サニースポットの日だまり通信｜少人数制の手作りパンの教室。パン作りなら東京都葛飾区小岩の自宅パン教室

昨夜、新聞の切り抜きで取っておいた簡単ﾚｼﾋﾟを見て、「ｶﾎﾞﾁｬようかん」を作ってみました。
材料は、ｶﾎﾞﾁｬ正味230g、水150cc。砂糖45g、粉寒天sg、塩少々。たったこれだけ！

型に入れ、冷やし固めました。お～、いい感じ。

今朝の母のお弁当にも入れてあげました。(^_^)v

お弁当といえば、昨日の「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」で、運営関係者(ｽﾀｯﾌ・ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ．．）にお弁当を配布したのですが、凄い個数でした。私の担当だけでも400個。お～～～ ^^;
手の空いた時間に、「血管年齢」を測定してもらったり、ｲﾝﾃﾞｨｱｶを体験しました。
来場者総数は、4万人を超えたようです。葛飾区の最大ｲﾍﾞﾝﾄですからね、驚きました!!

本日の授業は、2週間前にご予約いただいた親子様一組でした。

『ドックロール』✕2
ﾊﾟﾝ作りｷｯﾄを買って二人でやってみたそうで、どうもよく分からない という事で、いらっしゃいました。
計量⇒捏ね と進むうち、成程ね～と、感心されていました。

娘さんの焼いた方を1個切り分け、私も分けてもらい、三人で試食。やっぱり、旨いです！このﾊﾟﾝ。

今夜はﾋﾞｰﾌｼﾁｭｰだそうで、ご家族でﾊﾟﾝと一緒に食べるのを楽しみに、お持ち帰りになりました。

是非又、いらして下さいね(^^)/

午後は､明日開催の「かつしかｽﾎﾟｰﾂﾌｪｽﾃｨﾊﾞﾙ」の前日準備で、会場の奧戸ｽﾎﾟｰﾂｾﾝﾀｰへ。

いや～、今日は暑かったですね!!　東京の最高気温32℃。(>_<)　ふーっ。

気温がｸﾞﾝｸﾞﾝ上がってきた今日は、午後からの授業で、3回目の方お一人でした。
『イングリッシュマフィン』
ｺｰﾝﾐｰﾙが入るﾊﾟﾝなのですが、既に買ってあるそうで、準備万端ですね。今日の膨らみはどうかな と、気になりましたがﾊﾞｯﾁﾘでした。

型は、買おうか迷ったそうですが、おうちでは、先ず型ﾅｼで焼いてみて下さい。

午前中、ﾊﾟﾝｵﾚを焼いてお昼に召し上がって来たそうで、私も1個貰っちゃいました。ご馳走様!!

ｺｰﾋｰﾀｲﾑは、昨日母と焼いた『酒粕ベーグル』を、ご試食いただきました。

本日より､毎度お馴染みの「ｳﾀﾏﾛｷｯﾁﾝ」の試供品配布を開始しました。可愛らしいｻｲｽﾞです。

是非、お試し下さい (^^)/

今朝、実家へ母を迎えに行き、夕方迄我が家で一緒に過ごしました。
いきさつというか経緯がある訳ですが、普段忙しく動き回っている私にとって、一日何して時間を潰そう と、考えてしまいました。
でも、そこは前向きに？今年5月に生活介護員の認定を受け、実際ｻﾛﾝ運営にも関わっているので、実践という事で。(*^_^*)

先ずは、手先を使った【豆掴み】。皿に載せた大豆を箸でつまみ、もう一方の皿へ移すというもの。1分間で何個移せるか を、飽きずに繰り返しやっていました。

夫も参戦し、小豆ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで。段々要領を得て、数を増やしていました。

次に、【ﾊﾟﾝ作り】。ﾊﾟﾝ教室を開講しているのに、いまだかつて母と一緒にﾊﾟﾝを作った事が無く、こりゃいい機会だと思い、成形と茹で作業をやってもらいました。

ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを入れた酒粕ﾍﾞｰｸﾞﾙです。これも脳ﾄﾚかな。

焼き上がりを、夫と三人で試食。美味しそうに食べていました。良かった、良かった!!

そしてお昼。散歩を兼ね、ｽｰﾊﾟｰにお弁当を買いに行き、皆で食べました。たまには、手抜きで。

午後は、【数独】。合間に【ｺｰﾋｰﾀｲﾑ】。本当は、今日は行きたい所があったのですが、自分の事ばかり優先させず、母孝行という事で。

本日の生徒さん、9時開始ご希望でしたので、朝【ｺｰﾋｰﾀｲﾑ】用のﾊﾟﾝを焼いている時間は無いと思い、考えた結果「ｹｰｸ・ｻﾚ」にしました。ｻﾚとは"塩"を意味し、塩味のｹｰｷです。
具材は、玉ﾈｷﾞ・しめじ・小松菜・ﾐﾆﾄﾏﾄ・ｳｲﾝﾅｰで、ｱｸｾﾝﾄに粉ﾁｰｽﾞを入れます。

生徒さんが焼いたのは『ダブルあずき』、以前試食にお出したのを、気に入ったそうで。茹で小豆を持参され、生地練り込み用と、成形でﾀﾞﾌﾞﾙ使用です。

型を使わず小さめに8個で。
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾀﾞｲｽを表面にまぶして焼き、焼成後粗熱を取ってから、粉糖を掛けて完成です。

授業が早く終わったので、映画を観て来ました。ﾚﾃﾞｨｰｽﾃﾞｲなので、水曜日はお得なんです。
『響 ーHIBIKIー』
突如として文学界に現れた、鮎喰響（平手友梨奈）という15歳の少女。一本筋が通っていて、自分が正しいと信じる事に揺るぎが無く、とっても、ｸｰﾙでｶｯｺ良かったです。芥田川賞・直木賞の選考会の舞台裏も覗け、中々面白い作品でした。

母へお弁当を作ってあげるようになってから早4ｹ月くらい。週1回、午前中ﾃﾞｰｻｰﾋﾞｽへ行っているのですが、その日によって帰りが13時になってしまう事もあるらしく、帰って来て直ぐお昼を食べられるようにと、始めました。朝、渡しに行き、迎えの車を見送り、家に戻ります。
今日は、これ。

小松菜・ｺﾞﾏ入り卵焼き、ｷｭｳﾘを竹輪の穴に入れ斜め切りしたもの、ﾚﾝｺﾝ炒め、ｺﾛｯｹ（市販)、ﾐﾆﾄﾏﾄ、そして定番の焼きおにぎり（冷凍)。ﾊﾞﾗﾝｽよく彩り考えてます。

さて、本日の生徒さんは、4ｹ月ぶりのお二人。夏も終わり、いい季節の再登場です。
『ハイジの白パン』
" 子供達が好きそう " と、お母さんの顔になっていました。ふふ。多分、飽きの来ないﾊﾟﾝです。

あれ?! 1個足りない? 焼き上がりを1個召し上がっていました。 (*^_^*)

『焼きカレー』
ｶﾚｰﾊﾟﾝは大好きだそうで、とっても楽しそうに作業されていました。お昼に、ご主人が待っているそうで、力も入りますね。丸形と、ｶﾚｰﾊﾟﾝ本来の形と2種類の成形で。

ｶﾚｰの辛さは、皆それぞれ好みが違うので、難しいところですが、丁度いいと仰っていました。

ﾃｨｰﾀｲﾑは、昨日焼いた『アボガドパン』を、お出ししました。"しょっぱいような甘いような不思議な味ですね"との感想でした。そうなんです、塩麹とﾊﾁﾐﾂを上掛けしたので。へへ。

さっき、ひょっこり収納棚の奥から出て来たもの、何だっけ？と思ったら、SEKAINO NO OWARI　と、星野源の曲が入ったCDでした。中を開けると、長女のﾒｯｾｰｼﾞが書かれていて、日付は昨年の父の49日法要の日でした。読んだら、涙が出て来ました．．．

窓ｶﾞﾗｽを激しく打ち付けるｺﾞｰﾔｶｰﾃﾝの音で目を覚ましたのが、夜中１２時50分。
ついに来たか！ 台風24号が通り抜けていく様子に、ひゃ～。
ｺﾞｰﾔｶｰﾃﾝの支柱1本が倒れ、次はﾕｰｶﾘの木か？と、もう気が気では無く、その後は一睡も出来ず。
やっぱり侮ってはいけなかった。

朝、ﾗｼﾞｵ体操会場の八剣神社の清掃へ、早めに向かうと、10ﾒｰﾄﾙはあるであろう大木が根元から折れ、灯籠を破壊した状態 の恐ろしい光景に目を見張りました。凄い風だった事が分かりました。

怖っ!!

昼過ぎ、何か気になって父の墓参りへ。無事でした。ほっ。

『アボガドパン』を焼きました。ｱﾎﾞｶﾞﾄﾞを仕込み水と油脂代わりにし、粉ﾁｰｽﾞを入れて捏ねます。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは、かぼちゃ・小松菜・ｵﾘｰﾌﾞ油・黒胡椒・ﾊﾁﾐﾂ。美味ですよ～(^^)/

昨日、広島ｖｓ巨人戦の終了後、巨人の杉内投手の引退ｾﾚﾓﾆｰが行われました。ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸ時代から応援していたので、寂しいです。

10月1日は、衣替えのﾀｲﾐﾝｸﾞですが、今日の東京は30℃。無理～!!
他には、都民の日・ｺｰﾋｰの日・日本茶の日・ﾜｲｼｬﾂの日・ｴｸﾀｲの日・ﾒｶﾞﾈの日．．と色々。

東京地方の台風24号の影響がどれだけなのか、昨夜から気を揉みましたが、肩すかし！
午前中の生徒さん、何事も無く来られ、そして無事に帰られました。ほっ。
『ジェノベーゼ』
"今日のお昼と、明日会社に持って行きます"との事で、ﾋﾟｯﾀﾘですね。ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽの色が鮮やか。

今朝焼いたﾊﾟﾝは、ﾄｳｲﾝｸﾙｺｯﾄﾝの配合で、成形はｶﾌｪｵﾚﾊﾟﾝや抹茶ｸｰﾍﾝと同じもの。具材は、小松菜・ﾍﾞｰｺﾝ・ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞで、ｺｰﾝﾐｰﾙをﾀｯﾌﾟﾘまぶしました。見事に大きさがﾊﾞﾗﾊﾞﾗ！

生徒さんには形いいのを、お出ししました。へへ。

生徒さんは、お一人、『抹茶クーヘン』でした。明日会う方に、あげたいと仰っていました。

高さも均等で、顔を出した美味しそう～

気になる台風24号。関東地方は明日の午後から大荒れ?!　心配です。

本日、東京ガス江東教室の 「Let's try !! ｸｯｷﾝｸﾞ　ﾒﾝﾁｶﾂに挑戦」 を受けて来ました。
料理の受講は久しぶり。(^^)/
ﾒﾆｭｰは、ﾒﾝﾁｶﾂ・ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞ・深炒りｺｰﾋｰｾﾞﾘｰの3品で、ﾒﾝﾁｶﾂは1人ずつ仕上げ、あとは4人での共同作業で行いました。

ﾒﾝﾁは、1人あたり牛豚挽肉100gでしたが、衣を二度付けするやり方（小麦粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉⇒卵⇒ﾊﾟﾝ粉）で、とってもﾎﾞﾘｭｰﾐｰでした。

ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞは、穀物酢を入れることでｱｸｾﾝﾄになっていました。ﾏﾖﾈｰｽﾞ・ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ・練り辛子で和えたのが、いい味具合です。

ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰは、寒天ではなく粉ｾﾞﾗﾁﾝで作ったのですが、ﾌﾟﾙﾙ～ﾝと、非常に柔らかめで上品でした。

よーし、早速復習しようと帰路に就いたのですが、帰りに肉屋でﾒﾝﾁｶﾂとﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞを買ってしまいました。だって、安いんですよ これが！　駄目ですかね?!　へへ。