サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

今日午前中に、20k走ろう と決めていたので、予定通りｽﾀｰﾄしました。
風が少し冷たい感じでしたが、いい天気で爽やか～

12/9(日) に、ﾌﾙﾏﾗｿﾝにｴﾝﾄﾘｰしていて、残り1ｹ月を切ったところですが、思うように
練習出来ていない状況です。でも、諦めるには未だ早いかと思い、いや出場したい
という思いが湧いてきたので、あと三週間ﾁｮｯﾄ足を労りながら、やれるだけやってみよう。

今日は、ﾐﾖちゃんちへお邪魔して来ました。
又、新しい取り組みを始めたそうで、こんな素敵な糸掛けｱｰﾄ？を、いただきました。

凄いな～(^_^)v

本日、長女と参加した「奥利根・沼田の紅葉さんぽ」ﾊﾞｽﾂｱｰ、日帰りでしたが行き帰りとも
順調で、5カ所のｽﾎﾟｯﾄを廻って来ました。

朝から、どんより。途中（車中）雨も少し降りましたが、傘を差すこともなく、さほど寒くも鳴く
快適でした！

７時に錦糸町を出発し、最初に向かった先は、【諏訪峡】。利根川の流れが造り出した渓谷
で、歩き甲斐のある散歩ｺｰｽを30分弱歩き、足湯にも浸かって来ました。

そして早めの昼食は、【谷川岳ﾄﾞﾗｲﾌﾞｲﾝ】 にて。お～豪勢！
赤城牛ｽﾃｰｷ、柔らかくて旨かった～。松茸わっぱ飯、かなりの量でしたが完食しました。

刺身こんにゃく・ｻﾗﾀﾞ・温かい蕎麦・おしんこ類・ﾃﾞｻﾞｰﾄも付いて、満腹 (^^)

3箇所めは、【沼田城址公園】。

昨年の大河ﾄﾞﾗﾏ「真田丸」に登場した沼田城の跡地で、ｷﾚｲに整備されていて紅葉真っ盛り。
見応えありました。石垣は、300年以上残るもので、現存されていて立派でした。

4カ所めは、【加作】という漬け物店。玉ねぎのたまり漬けが美味しくて、買い求めました。
最後に立ち寄ったのは、酒店【誉国光】。吟醸酒など試飲し、気に入った ゆず酒を買いました。

平日とあって道も空いていて、ｽｲｽｲ進み、お土産も心残り無く買い、大満足の一日でした。

午前は、すっかりﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてしまった生徒さん、今月4回目の来校です。
お孫さんの "又、作ってね！" の嬉しい言葉が励みになっていることでしょう。 (*^_^*)
『チーズ』
めん棒は最少に留めた当て方（延ばし方）で、良かったです。角切りしたﾁｰｽﾞを丁寧に生地
全体に載せていました。

二次発酵後、ふっくら膨らんでいて、焼き上がりが楽しみでしたね。お～good ！

午後は、【むさしの郷】の社長とｽﾀｯﾌの方の2名でした。早めの到着だったのですが、どれも
発酵時間・焼成に時間を要したので、長丁場となってしまいました。
『マッシュポテトフォカッチャ』
社長へ紹介用に新作ﾊﾟﾝの初披露です。具材に混ぜ込むﾌﾗｲﾄﾞｵﾆｵﾝとﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄのﾊﾟｯｹｰｼﾞを
不思議そうに見ていました。

ｽｸｴｱ型に合うように、めん棒で大きく延ばし入れ込みます。焼き上がりを分けてくれ、三人で試食。
"うん、旨いね！"と、気に入っていただけたようで、わーい (^^)/

『玉ねぎサワーキッシュ』
ｽﾀｯﾌの方は、ﾊﾟﾝ＋α で、最初にﾊﾟﾝから取り掛かっていただき、一次発酵時間を使っての
作業となりました。具材の切り物⇒炒め⇒ﾊﾟｲ更にﾊﾟｲｼｰﾄを敷き入れ⇒具材の流し込み

後は、焼けるのを待つだけ。こちらも、皆で試食。玉ﾈｷﾞの甘さとｻﾜｰｸﾘｰﾑがﾏｯﾁしています。


『ハニーシナモン』
生地を8割まで捏ねたところで、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰとｼﾅﾓﾝを入れ込み、ﾏｰﾌﾞﾙ模様の状態にします。
成形は縦長方形に生地を延ばしたら、ｻﾞﾗﾒを載せｸﾙｸﾙ巻いて、ﾄﾖ型へ。

とにかく二次発酵で十分膨らむまで時間を取ります。ﾌﾀをして焼くので、焼成後開けるまで中の
様子が分からず、三人で "どうだろ？、" ちゃんと焼けるかな？" と25分待ちました。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『コーンクリームパン』で、こちらも初披露です。

" 先生の淹れたｺｰﾋｰとﾊﾟﾝが楽しみ " が、教室参加の目的だそうで、そうですか。

「区民健康体力テスト」に従事の為、今日は終日出払っていました。

葛飾区では、年7回、区内の小・中学校を会場として、体力測定会を実施しています。
今回の会場は、靑砥中学校。
区民だけでなく、区外も方もOKで、しかも無料！
私達ｽﾎﾟｰﾂ推進員は、測定員の資格を有し、お子さんからｼﾙﾊﾞｰの方まで幅広く対応
しています。ご自身の体力・筋力・/体脂肪 他かなりな緻密なデータが得られるので、沢山の
方に利用して欲しいです。(^^)/

帰宅後、夕飯の下支度をしつつ、明日のｺｰﾋｰﾀｲﾑ用のﾊﾟﾝを焼成。
というか、試作を試みたのですが。

ｺｰﾝｸﾘｰﾑ（缶詰め）を仕込み水にし、粒ｺｰﾝもﾀｯﾌﾟﾘ入れました。いい感じ～(^^)

本日の生徒さん、新婚の方、出産予定日まで2ｹ月の方、お孫さんが三人いらっしゃるという
三名の女性でした。

『チーズ』
" 以前焼いていた方のを見て、とってもﾀﾞｲﾅﾐｯｸだったので楽しみにしていました" と の事。
角切りしたﾁｰｽﾞが大きめで、食感が良さそう。

お～、真っ直ぐに焼けましたね！　早速お昼に召し上がったのかな？

『イングリッシュマフィン』
今日で3回めですが、家でﾄﾞｯｸﾛｰﾙとﾊﾟﾝｵﾚを何度も復習したそうで、それは上達の早道です。
帰りに娘さんの家に寄って、お孫さんに食べてもらうと仰っていました。いいですね～！

うん、ふっくらと、そして程良い焼き色が美味しそうです。

『パネトーネ』
もしかしたら出産前最後のﾚｯｽﾝになるかもしれないので、待望のﾊﾟﾝを焼いてもらいました。
卵と油脂が多いので、非常にﾍﾞﾀつく生地ですが、たたき捏ねを入れ、まとめられました。

本来、高さのある円筒型で焼くのですが、9分割の小ぶりで。粉糖を掛けて完成です。

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いておいた『マッシュポテトフォカッチャ』を、ご試食いただきました。

午後は、亀有まで出向き、「かつしか区民大学」に、出席して来ました。2回ｼﾘｰｽﾞで、1回め
(10/27) の 「健康長寿とﾌﾚｲﾙ」に続き、本日2回めは「健康長寿をめざす介護予防と認知症
予防」というお話でした。
以前TVでも取り上げられていましたが、健康に気をつけた生活を送ることより何より大事なのは、
人との繋がり・社会参加なんですよ、これが。
しかも嫌々やるのではなく、自分で好きな事に取り組むのがﾎﾟｲﾝﾄ！
って事を、回りの人達にも発信していきたいと思っています。(^^)/

年号・祝日が不確定という要素がありますが、来年のｶﾚﾝﾀﾞｰが出て来ましたね。
本日、" 500円以上購入でｸｰﾎﾟﾝ付きｶﾚﾝﾀﾞｰ配布 " のﾊﾟﾝ屋さんへ行って来ました。
人気あるんですよ、毎年。
店の外には10人以上の列が出来ていて、会計を済ませたお客さんが二人出てくる都度、
二人ずつ中に入れていました。
うーん、どうしよう?! と思いましたが、覚悟の上並び、15分強でようやくｲﾝ。ふーっ (>_<)

こちらは、今年7月に出場した「小布施マラソン」事務局から送られて来た壁掛けｶﾚﾝﾀﾞｰです。

こんな嬉しいｻｰﾋﾞｽ初めて!!　又、来年も参加したいな～と、思わせる魔力があります。

そして、こちら。
昨日、ﾗｼﾞｵ体操連盟からから届いた案内。隠れﾌｧﾝorﾏﾆｱがいるのだろうか？

本日お越しいただいたのは、お子さんが幼稚園の時からの仲良しお二人組みで、小学校へ
上がった現在も、一緒にﾊﾟﾝ教室に来られています。いいですね～ (^^)

『ジェノベーゼ』
" 自分が食べたかったので "  とﾁｮｲｽされたﾒﾆｭｰです。成形の時から、ﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽのいい香り
に、楽しみな様子でした。へ～ と、変わった成形に感心?!

おう、ﾋﾞｯｸﾞｻｲｽﾞ！！

『ハチミツ＆ドライフルーツ』
分割数が多く、編むのがﾁｮｯﾄ手間なのですが、12個に分け、長く延ばした二本の生地を編み、
6組作られました。さすが、上級者！

思った以上の大きさだったようです。粉糖を掛けて完成です。

お二人共、焼き上がったﾊﾟﾝを分けて下さり、皆で試食を。甘いﾊﾟﾝと総菜ﾊﾟﾝを味わえ、満足(^^)/
ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『餡デニッシュ食パン』 を、お出し しました。

予報よりかなり早く、昼前から雨が振り降出し、遠足に行っているというお子さん達を心配され
ていました。(>_<)

私は、外出を諦め、先週習って来た 『バナナブレッド』 を復習してみました。
きび砂糖の代わりに黒糖、ﾁｮｺの代わりにﾚｰｽﾞﾝ、ﾊﾞﾀｰの代わりにﾏｰｶﾞﾘﾝで代用。

生地の上に輪切りﾊﾞﾅﾅとｸﾙﾐを載せて37分焼きました。ﾚｰｽﾞﾝの酸味がいいです。(*^_^*)

それにしても、久々の本降りだ！

ﾊﾟﾝ＆ｽｲｰﾂ特集記事の雑誌を買ったきり、放置していたのですが、ちょっと気になって
「ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型でﾃﾞﾆｯｼｭ食ﾊﾟﾝ」を焼いてみることに。
でも、耐熱性の容器の中で、材料をｺﾞﾑﾍﾞﾗで混ぜ、冷蔵庫で三時間一次発酵させるという
工程は、ﾊﾟﾝ教室ではNGなので、ｱﾚﾝｼﾞしてみました。

餡を巻き込んでみました。

うーん、発酵鈍し．．．

焼き色が不均等、ﾃﾞﾆｯｼｭというより普通のﾊﾟﾝだし。あ～～～不発に終わった感じ。

ｶｯﾄ方向、間違えてしまった！　縦切りじゃなくて、横切りじゃないと、渦にした意味ﾅｼ。(;_;)