サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

一週間後（10/26)の「東京ﾄﾗｲｱﾙﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ2019」に向け、雨が止むのを待って練習しました。
行く先は、この大会の開催地：葛飾区木根川橋少年野球場。ｽﾀｰﾄ時刻10時とほぼ同時刻にｽﾀｰﾄし、55分で到着。帰りは、ちょっとｼｮｰﾄｶｯﾄして戻って来ました。
綾瀬川と荒川に挟まれた河川敷きを、葛西方面へ向かい、折り返すｺｰｽです。見ると、胸にｾﾞｯｹﾝを付けた人達が、のっしのっしと走っていました。きっと、何かの大会でしょう。

しかし、今日になっても、未だｾﾞｯｹﾝやらﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄが届かず。実施されるのだろうか？不安、心配。

朝のうちに、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼きました。

成形は、ｺﾝﾆｬｸの手綱で。生ﾊﾑをｻﾝﾄﾞし、ﾐｯｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞを載せ、ｻﾗﾀﾞ油とﾊﾟﾝ粉を掛けて、ｻｯｸﾘと。

ぐはっ！「東京ﾄﾗｲｱﾙﾊｰﾌﾏﾗｿﾝ2019中止」のﾒｰﾙが、昨日夕方届いていました。
昨日は午後・夜とずっと講習会があり、ﾊﾞﾀﾝｷｭｰだったので、ﾒｰﾙを見ず寝ました。ﾄﾎ(;_;)

本日、葛飾区役所のﾛﾋﾞｰで開催された「葛飾ﾌｨﾙﾊｰﾓﾆｰ管弦楽団」の演奏を聴きに行って来ました。

12:15～12:50、要は昼休みを使ってのｺﾝｻｰﾄです。
ﾃｰﾏは"ｵｰｽﾄﾘｱの香りを楽しむ"でした。ｳﾞｧｲｵﾘﾝ(2名）、ｳﾞｨｵﾗ、ﾁｪﾛ、ｺﾝﾄﾗﾊﾞｽの5名の団員の方の演奏を、最前列で聴き入りました。

今年は、日本とｵｰｽﾄﾘｱの友好150周年だそうで、それを記念して、ｵｰｽﾄﾘｱで活躍した作曲家の作品・民族音楽 計8曲でした。

第三の男、ｱｲﾈ・ｸﾗｲﾈ・ﾅﾊﾄﾑｼﾞｰｸ1楽章、ｻｳﾝﾄﾞﾐｭｰｼﾞｯｸﾒﾄﾞﾚｰ、ﾗﾃﾞﾂｷ－更新強等、曲名は知らなかったのですが、馴染みのある曲で、へ～これねっと思いました。(^^)

随分前ですが、二女とｵｰｽﾄﾘｱへﾂｱｰで行ったのですが、宮殿・街並み・食事に満足したのを覚えています。しかし、遠い！　ｴｺﾉﾐｰで12時間は、厳しかったです。^^;

ｺﾝｻｰﾄの前に、区役所内の食堂で腹ごし。野菜ﾀｯﾌﾟﾘ定食にしてみました。

終わってから、その足で父の墓参りへ。帰りは雨に濡れてしまいました。ﾎﾝﾄによく降ります．．．

 

今日は、小学校の先生お一人、ﾋﾟｱﾉ講師の方お二人計三名の授業でした。
『カフェ・オ・レ』
"分割が無いのでﾗｸ～"と、せっせと洗い物をやって下さいました。横長方形に延ばした生地にﾁｮｺﾁｯﾌﾟを散らし、巻いたらここで、ｶｯﾄして2個ずつ組み合わせます。

"あれ～、大きくなーい！"と、焼き上がりにﾁｮｯﾄ不満・残念そうでした。決して小さくないですよ。(^^)

『みそマヨきのこ』
"私、今日のﾒﾆｭｰ何でしたっけ？"と、入って来られました。わおっ、秋ﾒﾆｭｰをﾁｮｲｽされていましたよ。一次発酵中に、具材を準備してもらいました。"うん、いい味"と、味見されていました。

菜箸で溝を作り、具材を載せます。溶き卵でﾂﾔを出し、白ｺﾞﾏを載せ焼成。美味しそう～

『生ハムクリームチーズ リングパン』
お任せﾒﾆｭｰでしたので、今日初授業のﾒﾆｭｰでしたが、"中ﾊﾑ、ﾀﾞﾒなんですよ"とﾊﾟﾝﾁをくらい？急遽ﾍﾞｰｺﾝに変更。ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを載せ巻いたら、とじ目を上にしてｸﾗｳﾝ型へ入れます。

焼き上がったら型から取り出し、上下をひっくり返し、溶かしﾏｰｶﾞﾘﾝ⇒黒胡椒⇒とろけるﾁｰｽﾞを載せ、5分焼きます。

お～、ｸﾘｽﾏｽっぽいﾊﾟﾝですね！

皆さんのﾊﾟﾝを焼いている間に、ひと休み。ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝを平らに焼いたものに、ﾚﾀｽ・ｷｭｳﾘ・ｽﾗｲｽﾁｰｽﾞ・ﾐﾆﾄﾏﾄを挟みました。

皆さんのﾊﾟﾝも、皆で分けて試食。色々食べられて、ﾗｯｷｰでした。(^^)/

本業のﾊﾟﾝ教室、今月は未だ5回目。そろそろ潮時か．．，
急激に涼しくなった本日は、午前お一人、午後はご夫婦ひと組みの授業でした。
『黒ごま食パン』
上級編に入りました。ご自身のﾍﾟｰｽで進んでいって下さいね。黒ｺﾞﾏﾀｯﾌﾟﾘの このﾊﾟﾝ、ｻﾝﾄﾞｲｯﾁがお薦めです。

二次発酵を31分取り、焼きへ。蓋を開けた瞬間、"焼けた～"と、嬉しそうでした。ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ(^^)

『パン・オ・レ』
ご主人、周年祭には2回参加いただいていましたが、授業は2回目。お久しぶりの捏ねでしたね。
ふっくら感を出す成形、やや小ぶりでした。

溶き卵を塗り、ﾊｻﾐを入れ、ｻﾞﾗﾒ糖を掛けて焼きへ。うん、いい色です。ﾂﾉも立っています。(^^)/

『カンパーニュ』
奥様の方は、上級編もあと僅か。今日は"誕生日休暇"で、代休のご主人と参加。いつまでも初々しくて、いいですね～。

今夜はお祝いの外食で、明日の朝、このﾊﾟﾝを食べるそうです。
あら、完成品、撮り忘れました！ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ(>_<)

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、台風の時に焼いた抹茶ﾀﾙﾄを、お召し上がりいただきました。

今朝は4日ぶりに、走りました。ｽｯｷﾘ!! ⇒八剣神社の清掃も、今日が最後。明日から心機一転、地元のﾗｼﾞｵ体操会場での指導ｽﾀｰﾄです。(*^-^*)

12日夜から13日未明にかけ、東日本を通過し6県21河川が決壊した台風19号。
災害に見舞われた沢山の皆様には、心からお見舞い申し上げます。
私が住む葛飾区でも、度々「避難勧告」が出ましたが、河川の氾濫・停電は免れました。

そして本日、予定通り「かつしかくｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」が開催されました。

昨日の会場作り段階では、嘘のような快晴で気温もかなり上がったのですが、今朝は一転雨模様、気温も低く、寒い一日となりました。私は、招集係でした。

屋外でのﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑは、19地区対抗の親子ﾘﾚｰ・大縄飛び・綱引き＋一般参加者の かるた合わせ に絞り、午前の部で終了とし、午後は、体育館でのﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑのみになりました。
「ﾊﾟﾝ食い競争」を楽しみに集まった親子連れの皆さん、残念そうでした。

整列している間も、雨に濡れ待っている選手達が、風邪引かないか心配でした。ｽﾀｯﾌも大変でした。

自衛隊ﾌﾞｰｽのゆるｷｬﾗと。　冷え切ってしまったので、温まって休みたいと思います。

大型台風19号に供え、昨日のうちに、風呂に水を溜めておく・飲み水の確保・懐中電灯準備・物干し竿や家の周りの物の収納等々、済ませておきましたが、今朝は自転車2台も家の中へ。

区の避難勧告放送や、ｽﾏﾎに飛んでくる緊急勧告に、気ばかり焦ります。ふーっ (>_<)　落ち着きません!!　"これから避難します"、"避難に供え持ち出し品を準備しました"と、仲間からのﾗｲﾝにも、ﾄﾞｯｷﾘ。あ～～～。気持ちがｻﾞﾜつく ^^;

とにかく、今夜がﾋﾟｰｸ。
明日午後からは、あさって体育の日の「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」の準備です。
もう気が気じゃないのですが．．

＜おまけ＞
何かしてないと不安が募るので、気を紛らす為に、時間稼ぎに？抹茶ﾀﾙﾄを焼きました。　

久しぶりで、これでいいんだっけ?! って感じです。

締め切り間近の「ｺﾞｰﾔ生育状況」のﾚﾎﾟｰﾄも。

皆さん、本当にくれぐれも気をつけて、お過ごし下さい。

気になる台風19号の動き。関東直撃か、規模は？予想つかないだけ、心配で気が落ち着きません。
嵐の前の静けさの中、お二人の生徒ｻﾝが、いらっしゃいました。
『ダッチブレッド』
今月で丁度2年、上級編最後のﾒﾆｭｰでした。捏ね上げ時に混ぜ込むﾊﾑとﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞの角切りからｽﾀｰﾄし、一次発酵中に上掛け生地の計量も。温度や作業ﾀｲﾐﾝｸﾞ等、高度なﾊﾟﾝです。

8分割した生地に片寄り無く具を入れるのも、意外と難しいですよね。

ふっくら膨らんだ生地に、ｽﾌﾟｰﾝで上掛け生地を掛け、高温で長めに焼き、完成です。

私は、ｺｰﾋｰﾀｲﾑ用にﾚﾝｺﾝﾋﾟｻﾞを焼いておきました。

ｼｬｷｯと感を、気に入っていただきました。

ｽｰﾊﾟｰのﾊﾟﾝ売り場、ﾊﾟﾝ屋さんの食ﾊﾟﾝ棚が空っぽで、驚きました。あとは、水・ｶｯﾌﾟ麺・電池etc、もう凄いことになっています！　台風の被害が最小限に留まることを願いたいです．．

正直、予想つかないのですが、"大型で猛烈な台風19号"に供え、ｺﾞｰﾔのｶｰﾃﾝを片付けました。

そして、昼は奧戸6丁目の「古民家ｶﾌｪ庄右ｴ門」で。

来週から、私のﾗｼﾞｵ体操の指導会場が変わるので、主要ﾒﾝﾊﾞｰの皆さんに送別会を開いてもらいました。

午後は、その主要ﾒﾝﾊﾞｰがｽﾀｯﾌになっている「八剣笑(ｽﾏｲﾙ)ｻﾛﾝ」でした。
今日は、いつもより多い人数が参加してくれ、盛り上がりました。

前半は、歌いながら手遊びしたり、ﾗｼﾞｵ体操やﾀｵﾙｽﾄﾚｯﾁ等。後半は、輪投げのﾁｰﾑ対抗戦で、皆さん"楽しかった～"と、帰られました。
準備や運営は大変ですが、この会を楽しみにしているｼﾆｱ・ｼﾙﾊﾞｰの方が多く、励みになっています。

駅構内のﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄ置き場に並んでいた中で、一際目を引いた「千葉房総を巡る時をかける列車」。

"何だか面白そう" と思い、長女を誘い、本日出発しました。
"この駅"と思われる改札で待ち合わせ、お茶をしながら作戦会議。
どの駅、謎解きの全容は明かせませんが、〇〇線⇒××線⇒△△線と乗り継ぎ、下車した駅は3つ。

いや～、難しかった～(>_<)
最初の下車駅で、早くも私は??で、長女が謎を解き、次の駅では二人してｷﾞﾌﾞｱｯﾌﾟ状態。そこへ現れた救世主?!  同じﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄを手にやって来たｶｯﾌﾟﾙを見つけ、声を掛けちゃいました。
あ～、助かった(;_;)　その二人が現れなかったら、謎を解けず帰途につき、ﾌﾂﾌﾂ状態で、今夜は眠れなかったかも。

興味の有る方、是非ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみて下さい。難しいですよ～
次は、第2章に出発します。

どこも、ﾊﾛｳｲﾝの飾りで賑わっていました。

本日の生徒ｻﾝ、来週で9ｹ月になる ゆきｸﾝをｵﾝﾌﾞしての登場。お久しぶり～！
『ﾎｳﾚﾝ草ｼﾌｫﾝｹｰｷ』
材料・計量の準備さえ終えてしまえば、あとは順番に進むだけ。先ず、ﾎｳﾚﾝ草のﾋﾟｭｰﾚ作りから。

次は、卵を割って黄身と白身に分けます。白身の方にﾁｮｯﾄでも黄身や水滴が入ってしまうと、泡立たない(ﾒﾚﾝｹﾞが出来ない）ので、ここが最大のﾎﾟｲﾝﾄです。

型に流し入れたら、型を持ってﾄﾝﾄﾝし、生地を平らに均します。

焼き上がったら型を逆さにして瓶にさし、冷まします。後は、型を破って、お好きな大きさにｶｯﾄして召し上がれ(^^)/

ﾊﾟﾝと違って発酵時間が無いので、時間短縮になりますが、焼き時間が長いので、ひと休み。

子育て真っ最中で、中々お時間取れないと思いますが、自分の時間を作って、ﾊﾟﾝ・お菓子作りを楽しめると、いいですね。