サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

第二弾、24名の方へ配布が終わりました。
普通にｺｰﾋｰに入れて飲んだ、ﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ・ｶﾚｰ・ｶﾙﾎﾞﾅｰﾗ・ｸﾞﾗﾀﾝ料理に
使った 等、皆さんから使用した例を教えてもらいました。

濃厚で、味が良かったという感想が多かったです。　(^^♪

本日は、午前お一人、午後ご夫婦が一組の授業でした。

『みそマヨきのこ』
秋らしいﾒﾆｭｰで、焼き上がった熱々を分けていただき、一緒に試食しました。
ﾎﾝﾄに美味しかったです！

味噌や、きのこ類も色々変えてみると、味も又違うと思うので、お試し下さい。

『カンパーニュ』
ﾊﾟﾝに合わせ、夕飯のﾒﾆｭｰも決まっているそうで、日曜の夜ゆったりと食事、
いいですね！　油脂が入らないのでﾍﾞﾀつく生地で、捏ねが厄介でしたが、
出来上がりはﾊﾞｯﾁﾘでした。

『２種の編みパン』
前回、奥様の方がこのﾊﾟﾝを焼き、成形が楽しそうでした。意外や？ご主人も
三つ編み・二本編みをｻｯｻと完了させ、ｷﾚｲな編み目でした。

上掛けのｼｭｶﾞｰﾅｯﾂが、いい味ですよね～。

毎年世田谷で開催される「ﾊﾟﾝを楽しむお祭り」、今年で5回目だそうで、
初めて行って来ました。
場所は、東急田園都市線【池尻大橋】駅から、徒歩10分強の所にある
池尻小学校と世田谷ものづくり学校で、先に到着していた二女と合流。

44店舗が出店していたﾊﾟﾝﾏｰｹｯﾄ会場に入る為に、数時間待ちの長蛇の列
で、大変！

長女と次女は、お目当てのﾊﾟﾝ屋さんを見つけ、嬉しそうでした。
予備知識もﾘｻｰﾁも無いまま出向いた私は、NGでした。ﾄﾎ．．

ｵｰｳﾞｪﾙﾆｭさんも出店されていました。TV局も来ていて、ｲﾝﾀﾋﾞｭｰされました。

買って来たﾊﾟﾝを並べてみました。食べてしまったものもあるので、
これは一部。ｼｰﾙや封筒も可愛かったので。

国産小麦粉のみ使用、〇〇産の塩 等 材料へのこだわりの店が多く、よって
ﾊﾟﾝの値段も高め。普段なら絶対買わないのに、ちょっとｻｲﾌのﾋﾓが緩んで
しまいました。多分、最初で最後だと思ったので。

今日は、女性お二人．男性お一人の計3名の方がお越し下さいました。
では 皆さんのﾊﾟﾝをご紹介していきます。

『バターロール』
以前に、成形の難しさをお話ししていたのが引っ掛かっていたのか、ちょっと
心配そうでしたが、慎重に作業されていました。

そうです！恐れる事はありません

いつものように夜明け前に起床したのですが、雨だったので、よし！ っと
ﾊﾟﾝ作りを開始。
焼いたのは、『栗ころん』。
栗をｲﾒｰｼﾞした成形で、中には栗の甘露煮が入った贅沢なﾊﾟﾝです。
黒砂糖が優しい味を出しています。

＜焼成前＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜焼成後＞

昼前から、ｶｰｯと晴れたので、ちょっくら走ろうと、小銭を持ってﾗﾝﾆﾝｸﾞへ。
丁度ﾊﾟﾝ屋さんの前で、10ｷﾛ程だったのでｷﾘがいいところで、中へ。あまり
ﾊﾟﾝが残っていなくて、あー残念。また走って帰宅し、午後の授業の準備を。

今週2回めの男性、ようこそ！
『パン・オ・レ』
" 何か、ﾊﾟﾝらしい感じですね " との感想でした。焼き色と、ふっくら感と、味
が気に入ったようでした。

焼き立てを、ご試食されました。

空気がさらっとしていて、本当に 気持ちの良い季節がやって来ました。
大事に過ごしたいです。

10月に入りました。今年も3/4が終わったという事ですね。焦る．．．

本日は、2回目の登場の生徒さんがお一人でした。
『パン・オ・レ』
" へ～、こんな風に成形するんですね " と、感心されていました。
そうなんですﾖ、やってみると納得出来ますよね！

既に色々ｱﾚﾝｼﾞして焼いているとの事で、美味しい、楽しい を実感されて
いる様子。家族が皆食べてくれるのは、嬉しいですよね。(^^)/

今日、百均のお店へ行ったら、もう来年のｶﾚﾝﾀﾞｰが出ていて、買ってしまい
ました。ちょっと気が早いかな。

皆さん、ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞのﾃﾞｻﾞｲﾝが変わったのですが、気付きましたか？
今回の変更は、ｽﾏﾎ対応になっています。

今日は夏日だったようですが、9月も今日で終わりです。早いなｱ。
台風やら大雨で、天気の悪い日がおおかったのですが、それでも
299km走りました！ふーっ。
明日から、この新しいｼｭｰｽﾞで走ります。(*^^)v

今朝は、緑のｶｰﾃﾝを撤去しました。ひと夏、ご苦労様でしたって感じです。

最期に収穫したﾐﾆｺﾞｰﾔ6個。

午前中、某ｽｰﾊﾟｰの懇談会？に行って来ました。
といっても、参加者は私ともう一人の二人だけだったのですが、その方は、
結構場慣れしているようで、店長ｻﾝの " 忌憚なきご意見・ご要望を！ " に、
ｽﾞﾊﾞｽﾞﾊﾞ発言されていました。あはは～。
今回のﾓﾆﾀﾘﾝｸﾞは初めての試みだったそうですが、中々無い機会なので、
良い取り組みだと思いました。

本日午前は、お子さん繋がりの方2名の授業でした。
2回目でしたので、ﾒﾆｭｰは 『パン・オ・レ』。
1人の方は大手ﾊﾟﾝｽｸｰﾙでやった事があるそうで、次回からはﾀﾞﾌﾞるﾒﾆｭｰ
は飛ばして進んでもらう事にしました。

捏ね、成形もｽﾑｰｽﾞでした。

もう一人の方は、家で前回の復習をされたそうです。" うーん、何か違うん
ですよね、教師でやるのと " と、仰っていました。

何度もやっていくうちに、ｺﾂやﾎﾟｲﾝﾄが分かってくると思います。

今日も、焼き上がった熱々ﾊﾟﾝを、美味しそうに召し上がっていました。

午後は、東京ｶﾞｽ江東教室で、2種類のｽｲｰﾂを習って来ました。
↓ こちら、講師の方の完成品。

『ウフ・ア・ラ・ネージュ』
ﾌﾗﾝｽの伝統的なﾃﾞｻﾞｰﾄだそうで、ｳﾌは卵、ﾈｰｼﾞｭは雪の意味で、ふわふわの
淡雪のような食感でした。人が来た時にこんなﾃﾞｻﾞｰﾄを出せたら、いいな。

『カボチャのカントｳッチ』
ｲﾀﾘｱ／ﾄｽｶｰﾅ地方のお菓子で、ﾋﾞｽｺｯﾃｨと似ていますが、ｶﾎﾞﾁｬとｶﾎﾞﾁｬの種
がいい味でした。これは簡単なので、直ぐ作れそう！

試食の時に、同じﾃｰﾌﾞﾙの前に座った人から、" なんで、そんなに黒いん
ですか？"と不思議そうに聞かれました。初対面なのに、失礼な奴め！
ﾗﾝﾆﾝｸﾞをしているからと言ったら、"えー、自転車こいだり泳いだりするん
ですか？"　だって。違うだろ！それはﾄﾗｲｱｽﾛﾝだよ。(*_*;　全く．．．

本日初めてお越しいただいた男性の方、遠方からでしたので、気になって
どうしてﾊﾟﾝ作りをしようと思ったのか尋ねてみました。
ある事があって暫く何もやる気の起きない状態だったそうですが、奥様に
勧められ、ﾊﾟﾝ教室を探したところ、
・ひ・・・ひとりでも開講
・だ・・・男性も大歓迎　という  うたい文句が気に入ったそうです。

とても楽しそうに初ﾊﾟﾝ作りをされた様子に、私も嬉しくなりました。
こういう時って、ﾎﾝﾄにﾊﾟﾝ教室を開校して良かったなと思えます。☺
この気持ちを誰かに発したいと思い、長女にﾒｰﾙしたところ、" やり甲斐の
ある仕事だね" と、返ってきました。
そうか、これって そういう事なんだ！ と改めて気付いた日であります。

焼き立てを、美味しそうに召し上がっていました。良かったです。


午前中は、「天空の蜂」を観て来ました。
いっときも目を離せない息が詰まるｼｰﾝの連続で、見入ってしまいました。

まさか、この人が仕掛け人だったとは！ ｷｬｽﾄも豪華で、見応えありました。

今朝は途中から降り出した雨に濡れ、ﾔﾊﾞｲ！と思い、ﾗﾝﾆﾝｸﾞから引き
返して来ました。あーｷｬｯﾌﾟを被らなかったのが失敗。
中途半端な距離で終わってしまった．．．

今日は、「ﾍﾙｽﾌｰﾄﾞｶｳﾝｾﾗｰ検定2級」を受験してきました。
この検定は、"1人ひとりが食や健康に関する正しい知識を学び、日々の
生活の中で生かして欲しい" という協会の趣旨で、昨年から始まりました。
予想通りとはいかず、うわっ分からん という出題に、頭が痛くなってしまい
ました。結構勉強したつもりだったのですが。
1ｹ月後の結果通知を待とう。

帰って来てから、こんなﾊﾟﾝを焼きました。
黒ｺﾞﾏを混ぜ込んだ生地で、中は高菜が入っています。
左側：二次発酵後　　　　　　　　　　　　右側：200℃/13分焼成後

ﾊﾟﾝを作っている時は、無心になれます。(*^^)v

今夜は十五夜ですね！
取りあえず ひと段落ついたので、飲むぞー！

ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ作りで、最後にﾊﾞﾀｰを入れ忘れたり、薄力粉を配合するところ
を粉砂糖を渡してしまったり、完成ﾊﾟﾝの写真を撮り忘れてしまったりと、3連発
ﾄﾞｼﾞ！ 申し訳ないです。(-_-;)

で、お越しいただいた生徒さんは、午前お一人・午後お二人でした。

『ハムマヨ＆シナモンロール』
ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙはお好きで たまに買うと仰っていました。これで自分でも焼ける
ので、良かったですね。1つの生地で2種類作れるところもいいですよね。

『りんごピザ』
簡単に焼けるﾃﾞｻﾞｰﾄﾋﾟｻﾞです。りんごを皮も剥いてしまったので、色合いが
白っぽくなってしまいましたが、味はいいと思います。

始めに作ったｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを敷き広げ、りんごを放射状に並べていきます。

『スイートブール』
140gの粉で7個作ります。上掛けのｸﾘｰﾑを搾り袋で渦巻き状に描く（施す）
作業が楽しいﾊﾟﾝです。

今日は、ｺｰﾋｰではなく紅茶で一服していただきました。
左側：次女作ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄ、右側：講師作ﾄﾛﾋﾟｶﾙﾁｰｽﾞｹｰｷ

9月もあとわずか。秋の陽気を満喫したいと思います。(^-^)