サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝から作っちゃいました!　いちご大福。
気に入ると、そればっか。しばらく続きそう．．．
先ずは、いちごを餡で包み、白玉粉で生地作り。
あー今日も、美味しく出来ました。
生徒さんにも好評で、良かった　＾＿＾

ついに雨が。桜の散り具合が心配。
昨夜、" ねｴ、桜見に行こうよ" って事になり、夜の8時頃から夜桜見物へ
繰り出しました。
といっても、ﾁｬﾘで行ける範囲つまり私のﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｰｽです。
昼間は、賑わったであろう土手も、誰もいなくて寂しい限りでしたが、やっぱり
桜は、綺麗でした。
あとちょっと楽しみたいです !

ﾋﾟﾝﾎﾟｰﾝのﾁｬｲﾑで、いつもの小学生の男の子であることをﾓﾆﾀｰで
確認し、玄関のﾄﾞｱを開けると、うん? 見知らぬ方が。
" お母さんがﾀﾞｳﾝしてしまったので、代わりに来ました" との事で、
お父さんでした。あーﾋﾞｯｸﾘ !
二人でﾃｸﾃｸ歩いて来たそうで、偉いなｱ～と感心してしまいました。
いつもは、お母さんに手伝ってもらう場面が多いのですが、さすがに
今日は、気合いを入れて捏ねていました。
そのﾘｽﾞﾐｶﾙな様子に、ふふふ。
小学生は『抹茶ｸｰﾍﾝ』、お姉さん（生徒ｻﾝ）の方は『豆乳ﾋﾞｰﾝｽﾞ』でした。

今日も、桜に見とれてしまいました。雨でなくて、良かったｱ !

夕方から、長女の『小豆と桜のﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ』作りを手伝いました。
今週いっぱいで退職となるので、職場の皆さんに配りたいという事で。
3回に分けて焼くのは大変と思い、私の提案で×3で計量したのですが、
ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰを使わず、でかﾎｲｯﾊﾟｰでの作業は、腕力勝負 !
きっと、美味しいﾖ　＾＿＾
 

今日は、午前･午後ともﾌﾙ予約が入っていたのですが、やっぱり
はずせない ! ってな訳で、早朝ﾗﾝﾆﾝｸﾞからｽﾀｰﾄ。
それに、満開の桜を見ておかなくちゃ後悔しそうで。

 


ﾎﾝﾄﾆ、心が洗われます。いつまでも見ていても飽きないし。
満開の後は散ってゆく運命ですが、そのはかなさがいいのかも
しれません。力いっぱい咲いている様（ｻﾏ）が好きです。桜って。

今日も、皆さん元気に、そして楽しそうにﾊﾟﾝを作っていらっしゃい
ました。生地を捏ねるのが好きな方、焼き立てﾊﾟﾝに魅せられた方、
はたまた教室へ来ること自体を楽しみにされている方etc．．
移動時間を含めれば、ゆうに2時間以上を、費やす訳ですから、
そんな貴重な時間を割いて来てもらうということは、主催側としては
ありがたい限りです　＾＿＾

午後にいらした職場仲間の皆さん、美味しそうに、ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚを召し
あがっていました。ﾍﾟﾛｯと5個を平らげた男子ｸﾝ、是非頑張って
家でも作って下さいﾈ !

" 立っていられない程の強風 " 予報の今朝、その強風で散らないうちにと思い、
ﾃﾞｼﾞｶﾒをﾗﾝﾊﾟﾝに入れ（重いので本当はｲﾔなのですが）、ﾗﾝﾆﾝｸﾞ開始。
気に入ったｱﾝｸﾞﾙを探すのは結構難しく、立ち止まっては写し、また走っては
違う場所･角度から写し と、ﾄｰﾀﾙ83分のゆっくり朝練となりました。

ｺｰｽは、中川土手沿いに出て⇒高砂⇒青砥⇒立石⇒四つ木⇒奥戸と廻り、
戻ってくるのですが、その日その時の気分で、色々。

やっぱり、朝は気持ちいいです。
途中ｽﾚ違う通勤と思わしき人達には、ちょっ申し訳ないない気持ちになりますが。

今この時期にしか味わえない春爛漫の空気･桜･･･を、満喫しておきたいです。
＾＿＾　　＾＿＾　　＾＿＾

＜桜の開花も間近＞
私のﾗﾝﾆﾝｸﾞｺｰｽには、桜の木が林立している箇所が幾つもある
のですが、今日ある所で  "わーっ、蕾が色付いている" のを発見 !
よし、毎日観察しようっと。楽しみです。
寒くも無く暑くも無く、過ごし易い春の日．．

＜嬉しい悩み＞
「先生、何かお薦めありますか?」、「次のﾒﾆｭｰ、何がいいですかね?」
と、お楽しみにｺｰｽまで進んでいる生徒さんから聞かれる事がよくあります。
正直、お楽しみｺｰｽを、それこそ楽しんでいただけるとは思っていなかった
ので、私自身驚いています。
開校した当初、そんなに長く通って下さる方が大勢いらっしゃるとは、想像
出来なかったので。
本当に、ありがとうございます。
お一人ずつに、ご提案出来る様、私も研究開発していきます !
↓ 昨日の生徒さんのﾒﾆｭｰ：「ﾐﾙｸｽﾃｨｯｸ」と「ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ」

本日の生徒さんのﾒﾆｭｰ：「ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝ」











＜楽しい～!＞
本日、生徒さんからいただいた大阪のお土産【くいだおれ太郎ﾌﾟﾘﾝ】。
さすが、濃い味出しているわ。凝っています。勿論、味もGoodです。
ご馳走様　＾＿＾

＜おさらい＞
習ったばかりの2品を作ってみました。
【くるくる味噌ｶﾂ】
家族からも好評で、ﾔｯﾀー !



【いちご大福】
生涯で初めて（ﾅﾝﾃ大げさな）「雪平なべ」を買い、気合い十分に
取り掛かったのですが、こし餡のつもりが、粒餡を入れてしまいました。
結果、それも有りかな。

ｷｬﾝｾﾙ発生により、繰り上げ当選で急遽参加した料理教室。
本日は、【とっておきの和ｽｲｰﾂ】というﾃｰﾏで、『桜と小豆の
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ』と『いちご大福』という春らしい2品でした。
こちらは、講師の方の完成品 ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷは、強力粉＋米粉生地に、茹で小豆と桜塩漬けで
二層にしてﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型で焼成。
想像していた程、層がﾊｯｷﾘ分かれていないのが残念。桜の
方には抹茶を入れてみると、いいかも。家で試してみよっと。

いちご大福は、以前市販品を食べて "決して美味しいもので
はないﾅ" と思っていました。餡とｲﾁｺﾞ?!　へーん(変）みたいな。
でも、白玉粉を練り練りして作った今日のは、自分で作った
ひいき目もあり、" うわっ、美味しい～" と、感激 !　ﾎﾝﾄﾆ。
成形は、中に包み込んだものと、ﾊｻﾐで切り込みを入れ、上から
載せたものの2通り。

料理やお菓子は、期待が大きいと、ﾊｽﾞﾚた時は その分ｶﾞｯｶﾘ
も大きいのですが、逆にあまり期待していなかった場合、予想
を反した時は、感激･感動が何倍もあり、面白いものです。

今日は、色々と試みてみました。

その１．
＜冷凍ﾊﾟﾝの美味しい食べ方＞
一度に食べられなかったり、あまりにも美味しくて（?）、一度に食べるのが
勿体無い時などは、1個ずつﾗｯﾌﾟに包み、冷凍庫へ。
問題は食べ方ですが、お薦めは これ!
ﾗｯﾌﾟを剥がし、水で塗らしたｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包み直し、電子ﾚﾝｼﾞで加熱。
（1個につき、600Wで30秒 or 500Wで40秒位が、丁度いい感じです）
解凍時間が必要なく、直ぐに ほかほか熱々で、ふんわり食感が味わえます。

その２．
＜何十年ぶりのｿｰｲﾝｸﾞ＞
先日購入した おNewのﾐｼﾝの操作を忘れないうちに ! と思い、練習のつもりで、
次女のｽｶｰﾄを縫うことにしました。（何故、自分用でないのか ?!）
手芸材料店で生地を買い、お店で貰った説明書を見ながら、先ずは裁断から。
上･中･下段に分かれた3枚はぎでｷﾞｬｻﾞｰが入った【ﾃｨｱｰﾄﾞｽｶｰﾄ】です。
はｱ～、あっという間の2時間でした。
どうだろ、気に入るかな．．．

その３．
ﾗｼﾞｵで、今日はﾎﾜｲﾄｰﾃﾞｰで、街頭ｲﾝﾀﾋﾞｭｰやらDJが騒いでいるので、
そうだ、お菓子でも焼いてみよう と、思い立ち。
『ﾖｰｸﾞﾙﾄﾏﾌｨﾝ』を作ってみました。
材料は、卵1個･砂糖60g･ﾖｰｸﾞﾙﾄ50g･生ｸﾘｰﾑ50cc･薄力粉120g･BP
小さじ1に、果肉ﾀｯﾌﾟﾘのいちごｼﾞｬﾑを入れました。
お手軽なおやつってとこです　＾＿＾

4月には、4周年記念ｲﾍﾞﾝﾄと長女の結婚式があり、どちらも前日に大量
のﾊﾟﾝを焼かねばならないので、頭の中はﾊﾟﾝ構想でいっぱいの最近です。

その１．
久しぶりに、近くの園芸店まで足を延ばしてみました。
明るい色の沢山の花が並んでいて、まさに【春】って
感じです。得した気分 !

その２．
ﾎﾞｳﾎﾞｳに巨大化した大木となってしまったｺﾆﾌｧｰを、やっとこさ撤去し、
気分も新たにｺﾝﾃﾅを設置。
 『畑わさび』と、『赤ｻﾗﾀﾞからし菜』を植えてみました。
どちらも、日当たりの良くない冷涼な場所でOK、しかも直ぐに食べられるのがGood。
料理･ｻﾗﾀﾞに使えそうです。

その３．
春の行楽にﾋﾟｯﾀﾘなお弁当を習いました。簡単に作れてどれも美味しかったです。
こちら講師の方の完成品。
楊枝と糸を使った茹で卵の飾り切りも教えていただきました　＾＿＾

 


･くるくる味噌ｶﾂ
⇒塩胡椒した豚ﾛｰｽにｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽを巻き、揚げたもの。
味噌ﾀﾞﾚとｶﾗｼとﾏｯﾁし、こりゃ冷めてもいけそう。
･ｸﾞﾘﾙゆで卵＆焼き野菜
⇒東京ｶﾞｽの" ﾋﾟﾋﾟｯとｺﾝﾛ" の売りであるｸﾞﾘﾙ焼き･温度
調整･ﾀｲﾏｰで調理も楽ﾁﾝです。




･ｻﾂﾏ芋のﾊﾁﾐﾂｵﾚﾝｼﾞ煮
⇒果汁100%のｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ＋ﾊﾁﾐﾂ＋砂糖にﾚｰｽﾞﾝを
加えてで煮詰めるだけ。
甘みと酸味のﾊﾞﾗﾝｽが良い、優しい味のﾃﾞｻﾞｰﾄでした。

又、ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが増えて嬉しいな !

本日、春というより その先をいってた陽気でしたね。
自転車走行が危うい程の恐ろしい程の強風でしたし。
そして春闘が山場を迎えたようで。気になりますよ。

この2年間に考えた事。「今自分に出来る事を精一杯やる」に尽きます。
当たり前のようで、でもやっぱり基本。それが私の3．11に寄せる想い．．

もう直ぐ開校4年。多数の方に来ていただき、波があり、新旧入れ替わりが
あり、それでも継続出来ているのは、自身の信念と沢山の支え。感謝です。

今朝、ある方からこんなﾒｰﾙを貰いました。
「いろいろ工夫して挑戦しているのは、本当に素晴らしいです。そこが、教室
を開く方と生徒の大きな違いです。これからも美味しいﾊﾟﾝを学べたら嬉しい
です。」
私の方こそ、嬉しい励ましです。ありがとうございます。

さて本日の生徒さんは、お一人で2ﾒﾆｭｰのmiyoちゃん。
手際よく、捏ねの見極めもよく、洗い物もﾊﾟﾊﾟｯとやって下さりました。
持参された糀色素で、『桜ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ』を色鮮やかに仕上がり、うーんｽｺﾞｲ!
『ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ』も、きっちり巻かれ形良く、焼き色も丁度良かったです。

こちらは、明日がお誕生日のkumikoさんの『ﾌﾞﾘｵｯｼｭ』と、junkoさんの
『塩ｷｬﾗﾒﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ』。kumikoさんは来月で丸1年を迎えます。
junkoさんは久しぶりの教室でしたが、私の不手際で2回焼いてもらいました。
ﾎﾝﾄにｽﾐﾏｾﾝ !

さあ、皆焼けたところで、それぞれのﾒﾆｭｰを分け合っての試食ﾀｲﾑ。
ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟは音がする程ﾊﾟﾘｯと仕上がり、ﾌﾞﾘｵｯｼｭは何てｷﾒｺﾏﾔｶな生地だこと。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷも、しっとりと。miyoちゃんが自宅で焼いてきてくれた桜あんﾊﾟﾝも、
皆でいただきました。（もう1品は、ﾁｮｺｸﾛﾜｯｻﾝ）
こんなに焼き立てﾊﾟﾝを食べられて、あーしあわせ　＾＿＾

私は、前夜から焼こうと決めていた『帽子ﾊﾟﾝ』を試作してみました。
どちらかというと、UFOって感じ?!　今度はもう少し つば を大きくしてみようっと。

朝は少しﾋﾝﾔﾘ、日中は強い陽射し、午後3時頃に雨　と、
よく分からない天気でしたが、まー花粉と黄砂で空が霞ん
でいましたね。
そんな中、3回めの出場となった「羽生さわやかﾏﾗｿﾝ大会」
無事完走しました。
参加者2,200人強の人気のある大会です。
それは、参加賞のﾄﾚｰﾅｰに秘密がある気がします。ふふ。

走っている時は耐えられるのですが、終わった途端、ﾍｯｸｼｮﾝ
が止まりませんでした !　あっちからも、こっちからもｸｼｬﾐが
聞こえてきて、私だけじゃないことにﾎｯ。ﾅﾝﾃ。






ﾁｯﾌﾟ装着により、ﾌｨﾆｯｼｭした後直ぐに【完走記録証】が貰え
自分のﾀｲﾑを確認出来ます。昨年の同大会より2分縮めまし
た。
更衣室に向かう途中、ｹﾞｽﾄﾗﾝﾅｰの浅井えり子さんのｻｲﾝ会
をやっているのを見て、私も並んじゃいました。
現役を退いても、生涯ﾗﾝﾆﾝｸﾞを続けていかれる事でしょう。
" 可能性は無限 " 勇気が出る言葉 !











駅の近くで見つけた羽生市ゆるｷｬﾗが描かれた自動販売機。
ﾑｼﾞﾅもん、いがまんちゃん、可愛いですね。
帰りは、強風で電車が減速運転というか速度制限で、進まず
時間を要しましたが、おかげで車中で睡眠を補え良かったかな。

 
ﾄﾚｰﾅｰは、ﾑｼﾞﾅもんの絵入り。
しっかりした生地で、いいんですﾖ、これ。