サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

10ﾏｲﾙ(16km)という距離が丁度いいのと、約1kmの桜ﾄﾝﾈﾙ(権現堂桜堤）を通り抜け、目にも鮮やかな菜の花畑が楽しめるｺｰｽが素晴らしい大会ですが、今年は中止となりました。

ﾊﾅﾐｽﾞｷが咲き始めました。優しい色合いに、ほっとします。

最近二度続けて売り切れだった「ﾛｹｯﾄﾊﾟﾝ」を、自分で作ってみることにしました。

丁度お昼の時間となり、夫は三本ﾊﾟｸﾘ。"おっ!ﾛｹｯﾄﾊﾟﾝだ！" と、珍しく美味しそうに食べてました。

3月28日から朝のﾗｼﾞｵ体操を中止にしていますが、当初予定だった再開日を更に延長すべく、お知らせを作りました。

皆さん、待ち遠しいことでしょう。今最低限やるべき事は、Stay Home と、自身と家族の健康維持！

2020年04月13日(月)

by hidamari-pan

at 12時27分

「ｸｰﾛﾝﾇ」とは、ﾌﾗﾝｽ後で "王冠" という意味で、ちょっと面白い成形のﾊﾟﾝを試作しました。
参考にしたのは、某ﾊﾟﾝ教室のﾚｼﾋﾟ。

小さめに作ってみようと、配合を自分で計算し、家には無い材料は省き。

薄力粉が入り、油脂ﾅｼなので、捏ね時に手にくっつき易く、延びが無い生地です。

250℃で14分焼きました。

ｶﾚｰ粉を、もう少し入れた方が良かったな。
具材は、ｳｲﾝﾅｰ・ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ・ﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝにしましたが、やっぱりﾍﾞｰｺﾝの方が合うな。あとは、新玉ﾈｷﾞだと、ｼｬｷｯﾄ感と甘みが出ていいかも。

自宅で過ごす時間が増え、手の込んだ料理を作ったり、お菓子や色々手作りしている人が多くなったと、TV番組で言ってました。そして食べる一方で出歩かない分、太ったという人も。"ｺﾛﾅ太り"ﾅﾝﾃ呼び方までしてました。うーむ．．

3月1日に行われた「東京ﾏﾗｿﾝ2020」は、一般ﾗﾝﾅｰの出場が取り止めとなり、初当選した私にとっては、"幻の大会" となってしまいましたが、本日記念品が届きました。

先ずは大会ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ。細かい事項が書かれ、全出場者の氏名も乗っています。あった～！

このﾃﾞｶｲ、ﾎﾟﾝﾁｮみたいのは、ﾗﾝﾅｰﾛｰﾌﾞというもので、着替えの時に使うのかな？

あとは、ｱﾙﾐｼｰﾄとﾉﾝｱﾙｺｰﾙ試供品、ﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄ類でした。何万人へもの発送、大変だ(>_<)
来年は、実施されるのかな。どうなっているのだろ、ｺﾛﾅｳｲﾙｽの終息．．．

4月、5月、6月にｴﾝﾄﾘｰした大会も全滅です。なので、毎朝一人で走っています。普段と何も変わらず。

新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの感染拡大の為、今晩「緊急事態宣言」が出される見込みです。
向こう1ｹ月程度の制限・停止事項が示されました。一番大事で最も難しいのが、"不要不急の外出の自粛"だと思うのですが、混乱しますね．．．

近所のｽｰﾊﾟｰやﾊﾟﾝ屋さんでは、ｲｰﾄｲﾝｺｰﾅｰが封鎖され、異様な光景でした。

家で過ごすべく、私が出来る事。ﾊﾟﾝの試作とﾚｼﾋﾟ作りをやってます。
『米粉エピ』
米粉を配合した生地で、ﾍﾞｰｺﾝと青じそを巻き輪にしたものと、ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞと黒胡椒を巻いて切り開いたもの の2種類です。

『よもぎあんパン』
乾燥よもぎを入れて捏ねた生地で、粒餡を包みました。いい香り～

＜マスク川柳＞
・向こうから 手を振るあの人 誰かしら
・油断した 急に長蛇の 列できた
・今日は有る？ 気になる入荷 賭ける朝

2020年4月4日、Sunny Spot は満11年を迎えました。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ (^^)/
二十四節気のひとつ「清明」が、今年は4月4日～で、"天地に清く明るい空気が満ちる時期で、様々な草木が咲き誇り、一年中で最も心浮き立つ時期"とされます。

さて、本日の生徒ｻﾝは お一人。
『二種の編みパン』
生地を編むことで目の詰まった食感になり、三つ編みと二本編みの成形です。二分割した一方の生地には、ｶﾎﾞﾁｬﾌﾚｰｸ、もう一方には摺り下ろした人参を混ぜます。

ｺｰﾋｰﾌﾞﾚｲｸは、ｾﾓﾘﾅﾊﾟﾝにﾍﾞｰｺﾝとｻﾗﾀﾞ菜を挟み、お出ししました。

4月4日は、我が家の結婚記念日でもあります。
予算の関係で と、小っちゃなﾌﾞｰｹを貰いました。はは～

まん丸顔で、あんぱんみたい！4月4日は、もうひとつ「あんパンの日」です。

図書館へ本を返却しに行き、ちょっとだけ足を延し、柴又ﾌﾛﾘｽﾞ通りへ。

ﾊﾟｽﾀに最も適しているとされる「ﾃﾞｭﾗﾑｾﾓﾘﾅ粉」を配合したﾊﾟﾝを試作しました。
ﾃﾞｭﾗﾑ種の小麦を粗挽きしたもので、硬質小麦粉に分類されます。
特徴は、とても硬く、たんぱく質を多く含み、黄色の色合いです。

ｾﾓﾘﾅと相性の良いｵﾘｰﾌﾞ油を使用することで、更に風味が引き立ちます。

ｸｰﾌﾟ⇒霧吹きで水を掛け⇒岩塩の順で仕上げ

250℃で14分焼成。ｼﾝﾌﾟﾙですが、外はｶﾘｯ、中はﾓｯﾁﾘです。(^^)/

昼間、友人と錦糸町で待ち合わせをしたので、その前に錦糸公園へ行ってみました。

お～、桜吹雪が美しい～　そこそこに人が居ました。

新年度ｽﾀｰﾄは、あいにくの冷たい雨となりました。
今朝は5時からﾗﾝﾆﾝｸﾞを始め、名残り惜しく、あちこちの桜並木を眺めて来ました。

家でゆっくり過ごすことにし、脳ﾄﾚをやったり、国会中継を見たり。
昨年夏にﾊﾏｯた「大人の塗り絵」を久々にやりました。残しておいた桜です。

左側が見本、右側が塗ったもの。

上半分が見本、下半分が塗ったもの。ちょっと雑?!

今朝も又、ｲﾍﾞﾝﾄが1つ中止になった連絡が入りました。うーん．．
時間を有効に使うべく、明日からﾊﾟﾝの試作をしようっと。自分に出来る事をやらねば。

今日で3月も終わりってことは、今年も4分の1が過ぎた訳ですね。2月から始まった新型ｺﾛﾅｳｲﾙｽの感染拡大騒動で、今や これ一色。
ことごとく会合・催しが中止となり、ｶﾚﾝﾀﾞｰは×だらけ。

未だ未だ続くことでしょう。

もやもやと気が晴れませんが、朝の冷んやりした空気を吸って走っている時が、唯一 救いの時間です。今月は320km走りました。我ながら頑張った(^^)/