日だまり通信

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6月22日夏至[ほっと一息]

バラも見頃を終え、暑いだけでした　トホ
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「お誕生日ﾐｽﾃﾘｰﾂｱｰ」という日帰りﾊﾞｽｽｱｰに行ってきました。
歳を取るのはｲﾔだけれど、でも誕生日は嬉しいものです！
ﾐｽﾃﾘｰという事で、行き先は到着する迄ﾋﾐﾂなのですが、1ｹ所めは、群馬県館林市の『野鳥の森ｶﾞｰﾃﾞﾝ』でした。
昨日の館林は最高気温36.5℃を記録し、猛暑日でした！あ～ｽｺﾞｯ！　




Birthのスペル、違くない？
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昼食は、栃木県の黒毛和牛のﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰ。ﾃﾞｻﾞｰﾄに付いたのが、これ。
ﾁｮｺでﾒｯｾｰｼﾞが施されたｹｰｷ＆ｱｲｽｸﾘｰﾑで、花火のｵﾏｹ付き。ふふ。
その後は、押し花ｷｬﾝﾄﾞﾙ作りの体験や、那須塩原で足湯にﾀｯﾌﾟﾘ浸かり、ﾄﾞｯﾄ疲れが出たのかｽﾔｽﾔと帰途に着きました。
梅雨の合間の晴れ間でしたが、暑い暑い一日でした。

2011年06月23日(木)

by hidamari-pan

at 07時20分


生き方ｶﾚｯｼﾞ～だから、働く～ (6/21) [セミナー等]

六本木ヒルズ森タワー４９F　からの眺めにウットリ！
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本ｾﾐﾅｰは、朝日新聞社×academyhills主催の、女性を対象としたｼﾘｰｽﾞ版で、年に数回開催されています。
今回のｹﾞｽﾄは、ﾃﾚﾋﾞ出演やﾒﾃﾞｨｱでも度々取り上げられ、食に関わる仕事に携わっている点で共通している、柿沢安耶ｻﾝと青山有紀ｻﾝという今が旬のお二人でした。
柿沢ｻﾝ：ﾌﾗﾝｽ留学・栃木県でﾚｽﾄﾗﾝ経営を経て、野菜ｽｲｰﾂ専門店に続き、野菜寿し店をｵｰﾌﾟﾝ。
青山ｻﾝ：美容業界での仕事を経て、京おばんざい・韓国料理を提供
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 するお店をｵｰﾌﾟﾝ。
好きな事を仕事にしているので、大変な事は沢山あっても苦ではないと仰っていました。それは、全て自分でやりたいように、自分で描いたように進められるから との事。

質問ｺｰﾅｰで、今の仕事に悩んでいる人や、将来ﾊﾟﾃｨｼｴになりたいが....という人が何人もいましたが、回答は「年齢に関係なく、やりたいと思った事は、やってみればいい。ﾁｬﾝｽがあればやった方がいいし、やりたいと思った時に始めればいい」というものでした。

皆さん、"後押し" が欲しいのですね。何かのｷｯｶｹで踏ん切りをつけたいというか、一歩踏み出したい気持ちなのでしょう。 私もそうでした！
でも、分かっているんですよね。最後に決断するのは自分自身であることを。そう思いませんか？


2011年06月22日(水)

by hidamari-pan

at 07時37分


油脂について[パン知識]

パンの副原料の１つである油脂。(ちなみに主原料は、小麦粉・塩・イースト・水の４つ)
油脂には★生地の伸びをよくしたり★クラム(中身)のキメを整えたり★パンの水分蒸発を抑制したり★老化防止(硬くなるのを遅らせる)といった役割があります。

種類としては、以下が主なものです。
☆バター：香りとコクが決め手！　/　油脂の中でも最も香り高くコクがある為、リッチな味わいです。
☆マーガリン：あっさり軽い口当たり！　/　植物性油脂が減容の為、コクは欠けます。
☆ショートニング：サックリした焼き上がり！　/　植物性油脂から出来たもの、動物性油脂から出来たもの、混合タイプの３種があります。油脂辞退が無味無臭なので、ほかの素材を活かしたい時に向いています。
☆オリーブオイル：独特の香り！　/　香りや風味を味わえ、栄養価もぐんとアップします。

Sunny Spotでは、油脂は「ケーキ用無塩マーガリン」を使用しています。メーカーはＭ社orＹ社の２社。
＊メープルシロップ、ごま、きな粉等風味のある材料を入れる時は、『ショートニング』を使用。

では１００ｇ当たりの成分を比べてみると・・・
■無塩バター(エネルギー：754kcal、脂質：83.4g、ナトリウム：15mg)
■無塩マーガリン(エネルギー：760kcal、脂質：84g、ナトリウム：5.9mg)
■ショートニング(エネルギー：846kcal、脂質：100g、ナトリウム：0mg)
＊メーカー名は伏せさせていただきます。

断然・コク・風味を重視する方は、バター、塩分が気になるならショートニングと使い分けるのもいいかもしれませんね。
でもやっぱり価格で選ぶなら、ケーキ用無塩マーガリンです！

2011年06月21日(火)

by hidamari-pan

at 16時25分


6月19日いろいろ[ほっと一息]

お父さんへ
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先ず、父の日ということで、子供達から ささやかな感謝の気持ちを込めて...
我が家の大黒柱は、大の甘党(というか下戸)です。

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これは、長女が親友の披露宴の為に作製した「ｳｴﾙｶﾑﾎﾞｰﾄﾞ」。
織姫・彦星と、七夕をｲﾒｰｼﾞしたみたいです。
7/2に挙式するﾄﾓちゃん、おめでとう！！

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仕事が終わってから夜、休みの日と、せっせと作っていました。
ﾎﾝﾄは、ﾊﾟﾝで作ってあげたかったのですが。
いつか（あ～いつのことだ?!）、娘達に作ってあげたいと思っています。


お料理の写真撮り、やっぱり下手！
６８４.jpgそして夜。
生徒さん達との飲み会兼お誕生日会。
いろいろ、ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄをいただき、ありがとうございました！
皆さんの楽しい話・苦労話etc．．．に耳を傾けつつ、私も色々あったなｱ なんて思って聞いておりました。
未だ未だこれからだよ、皆！


2011年06月20日(月)

by hidamari-pan

at 07時40分


たまには、のんびりと。[生徒さんとの交流]

ふっくらパン・オ・マロン
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土曜日にしては、めずらしく生徒さんお1人だけの、授業でした。
ﾒﾆｭｰは、昨年10月に「季節のﾊﾟﾝ」として紹介して以来、誰も受講していなかった "いが栗ﾊﾟﾝ" でした。
毎回意表をつくﾒﾆｭｰ選択に、思わずﾆﾝﾏﾘ？の講師。ﾌﾌ...
そして不思議な事に、どんなﾊﾟﾝでも ふっくら仕上げてしまう、その "魔法の手" に、あやかりたいと思ってしまいます！

2011年06月18日(土)

by hidamari-pan

at 07時45分


お～Beerパン！[セミナー等]

ビアブレッド(中はカマンベールチーズ)
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前から興味のあった「黒ﾋﾞｰﾙのﾊﾟﾝ」のﾚｯｽﾝを受けて来ました。
その名の通り、仕込み水が黒ﾋﾞｰﾙなのですが、温めるだけでｱﾙｺｰﾙを飛ばさないので、結構ｺｸ(香り)が強いです。
(持ち帰る帰路でも、気になる位）
ﾁｮｯﾄ面白いﾊﾟﾝなので、生徒さんに紹介していこうと思います。
でも、ｱﾙｺｰﾙが苦手な方には、不向きかな....


2011年06月16日(木)

by hidamari-pan

at 07時47分


ももいろﾀﾝﾎﾟﾎﾟと花菖蒲[ほっと一息]

もも色タンポポ
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今年2月に参加した「つくばの農と食を知るﾂｱｰ」で、お土産にいただいた
『ももいろﾀﾝﾎﾟﾎﾟ』の種を蒔いたところ、みごと！咲きました。
それも1つだけ。色は、桃色より だいぶ濃く、ﾀﾝﾎﾟﾎﾟというよりはｺｽﾓｽに近く、想像していた花と違ったのですが、この成長ぶりは嬉しいです。
お世話になった、つくば市農業課の蓬田(ﾖﾓｷﾞﾀﾞ)さんにも、教えてあげﾖっと。　




色とりどりの花菖蒲
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＜小岩菖蒲園＞

100種、5万本もの見事な花菖蒲を観賞して来ました。最寄り駅は「京成江戸川」ですが、自転車でも10分ﾁｮｯﾄの所なので、午前の授業の後、お昼がてら手作りﾊﾟﾝ持参で。
憩いの場という感じで、車椅子の方も大勢で、おたまじゃくしを取っている子供達、ﾊﾞﾄﾐﾝﾄﾝを楽しんでいるｸﾞﾙｰﾌﾟ、三脚を据付け本格的に写真を撮っている人、水彩画を描いている人、それぞれ謳歌している様子でした。
(何か直ぐ人間観察をしてしまう変なｸｾが....)
最近は、とても草花に癒されています。清涼飲料水のような感じです。＾＿＾


2011年06月15日(水)

by hidamari-pan

at 07時49分


愛しのｺﾞｰﾔﾁｬﾝ [ほっと一息]

愛しのゴーヤチャン
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ｺﾞｰﾔの育て方講習会を受け、今年は "緑のｶｰﾃﾝ" を作ってみたくなり、早速取り掛かりました。
今から、種を植えていたのでは、発芽までに時間も掛かり、遅れをとってしまうので、苗からｽﾀｰﾄです。
その他にｺﾝﾃﾅ、鉢底石、培養土、肥料、ﾈｯﾄと初期投資？がかかりましたが、一式買い揃えました。
問題はﾈｯﾄの取り付け。どうやろうか思案し、家族の手を借りる事に。そして完成！
楽しみ～ ＾＿＾
ｺﾞｰﾔﾁｬﾝの成長観察記録を付けようかな....

2011年06月14日(火)

by hidamari-pan

at 07時52分


環境・緑化について[つぶやき]

昨日は授業が終わってから「かつしか 環境・緑化ﾌｪｱ」というｲﾍﾞﾝﾄへ行って来ました。
＊6月は強調月間だそうです。
会場では、ｴｺに関する出題ｺｰﾅｰがあちこちにあり、私もﾁｬﾚﾝｼﾞし、景品・花の種等色々いただきました。
葛飾区内の工場の出展も数多く紹介されており、興味をひくものもありました！
大人も子供も楽しく学べ、暮らしに役立つ 良い取り組みだと思いました。


まず準備が色々あります！
６９０.jpg＜緑のｶｰﾃﾝ作り方講習会＞
実は、これが参加した目的でした。"緑のｶｰﾃﾝ"とは、ｺﾞｰﾔ、ﾍﾁﾏ、朝顔等植物の葉で作るｶｰﾃﾝの事ですが、南・西側の窓や壁面をｶｰﾃﾝのように、緑で覆うものです。正直言うと、昨年までは感心が無かったのですが、やはり これだけ節電が叫ばれている今年は、少しでも夏の暑い太陽熱を遮断し、ｴｱｺﾝをひかえ、体感温度を下げよう と、考え直しました。
残念ながら先着30人にもれ、ｺﾞｰﾔの苗は貰えませんでしたが、31人以降の人には種が配布されました。
どうしよう?!育てられるかな．．．ﾁｮｯﾄ自信ないですが。




2011年06月12日(日)

by hidamari-pan

at 07時54分


Happy Birthday 早苗さん！ [プレゼントパン]

おめでとう！本当は６月６日でしたが・・・
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6月生まれの生徒さんが多いSunny Spot。 中には、私と同じ誕生日の方も居まして(勿論、年齢は違いますが) ふふ。。。
今日は、早苗さんへﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄﾊﾟﾝを焼きました。
・ﾊﾞﾅﾅﾌﾞﾚｯﾄﾞ
・ﾁｮｺﾚｰｽﾞﾝ入り人参ﾊﾟﾝ
又、新しい出会い、出来事が待っていることでしょう。
充実した一年をｽﾀｰﾄさせて下さいね！


2011年06月11日(土)

by hidamari-pan

at 07時57分


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