サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨日からずっと予報が出ていた 「積雪の恐れ注意報」。
って何だったの～ ?、どこが ?
首都圏各線も、早い段階から間引き運転を決めたようで。
大事にならなくて良かったってことにしよう。ﾔﾚﾔﾚ。

午前中、間が開いてしまったので、何か作ろうと思い、昨夜NHK Eﾃﾚの
【きょうの料理】で観た『ｷｬﾛｯﾄｹｰｷ』に挑戦 !
こんな感じで完成です。



今週は " しあわせお菓子大百科 " という特集で、日替わりでお菓子･
料理研究家の方が、何品も紹介しています。
楽しみ～　＾＿＾

生ｸﾘｰﾑが少し残っていたので泡立て、砂糖とｼﾅﾓﾝを加え添えてみました。
18cmの丸型で焼きましたが、ﾏﾌｨﾝ風に小分けに焼いてもいいかもしれません。

午後は、予定通りの授業を行いました。明日は、晴れますように．．

今日は、産後初授業のﾏﾏさんと、7ｹ月の赤ちゃん。
教室に入った途端というか、私の顔を見るや、涙を
いっぱい溜めて泣き出してしまいました。
どこに来たのか、何か不安を感じたのかな?
久々に聞いた元気な赤ちゃんの泣き声が、新鮮に
感じました。ふふ　＾＿＾

「おひな様をｲﾒｰｼﾞしたﾊﾟﾝ」を作ってみたいとのご要望
でしたが、ｱｲﾃﾞｨｱ･試作が間に合わず、「ﾓｰﾙﾄﾞﾊﾟﾝ」で。
赤ちゃんをｵﾝﾌﾞしながら、捏ねていただきました。
適度な振動が気持ち良かったのか、赤ちゃんはｽﾔｽﾔ。

種類は、講師提案の⇒ｿﾞｳ、ｳｻｷﾞ、ｺｱﾗ、ｶﾒ、ﾊﾘﾈｽﾞﾐ、
ｶﾆ、ﾌﾞﾀ、ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝの8種類。
ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ、ｶﾎﾞﾁｬの種、ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾎｳﾙで
ﾊﾟｰﾂにｱｸｾﾝﾄを付けました。

焼き上がりを待つ間に、りんごの紅茶煮ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ
と、今朝ささっと作った大学芋で、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ。
"美味しいですねー" との感想をいただき、ﾎｯ。



粗熱が取れたところで、ﾁｮｺﾍﾟﾝを湯煎で溶かし、顔の表情等の仕上げ。
何だか楽しそう～!


又、是非いらして下さい。お待ちしていますﾖ。

今朝一番の仕事は、外の掃き掃除。
昨日の節分で、派手に ? 豆を撒いたので、ｶﾗｽがやってこない
暗いうちに、さっさと済ませました。
それからﾗﾝﾆﾝｸﾞ。
昨日は、向かい風で進まない中、21kmつまりﾊｰﾌﾏﾗｿﾝと同じ
距離を練習し、筋肉痛でしたが、時間をかけてｽﾄﾚｯﾁをしておい
たので、今朝にはだいぶ回復していました。

昨日の「別府大分毎日ﾏﾗｿﾝ」は、見応えあるﾚｰｽで、TVの前で
興奮してしまいました !
あの川内優輝選手の走りを、昨年出場したﾊｰﾌﾏﾗｿﾝで、生で
見たのですが、ﾎﾝﾄに気持ちのいい走りっぷりで、おーっ! って
感じでしたヨ。

＜おまけ＞
市販のｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝを使った、紅茶入りﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑと、りんご
の紅茶煮を載せたﾊﾟﾝを焼きました。
先ず、横半分に切ったｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝの両面にしっかりﾋﾟｹを
施し、卵液に漬け込みます。
その間に、ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑとりんご煮を作り、焼成はﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを
載せて20分、その後りんごを載せて10分と2度焼きしました。

おやつﾀｲﾑに合う、ﾃﾞｻﾞｰﾄような味わいです。

今年の私の密かな目標 " 「ｻﾆｰｽﾎﾟｯﾄﾁｰﾑ」として、駅伝出場" が実現出来そうです。
嬉しいなｱ～　＾＿＾
本日お越しいただいた生徒さん3人を口説き落とし、11月23日に開催される『葛飾区
ふれあい駅伝』に出る予定です。
未だ先ですが、十分練習を積めるので、ﾀｽｷを繋げるよう、皆さん頑張りましょうね !

さて、その3人の方々の本日のﾒﾆｭｰは、
･中華まん（肉あん3個、黒ごま餡3個）
･甘納豆入りきな粉（どーんと1本）
･チョコマーブル（ﾁｮｺがﾀｯﾌﾟﾘ入った食ﾊﾟﾝ一斤）
おー、どれも美味しそうに焼き上がりましたね。

そして午後は、お一人様でｽｺｰﾝを焼かれました。
ﾌﾟﾚｰﾝとﾚｰｽﾞﾝ入りの予定でしたが、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟを持参されたので、ﾚｰｽﾞﾝ＆ﾁｮｺの
2種類となりました。
抜き型は、用意した中から、ﾊｰﾄとりんごを選ばれました。
沢山出来たので、お父さんと留守番のお子さん達も、きっと大喜びですね!
ｺｰﾋｰﾀｲﾑには、昨夜焼いたﾏｶﾛﾝを、お出ししました。
ひび割れも、ご愛嬌ということで。

我が家の夕食は、先日習った「里芋ｿｰｽのとろ～りﾊﾟｽﾀ」
と「ﾐﾆﾄﾏﾄとﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞのｶｸﾃﾙｻﾗﾀﾞ」で、簡単に済ませ
ました。

2月は【生活習慣病予防月間】だそうです。普段から、肉
より魚、そして野菜を盛々摂っていますが、冬はどうしても
ﾄﾞｶ喰いしてしまうので、気を付けねば。

月も変わり、立春間近の今日、2種類のﾊﾟﾝを試作してみました。

『イーストマフィン』
" ﾜﾝﾎﾞｳﾙで簡単に作れるﾏﾌｨﾝ " と書かれたﾃｷｽﾄを参考。
ﾏﾌｨﾝといってもﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰで作る甘いｱﾒﾘｶﾝﾀｲﾌﾟのものでは
なく、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄで発酵させるｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾀｲﾌﾟです。
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ（ﾏﾝｺﾞｰ･ｲﾁｺﾞ･ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ･ｷｲｳｲ）をﾀｯﾌﾟﾘ入れ、紙製の
ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型で、170℃で25分焼きました。

実はｺﾚ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ用なんです。
ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞをどうしよう．．と考え、とっておいた空箱を見つけ、丁度
良さそうなので、これに決定 !　食べ易いように、ｽﾗｲｽしておきましたﾖ　＾＿＾

『じゃがいも丸ごとグラハムパン』
ひと口大のｼﾞｬｶﾞｲﾓをきれいに洗い、串が通る位の硬さに茹で、
丸く広げたｸﾞﾗﾊﾑ入り生地に、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを敷き、包み込んで
焼きました。（表面の白い粉は、上新粉）
何故だろう ? 甘い ! 　塩味を効かせたかったのですが。うーん．．

本日の生徒さんと、" やっぱり紅茶じゃなくて、ｺｰﾋｰですよね～ "
と嗜好が一致しました。
一息つきたい時、頭をｽｯｷﾘさせたい時、おやつﾀｲﾑetc．．．の
お供は、断然ｺｰﾋｰ !!
1日3杯で抑えている（我慢）と、仰っていましたが、6~７杯迄は
問題ないですﾖ。
ｺｰﾋｰを1日5杯飲む人は、全く飲まない人と比べて、糖尿病に
なるﾘｽｸが約4割低下するという調査結果があるそうです。
＊社団法人全日本ｺｰﾋｰ協会の資料より

で、今日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは 『ﾚｰｽﾞﾝ&ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ入りﾐﾙｸﾃｨｰﾊﾟﾝ』。
ｺｰﾋｰは、生徒さんに淹れてもらいました　＾＿＾
  図工の感覚で、色々な成形を試してみました。 "毎日ﾊﾟﾝを焼いているのですか?"と聞かれる事がありますが、
決してそんな事はなく、むしろ手を休ませる為に、極力避けて
いるくらいです。

でも、実際は "こんなﾊﾟﾝどうかな"、"今度こういうﾊﾟﾝを作って
みよう" と、沸々湧いてくる感情との闘いです。

昨夜のTV番組 『みんなの家庭の医学』 で、体に効くﾏﾙ秘食べ物
という事で、【ｺｰﾋｰ】が取り上げられていました。
ﾀｲﾄﾙも、
･新事実 !! ｺｰﾋｰで血糖値低下＆がん治療
･最も効果的な飲み方は、食前食後 ? それとも．．．
なーんて、興味をそそるもので、家族で見入ってしまいました。

研究結果や実験で、やはりｺｰﾋｰには秘められた底力があるようです。
それは、ｺｰﾋｰに含まれる薬効成分である【ｶﾌｪｲﾝ】と【ｸﾛﾛｹﾞﾝ酸】に
よる働きです。
《ｶﾌｪｲﾝの効能》
１．眠気覚まし等の興奮作用
２．尿の抽出を促す利尿作用
３．自律神経の働きを高める
４．集中力を高め、作業能力を向上させる
５．運動能力を向上させる
６．心臓の働きをよくし、毛細血管を広げ、血液の循環をよくする

《ｸﾛﾛｹﾞﾝ酸の効能》
◎ 生活習慣に起因する糖尿病の予防に、効果的
⇒血糖値を抑制する働きがある為
◎ 血栓溶解酵素を活性化する能力が高い
⇒血液をｻﾗｻﾗにする効果があるので、血管を詰まらせる血栓を
   溶かす
なので、心筋梗塞や脳梗塞等、血管が詰まる病気を防ぐ効果が
期待できる という事のようです。

多くの方が心配されるのは、"ｺｰﾋｰ中毒"かと思いますが、WHO
（世界保健機関)では、ｺｰﾋｰ（ｶﾌｪｲﾝ）を中毒物から外しています。

 1日あたり6～7杯くらい迄が、適量のようです。
食前に飲むのがいいか、ﾁｮｺﾁｮｺ何回にも分けて飲むのがいいか?
は、血糖値の降下速度に差はありますが、どちらも効果ありです。
でも、
★食前前のｺｰﾋｰは、食べ過ぎを防ぎ結果ﾀﾞｲｴｯﾄ効果がある
★運動前のｺｰﾋｰは、脂肪の燃焼を助け、酸素摂取量を高めるので
    ﾀﾞｲｴｯﾄ効果を上げる
という、嬉しい実験結果もあります !　ウフフ･･･

SunnySpotでは、UCCｻﾝとｸｽﾊﾟｻﾝのｺﾗﾎﾞ企画で、ｺｰﾋｰﾀｲﾑに
UCCｺﾞｰﾙﾄﾞｽﾍﾟｼｬﾙを、お出ししています。
すっかりお馴染みになりましたが、引き続きお楽しみ下さいネ　＾＿＾
 

落選した本講座に空きが出来、急遽参加しました。
本日のﾒﾆｭｰは、
･里芋のとろ～りﾊﾟｽﾀ
･ﾐﾆﾄﾏﾄとﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞのｶｸﾃﾙｻﾗﾀﾞ
･ｱｯﾌﾟﾙﾃｨｰのｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾙﾄ　の3品で、ｺｼﾞｬﾚた割には
さほど手間もなく、短時間で作れ、使えそう ! ﾌﾌﾌ．．．

← 講師の方の完成品



ﾊﾟｽﾀは、ﾀﾞｯﾁｵｰﾌﾞﾝで柔らかくした里芋をﾍﾞｰｽにしたｿｰｽ。
ﾆﾝﾆｸと赤唐辛子が入り、ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ風です。
生ﾊﾑを油で揚げ、ｱｸｾﾝﾄに盛り付けます。
もったいないような。
ここは、ﾍﾞｰｺﾝで代用可とのこと（揚げずに炒める）

ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾙﾄは、ﾀﾙﾄ生地ではなく、市販のｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝ
をﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄのように、卵液をﾀｯﾌﾟﾘ沁み込ませ、その上に
紅茶入りﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑを載せ、ｸﾞﾘﾙでしっかり焼成。
多きめのｲﾁｮｳ切りした皮付きりんごを、ﾃｨｰﾊﾞｯｸと一緒に
煮詰めるという紅茶煮も、直ぐやってみようっと。

ｶｸﾃﾙｻﾗﾀﾞは、ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢が決め手 !
美味しかったので、ｽｰﾊﾟｰに寄り、買って帰りました。
早速、今夜の食卓に出したいと思います。

同じ班の方とも、楽しく
作業･おしゃべりが出来、＾＿＾ 。
他の教室も見かけた方が
居て、皆さんｱﾁｺﾁに出没
している様子。
そういう私も、その一人で
す。ﾜﾊﾊ～

朝食の支度を終え急いで着替え、さあ走ろうと外へ出ると、ﾁﾗﾁﾗ降ってくるものが。
雨 ? と思ったら、ﾅﾝﾄ ! 雪でした。おー寒い!  But、気にせずﾗﾝﾆﾝｸﾞ開始。
それにしてもﾄﾞﾝﾋﾟｼｬで雪に遭遇とは。

その後止んだのを機に、観たかった映画のﾁｹｯﾄをﾈｯﾄで予約し、初回上映へ向かいました。
原作は、『このﾐｽﾃﾘｰがすごい ! 』大賞を受賞した
『さよならﾄﾞﾋﾞｭｯｼｰ』。
現役人気ﾋﾟｱﾆｽﾄの清塚信也という雰囲気のある
男性が、ﾋﾟｱﾉ教師として登場するのですが、その
演奏は迫力があり、惹き込まれました。
内容も、謎がかりで中々面白かったです。

帰り際、今日の朝刊の「手作りおやつ」ｺｰﾅｰに掲載されていた【ゆずﾏﾄﾞﾚｰﾇ】を思い出し、
作ってみよう ! と思い立ち、ゆずを1個買い早速散り掛かりました。
じゃーん!お店屋さんみたい!
ゆずの香りが部屋に漂い、ほんわか気分。意外と甘さがあり、もう少し砂糖を減らしてもいいかﾅ。

今朝、長女が作ってくれた朝食です。
夕べ ちょいと ひと悶着ありまして、気まずい思いで起きた
のですが、" 私が用意するよ " と、あちらから声が掛かり、
ここで意固地になっても大人げないと思い、作ってもらう事
に。
ﾏﾘｯｼﾞﾌﾞﾙｰじゃないけれど、母とて複雑な気持ちなのよ。

夕方、出掛けに手渡され【WEDDING INVITATION】。
うへｴ～、気取っちゃって !
これは嫉妬 ? はたまた妬み･やっかみだろうか?
うーん、自分でも説明し難い心の内です。
最後は、笑顔で送り出したいと思いますが、未だ続き
そうです葛藤が。
ところで、父親の方はどんな気持ちなのかしら。
ﾊﾞｰｼﾞﾝﾛｰﾄﾞを、娘と腕を組んでうまく歩けるかどうかで
頭がいっぱいなのかも ?


＜おまけ＞
本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に焼いた『ｶｲｻﾞｰｾﾞﾝﾒﾙ』。
けしの実の代わりに、白胡麻と黒胡麻を施してみました。
ﾗｲ麦粉が入った、ｵｰｽﾄﾘｱ産の小型ﾊﾟﾝです。
5本の切り込みが、ｶｲｻﾞｰ（皇帝）の王冠の形を表して
います。
ｼﾝﾌﾟﾙですが、ｵｰｽﾄﾘｱ･ﾄﾞｲﾂでは朝食に欠かせない
定番のﾊﾟﾝです。