サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

日中は日差しが強く、暑かったなｱ。

夕方から涼しげな風が吹き、今夜は久々にｴｱｺﾝ無しで眠れそうです。

今日は午後から、「八剣ｽﾏｲﾙｻﾛﾝ(認知症・介護予防を目的とした会）」でした。
久々に、皆で唱歌を歌いました。ｽﾀｯﾌにｱｺｰﾃﾞｨｵﾝ弾ける方が居て、伴奏してくれました。皆で歌うのは楽しく、腹から大きな声を出すのは気持ちいいですね～(^^)/
私は、ﾗｼﾞｵ体操の見本と、定着した"ﾀｵﾙ体操の指導"を行いました。

台風15号がもたらした千葉県を中心とした大規模停電、深刻な事態で胸が痛いです．．．

台風15号の影響がどれほどなのか疑心暗鬼だった昨夜、早々に床に就きましたが、朝までｸﾞｯｽﾘ寝ました。夫は、風の音が凄くて眠れなかったと言ってました。(>_<)

いや～今日は暑くなりましたね!!　そうだ、これでしょ、と閃き 『ひまわりパン』 を焼きました。

仕込み水のｷｬﾛｯﾄｼﾞｭｰｽがいい色です。ｺｺｱ生地のﾋﾞｽｹｯﾄが雰囲気あります。ふふ。

本日いらっしゃった生徒ｻﾝ、"もう11月迄ｶﾚﾝﾀﾞｰが貼ってあるのですね"と驚かれていました。壁のｽﾍﾟｰｽ上3ｹ月分しか貼れないのですが、本当は1年もしくは、半年単位で貼りたいくらいです。^^;
決まっている予定やら行事を書き込んでおかないと、身動き取れなくなる恐怖がありまして．．．

さて、生徒ｻﾝ今日は、『抹茶クーヘン』でした。
めん棒で四角に延ばした抹茶生地に、甘納豆を散らし、しっかり巻いて輪切りにします。型に入れることで、１つに繋がり見栄え良く仕上がりますが、1個ずつﾊﾞﾗして焼いてもOKです。

しっかり膨らんだのを確認してから焼きへ。焼成後は直ぐに型から外して下さいね(^^)/

ｽﾎﾟｰﾂの秋、読書の秋、etc．．皆さんは、どんな秋を迎えますか？

今日も楽しそうにﾊﾟﾝ作りをされたお二人組みの生徒ｻﾝ、ｲｴｰって感じの授業でした。
『セーグル・ノア』
ﾗｲ麦粉とｸﾙﾐが入った噛むほどに味わいのあるﾊﾟﾝです。ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ迄は、ｸﾙﾐが外に出ないようにし、成形の段階では、逆に出た方が存在感あります。ｸｰﾌﾟﾅｲﾌでの切れ込みを色々試していました。

焼き上がりを分けていただき、三人で試食しました。いい味ですね～(^^)

『りんごパン』
ﾘﾝｺﾞが出回ってきたので、季節感あるﾊﾟﾝです。角切りしたﾘﾝｺﾞがｼｬｷｯと感あります。ｼﾅﾓﾝｼｭｶﾞｰで和えるのですが、合いますね～

ﾄｯﾎﾟをさし、葉に見立てたｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽを飾り、高温で焼きます。焼き立てを切るのは熱くて大変ですが、切り分けて、こちらも三人で試食。ｱｯﾌﾟﾙﾊﾟｲのような、おやつ感覚ですね。*^-^*

私が焼いた米粉ﾊﾟﾝも、お出ししました。ｿﾌﾄﾀｲﾌﾟの干し芋が美味です。

来月も、お待ちしていますね！　ひと月が直ぐな気がします。

＜もぐナビ【市販食品アイディアレシピ】＞　企画に、ｺﾞｰﾔを使った超簡単料理を投稿したら、採用されました。"夏ﾊﾞﾃ防止"がﾃｰﾏで、その頃暑くてﾍﾀｯていたので、疲労回復ﾒﾆｭｰにしました。https://mognavi.jp/news/arrange/142196/

さて、今日は、ｺﾚも簡単な米粉ﾊﾟﾝを焼きました。成形は色々ですが、どれも干し芋入りです。

気温は少し下がって来ましたが、湿度がﾀﾏらないですね。疲れます。(>_<)

9月最初の授業は、入会されて9年半という超ﾍﾞﾃﾗﾝのお二人組みでした。お任せﾘｸｴｽﾄでしたので、このﾒﾆｭｰを提供させてもらいました。
『ツナカレーチーズ』
未だ暑い日が続きますので、ﾊﾟﾜｰﾀﾞｳﾝしないよう、いいかなと思いまして。ｳｺﾝを混ぜた生地に包む具材は、玉ﾈｷﾞ・ﾂﾅ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞで、ﾏﾖﾈｰｽﾞで和え、黒胡椒と塩で味を整えます。

成形は、ｳｲﾝﾅｰﾌﾞﾗﾝﾁの要領で。

溶き卵を塗った後、粉ﾁｰｽﾞを振り掛けて焼きます。

いつになく大きめｻｲｽﾞで、食べ甲斐のありそうです。(^^)/　授業で初でしたが、うまく出来ました。

ついに、ようやく、【東京ﾏﾗｿﾝ】に当選しました。毎年"落選ﾒｰﾙ"を受け取り続け、何年かかったことか。もう一生当たらないと思っていました。
あ～～～涙。ﾅﾝﾃ。大会は来年2020年3月1日なので、丁度あと半年です。
病気・怪我の無いよう、当日を迎えたいのですが、自信ないです．．．

猛烈な暑さでﾍﾄﾍﾄになった8月も、あー、今日でやっと終わりです。
8/27～31の5日間、毎朝行った「こすげ小学校」でのﾗｼﾞｵ体操指導も、無事終わりました。ﾎｯ。

今日は、お一人の生徒さんの授業でした。
『バターロール』
中級編に入りました。"中級の意味が分かりました"と、意外と難しいめん棒を使った成形。もうこれは、何度もやってみるしかありません。実は、私も、下手っぴです ^^;

仕上げに塗る溶き卵は、ﾊｹをしごいて、したたらにようにｻｯと塗るのが良いです。

うわ～、大きく焼けて迫力あります！

私が焼いたのは、『ｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄﾛｰﾙ』。生ｸﾘｰﾑで捏ねた生地に、を電子ﾚﾝｼﾞで加熱したｻﾂﾏ芋と、干し芋を巻き込んだ成形です。

明日から9月。気持ちも新たに、ｽﾀｰﾄしたいです。

今朝は朝焼けで、空が紅く染まっていました。

ﾀﾇｷ達も、ﾜｻﾜｻと動き回っていました。

5時半頃、消えかかっている虹を発見！　しばらく走っていると、今度はｸｯｷﾘした虹が。
よーく見ると、繋がっていて大きな半円になっていました。ｷﾚｲ～(^^)/　得した気分でした。

本降りの雨の中、お越しいただいた二人組みの生徒ｻﾝ。ｶｯﾊﾟを来てﾁｬﾘで登場。ご苦労様でした。
『カンパーニュ』
かなりの湿度だったので、仕込み水を減らして丁度良かったです。ほっ。　

ｸｰﾌﾟを入れる作業が楽しそうでした。

二次発酵で大きく膨らみ、 驚かれて いました。

焼き上がりは締まって形良かったです。 ﾊﾟﾝ屋ｻﾝで買ったみたい(^^)　素朴で味わいあるﾊﾟﾝですﾖ。

2020ｵﾘﾝﾋﾟｯｸで使われる、本物の聖火ﾄｰﾁを持ってみました。

場所はｱﾘｵ亀有のｲﾍﾞﾝﾄ広場。ｵﾘﾝﾋﾟｯｸ聖火ﾄｰﾁの展示をやっていて、見て廻っていたら、"本物のﾄｰﾁを持って写真撮影が出来ます"というｺｰﾅｰがあり、そんなに混んでないしと、並んで順番を待ちました。1.2kg、やっぱり重いです。

今日も、ﾊﾟﾝを焼きました。連続4日！　だって、"楽しみ～"と、言われちゃ。はは。

ﾁｰｽﾞ入り胚芽ﾛｰﾙです。白ｺﾞﾏを載せてみました。