日だまり通信

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4/8ｲﾍﾞﾝﾄ準備 ＾＿＾ [Sunny Spotへの想い]

本日のコーヒータイム用パンは、もちもちです！
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Sunny Spot『三周年記念ｲﾍﾞﾝﾄ』まで一週間。
だいぶ準備が進んでいます。
･ﾊﾟﾝに関するﾚｸﾁｬｰ → Q＆A形式で盛り上げますﾖ
･野菜を使った簡単料理の紹介と試食 → 5種類程
･「金麦」試飲 → お一人3缶あります。お土産に。
･講師ｵﾘｼﾞﾅﾙﾊﾟﾝのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ → 未公開ﾒﾆｭｰを含め5品程
･ｽｸｰﾙｶﾞｲﾄﾞｯﾌﾞｸのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄ → Sunny Spotが掲載されています

お持ち帰りいただくものが色々ありますので、皆さん"ﾊﾟﾝﾊﾞｯｸﾞ"
をお忘れなく持参お願いします。　では、当日をお楽しみに～ !! こう ご期待 !!

2012年03月31日(土)

by hidamari-pan

at 14時40分


『ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ･ｻｯﾁｬｰ 鉄の女の涙』[つぶやき]

鉄の女の
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午後の授業の前に、映画を観て来ました。
大好きなﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟが演じる、ｲｷﾞﾘｽ初の女性首相を務めたﾏｰｶﾞﾚｯﾄ･ｻｯﾁｬｰの政治家時代－家族との生活と、人生を描いた作品です。

冒頭で、いきなり80代の老け役で登場するのですが、これがﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟ ?!と思う程、老女のﾒｲｸと姿(いでたち)に驚きです。
そして、夫の遺品整理をしていくｼｰﾝに移っていくのですが実は認知症を患っていて、夫が他界した事も時に忘れてしまうのですが、ｻｯﾁｬｰがﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟにのり移っているのか、ﾒﾘﾙｽﾄﾘｰﾌﾟが完全にｻｯﾁｬｰに なりっきていて、迫力満点　! ｱｶﾃﾞﾐｰ賞主演女優賞の貫禄ﾀｯﾌﾟﾘ　!

是非、皆さんも観てみて下さい。ﾌﾞﾚ無い、ゆるぎない信念に、政治家としても女性としても、圧倒されます。


2012年03月29日(木)

by hidamari-pan

at 15時25分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【地元葛飾区(6)】[パン屋さん]

朝早くから開いています。
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『マルヤス』

まさに"町(not街)のパン屋さん"という感じの、昔からあるお店です。
場所は、京成小岩駅南口の「千代田通り」へ向かって直進し、２００ｍ位の所です。
商店街も、１軒また１軒と店じまいしていく中、ご家族で頑張っています。
フレーフレー！



２番目に好きな厚焼きトースト。
l.jpg「米粉ベーグル」が病みつきになるくらい、気に入っていたのですが、何回か行っても並んでないので、オバチャンに聞いてみたところ、"粉が終わっちゃったのヨ。新しく開けると又ずっと作り続けなくちゃいけないから止めてるの"だそうでその訳に、ビックリ。アハハー

2012年03月28日(水)

by hidamari-pan

at 11時12分


ぽかぽかと気持ちいい日 [ほっと一息]

可愛いミニサイズで
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なんて気持ちのいい朝でしょう !
陽射しは暖かく柔らかで、春の声が聞こえてきそうな。．。．
夕べのﾓﾔﾓﾔ(あんな事、こんな事にｲﾗｲﾗ。。)も忘れて、ﾘｾｯﾄ !!
今朝の気分に合わせ、ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾏﾌｨﾝを焼いてみました ＾＿＾






レタス・キュウリ・ウインナーを挟んでパクッ
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先ずは、出勤前の長女へ。彼女は、だいたい "美味しい" と言ってくれるのですが、一番のｺﾒﾝﾀｰ。
"○○を入れた方がいいんじゃない ?"、"もう少し焼き色を付けた方がいいかも"等。
母は、"ははー(ﾀﾞｼﾞｬﾚか?）分かりました!" ってな感じです。
今日の生徒さんの講評も楽しみﾃﾞｽ。

さあ、今日も元気を出してﾌｧｲﾄー!！

2012年03月27日(火)

by hidamari-pan

at 15時27分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【お隣り江戸川区】(3)[パン屋さん]

商店街にあり、地元のファンが多いようです。
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『パン工房ルチア』

こちらは「南小岩店」。JR小岩駅南口に出て、昭和通りを直進した所。他に、市川店と京成八幡店があるようです。

この南小岩店の一番人気パンは⇒クリームパンだそうです。
というのは後から知ったのですが、形が通常のクリームパン(グローブ形)と違い、変わっています。生地はふんわり、カスタードクリームがとても優しい味です。

ロゴのハートマークがポイント！
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『くるみパン』

ここでは、「ダッチブレッド」がお気に入りだったのですが、メニューから外れたようで、残念。。。
店内隅に、テーブルとイスがあり、コーヒーの無料サービスがあるので、購入したパンをそこで食べられるのが嬉しいです。
コーヒーと並んで、コンソメスープのポットもあったので、いただいてみました。
うふっ。

2012年03月26日(月)

by hidamari-pan

at 11時23分


完全off[ほっと一息]

ヒマワリのコサージュ(生花)を付けたそうです
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昨日は、長女の勤務先保育園の卒園式。
"号泣した" そうです。
どっと疲れが出たのか、高熱を出し昨夜は救急病院へ。
ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞではなかったのですが、今日は睡眠を貪っています。

いただきまーす
289.jpgこちらは、次女作「ﾍﾞｲｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷと、夫の盛岡みやげの「ﾀﾙﾄﾀﾀﾝのﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝ」。
ﾊﾞｰﾑｸｰﾍﾝは、お菓子の中で一番好きなもの！ です。

珍しく授業の無い日曜日。ﾗﾝﾆﾝｸﾞもお休みし、のんびりと過ごしています。


2012年03月25日(日)

by hidamari-pan

at 15時30分


バナナ＋αブレッド[試作あれこれ]

いい感じのヒビ割れと焼き色ですが
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ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰで作る「ﾊﾞﾅﾅﾌﾞﾚｯﾄﾞ」に、先日つくばﾂｱｰでいただいた "夏みかんﾏｰﾏﾚｰﾄﾞ" を加えてみました。

見た目は、とっても美味しそう....
素朴な感じといいましょうか
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夏みかんﾏｰﾏﾚｰﾄﾞが、かなり苦め(農家の方は "大人向け"と言ってましたが) なので、砂糖とﾊﾁﾐﾂで甘くしてみましたが、それでもやっぱり苦い！
でも、今日の生徒さんからは "美味しい" と言っていただきました。
皆さん、ありがとう！

ところで、私。。。。先週ﾗﾝﾆﾝｸﾞ中にﾍｯﾄﾞｽﾗｲﾃﾞｨﾝｸﾞのごとく、みごとに転び、左胸を強打し、今 くしゃみと笑いと鼻をかむのがﾂﾗｲ状態です。おそまつの巻。

2012年03月24日(土)

by hidamari-pan

at 15時33分


パンとチーズ[パン知識]

チーズは少量で多くの栄養を摂取できる乳製品です。
それは、水分が少なく成分が凝縮されているからです。味が濃く、香りも強いので、パンとよく合いますよね。

チーズの種類は世界中で、1,000種類以上あると言われているそうです。
パンと一緒に楽しむ時は、互いの持ち味を生かすチーズを選ぶといいと思います。

Sunny Spotでも、色々なチーズを使ったメニューがあります。

★「チーズパン」「ダッチブレッド」「バターロール風米粉パン」「ヴィエノワーズ」⇒プロセスチーズ

★「ピザ」⇒☆ピザ用とろけるチーズ

★「トマトバジル」⇒☆モッツアレラチーズ、ゴーダチーズ

★「黒ビールパン」「カマンベールノア」⇒☆カマンベールチーズ

★「チーズデコレ」「ベリーチーズクリーム」「クランベリーチーズ」⇒☆クリームチーズ

★「パルメザンソフト」⇒☆パルメザンチーズ

<ナチュラルチーズ>
原料乳を、酸により分離凝固させ、更に発酵熟成させたもの

<プロセスチーズ>
ナチュラルチーズを加熱加工したもの

人それぞれ好みがあるかと思いますが、色々楽しみたいですね。

2012年03月23日(金)

by hidamari-pan

at 11時32分


東京ｶﾞｽ単発料理教室 [セミナー等]

講師の方作製のオシャレな盛付け
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本日のﾒﾆｭｰは、左上より時計回りに

・和野菜ｷｯｼｭ→・苺と桃のﾋﾟｭﾚﾃﾞｻﾞｰﾄ→・帆立のﾊﾟﾝ粉焼きとﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌの盛合せ→・彩りおひたしｼﾞｭﾚの4品。

1班6名で、3人ずつの作業と全体で作るものとで、2.75時間を要した おもてなし料理でした。

①.講師のﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝを見て流れを理解し、②.班ごとに実習に取掛かり、又席に戻り①と②の繰り返しという流れです。




さあ、出来た～！
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『ｷｯｼｭ』は、冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄを使うのではなく、薄力粉とﾊﾞﾀｰから生地を作る「練り込みﾊﾟｲ」という本格的なものでした。

ｻｸｻｸした仕上げにする為、ﾊﾞﾀｰは溶かさないのがﾎﾟｲﾝﾄ。
混ぜる時もｽｹｯﾊﾟｰ2枚を使って、切るように手早く行います。

『帆立のﾊﾟﾝ粉焼き』は、ﾃﾞｨｼﾞｮﾝﾏｽﾀｰﾄﾞ(ﾌﾗﾝｽ産)の味が効いたﾜｲﾝに合いそうな1品でした。

『彩りおひたしｼﾞｭﾚ』は、結構手間をかけた夏向けの味。

『苺と桃のﾋﾟｭﾚﾃﾞｻﾞｰﾄ』は、ﾀﾋﾟｵｶとｷﾙｼｭﾜｯｻｰ(さくらんぼのお酒)が入った不思議な食感と、甘さと酸味がいい感じの味でした。


おっと、名札をつけたままだった
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長時間でしたので、お腹もｸﾞｰｸﾞｰ鳴り出し、"あー早く食べたい！"
という気持ちを抑え....

毎回、初めて顔を会わせる方達との作業ですが、自然とﾁｰﾑﾜｰｸ？
が生まれ、ふふふ。
今日、お隣に座った方は、偶然にもご近所さんのようで、Sunny Spotのことを知っていたのも、不思議な縁でした。



2012年03月22日(木)

by hidamari-pan

at 15時37分


ﾊﾟﾝ屋さん探訪【お隣り江戸川区】(2)[パン屋さん]

このままで十分味わえます。
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JR小岩駅の北口より徒歩１分！『ボンボン』は、３０数年続いている"パンの耳が美味しい"町のパン屋さん。
ご主人曰く⇒"うちは、食パンに力を入れている"そうで、よってパンの耳も美味しいわけです。
ﾊﾟﾝの耳は毎日出るのではなく、不定期なのですが、この３倍位の量でナント50円。デニッシュ生地や黒ゴマ、胚芽パン等色々混ざっていてしかも肉厚。何とも嬉しい～！
もちろん、他のパンも美味しいですヨ。
そしてケーキ類も￥１０５と驚きの価格です。気軽に入れるお店です。

2012年03月22日(木)

by hidamari-pan

at 11時43分


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