サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

午前中は、電車に乗って1時間少々かけて通って下さっている男性の
生徒さんがお一人でした。
『チーズパン』
工程・捏ね にも慣れてきた気がします。気付いた事はﾒﾓされ、ﾚｼﾋﾟを熟読
されていました。　切れ込みの入れ方が潔かったです。

" なんか、ﾊﾟﾝらしいですね " と、気に行っていただけたようです。

このﾀﾞｲﾅﾐｯｸｽさ、たまらないですよね！　(^^)/

さて、本日ｶﾙﾁｬｰｾﾝﾀｰで、「四万十川新聞バッグ」作りを習って来ました。
面白いﾈｰﾐﾝｸﾞですよね?!
" 四万十川の産品は、全て新聞に包もう " という志のもと、2003年に高知県
の四万十川中流域にある【とおわ】という道の駅で誕生したものだそうです。
↓ 講師の方の作品

読み終えた新聞紙を折って糊付けしたもですが、折り紙のような感じかな。
取っ手もついて、強度もありそうです。
↓ 2時間で、大・小2種類のﾊﾞｯｸﾞを作りました。

ﾎﾟｲﾝﾄは、外側に出したい（見せたい）面が来るようにすること。
ｶﾗﾌﾙな写真やｲﾝﾊﾟｸﾄのある図柄なんかいいかも。但し、事件記事はNG！

出来ました～ (*^^)v　復習したいけど、覚えているか自信ないです。ﾄﾎ．．．

正式なｺｰｽ名は、「信州大収穫！GO！GO！25のお楽しみ♪
松茸ご飯・鶏鍋・舞茸天ぷら・信州そば・りんごなど　秋の味覚食べ放題、
生松茸2本・巨峰1房のお持ち帰り」 という何とも長いﾀｲﾄﾙの日帰りﾊﾞｽﾂｱｰ
に、昨日10月13日参加しました。

こういう沢山の特典やお土産付きに弱いもんで。へへへ。(^^♪

信州は、私の両親の生まれ育った所（父は長野市内、母は岡谷）で私も
小さい頃はよく行っていたこともあり、やはり格別な思いがあります。

先ずは、白樺湖へまっしぐら。山梨を過ぎ、八ヶ岳ｴｺｰﾗｲﾝ・ﾋﾞｰﾅｽﾗｲﾝ・ﾛﾏﾝ
ﾁｯｸ街道・大門街道等を走り、山に入っていくと、紅葉が始まっていて、陽の
当たり具合で、美しいｸﾞﾗﾃﾞｰｼｮﾝでした。
ﾘﾌﾄに乗って山頂を登るにつれ、風も冷たく、薄手の上着では肌寒い程で、ﾌﾞﾙｯ。

↓ ﾁｮｺﾚｰﾄｺｽﾓｽという花。色もそうですがﾁｮｺﾚｰﾄの甘い香りがしました。

他にも、ｺﾙﾁｶﾑや色々な高原の花を目にしました。

お昼は、食べ放題の信州そば・舞茸天ぷらを、お腹一杯食べました。


見学先の1つ、「みそ蔵」では、温かい味噌汁や甘酒等を試飲し、お味噌 も
色々な味を比べてみました。旨かった！

じゃーん、お土産のｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞ。こりゃ、重かった訳だ．．

一緒に参加した長女、そのﾀﾞﾝﾅさんのご両親も、皆満足の様子でした。

 

昨夜は、【ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰ湯】という催しが葛飾区内で行われた銭湯へ、二女と
行って来ました。ﾅﾝﾄ、貸し切り状態！贅沢な気分でした。
こんなﾀｵﾙまで貰っちゃいました。１０１０は、"せんと" に引っ掛けたもの。

ﾗﾍﾞﾝﾀﾞｰの香りに、癒されました～！

そして、体育の日の今日は、のどかな一日を過ごしました。

朝ﾗﾝ2時間から始まり、一人ﾓｰﾆﾝｸﾞ。
ｺｰﾋｰはお替り自由なので、2杯お替りし、つまり3杯もいただきました！
だって、お店の方が いかがですか？と、淹れてくれるので、素直にﾊｲと。
ｶｯﾌﾟも熱々、ｺｰﾋｰも美味しく、あー幸せ (^^♪

その後、ｻｰｷｯﾄﾄﾚｰﾆﾝｸﾞへ出向き、汗ﾀﾞｸ．．．

ここ迄で午前が終わり、午後は、ﾊﾟﾘｰｸﾞ・ｾﾘｰｸﾞ共にｸﾗｲﾏｯｸｽｼﾘｰｽﾞ
のﾌｧｽｰﾄｽﾃｰｼﾞ決戦をTV観戦。
どちらも見逃せないので、ﾁｬﾝﾈﾙを変えながら、その間に 先ずﾊﾟｽﾚﾙ画を。
先日ﾐﾖﾁｬﾝに教わった「ﾊﾛｳｲﾝ」と「ぶどう」の構図で。

その後は、ﾊﾟﾝを焼きました。『シードミックス入り ふすまパン』です。
葉脈風のｸｰﾌﾟを施しました。

本当に、気持ちのいい季節で、心が洗われるような気持ちです。

午前中は、年内で中級編を終わらせたい と、計画的にいらっしゃっている
生徒さんがお一人でした。
『食パン』
ﾎﾟｲﾝﾄは、捏ねﾑﾗがないように しっかり捏ねること と、二次発酵の見極め
です。これからの季節、特に大事です。⇒ 乾燥、発酵の鈍さ等を加味。

ｻﾝﾄﾞｲｯﾁは耳付きが好きと仰っていたので、是非やってみて下さい (^^)/

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた栗ﾊﾟﾝで。
「栗ころん」の生地で、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙの成形です。上面のﾂﾌﾞﾂﾌﾞは、けしの実。

午後は、入会されて4年7ｹ月になるお二人でした。
今日選んでいただいた（講師の押しというか）ﾒﾆｭｰは、『トロピカルチーズ
ケーキ』。焼かずに冷やし固まるのを待つだけなので、時間が余ってしまう
と考え、＋α を用意しました。ふふ。

お菓子は、材料の準備と計量で、ほぼ決まり。型にﾋﾞｽｹｯﾄ生地を敷き詰めて。

生ｸﾘｰﾑを6分立てにして。

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ・ﾊﾁﾐﾂ・ﾚﾓﾝ汁・ｾﾞﾗﾁﾝ．．．生ｸﾘｰﾑと合わせ混ぜていきます。
型に流し入れ、冷蔵庫で休ませます。

その間に、ﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄを やっていただきました。
" ｾﾝｽないんですよね "、" どうやればいいかな " と、心配されましたが、
いいんですよ、自分の感覚で

ｶｰﾈｰｼｮﾝ、ｶｽﾐ草、お隣りの畑の小菊、うちのﾕｰｶﾘで。　出来上がり～！

お花を眺めながら、ﾃｨｰﾀｲﾑ

たまには、こんなﾚｯｽﾝも面白いかも。ﾊﾟﾝ教室ですが、色々と。

久しぶりに4人満席となった本日午前の授業は、4ｹ月ぶりの方々、今日が
初めての方、着々と進んでいる方というﾒﾝﾊﾞｰでした。

『クリームパン』
皆が注目する中での成形でしたが、こんもり ふっくらとｸﾘｰﾑを包め、とって
も美味しそうな出来栄えでした。部屋の中もいい香りが漂いました。

210℃と高温で焼くので、焼き色も いい感じです。

『ドックロール』
育休を終え、最近職場復帰されたそうで、今日はご主人にお子さんを見て
もらって来たそうです。"ﾊﾟﾝ粥を食べさせたい"と、仰っていました。

無理せず、ご自身のﾍﾟｰｽで通っていただけたら、嬉しいです。(^^)/

『食パン』
元同じ職場のご友人さん同士で、Sunny Spotへいらして丁度1年ですね 。
待望の食ﾊﾟﾝを、楽しみにされていたようでした。

これからも、楽しみながらお越し下さいね

乾燥が気になるものの、爽やかな季節を満喫しています。
そんな気分を高揚させるかのように、お隣りの畑に咲いている薄紫の小菊を
いただき、活けてみました。我が家のﾕｰｶﾘも重宝しています。

鈴木師匠に見せたところ、" おっ、ｷﾚｲだね" と言ってくれました。(^^)/ ふふ。

次に取り掛かったのは、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝ作り。
【ふすま】を配合したﾊﾞﾝｽﾞです。ふすま（小麦の表皮部分） には、食物繊維・
鉄分・ｶﾙｼｳﾑ・ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ・亜鉛・銅 等の栄養成分が豊富に含まれているので、
前から使ってみたいな と、興味がありました。

＜焼成前＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜焼成後＞

さて、本日は 毎朝ﾗｼﾞｵ体操会場で一緒になる元気いっぱいの女性がお越し
下さいました。とても楽しみにされていたようで、一生懸命作業されていました。

" うわー出来た "、" 美味しそう "、" これ、家でも直ぐ作ってみよう " と、嬉し
そうでした。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出ししたミニﾊﾞﾝｽﾞは、甘辛ﾁｷﾝｶﾂと水菜を挟んでみました。
可愛らしいｻｲｽﾞでしょ。

わーい、ついにTｼｬﾂが届きました。鮮やかなｵﾚﾝｼﾞ色に、背面のSunny Spot
の文字が、目立っていいぞー

11/23の 「葛飾区ふれあい駅伝大会」 で、ﾒﾝﾊﾞｰで着て走ります。
楽しみだ！

新宿高島屋で開催されている 「今田美奈子 お菓子とﾃｰﾌﾞﾙｱｰﾄ」という催し
を見学して来ました。
一緒に行ったお友達の淳子さんと、"何かｾﾚﾌﾞだね～" と、世界が違うような
空間を味わいました。

館内は撮影禁止の為、写真はここまで

今田美奈子さんは、2003年にﾃｰﾌﾞﾙｱｰﾄで、ﾌﾗﾝｽ国家より芸術文化勲章
を授与され、2011年には、製菓で農事功労章を受章されている、今年80歳
の方です。
会場入り口には、数々の著名人からのお花が飾られていました。

薔薇をﾃｰﾏにした食器・絵画が見事で、高嶺の花 というだけに、高貴でした。

12階から眺めた景色も、よーく見渡せました。見事な青空！

かぼちゃは、免疫力を高めるｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝ類が豊富で、食物繊維も多く、
大好きな野菜の1つです。

10月31日は、ﾊﾛｳｨﾝという事で、こんなｸｯｷｰを焼いてみました。
かぼちゃを練り込んだ生地を型抜きして、皮で顔を付けてっと。楽しｲ～！

午後から、東京ｶﾞｽの料理教室に参加したのですが、その前にﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞ
ﾒﾝﾄ教室？を開催。先日習ったﾗｳﾝﾄﾞ型を、長女に手ほどきしました。

花が少なく寂しかったので、、我が家の花壇から切った葉を加えたところ、
中々いい感じ。じょうろ型の入れ物は、百均で買ったもの。安上がり～(^^)/

さて、本日のﾒﾆｭｰは、「かぼちゃのロールケーキ モンブラン仕立て」。
自分で、ﾛｰﾙｹｰｷが作れたらいいなという思いと、かぼちゃのｹｰｷなんて
素敵！と、申し込みました。

左側：講師の方の完成品　　　　　　　　右側：私が作ったもの

1台丸ごと持ち帰りだったので、待ち時間にいただいたのは、講師陣が昨日
焼いたという一晩休ませたもの。甘過ぎず、しっとりと美味しかったです。

仕事から帰って来た次女が " 食べたーい" と言うので、一切れｶｯﾄ。
満足げでした。

実りの秋、いやいや食欲の秋です、私の場合。

 

今日も元気に、「むさしの郷（通所介護施設）」の社長がいらっしゃいました。
 "老後の楽しみが出来ましたよ！ ﾊﾟﾝ作りは いいですね～、生きがいです "
と、手捏ねﾊﾟﾝを愛して止まない気持ちが伝わってきます。

『カンパーニュ』
全粒粉とﾗｲ麦粉が入ったﾊﾟﾝを焼きたい とのﾘｸｴｽﾄを受けていたので、この
ﾊﾟﾝを作っていただきました。丸め直し・ｸｰﾌﾟとも手際良かったです。

" うわっ、旨そう～"と、大満足の様子。焼き立てをﾊﾟｸﾊﾟｸと頬張っていました。

『クランベリーミルク』
ｽﾀｯﾌの女性は、ﾐﾆﾊﾞﾗ風のﾊﾟﾝを焼きたい とのご要望で、ﾏﾌｨﾝ型を使った
ﾊﾟﾝをご紹介しました。生地を大きく延ばし、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰﾐﾙｸｸﾘｰﾑを塗り広げ、
巻きお終わったらｶｯﾄし、型に並べ入れていきます。

"可愛いい"と、眺めていらっしゃいました。この後粉糖を掛けてもらいました。

『イングリッシュマフィン』
初回・前回とも、お一人のﾚｯｽﾝでしたので、今日はﾁｮｯﾄ雰囲気が違った
かもしれません。でも、お二人のﾊﾟﾝを興味深そうに見ていらっしゃいました。
是非、具材を挟んで召し上がってみて下さいね。ﾎﾞﾘｭｰﾑが出ますよ。

＜コーヒータイム＞
" 先生が焼いたﾊﾟﾝと、淹れてくれるｺｰﾋｰが楽しみで " と、いつもﾌﾟﾚｯｼｬｰ
を与えてくれる？ので、焼くﾊﾟﾝも思案します。
今朝、『味噌マヨきのこ』を焼きました。

↑ 成形完了時点は、こんな感じ　　　　　↑　いい色に焼けました～！

皆さん、美味しそうに召し上がっていました。次回の社長のﾒﾆｭｰに決まり。

＝＝＝お知らせ＝＝＝
本日より、食器洗い洗剤【ｳﾀﾏﾛｷｯﾁﾝ】の試供品の配布を開始しました。
授業を受けた方に、お一人1個お渡ししますので、使ってみて下さい。

ﾐﾖﾁｬﾝ（生徒さん）のご厚意で、本日 第三弾を開催していただきました。
題材は⇒ｽﾞﾊﾞﾘ、秋！

今日も真剣。

うーん、どの色にしよう?!　" 何でもありですよ " とのｱﾄﾞﾊﾞｲｽで、よっしゃー。

【ハロウｨン】
左側：ﾐﾖﾁｬﾝ先生のお手本　　　　　　　　右側：私の完成品

【ぶどう】
左側：ﾐﾖﾁｬﾝ先生のお手本　　　　　　　右側：私の へんてこ作品

やはり、長女の方がｾﾝｽあります。というか、私は全く無いです。(*_*;

ﾐﾖﾁｬﾝの作品は、見ているだけで癒される優しくて温かみが感じられます。
いいですね。

お昼に皆で食べようと思って、朝焼いてみました。
『いちじくパン』
ﾗｲ麦粉配合で、硬めの仕上がりです。切り込み、うまく入りました。へへ。

『りんごピザ』
もっと薄く焼けば良かった。ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑは美味しいのに、生地がｲﾏｲﾁ。

＜おまけ＞
先日出場した「巨峰の丘ﾏﾗｿﾝ」の時の写真です。大会ではだいたいいつも
撮影ﾎﾟｲﾝﾄで写しているのですが、めずらしく購入し、今日届きました。