サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

それは、花粉。
朝からｸｼｬﾐが止まらず、目はｼｮﾎﾞｼｮﾎﾞ、肌はﾋﾟﾘﾋﾟﾘ。
毎年のことですが、あーやっぱりやって来たか。
桜の開花が待ち遠しい季節でもありますが、厄介
なのが、この花粉。
しかも黄砂の飛散も予測されているし、ﾔﾀﾞﾔﾀﾞ．．．

こちらは、昨日の生徒さんお二人のﾒﾆｭｰです。
『豆乳ｸﾘｰﾑ入り豆腐ﾊﾟﾝ』
⇒ﾊﾁﾐﾂ･絹豆腐･ｺﾞﾏ油を入れた独特な風合いです。
   8個焼いたので、" お土産にどうぞ " と、もうひと方に、差し上げていました。
   しかも2個 !  何という心優しさ !
 『胚芽ﾊﾞﾝｽﾞ』
⇒横半分に切って、好きな具材を挟んで召し上がって下さいね。

そして本日も、お二人の生徒さんでした。
『ﾐﾙｸﾃｨｰﾊﾟﾝ』
⇒色々な成形を、楽しんでいただきました。
『黒ごま食ﾊﾟﾝ』
⇒ﾌﾀをして角型に焼くので、発酵の見極めが難しいのですが、形も色も丁度よく
   仕上がりました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ。



しばらく、花粉との戦いが続きますが、
花粉症の皆さん乗り切りましょうね !!
気温が一気に上がり、初夏の感じだった
ので、今日はﾁｰｽﾞｹｰｷを試食いただきました。
次回のﾒﾆｭｰに、ﾘｸｴｽﾄも頂戴しました。　＾＿＾

今日は、1年8ｹ月ぶりの生徒さんと、そのお友達の2名でした。
" ｽｯｶﾘ忘れちゃいました " と、仰っていた通り、計量から早くも
怪しい様子。ここは学校ではないので、いいんです。Don't mind !

お友達は、ﾊﾟﾝが大好きだそうで、1日1食はﾊﾟﾝを欠かさないそう。

さあ、Let's　ｓtart　＾＿＾
ﾒﾆｭｰは、『ﾄﾞｯｸﾛｰﾙ』 と、『ﾊﾟﾝ･ｵ･ﾚ』。
焼き上がりを、1個ずつ交換されて試食されていました。
" やっぱり、おいしー "　という声を聞けて、ﾎｯ。

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、久しぶりに焼いた『ｽｲｰﾄﾒｰﾌﾟﾙ』を、お出ししました。
砂糖の代わりにﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟを入れ、成形は三つ編みで。



実は、このﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ　⇒ ﾗﾝﾅｰにﾋﾟｯﾀﾘな食材だそうです。
ｶｴﾃﾞの樹液を煮詰めた大自然の恵みを吸い上げたものですが、種々のﾋﾞﾀﾐﾝ･
ﾐﾈﾗﾙ･54種のﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ等有益な成分を沢山含んでいて、走る前、ﾗﾝﾆﾝ中もｴﾈ
ﾙｷﾞｰ補給や、走った後の身体のｹｱにも適しているそうです。
ふーん、知りませんでした。
この優しい風味も、飽きがこないですよね。

 それにしても、今日は花粉の飛散がﾊﾝﾊﾟなく、すごい!
鼻が壊れそう。目は痛いし。ﾂﾗｲ．．．

本日、初めての来校となる方からのｷｬﾝｾﾙの電話。
【他に誰も予約が入っていない日】という事で、空けたのに。
今日一日のｽｹｼﾞｭｰﾙを立て、準備も終わっていたのに。
思わず " どうしてですか?！" と、声を荒げてしまいました。
ご家族がｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの疑いがあるとか。
それなら、昨日のうちに連絡くれてもいいのに。ﾄﾎﾎ。

仕方ない、ここは気を取り直してっと。
"そうだ、時間が出来たから作ろう! " と思い立ち、取り掛
かったのは、『ｳｴﾙｶﾑﾎﾞｰﾄﾞ』作り。
Sunny Spotのﾎﾞｰﾄﾞが、ひしゃげて色も褪せ、気になって
いたので。

先ずは、飾り物（花･ﾊﾟﾝやｷｬﾗｸﾀｰ類）の生地から。
色付けに、食用色素の黄色と赤、抹茶ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｺｺｱを使用。
生地が硬いので、捏ねるのに力が要ります。ふーっ !

2時間40分程で、完成。
ﾂﾔ出しに塗った卵が、濃すぎた !
あと、ﾋﾟｹを施せば良かった。何回やっても、難しいﾎﾞｰﾄﾞ作り。
額縁ｽﾀﾝﾄﾞに、ぴったりﾊﾏﾘ、まっ いい感じかな．．

ﾐ(3）ｼﾝ(4)の語呂合わせから、日本家庭用ﾐｼﾝ協会が、「ﾐｼﾝの発明200年」
を記念して、1990年に制定したそうです。

ﾐｼﾝという名前は、Sawing machine の、ﾏｼﾝがなまったものだそうで、今朝
ﾗｼﾞｵで聞き、" へー成る程ﾈ " と感心してしまいました。はは。

それにしても、何たる偶然 !   昨日 我が家にﾐｼﾝが2台届きました !
1台は、長女への結婚祝いに、そしてもう1台は自分用に。
私が操作を覚えて、伝授してやろうと思い立ったのですが、実は自分も欲しく
なっちゃったというのが真相です　＾＿＾
ﾐｼﾝに触れるなんて、どれ位ぶりかな。子供が小さい頃は、布団ｶﾊﾞｰやら
洋服や色々な袋物を作りましたが、ということは何十年って感じでしょうか。
さて、何を縫おうかな。先ずは、練習ということで。

さて、本日の授業は、これ又偶然にも1ｹ月ぶりにご予約をいただいたお二人
でした。お仕事も、偶然に関係ある職種で、共通の話題になりました。
そして、ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟと、揚げﾊﾟﾝﾄﾞｰﾅﾂの完成 !
皆さん、人のﾒﾆｭｰが気になるようで、" 私もﾄﾞｰﾅﾂを作りたい! " と、次回のご
予約をいただきました。お楽しみに～

こちらは、私が用意した本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用の『ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ入りﾗｲ麦ﾊﾟﾝ』。
おむすびのように三角に成形し、高温でｶﾘｯと焼いています。

昨日3/１は、「春一番」が吹き荒れましたが、今日も一日強風が !
お使いに行くのに、ﾁｬﾘで橋を渡る時に、おー危ないって感じでした。
そんな中、1年8ｹ月ぶりの生徒ｻﾝ、2年3ｹ月ぶりの生徒ｻﾝ、そして
駅伝ﾒﾝﾊﾞｰのお二人に、来ていただきました。
ありがとうございます !

本日のﾒﾆｭｰは．．
☆ｵﾆｵﾝﾛｰﾙ
☆ﾄﾏﾄﾊﾞｼﾞﾙ
☆ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ
☆ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ　でした
どｔれも具沢山で、美味しそう～　＾＿＾

お二人の生徒ｻﾝへの、お誕生日ﾊﾟﾝに、私が焼いたのは．．
★塩ｷｬﾗﾒﾙﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ
★桜ｶﾝﾊﾟｰﾆｭ

あとのお二人には．．
★ｽｺｰﾝ（ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ＆ﾚｰｽﾞﾝ）　のお土産。
お味は、どうだったかな。



季節も変わり、皆さん、それぞれの春を迎えていることでしょう。
あーでも、悩みは花粉の飛散 !
睡眠と規則正しい生活ﾘｽﾞﾑで、乗り切らねば。

3月に入りましたね。
桜の開花予報も出され、春の足音が．．

今朝起きたら、ﾃｰﾌﾞﾙの上に、可愛らしい「ひな壇」が。
夕べ遅くまで、保育士の長女が作製していましたっけ。
今日は＜ひな祭り会＞だと言ってたな。ご苦労様 !

私は 『ﾛｯｸﾋﾞｽｹｯﾄ』 を焼いてみました。
ﾚｰｽﾞﾝ･ﾒ-ﾌﾟﾙｶｼｭｰﾅｯﾂ･ﾊﾟﾌを入れて。で、一人ｺｰﾋｰﾀｲﾑ。
とっても簡単に作れ、柔らか食感で、食べ易いです。

【四周年記念ｲﾍﾞﾝﾄのご案内】
来月4月に、Sunny Spotは4周年を迎えます。
そこで、感謝の気持ちを込め、生徒様を対象に、
4月7日（日）
にｲﾍﾞﾝﾄを行います。詳細は、来校いただいた
生徒様に順次お知らせしていきます。
お楽しみに～　＾＿＾
← ﾁﾗｼです

【先取り試食会】2月22日（金）
新商品や新しい食べ方を紹介する ABCｸｯｷﾝｸﾞｽﾀｼﾞｵ主催の試食会
に初めて参加。
提供ﾒｰｶｰが4社あり、参加者はいづれかのﾌﾞｰｽの前に陣取り(4つに
分かれ）、" はいｽﾀｰﾄ！" の合図で、担当者の商品説明を受け、試食
後ｱﾝｹｰﾄを記入し、10分経ったら、いっせいに皆時計回りに次のﾌﾞｰｽ
移動し、又説明＆試食という面白い企画でした。

『ｷｯｺｰﾏﾝ：いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ』
火入れ（加熱処理）をしていないから、しぼりたてのようなﾌﾚｯｼｭさがｳﾘ。
ﾎﾞﾄﾙにも特徴があり、二重構造になっているので、酸化を防げ、倒しても
液体がこぼれず、ﾜﾝﾌﾟｯｼｭで出したい量だけ、押し出せるというもの。
吸い物のような汁を試食。

『日新製糖：きび砂糖』
上白糖で煮た野菜･鶏肉と、きび砂糖で煮たものとを食べ比べ、後者の
ﾏﾛやかさに、びっくり！　美味しかったです。
もちろん、ﾊﾟﾝ作りにも使えます。

『日清：ﾋﾟﾘ辛ごま香油とﾍﾙｼｰﾍﾞｼﾞｵｲﾙ』
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙ０(ｾﾞﾛ）がﾎﾟｲﾝﾄ。卵かけごはんを試食しましたが、どうだろう?!
美味しいとは言い難し．．
でも、唐辛子の辛味で、ﾎﾟｯﾎﾟと体が温まりました。
ﾍﾙｼｰｵｲﾙで揚げた冷凍ｺﾛｯｹは、ﾍﾙｼｰというだけあって、軽い感じ。

『ｷｭｰﾋﾟｰ：ﾄﾞｯﾚｼﾝｸﾞ』
新製品との事ですが、既にｽｰﾊﾟｰで発売されているのを見ました。
ｻﾗﾀﾞにかけて試食したのは、ﾊﾞﾀｰﾐﾙｸﾗﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞと、ｵﾆｵﾝﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
の2種類。ｵﾆｵﾝの方が好みでした。



【料理教室／ﾌﾟﾁｯとﾁｬｲﾅ】2月27日（水）
作ったのは、『桃まん』と『さつまいものﾊﾟｰｽｰ（抜糸）』
こちらは、講師の方の完成品。




どちらも持ち帰りだったので、少し残したﾊﾟｰｽｰを、本格的な中国茶と
共に試食。
私の作った『桃まん』は、およそ桃まんと言えない姿形なので、ﾁｮｯﾄ
お見せ出来ません。なーんか、ｾﾝｽ無かったなｱ～．．

" このﾊﾟﾝを作ってみたいです！" と、生徒さんに言われ、" どれ？"
と聞くと、教室の壁面に貼っている数々の写真の中で、指差した先は
『いちごﾐﾙｸ』でした。
えーどんなﾊﾟﾝだったっけ．．
そうなんです！よくあるのが自分で作っておいて忘れてしまうという事態。
試作してみて美味しい、いける～と思うと、生徒さんに紹介するのですが
ﾚｼﾋﾟを起こす訳でもなし、そのうち記憶から遠ざかってしまい。
とほ。
これじゃいけないわ。

早速作ってみることに。
生地にほんの少し食紅を入れて捏ね、一次発酵中にｸﾘｰﾑ作り。
成形時に包み込み、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型に入れ、米粉を振り掛けて焼成。

ほんのりﾋﾟﾝｸの色合いと、ﾌﾞﾘｵｯｼｭ型の波型が可愛らしく出来ました。

断面は、こんな感じ。
ｺﾝﾃﾞﾝｽﾐﾙｸ･牛乳･果肉入りｲﾁｺﾞｼﾞｬﾑで作ったｸﾘｰﾑが、優しい味です。



さあ、これで本番OK！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、授業にて。お待ちしていますよ～　＾＿＾

よく人から聞かれるのですが、" 東京ﾏﾗｿﾝに出ないのですか？" って。
あれは、出たくとも出られない、走りたくてもｽﾀｰﾄﾗｲﾝにも立てない大会
なんです。
何故って、定員数に対し応募者数が圧倒的に上回る、10倍強の倍率
という恐ろしく狭き門だからです。
10万円払って出場権を得るﾁｬﾘﾃｨｰ枠なんていうのもありますが。
私だって、出られるものなら出たいです。
東京のﾄﾞ真ん中を走ってみたいです。
でも叶わぬ願い．．いつか当選するだろうか．．

丁度一週間前の2/17（日）は、「青梅ﾏﾗｿﾝ」に出る予定で、前日朝の
うちに行く準備をしていたのですが、午後から悪寒と高熱に見舞われ
当日は【休日診療】のお世話になり、おとなしく寝ていました。
何が起きるか分かりません。
なので、先ずは健康で走れることに感謝です。

本日、北風が強く寒い中、午前は3人、午後はお二人の生徒さんに
来ていただきました。
皆さん、風邪などほかないよう、十分気をつけて欲しいです。
ﾎﾝﾄﾆ、健康第一ですから！

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、米粉ﾛｰﾙﾊﾟﾝをご試食いただきました。
ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ入りと甘納豆入りの2種類を、焼いてみました。
何故か皆さん、無口で食べていました。慣れない食感だったかな？

だいぶ夜明けが早くなってきました。
本日の東京地方の「日の出時刻」は、6時18分。
でも、6時には空が薄明るくなってきます。
空気はﾋﾝﾔﾘしていますが、起きてしまえば気持ちいい！

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑにお出しするﾊﾟﾝを焼きました。
市販のﾊﾟﾝを使った 『りんごの紅茶煮ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ』 です。
りんごを、ﾃｨｰﾊﾟｯｸ･ﾚﾓﾝ汁･ｸﾞﾗﾆｭｰ糖･水を入れた鍋で煮つつ、
ﾊﾟﾝを卵液に十分浸し、準備完了。

焼けました～！
紅茶ｸﾘｰﾑを載せて20分焼き、更にりんご煮を載せて10分焼成。
粉糖をかけて完成です。
家族の分は、食ﾊﾟﾝを半切りで。

こちらは、昨夜焼いたﾌﾟﾚﾝｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝの『ｵﾚﾝｼﾞﾌﾛﾏｰｼﾞｭ』。
米粉を混ぜて、ﾓｯﾁﾘと。
ﾌｫﾘﾝｸﾞのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ･ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ類との相性も良いです　＾＿＾



そして、本日の生徒さんは4人でした。
ﾒﾆｭｰは、『ﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽ』、『ﾐﾙｸｽﾃｨｯｸ』、『ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾉｱ』、『ﾁｰｽﾞ』 の4種類。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾉｱに、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞを入れ忘れたり、ちょっとﾔﾗｶｼﾃしまいましたが、
どれも美味しそうに焼けて、良かった～！