サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

生徒さんの中で、ﾊﾟﾝのｶﾛﾘｰをとても気にされる方が居ます。ﾚｼﾋﾟを見て"うわ～っ、ｶﾛﾘｰ高そう！"
或いは、他の生徒さんが作っているﾊﾟﾝを見て"それ、ｶﾛﾘｰ高そうね！"
ふーむ、そんなに気になるものか と、改めて思いました。
聞いたことのないような成分・添加物とか、何が入っているか分からないという ものでもないし、市販のﾊﾟﾝと違って材料は、いたってｼﾝﾌﾟﾙ。
ﾍﾙｼｰさも大事かもしれませんが、先ず美味しいかどうかだと思うのですが、駄目ですかね?! ちょっと悲しいです。。。
摂取した過度のｶﾛﾘｰは、運動して排出しましょうよ！

豆乳クリーム入り豆乳パン
久しぶりに「豆乳ｸﾘｰﾑ入り豆腐ﾊﾟﾝ」を作ってみました。
生地に、ﾊﾁﾐﾂと絹ごし豆腐そしてｺﾞﾏ油を入れてこね、豆乳をﾍﾞｰｽにしたｸﾘｰﾑを包んで焼いた ぽよよ～んって感じの優しい味です。
う～ん、こういうのをﾍﾙｼｰﾊﾟﾝと呼ぶのでしょうね。

昨年から受講している「野菜ｿﾑﾘｴと楽しく学ぼう」講座の、今年最初のﾃｰﾏは『ｴｺ・ｸｯｷﾝｸﾞについて』
と『柑橘類の食べ比べ』でした。
ｴｺ・ｸｯｷﾝｸﾞとは環境の事を考えて、買い物・料理・片付け をすることです。
どんな小さなことでも工夫していけば、その積み重ねが実は大事なんだと改めて思いました。
以下は、一例です。
買い物編：冷蔵庫の在庫を考えて必要な分だけ買えば、無駄が減る。
料理編：野菜はきれいに洗い、食べられる皮や葉.茎も捨てずに使う。
片付け編：鍋や皿の汚れは、洗う前に野菜ｸｽﾞや古布で拭き取れば水と洗剤の量が減る。

未だ未だ沢山ありますが、「1日1ｴｺ！」っていうのも、いいかもしれません。

手前から紅映、ネーブル、はるか

そして、柑橘類の食べ比べは、7種類の蜜柑を味わいました。

すべて神奈川県の農家で作られているそうで、①.ﾈｰﾌﾞﾙ　②.ﾎﾟﾝｶﾝ　③.青島 ④.はるみ ⑤.紅映(ﾍﾞﾆﾊﾞｴ) ⑥.はやか　⑦.はるか を、それぞれの香りや甘み酸味、食感を楽しみました。
香りはﾀﾞﾝﾄﾂ はるみ が良かったです！味わい的には、はるかが日向夏に似ていて、まろやかでした。

毎回、味比べとお土産付きのこの講座は、楽しみに通えるｽｸｰﾙで、ﾊﾟﾝ教室にも通ずるものがある と密かに思っています。

今までは、食べ過ぎても "走ればいいや"と、帳尻合わせというか体重をｺﾝﾄﾛｰﾙ出来ていたのですが、足の不調でﾗﾝﾆﾝｸﾞを止めてから3週間経ち、まずいことに....
要するにｶﾛﾘｰｵｰﾊﾞｰ！摂取量は変わらないのに(いや、ｽﾄﾚｽで逆に増！きっと)、消費が少ない為です。
おまけに、ﾊﾟﾝ作りに励んだ結果、腕が逞しくなってしまいました。鏡を見てﾋﾞｯｸﾘです。"太い！" 足首は無くなるわ。腕は太くなるわ。ﾗﾝﾆﾝｸﾞが出来ないことで、こんな副作用が....困った！

プチフランス
で、最近ﾊﾏｯているのは、ﾌﾟﾁﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ。中々気に入った形に焼けず、水加減.発酵時間.焼成温度と時間等を変えてﾄﾗｲしています。
あっ、でも今日あるﾊﾟﾝ屋さんで見たｼｬﾝﾋﾟﾆｵﾝも、形悪かったな～こうなったら、とことん追求しようと思います。