サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

朝一で、「すみっコぐらし」という映画を観て来ました。

【ｽﾄｰﾘ】「喫茶すみっコ」にやってきたすみっコたちが、地下室で発見したとびだす絵本を見ていると、仕掛けが動き始めて絵本の中に吸い込まれてしまう。絵本の世界ですみっコたちは、自分が誰かわからないひよこ？　と出会い、ひよこ？　の家を捜すことにする。

副題が、"とびだす絵本と ひみつのコ" で、桃太郎・ﾏｯﾁ売りの少女・赤ずきん・ｱﾗｼﾞﾝ・人魚姫と、次々と物語が出て来て、何だかよく分からないうちに終わってしまいました。あはは～

私以外に小さな女の子とお母さんが二組と、大人の女性お一人 という広い劇場にたったこれだけ！
途中、女の子が泣いているの聞こえて来て、まあﾅﾝﾃ感受性豊かなのかしら と、感心してしまいました。

東京ｶﾞｽの単発ﾊﾟﾝ教室(新宿）へ行って来ました。

本日のﾒﾆｭｰは、「ｽｲｼ風丸ﾊﾟﾝ」と「ﾊｰﾄのｶﾌﾟﾁｰﾉﾊﾟﾝ」で、最後にｼﾁｭｰを作りました。

ｼﾁｭｰﾊﾟﾝは、予め捏ね上がった生地を4分割するところからｽﾀｰﾄ。なので難しい箇所は無く、焼き上がってから、試食する分だけ上部1/4を切り落とし（蓋）、ｽﾌﾟｰﾝでくり抜きました。

ﾊｰﾄのｶﾌﾟﾁｰﾉﾊﾟﾝは、計量が終わっているものに、卵とぬるま湯を掛け、混ぜていくのですが、同じ班の他の3人と明らかに生地の状態が違い、私だけやり直し。遅れを取りましたが追いつきました。ほっ。ｱｲｼﾝｸﾞを作ったのですが、食べる時に掛けるのがいいとの事で、持ち帰りでした。

ｼﾁｭｰは、材料が切って準備されていたので、炒めて煮込んだだけでした。班の皆で味見したのですが、ﾁｮｯﾄ塩胡椒が足りなかったようで、かなり薄味でした。ありゃ。

東京ｶﾞｽのﾊﾟﾝ教室は料金が高いのですが、今日は お土産に1,500円相当のｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵｲﾙをいただきました。やった～(^^)/

近々、復習してみようと思います。(^^)

今日は午後から、お二人組の生徒さんでした。
丁度3ｹ月ぶりでしたが、お元気そうで良かったです。(^^♪

『紅色マーブル』
8割迄生地を捏ねたら2分割し、一方に水で溶いた紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰを、しっかり混ぜ込みます。成形は二段に重ねｶｯﾄし、四段の層にします。

切り込んで、手綱にすると、ｷﾚｲな模様が出来上がります。

焼成後、直ぐにﾊﾁﾐﾂを塗り、柔らかく味を調えたｻﾂﾏ芋を載せ、黒ｺﾞﾏを降り掛け完成。

今日も、『かぼちゃﾌﾞﾘｵｼｭ』を、ご試食いただきました。お菓子付きです。

ｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを貰いました。嬉しいな～！

今、ｴﾝﾔの「END WINTER CAME（雪と氷の旋律）」を聴きながら書いてます。癒されます。

天気予報通り、朝から気温が上がらず冷え込んだ今日、午前お一人、午後は ご夫婦一組の生徒さんがいらっしゃいました。

『メロンパン』
以前は三人でいらしていた方で、お一人になってしまいましたが、ﾏｲﾍﾟｰｽで通っていただいています。楽しみにされていたﾒﾆｭｰ、気合が入りました。

"うーん、形がｲﾏｲﾁ"と不満そうでしたが、是非おうちで焼いてみて下さいね！ﾌｧｲﾄ(^^)/

『生ハムチーズリングパン』
ご主人は、このﾒﾆｭｰ。大きく横長方形に延ばした生地に、生ﾊﾑを敷き並べ、その上にｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せしっかり巻いたら、閉じ目を上にしてﾘﾝｸﾞ型へ。

二次発酵で十分膨らんだので先ずは、そのまま焼きます。焼成後、型から取り出し、閉じ目を下にし、溶かしﾏｰｶﾞﾘﾝ・黒胡椒・とろけるﾁｰｽﾞの順でﾄｯﾋﾟﾝｸﾞし、更に焼きます。お～、いい感じ！

『紅いもマーブル』
奥様は、このﾒﾆｭｰ。白生地と、紅芋ﾊﾟｳﾀﾞｰ生地の2種類作り、重ねます。成形はｺﾝﾆｬｸの手綱の要領で、3回通します。

焼けたら直ぐに蜂蜜を塗り、準備しておいたｻﾂﾏ芋を載せ、黒ｺﾞﾏをﾊﾟﾗﾊﾟﾗ降り掛け完成です。
"可愛いい～"と、気に入ってもらえました。良かったです。(*^^*)

ｺｰﾋｰ・ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『かぼちゃﾌﾞﾘｵｯｼｭ』を、ご試食いただきました。

毎年12月第1土曜日に、近所の福祉作業所で行われる餅つき大会へ、授業の合間に行って来ました。
雨の中、傘をさし30分近く並びました。(>_<)　つき立ての温かいお餅に、あんこを絡ませ食べて来ました。満足(^^)/
ﾊﾞｻﾞｰもやっていて、100円のｾｰﾀｰ・根付・ﾏｽｷﾝｸﾞﾃｰﾌﾟ・寄せ植えを買って来ました。こちらも満足！


雪にならずに、ほっとしました。明日は晴れかな。
12月は、あと3週間あります。皆さん、どうぞﾊﾟﾝを焼きにいらして下さい！お待ちしています。

卵と油脂が多いややﾘｯﾁなﾊﾟﾝです。
ﾌｨﾘﾝｸﾞは、ｶﾎﾞﾁｬとﾚｰｽﾞﾝ。ｶﾎﾞﾁｬは皮と種を取り除き1cmの角切り後、耐熱容器でﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰと合わせ、電子ﾚﾝｼﾞで柔らかくして準備。ﾚｰｽﾞﾝはﾗﾑ酒に漬けて置く時間が無かったので、湯通しで。

横長方形に延ばした生地に､ｶﾎﾞﾁｬとﾚｰｽﾞﾝを広げ、ｸﾙｸﾙ巻いたら、ｾﾙｸﾙへ入れ込みます。

焼成前に、卵を塗り⇒ﾊｻﾐで切り込み⇒ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰとｶﾎﾞﾁｬの種をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ。

190℃で16分焼いたら、直ぐに型から外し、粗熱を取ります。

粉糖を掛けて、ｸﾘｽﾏｽっぽく仕上げ、完成(^^)/

体調良しと判断し、昼頃ｲﾝﾌﾙｴﾝｻﾞの予防接種を受けて来ました。ﾁｮｯﾄ、ひと安心。

生徒さんに教えて貰ったﾊﾟﾝ屋さんを訪ねてみました。

柴又街道を少しだけ江戸川寄りに入った所（住所：柴又6-7-13)で、店名は「ｷｼﾉﾍﾞｰｶﾘｰ」。
親子さんであろうと思われる男性二人で、製造と販売を担当しているようです。

右下から時計回りに、ｳｸﾞｲｽﾊﾟﾝ・ﾛｹｯﾄﾊﾟﾝ・ｶﾚｰｺﾛｯｹﾊﾟﾝ・ﾐﾆあんﾊﾟﾝ・ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞﾊﾟﾝ・ﾚｰｽﾞﾝ＆ﾘﾝｺﾞの食ﾊﾟﾝを買ってみました。これで￥650！
強めの焼き色で、とっても素朴なﾊﾟﾝ達。好きだな～！

この時期、朝の楽しみは、くっきり富士山を眺められること。面白い雲だったので、ﾊﾟﾁﾘ。

あさって土曜日は相当気温が下がり、雪かも予報が出ています。恐ろしい．．

本日は、ﾋﾟｱﾉ講師の方お二人の授業でした。今日も元気！
『シュトーレン』
毎年12月になるとご予約いただくﾒﾆｭｰです。形は、とってもﾍﾝﾃｺ?!　でも、かなりﾘｯﾁな味わいです。

焼き上がったら直ぐに、ﾊﾞﾀｰを塗り沁み込ませます。粗熱を取り粉糖をかけると、ようやく "っぽい" 感じ。

ﾊﾟﾝ切り包丁でｽﾗｲｽしたら、お～と声が上がりました。(^^♪

『ﾊｲｼﾞの白パン』
生地の堅さ加減を確認し、2度仕込み水(牛乳）を足しました。結果、ふんわり感が増し、納得されていました。そうなんですよ、水分調整が大事です。

可愛いらしい形で焼き上がりましたね(^^)/

お二人のﾊﾟﾝを、それぞれ切り分け、皆で試食。白ﾊﾟﾝは柔らかく、ｼｭﾄｰﾚﾝは具材が美味。ﾊﾟﾝの香りに包まれしあわせな、ひと時を過ごしました。

こちら、いただいたﾚﾓﾝと柚子。季節ものです。(*^^*)

12月最初の授業は、月2回ﾍﾟｰｽで着々と進んでいる方お一人でした。
『ハムマヨ＆シナモンロ－ル』
一次発酵後の分割時に、ﾊﾑﾏﾖ用と、ｼﾅﾓﾝﾛｰﾙ用に生地を分けます。食べ易い大きさで、それぞれ4個作ります。おうちでは、気に入った方だけ全部でもいいですね。

溶き卵を塗りﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ後、焼き温度を10度上げ、時間を1分減らして焼きました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用に用意したのは、『黒糖ｸﾙﾐ入り生姜ﾊﾟﾝ』。生姜は、ﾄﾞﾗｲﾀｲﾌﾟで食べ易いものです。

昨日は一日よく降り続きましたが、今日はまるで挽回するかの如く、いい天気でした。(^^)/
で、授業の後1時間走りました。気持ちいい汗をかき、ｽｯｷﾘ (^^)

本日開催された「第44回千葉ﾏﾘﾝﾏﾗｿﾝ」のﾊｰﾌﾏﾗｿﾝの部に出場し、完走して来ました。
幕張勤務だった時代に、10kmの部には何度も出たのですが、ﾊｰﾌﾏﾗｿﾝは5年10ｹ月ぶり（以前は1月末開催だった）・5回めでした。

薄日が差す程度で、ﾄﾞﾝﾖﾘした空模様。とっても寒かったです。(>_<)

開会式の前に千葉市消防音楽隊の演奏が行われました。

ZOZOﾏﾘﾝｽﾀｼﾞｱﾑ前を千葉港方面に向かい、又戻る単調ｺｰｽですが、往復海浜大橋越えがｷﾂｲ！

今日は、「葛魂」Tｼｬﾂで走りました。来年3/8の「かつしかRUNﾌｪｽﾀ」の宣伝用です。ｽﾀｯﾌの私は出場出来ないので、見せびらかして？きました。

年内のﾚｰｽは、ﾊｰﾌが2回と駅伝が台風の影響で中止となり、急遽申し込んだ本大会が最後です。
あとは、地道に練習するのみ！

12月に入り、寒さが厳しくなって来ました。どうぞ、皆さん風邪をひかないよう、お気を付けて!!

東京地方は、今日で連続7日間の雨降り。気温も低いです。
しかし、癪なことにﾗｼﾞｵ体操の時間帯には止んでいるんですよ。で、休まず行ってます。^^;

今日は「八剣笑(ｽﾏｲﾙ）ｻﾛﾝ」の日だったので、朝のうちに、ｽﾀｯﾌの皆への差し入れに「ｶﾎﾞﾁｬﾊﾟﾝ」を焼きました。

会は、こんな感じ。雨で、参加者が少し少なかったかな。

11月も、あと僅か。12月は何かと気忙しいので、怪我・落とし物をしないよう気を付けねば！