サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

唐突な梅雨明け宣言と共に、気温が一気に上昇。
夏って、こんなに暑かったんだけ?！というような
もう、体（どちらかと言うと頭）がおかしくなりそう!

そんな中、連日生徒さんにお越しいただき、本当に
ありがとうございます。
勇気が要りますよね、こんな暑い中、足を運ぶのは。
申し訳ない気持ちです．．．

皆さんに、試食いただいたのは、【ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ】の
「もちもち食ﾊﾟﾝ」。ﾄｰｽﾄせず、このまま噛み締める
のが一番美味しい食べ方 !
講師特製の梅ｼﾞｬﾑも、一緒にどうぞ。
おまけは、これまた講師手作りの「ﾌﾛﾗﾝﾀﾝ」。
松の実の食感と、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙが効いた独特な味です。
冷やしておいたのが良かったみたいです。
皆さん、"美味しい"と言って下さり、ほっ　＾＿＾

今日は、めずらしく大晴れの七夕です。願い事が叶うかな。
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夕方、突然の天気雨のような夕立のような
強い雨に、ﾋﾞｯｸﾘ !
少し経ってから、外に出て東の空を見上げると、
うふ、虹がかかっていました。

  この写真ではﾁｮｯﾄ分かりづらいですが．．

明け方から雨脚が強く、その後止んだと思ったら又降ってきて
という、何とも中途半端な天気の一日でした。
不快指数も、高まる～　ｘ　ｘ

我が家の花壇に今年最初に咲いた、あさがお。大好きな紫色。
癒されます。

こちらは、可愛らしいｺﾞｰﾔの実。3cm程でしょうか。
頑張れ～!!

本日は、長女の住む成田へﾐﾆﾄﾞﾗｲﾌﾞ。
ご主人(ﾀﾞﾝﾅさん）のお父さんの運転する車で、お母さんもご一緒に。
途中、市川市にある「ﾋﾟｰﾀｰﾊﾟﾝ小麦工房店」へ立ち寄り、昼食用の
ﾊﾟﾝを買い込み、ついでにｻｰﾋﾞｽｺｰﾋｰで一息ついてっと。

今、一番の頭痛のﾀﾈ（?）は、娘夫婦達の新居探し。
何ｹ所か見て回り、ほぼ決まりそうなのですが、今ｲﾁしっくりこないというか。
さてさて、どうなるかな．．．

これ、何だと思いますか ?
答えは ⇒ ｺｺｱです。
生徒さんからいただいた、ﾒｷｼｺのお土産。
砕いて湯に溶かして飲むそうです。
" よし、これを使ってお菓子を作ろう! "





と、閃いたのが「ｺｺｱﾄﾞｰﾅﾂ」。
ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ粉、卵、ﾊﾞﾀｰ、牛乳、ﾌﾟﾚｰﾝ
ﾖｰｸﾞﾙﾄ、砂糖に、このｺｺｱを細かく砕いて
入れ、ｼﾘｺﾝ製の型で焼きました。
実家に、差し入れしてきました　＾＿＾

こちらは、作りおきしておいた「ﾒｰﾌﾟﾙ
ﾁｰｽﾞｹｰｷ」。本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑに、お出し
しました。
冷たさと熱いｺｰﾋｰが、中々です。

夕飯作りまで時間があったので、中々
作れないでいた、「松の実とｵﾚﾝｼﾞのﾌﾛ
ﾗﾝﾀﾝ」に、気合いを入れて挑戦 !
実は、買い置きしておいた松の実が、
ずっと気になっていたので。
先ずは計量から。




冷蔵庫で30分冷やした生地に、ﾋﾟｹを施し
てっと。
さあ、焼くぞ～!

180℃で19分焼いたﾀﾙﾄ生地に、鍋で
作っておいたｱｰﾓﾝﾄﾞｷｬﾗﾒﾙをまんべんなく
塗り、200℃で9分焼成。
おーいい感じ。
後は、冷ましてｶｯﾄすれば完成です。
こちらは、明日 長女の所へ持って行く予定。
びっくりするかな ?

本日7月2日、一年の丁度半分にあたる日です。
で、夏至から数えて11日めにあたる今日を
『半夏生(はんげしょう)』 と言うそうです。

さて、水洗いして冷凍しておいた梅で、梅ｼﾞｬﾑを
作ってみました。
煮詰める加減の判断が、どうかな?と思ったのですが
時間を見計らって火を止めました。

そして、「はるゆたか」を使ったﾊﾟﾝの試作を兼ね、
このｼﾞｬﾑを使って、ﾊﾟﾝを焼きました。
同じ方からいただいた ｸﾙﾐも載せ、淵に溶き卵を塗り、
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖をふりかけ、200℃で焼成。
しっかり焼き色が付きました。

さあ、今年も折り返し地点です。
後半戦、ﾊﾞﾃずに乗り切りましょうね !!

【ﾍﾞｼﾞﾌﾗﾜｰ】という言葉をご存知ですか?
野菜･果物をﾌﾗﾜｰﾌﾞｰｹに見立てた"野菜と果物のﾌﾞｰｹ"です。
ただ食べるだけでなく、野菜･果物の形象を活かし、ｲﾝﾃﾘｱ･
空間演出として見て楽しめるｱｰﾄ文化を目指すというもの。

本日、日本野菜ｿﾑﾘｴ協会主催の第1回『ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾌﾗﾜｰｱｰﾃｨｽﾄ』
の作品展へ行って来ました。
所は、東京駅から直ぐの新丸ﾋﾞﾙの中にある『AWkitchen』。

～野菜･果物･花が織りなす新しい芸術の世界～というﾃｰﾏで
"見て楽しい、食べて美味しい、贈って嬉しい" を、少しだけ体験
してきました。

何の野菜が使われているか分からないものが多く、産地も記載
されていないのですが、近くに居た人に聞いたら、そういうものだ
そうで、詳細を記すと真似される為。ふーん、そういうものなの?

新鮮野菜をふんだんに使った料理が美味しくて、生でﾎﾞﾘﾎﾞﾘと、
いくらでも食べられそう !　生き返ったような気分 !　しあわせを感じるなｱ。

ﾍﾞｼﾞﾌﾗﾜｰｱｰﾃｨｽﾄの資格を目指す人、講師になって活躍したいと意気込
む人達が多数でしたが、私はそんな気は全く無く、ﾊﾟﾝ一筋でいきます !
これからも、ずっと　＾＿＾

" 1年って、早いな" と改めて思う日。昨日は、そんな日。

驚きの夫からの花束。紫色を入れてもらったそうで、渋っ～!

新婚の長女も来てくれ、夕飯を作ってくれました。
ﾗﾀﾄｳﾕ、ｵｸﾗの豚肉巻き、ﾚﾓﾝｻﾗﾀﾞ、海鮮ｻﾗﾀﾞ

ろうそくは4本。うーん、意味深 ?!

ﾎﾞｳﾙの中にまたﾎﾞｳﾙ、3個ｾｯﾄのﾎｰﾛｰ製。
ﾜｲﾝは"超、高かった"一品らしい。

記念に、1枚。 本日、生徒さんから届いた山形のｻｸﾗﾝﾎﾞ【佐藤錦】。
うわ～、興奮しちゃいました!　嬉しいです　＾＿＾

ある所への差し入れに、『ごまﾏﾌｨﾝ』を焼いて、持って行きました。
材料は、練りごま･太白ごま油･白と黒の炒りごま と、ごまづくしです。
ごま は良質なﾀﾝﾊﾟｸ質を含み、ﾋﾞﾀﾐﾝE･B群、ｶﾙｼｳﾑ、鉄等のﾐﾈﾗﾙも
豊富な健康食品です。
太白ごま油を使う事で、とっても軽い仕上がりで食べ易いです。

そして昨日習った『ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ』を作ってみました。直径7cmのｺｺｯﾄだと
ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝに4個入るのですが、ﾁｮｯﾄ大きめｻｲｽﾞで2個で挑戦。
うーん、何か違うなｱ。
表面の滑らかさが無いｿﾞ。授業では簡単だと思ったのだけれど。
But、ｶﾗﾒﾙｿｰｽは自分で作ってみました（料理教室では市販品でした）。
あとは、冷やしてっと　＾＿＾

今日は、ｶﾗｯと晴れて気持ち良かったな。明日は、My birthday です．．．

本日、楽しみにしていたお菓子作りへ行って来ました。
大雨だった為、さすがの私も自転車を諦め、初めてﾊﾞｽを利用しました。
実は、今週運転免許証更新の講習会で、"雨の日の自転車での傘差し
運転は、罰金5万円" というﾌﾚｰｽﾞが、強く耳に残り．．

さてﾒﾆｭｰは、「ｶｽﾀｰﾄﾞﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ」と「ｾｻﾐｻﾌﾞﾚ」の2品に新茶。
どちらも予想以上の美味しさで、満点 !!

ただ、一緒に組んだ人が、慣れているとは思うのですが、自分のﾍﾟｰｽで進め
てしまい、私もその作業やりたいのに という場面が多々あったのが残念 !
何か怖くて話掛けづらかったし。ｸｽﾝ。

←こちら、講師の方の完成品
明日、おさらいそてみようっと　＾＿＾

生徒さんご希望の " はるゆたかを使ったﾊﾟﾝ " を考案中。
ちょっとｶｯｺ良く、ｱｸｾﾝﾄがあって、うーん．．．
先ずは第一弾。
仕込み水は牛乳と絹豆腐、ﾌｨﾘﾝｸﾞはお多福豆、ちぎりﾊﾟﾝ
のように小さく丸めた生地を型に並べ入れ、別生地を十文字
掛けして、『ﾎｯﾄｸﾛｽﾊﾞﾝｽﾞ』風に焼きました。

ﾂﾔ出しに、焼成後直ぐに、砂糖を溶かした温かい牛乳をﾊｹ
で塗り完成です。
甘さと柔らかさが口の中に広がり、おやつっぽいです。

お次は、残った卵白を使ったｽｲｰﾂ作り。
ﾐｷｻｰで卵白をしっかり泡立て、寒天を
入れて煮た黒糖を混ぜ型に入れて固め
ただけの簡単なもの。
きな粉を振り掛けると、和の味わいです
　＾＿＾

『俺はまだ本気出していないだけ』。これ、映画のﾀｲﾄﾙです。
今月3本めの映画鑑賞へ行って来ました。
主演は堤真一ですが、ついに2枚目から脱却 ? 駄目ｷｬﾗに突入?!
あーここまでｶｯｺ悪くならなくてもいいのに．．．

ﾊﾞﾂｲﾁで、高校生の一人娘と実の父親と3人暮らしの主人公：大黒
ｼｽﾞｵ42歳。勢いで会社を辞め、ｹﾞｰﾑ三昧のある日、突然ﾋﾗめいた
のが "ﾏﾝｶﾞ家になる" 。後は映画館でご覧下さいﾈ。

幼馴染役の生瀬勝久が、いい味出していました。
ﾎﾛｯとくるのですよ。
それがﾅﾝﾄ ! ﾊﾟﾝ屋になると宣言し、ﾊﾟﾝ屋を開くんです。すごい !

さてさて、今日はこれをやってみたくて、帰りに材料を調達し、ﾆﾝﾝﾏﾘ。

きっかけは、昨日の授業の合い間に盛り上がった梅酒作りの話。
皆さん、それぞれ梅酒･梅ｼﾞｬﾑ･梅ｼﾞｭｰｽを作られているという事。
"簡単ですよ" と仰るのですが、私には超難しそう。
幾つかの説明書の中から選んだﾚｼﾋﾟで、やってみました。
本当だ、簡単でした。あ～もっと早く取り掛かっていれば良かった。
残った梅は、ｼﾞｬﾑにしようかな。


3ｹ月後が楽しみ　＾＿＾　待ち通しいな．．．