サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今朝は、朝食の支度をしながら、ｺﾋｰﾀｲﾑ用に 『ｶﾌｪ・ｵ･ﾚ ﾊﾟﾝ』 を焼きました。
本日の生徒さんが、当分来られないと伺っていたので、ご紹介を兼ね、次回のﾒﾆｭｰという事で。

夫にも1個分けてあげたところ、" 美味しかった " ですって。
珍しい～！　私の焼いたﾊﾟﾝを褒めるのは皆無に等しいので、止めてよ、雨降るから
って感じです。

『セーグル・ノア』
ﾗｲ麦粉を配合した生地が、いつもと違う感じだったようです。もうｽｯｶﾘ作業に慣れ、とても
手早いです。葉脈模様のｸｰﾌﾟを、上手に入れていました。

ｸﾙﾐの出具合がいい感じ。今日も娘さんのおうちへ寄り、お孫さんに食べてもらうそうです。

生徒さんにも召し上がってもらいました。

快晴に恵まれた本日、「高砂地区第9回ﾛｰﾄﾞﾚｰｽ大会」 に、"高砂地区委員会"ﾒﾝﾊﾞｰ
として、手伝って来ました。

朝7時集合と早く、寒い中、先ず役割分担だったｺｰｽの落ち葉拾いから始めました。
8時半の開会式ｷﾞﾘｷﾞﾘ迄1時間が掛かり、腰が痛くなってなってしまいました。(>_<)

小学1年生～中学2年生＋一般の方を含め、約650人／38ﾚｰｽが行われ、私は計時
を担当。失敗（ｽﾄｯﾌﾟｳｵｯﾁ操作ﾐｽ・記録紙切れ等）を考慮して、二人一組で、交代制で
したが、これが次から次と忙しく、ふーっ。

何と言っても一番の盛り上がりは、小1～6年までの学校対抗ﾘﾚｰです。小1女子⇒小1
男子と順番に繋いでいくもので、結構順位が入れ替わります。はー、お疲れ様でした!!

予定より早く終わったので、帰宅後ﾗﾝﾆﾝｹﾞへ繰り出しました。やっぱり自分が走らないと
気が済まない?!　夕焼け空が幻想的でした。長い一日でした。

本日午前は、ｶｯﾌﾟﾙが おひと組の授業でした。初級編最後とあって、"年内で区切りが
ついて良かった～"と、一段落ついた様子でした。
『胚芽バンズ』
今日もお互いに突っ込みを入れながら、あーだこーだ と、賑やかでした。何となく気になる
のですね。

丸い成形生地を手の平で押して、やや平らにしたら、霧吹きで水を掛け、白ｺﾞﾏを載せます。

つくねorﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを作って食べようと、楽しそうでした。(^^)/

昨日・今朝と、3種類のﾊﾟﾝを焼きました。
この後、ﾗｼﾞｵ体操仲間で、新居へ越された方のに家へ集まるのですが、"持ち寄り"という事
で、"じゃあ、田中さんはﾊﾟﾝ焼いて来てね！"と、簡単に決まってしまいました。はは。

巨峰ﾚｰｽﾞﾝ入り赤ﾜｲﾝﾊﾟﾝ、ｵﾆｵﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ

米粉ﾊﾟﾝ（ﾍﾞｰｺﾝｴﾋﾟ、ﾊﾑﾏﾖ、ﾁｰｽﾞ入りﾛｰﾙﾊﾟﾝ、餡入り）

本日の生徒さんへは、別の米粉ﾊﾟﾝを、お出ししました。

さあ、行って来まーす!!

 

本日、文京区ｼﾋﾞｯｸﾎｰﾙで開催された、"NPO法人全国ﾗｼﾞｵ体操連盟"、"NHK"、"(株)かんぽ生命"
他、主催の『第10回みんなの体操ﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ』に、出場して来ました。

みんなの体操って何？ と、知らない人も多いかと思いますが、ﾗｼﾞｵ体操第一・第二のｷﾋﾞｷﾋﾞさ
と違い、ゆったりした動きで誰でも出来るようにと作られた体操で、来年で20年を迎えます。

これをもっと広めようという目的で、毎年11月23日に開催され、今回で10回めでした。

東京の地域から13ﾁｰﾑのｴﾝﾄﾘｰ（墨田区・大田区・渋谷区・・・・）があり、私は【葛飾区ﾗｼﾞｵ体操
連盟】のﾒﾝﾊﾞｰとして、小学生2人を含む計5人で出ました。

各ﾁｰﾑ趣向を凝らした体操（動き）でしたが、我がﾁｰﾑは正統派を貫きました。

始まる前に、他のﾒﾝﾊﾞｰから色々ｱﾄﾞﾊﾞｲｽを受け、皆で息をを合わせて出来たのが何よりでした。

残念ながら「ﾃｸﾆｶﾙ賞」は取れませんでしたが、「奨励賞」を貰いました。ほっ！

もっともっと深めていきたいな～と、改めて思いました。(^^)　NHK多湖先生・ｱｼｽﾀﾝﾄの館野さんと。

午前中は、中級編に入った生徒さんの授業でした。
今日も、お孫さんが、ﾊﾟﾝを待っているそうで、楽しみに作業されていました。
俄然ﾊﾟﾝ作りをしている気になる、何と言っても めん棒使いがﾎﾟｲﾝﾄ。
1個目、2個目と進んでいくうちに、要領が分かって来たところで、6個目ﾊｲ最後です。

ﾂﾔﾂﾔで美味しそうです。是非、復習してみて下さいね。(^^)/

ｺｰﾋﾀｲﾑは、昨日買った「MIYABIﾃﾞﾆｯｼｭ食ﾊﾟﾝ」を、ご試食いただきました。

ｼﾅﾓﾝの香りがいいです。私も 一切れ食べ、満足しました。

午後は、10回目となる「八剣笑(ｽﾏｲﾙ）サロン」でした。
だいぶ冷え込み、人の集まりが気になりましたが、ｽﾀｯﾌを含め32人と、盛況でした。

人数集めｹﾞｰﾑ、ﾀﾞﾝｽ等、介護・認知症予防、健康増進目的の本ｻﾛﾝ。皆、元気です。

" 頭の良くなる花 " なるものを、貰いました。どういうこと?!　謎だ．．．

本日11月22日は、ｺﾞﾛ合わせで、いい夫婦の日ですって。

本日、大田区山王の「MIYABI」というﾊﾟﾝ屋さんに、夫と立ち寄りました。
最寄り駅はJR大森で、池上通りに面した "京都祇園" の看板が目を引きます。

ﾃﾞﾆｯｼｭ食ﾊﾟﾝがﾒｲﾝで、ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝ・ｵﾚﾝｼﾞ・ｼｮｺﾗ・抹茶大納言・さつま芋黒胡麻・
ﾒｰﾌﾟﾙの6種類があったのですが、ｼﾅﾓﾝﾚｰｽﾞﾝを選びました、（1本￥756 !!）

他に、私は「ねじりﾊﾟﾝ」、夫は「ﾁｮｺｺﾛﾈ」。全て買って貰いました、たまにはね。

後で、食べてみます。

何故、そこ迄足を運んだかというと、夫のお兄さんの所に初孫ちゃんが生まれ、
実家に居る間に伺おうと思い、対面して来ました。うーん、姪っ子さん・その旦那
さんのどちらに似ているのだろ？(^^)

 

今朝は、布団から出るのに かなりの勇気が要りました。
これから益々億劫になって来ます。うー、ｲﾔだな (>_<)

お隣り鈴木農園では、鈴木さんが せっせとﾎｳﾚﾝｿｳを袋詰めしていました。柔らかそうで
そのまま食べられそう。私は、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰを採ってもらいました。立派ですよね～(^^)/

本日は、お二人組みの方々で、本日授業初 『カボチャとベーコンのグラタンブレッド』を、
焼いていただきました。具材は、市販のﾎﾜｲﾄｿｰｽ・ｶﾎﾞﾁｬ・ｽﾗｲｽﾍﾞｰｺﾝ・しめじ で、黒胡椒
と塩で味を整えます。

生地を包み込む成形が、ﾁｮｯﾄ冷や冷や。入れ過ぎると閉じられず具材がﾊﾐ出し、もう少し入る
かな と、その加減判断に迷うところ。

仕上げは、上面をﾊｻﾐで切れ込み、切り口にﾋﾟｻﾞ用ﾁｰｽﾞを乗せて焼きます。
わっほー、美味しそう！季節感のあるﾊﾟﾝです。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨夜焼いておいた『玉ねぎフｵカッチャ』 を、ご試食いただきました。
丸く形よく焼こうと思ってｾﾙｸﾙ型を使いました。

もう少し晴れるかな と思いましたが、意外や雲が多く、空気も冷たい一日でした。

 

人気作家／東野圭吾 原作の、話題の映画を観て来ました。平日朝でしたが、
結構人の入りが良く、関心度が伺えました。

娘の小学校受験の模擬面接の最中に、病院から電話が入り、ﾌﾟｰﾙで溺れ
脳死状態で有ることを告げられた、離婚直前の夫婦の選択が問われる と
いう重たいﾃｰﾏでした。

自分だったらどうするだろう、夫婦としてどうしていくべきか と、考えながら
鑑賞しました。

母親役の篠原涼子の迫真迫る演技が見事でした。父親役の西島秀俊の
苦悩もよく描かれていました。冒頭のｼｰﾝが、最後に こうやって繋がるんだ
という展開でした。

ｴﾝﾃﾞｨﾝｸﾞに流れた絢香作詞作曲の「あいことば」、沁みました．．．

本日の授業は、午前＝男性お一人・女性お二人、午後＝女性お二人でした。
今年は未だ木枯らしが吹いていないので、厳しい寒さは感じられませんが、11月も終わりに近
づき、冬がやってきますね。覚悟せねば。

『赤ワインパン』
あらかじめｱﾙｺｰﾙを飛ばした赤ﾜｲﾝを仕込み水とし、ﾗｲ麦を配合したやや硬いﾊﾟﾝです。
8割まで捏ねたところで、ｱｰﾓﾝﾄﾞとﾚｰｽﾞﾝを入れ込みます。

成形は丸め直すだけなのですが、結構具材が飛び出して来ます。仕上げにﾗｲ麦粉を振り掛け
高温で焼きます。お二人の熱い視線を受け、完成ﾊﾟﾝを1個ずつ差し上げていました。ふふ。

『バターロール』
月2回のﾍﾟｰｽでいらっしゃっているのですが、必ず復習をされていて、熱心さに感心！
今日のﾎﾟｲﾝﾄは、何と言っても、生地を長細い しずく形に延ばすめん棒使いです。

作業が手早く、慣れてきた様子が窺えます。形良く焼けました。

胚芽ﾊﾞﾝｽﾞに、ｽﾊﾟﾑと卵焼きを挟んだ、お昼にﾋﾟｯﾀﾘなﾊﾟﾝを人数分焼いて来てくれ、4人で
いただきました！感激(*^_^*)　ご馳走様でした。

『パルメザンソフト』
名前の通り柔らかなﾊﾟﾝですが、捏ねの段階で手にﾍﾞﾀﾍﾞﾀくっつき厄介でしたが、たたき捏ねと、
ｷｬﾝﾊﾟｽ生地で水分を取り、仕上げへ。次の難所は、粉ﾁｰｽﾞをﾀｯﾌﾟﾘ載せた生地を巻くところ。

わーい、膨らみました。美味しそうですね～。

『コーンクリームパン』お二人
授業で焼くのは今回が初。ﾍﾞﾃﾗﾝのお二人にやっていただきました。
仕込み水は、ｸﾘｰﾑｺｰﾝ（缶）で、粒も入っているものを用意しました。少しだけ牛乳をﾌﾟﾗｽ。

成形は、めん棒で四角に延ばしたら8分割して、1本ずつねじるというもの。コーンだらけです。

強力粉を振り掛けて焼き、外はｶﾘｯと、中はｺｰﾝの甘みが美味ですよ。

本日のｺｰﾋｰﾀｲﾑは、『黒蜜きな粉あんぱん』で。ｸﾙﾐも入っています。(^^)

夕方、10ｷﾛ ﾗﾝﾆﾝｸﾞしましたが、ﾍﾄﾍﾄ (>_<)　これじゃﾌﾙﾏﾗｿﾝはﾑﾘ・むり・無理～～～

本日午前は、元同じ職場だったという三人のお仲間、午後は ご夫婦が お一組で、仲良し
ｻﾝｸﾞﾙｰﾌﾟの授業を行いました。

『バターターロール』✕３
三人揃って中級編に入りました。皆さん今日のお昼に食べるようにと、ｳｲﾝﾅｰを持参され、
ｸﾙｸﾙ楽しそうに巻き込んでいました。


お～、ﾎﾞﾘｭｰﾑが出て、いいですね(^^)/

来月も、お待ちしていますね。

『野菜いろいろカップパン』
ご主人の方は、玉ﾈｷﾞ・枝豆・ｶﾎﾞﾁｬ・厚切りﾍﾞｰｺﾝという具沢山の、総菜ﾊﾟﾝです。
こちらは、今夜の夕飯ですね。いいな～

可愛らしい形で、眺めているだけでも、ｳｷｳｷしちゃいますね。是非、具を変えて焼いてみて
下さい。

『さつま芋ひねりパン』
奥様の方は、おやつﾊﾟﾝで。元々は、ｶﾎﾞﾁｬを使うのですが、ご主人のﾊﾟﾝがｶﾎﾞﾁｬが入った
ので、変えてみました。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの黒ｺﾞﾏがｱｸｾﾝﾄです。

ほっこり芋で、ﾍﾟｰｽﾄ状ではなく、ふかし芋風？生地にも練り込み、成形時にﾀｯﾌﾟﾘ塗ります。

私は今朝大急ぎで、『スイートコーンパン』を焼きました。仕込み水に、ｸﾘｰﾑ状ｺｰﾝを入れ、
ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞを淹れました。甘みがあって、いい感じです。

明日も、午前・午後の授業です。焼き上がった時の皆さんの嬉しそうな顔が、私も嬉しいです！