。
日の出時刻もｽｯｶﾘ早くなりました。一日が有効に使えて、いいなーっと。

今日は、申し込んでおいた「骨密度検診」を受け、その帰り道 偶然見つけ
たﾊﾟﾝ屋さんへ立ち寄ってみました。

場所は、葛飾区青砥8-6-2（水戸街道を修徳高校側へ少し入った所）で、
『bakery MOGU』 という、こじんまりとしたお店です。

今年2月28日にｵｰﾌﾟﾝしたそうで、お姉さん二人でやっていました。
ｲｰﾄｲﾝｺｰﾅｰもあり、外にはﾃﾗｽも併設されていて、一息つけそうです。

焼きそばﾊﾟﾝ・黒ｵﾘｰﾌﾞ入りﾁｬﾊﾞｯﾀ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞとｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ入り紅茶ﾊﾟﾝを
買って来ました。立方体だった紅茶ﾊﾟﾝは変形していました。はは。

一国一城の主というか、店舗を構えるってことは、夢を叶えたんだろな と、
思いました。長ーく続ける事が大事！そして、大変ですが頑張って下さい。

その帰り、高砂商店街の八百屋さんへ寄り、ｷｬﾍﾞﾂ・ﾋﾟｰﾏﾝ・もやし・絹さや・
水菜・ｴﾘﾝｷﾞを購入。これで税込み￥338ですﾖ！！　嬉しくなっちゃいます。

ﾎｼﾉ天然酵母で、『オニオンフォカッチャ』を焼いてみました。
朝8時半に捏ね上げ、室温で一次発酵へ  ⇒ 午後2時半、一次発酵完了

ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ・成形、湯煎で二次発酵 ⇒　午後3時半～200℃で18分焼成

お店のﾊﾟﾝに負けない美味しさ！（自己満足） やっぱり自分で焼いたﾊﾟﾝが
一番だと思いますよね～、皆さん (^^)/

 

長女・二女・私の三人で申し込んでおいたﾊﾞｽﾂｱｰへ行って来ました。
正式ﾂｱｰ名は、「都内の魅力再発見！東京老舗直売所めぐり 京橋千疋屋・
天乃屋東京工場・文明堂一番館・乳糖製菓 ﾀｶﾉﾌﾙｰﾂﾊﾟｰﾗｰ本店でﾗﾝﾁﾊﾞ
ｲｷﾝｸﾞ」 という長～いﾀｲﾄﾙ。

朝10時50分に上野を出発し、最初に向かったのは ⇒ 【千疋屋／門前仲町
店】。小さなｼｮｯﾌﾟで、特に買うものも無く、ぶらりと三人だけで散策し、【ｺﾄﾘ
ﾊﾟﾝ】という可愛らしいﾊﾟﾝ屋さんに出会いました。(^^♪

お～、色々ありました。気になったﾊﾟﾝを3個ほど買い求めました。

次は、本日のﾒｲﾝ ⇒ 【新宿ﾀｶﾉﾌﾙｰ】。90分食べ放題のﾗﾝﾁﾊﾞｲｷﾝｸﾞ。
何か、ﾃｰﾌﾞﾙに並べ見ているだけで、満たされてしまった感じ．．．

ﾌﾙｰﾂ・ｻﾗﾀﾞ・ｵﾑﾚﾂ・ﾊﾟﾝ・ｼﾞｭﾚ等々、一通りとってみました。苦しい！

次は、武蔵村山にある 【天乃屋】さんと、【文明堂一番館】。道路を挟み向
かい合っている近距離で、どちらも工場を構えた直売店。

試食をしつつ、ここでしか買えないという煎餅・切れ端ｶｽﾃﾗ等を買いました。

お土産に、買って来ました。↓

そして、最後の行き先は、⇒ 【乳糖製菓】。錦糸町にある下町ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝの
店で、何度も行っている所でした。

お腹いっぱい！満腹ﾂｱｰでした。

先週に続き、今日も2つのﾒﾆｭｰを焼いた生徒さん。だいぶ手つき・流れもｽ
ﾑｰｽﾞになってきた様子で、" 楽しい～！" と、本当に楽しそうでした。

『トｳインクルコットン』
やっぱり難しいのは、均等に12分割するところかな。これが意外と偏りが出
てしまうのですが、手作り感があって、それもいいですね。

ﾁﾋﾞｯｺやら親分やら色々。(*^^)v　ご主人の感想が楽しみですね。

『モカクリーム』
生地にｺｰﾋｰｸﾘｰﾑを延ばし塗りし⇒2つ折りにし⇒切り込みを入れ⇒ﾈｼﾞって
輪にして⇒ｱﾙﾐｹｰｽに入れます。いい具合のﾈｼﾞﾘ加減でした。

焼成前にｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを載せて、高温で焼いた見栄えのあるﾊﾟﾝが完成。

『ミニクラフティ』
授業の前に急いで焼きました。6枚切り食ﾊﾟﾝの1枚（耳を除く）をほぐし、液
（卵・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・ﾊﾁﾐﾂ・牛乳）に漬け込み、型に入れ、好みの果物を載せ、
ｸﾞﾘﾙで6分焼きます。超簡単！今日のﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、ｲﾁｺﾞとﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰです。

粗熱を取り、粉糖を掛けﾁｮｯﾄおしゃれに。生徒さんにも、好評でした。ふふ。

本日、朝5時45分に家を出発し、行って来ました ⇒ 第36回鹿沼さつき
ﾏﾗｿﾝ大会 へ。(栃木県鹿沼市、自宅から片道2時間半）

しかし．．．3ｹ月連続3回走行ﾊﾟｽ。ってことで、これを最後にしたい夫の
付き添い。この大会は過去4回出場しているのですが、いづれもあまり
いいﾀｲﾑではなく、この季節は暑さ、そしてｷﾂｲ勾配との戦いかな。

2時間近く待っているのも大変！先ずは、今宮神社へ参拝。
" 足の痛みが無くなり、又走れますように。来年は、出場出来ますように "

【まちの駅】で、地元の野菜を購入。うど・ﾁﾝｹﾞﾝ菜・岡わかめ・ﾗﾃﾞｨｯｼｭ・原木
椎茸・いんげん。早速、今夜の食卓に使いました。

会場周辺も、散策してみました。

参加賞は、ｽﾀｲﾘﾝｸﾞﾎﾞﾄﾙ。はるばる賞（県外参加者対象）は、さつき苗木。

連休最終日は、夫との「小さな旅」でした。明日から又平穏な日になるかな。

 

5月に入って、天気が安定していないですね。とにかく、毎日強風が吹き荒れ、
うんざり。風、苦手です。(;_:) ｽｯｷﾘ爽やかな五月晴れ、どこへ行った～？

今年の5月連休は生徒さんが少なく、残念でした。来て下さった皆さん、
ありがとうございます。(^^)/

今日は、いい香りの 『よもぎ蒸しパン』を作ってもらいました。
" よもぎを使ったﾊﾟﾝは、いかがですか？" と だけ提案し、詳細は伝えていな
かったのですが、okでした。甘納豆を包み、切り込みを入れます。

私も、試食させてもらいました。すごい弾力！市販の蒸しﾊﾟﾝとは違うｿﾞ！
美味しかったです。ご馳走様。(^^♪

こちら、私が焼いたﾎｼﾉ天然酵母ﾊﾟﾝです。上にﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘかけて
焼きました。この ねっちょり感も、好きだﾅ～。

夕方～夜は、「葛飾区ﾗｼﾞｵ体操連盟総会」に参加。とにかく、年齢が高い！
私は、これでも年少。（はは）　ゆえに、荷物運び、会場ｾｯﾃｨﾝｸﾞ、資料準備、
受付け と、まあ駆けずり廻りました。

最後にﾀﾞｰﾂｹﾞｰﾑで、ﾀﾞﾝﾄﾂ高得点で優勝！商品は、高級ﾌﾗｲﾊﾟﾝでした。

色々な地域・年齢の方との交流も、楽しいものです。